Download Como se alimentan los pollos

CEPA … QUE COMEN Y COMO SE ALIMENTAN LOS POLLOS.
Las aves por su sistema digestivo son clasificadas como monogástricos, esto quiere
decir que poseen una baja capacidad de transformación interna de materias
primas crudas, por lo que necesitan nutrientes esenciales disponibles para una
correcta digestión.
La calidad de las materias primas es fundamental a la hora de la elaboración de
alimentos balanceados.
De lo general a lo particular, los alimentos balanceados se diseñan para obtener un
resultado productivo excelente teniendo en cuenta los niveles de energía y proteínas a
suministrar a las aves.
La energía es aportada por los cereales y las aves la utilizan en el mantenimiento de
la temperatura corporal, su deficiencia impide un desarrollo corporal óptimo y su exceso
contribuye a la acumulación de grasa.
Las proteínas son aportadas por los cereales y especialmente por los
concentrados proteicos resultantes de la extracción de aceites de las
oleaginosas, y pasan a formar la parte constitutiva de la masa cárnica corporal.
Ingredientes que se utilizan en Argentina:
En Argentina hay excedente de oferta de ingredientes, se puede cubrir los
requerimientos de una fórmula de alimento con solo 4 (cuatro) o 5 (cinco) ingredientes.
Básicamente para el pollo que consumimos se utiliza maíz y soja, pero detallamos a
continuación los principales ingredientes que dispone la industria y su aporte en
proteína cruda g. y energía en kcal.
Maíz
Trigo
Sorgo
Harina de gluten de maíz
Salvado de trigo
Salvado ext. De arroz
Poroto soya, calentado
Torta de soya, 48 (extraído el aceite)
Torta de girasol, 39 (extraído el aceite)
Proteína
Cruda g.
8,7
11,9
10,1
20,9
15,0
14,7
35,6
47,3
38,6
Energía
Kcal.
3172
2822
3116
1680
1040
1410
3010
1945
1445
Como ingredientes complementarios se utilizan, conchilla molida, ceniza de hueso,
aminoácidos esenciales, núcleos minerales y vitamínicos.
La correcta formulación de un alimento balanceado debe tener en cuenta un adecuado
balance entre la edad del lote, la energía y la proteína suministrada, esta última está
formada por unidades menores llamados aminoácidos, que son los verdaderos
limitantes de los valores de proteína a utilizar.
Para que las aves puedan transformar la energía y proteína en carne de alto valor
biológico necesitan de componentes menores que ayudan al éxito de esta producción,
es el caso de los minerales como el fósforo y el calcio que forman parte del esqueleto
de sostén de las aves y de otros minerales menores para el mantenimiento del equilibrio
electrolítico como son el sodio, el cloro y el potasio.
En menores proporciones, pero igualmente importantes, es el uso de vitaminas que
participan en todos los procesos metabólicos y que no se encuentran en la proporción
adecuada en las materias primas que se utiliza en la alimentación. Por esta razón es
necesario agregar a la mezcla de los cereales y oleaginosos un complemento
vitamínico-mineral para optimizar el uso de los mismos.
Las personas requieren una alimentación adecuada en función de: su conformación, el
perfil de su trabajo, (sedentarismo, actividad deportiva, desarrollo de los adolescentes,
etc.), el clima donde transcurre su vida (cálido-frío), su edad, etc.
Los profesionales médicos y especialmente los nutricionistas saben como mejor
combinar los alimentos y la manera de ingerirlos, para lograr el objetivo ideal en la
persona. Así el deportista tendrá desarrollo muscular y energía, quien pasa el día
sentado evitará aumentar el peso, otros cuidarán sus arterias, etc.
Hay un objetivo en el profesional y un resultado en la persona (si hiciéramos caso).
Es muy parecida la tarea del Médico Veterinario e Ingeniero Agrónomo especializado en
nutrición avícola.
Formula alimento para desarrollar gallinas reproductoras (madres) que tienen períodos
de crianza, desarrollo y postura, donde su actividad será intensiva por casi un año y
medio de vida.
También debe preparar la alimentación de los pollos (que luego nosotros consumimos)
donde se utilizan distintas fases de alimento que aportan los nutrientes de mayor
demanda en cada etapa, por ejemplo la fase 1 (iniciador) se provee entre 1 y 10 días de
edad, la fase 2 (crecimiento) se suministra entre 10 y 28 días de edad, la fase 3
(engorde) entre 28 y 42 días de edad, y fase 4 (engorde retiro) hasta los 50 días
aproximadamente.
La fabricación de alimentos balanceados requiere de un adecuado control de materias
primas en la etapa de recepción de las mismas. Esto es el valor de la proteína, la
presencia de sustancias tóxicas como micotoxinas, peróxido, fruto de procesos de
enranciamiento, malos olores por la baja calidad de almacenamiento. Estos análisis se
efectúan en los laboratorios anexos a las plantas de producción como condición previa
a la recepción de la materia prima, rechazándosela si no cubre los requisitos de calidad,
una vez autorizada su descarga se procede a identificar dichas materias primas para su
posterior trazabilidad.
Las materias primas pasan por un proceso de molienda para facilitar la disponibilidad de
los nutrientes en el aparato digestivo de las aves, posteriormente se pesan y mezclan
en las proporciones indicadas para constituirse por último en lo que indica su nombre,
un “alimento balanceado” a la necesidad nutricional de las aves.
Antes de salir de la planta de producción el alimento pasa por la etapa denominada
peletizado, donde se realiza un tratamiento térmico para mejorar la digestibilidad de las
materias crudas y bajar la carga microbiana, en un proceso similar a la
pasteurización de los alimentos. También esta etapa modifica la forma física de los
alimentos, tomando la forma similar a los granos pero con una composición ajustada a
los requerimientos de los pollos.
Así como la presión en la selección de las aves conduce al logro de los animales
ideales, los mismos genetistas que desarrollan las líneas guían a los
nutricionistas sobre los requerimientos básicos en proteínas, energía, calcio,
fósforo, fibra, etc. que permitirán expresar el máximo vigor de crecimiento de esos
pollos.
Teniendo bajo control la temperatura y la calidad del aire (ambiente ideal) con galpones
y equipos de crianza, el Nutricionista podrá crear una fórmula que responderá
plenamente a las expectativas de crecimiento, conformación y calidad del pollo.
NO SE SUMINISTRAN HORMONAS. NO EXISTE EN EL MUNDO HORMONA DE
CRECIMIENTO DE POLLO EN FORMA COMERCIAL Y NINGUNA OTRA HORMONA
PUEDE HACER CRECER UN POLLO.
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