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Aprovechando que es momento de plantearse buenos propósitos de cara al
nuevo año,
LOS MÉDICOS DE FAMILIA ADVIERTEN DEL PELIGRO
DE LAS “DIETAS MILAGRO”
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Aunque con este tipo de dietas la pérdida de peso suele ser inmediata, los
resultados no se mantienen a largo plazo
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Aunque cada vez disponemos de una mayor variedad de alimentos, esto no
se acompaña de un mejor conocimiento de la población respecto a lo que
implica una alimentación saludable

Los médicos de familia aconsejan que haya un equilibrio de nutrientes y que
esté adaptado al estado físico y de salud de cada persona.
Madrid, 17 de enero de 2013.- Tras las fiestas navideñas son muchos los españoles
que empiezan el nuevo año con el deseo de reducir su peso tras los excesos
cometidos durante estas fechas. Las dietas exprés, es decir aquellas que prometen
pérdidas rápidas de peso en poco tiempo, son las que más llaman la atención, sin
embargo los resultados no so se mantienen a largo plazo. De hecho, como advierte la
doctora Lourdes Carrillo, coordinadora del Grupo de Nutrición y Alimentación de
semFYC, “los beneficios que se obtienen con estas dietas son pequeños frente a los
riesgos que pueden suponer para la salud”.
La pérdida de los patrones más clásicos de alimentación, la conocida dieta
mediterránea, el ideal de belleza actual que busca cuerpos estilizados, así como la
actual “cultura de la inmediatez”, que nos lleva a querer solucionar cualquier problema
lo más rápido posible, resultan el escenario ideal para que surjan las llamadas “dietas
milagro”. “Son dietas que se ponen de moda, aparecen cada cierto tiempo y su
popularidad aumenta a gran velocidad, alejándose de las recomendaciones
nutricionales médicas específicas para la población a la que van dirigidas”, explica la
doctora Carrillo. Asimismo, se caracterizan porque la persona tiene que hacer un
esfuerzo mínimo para lograr los resultados, lo que resulta muy tentador para la
mayoría de las personas que quieren perder peso.
Según los médicos de familia, existen al menos cuatro aspectos importantes a tener
en cuenta sobre estas dietas:
 Carecen de fundamento científico reconocido.
 Habitualmente son recomendadas por personas no expertas en nutrición.
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
Se publicitan a través de medios no especializados: televisión, páginas
web y periódicos o revistas con un mínimo o nulo carácter científico.
El interés meramente económico de los promotores/vendedores de dichas
dietas (a veces a través de la venta de productos exclusivos para poder
seguir la dieta).
Por tanto, “para perder peso hay que acudir a un profesional de la salud, ya que las
soluciones mágicas no existen. Y es necesario que la población se conciencie de que
para controlar el peso es más eficaz mantener unos buenos hábitos alimenticios que
hacer una dieta de forma transitoria”, insiste esta experta.
Por todos estos motivos, el Grupo de Nutrición de la Sociedad Española de
Medicina de Familia y Comunitaria advierte que:
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Las llamadas “dietas milagro” ofrecen soluciones a corto plazo, cuando el
interés en la pérdida de peso debe prolongarse en el tiempo.
Es preferible realizar pequeños cambios en la alimentación diaria para que
puedan mantenerse a largo plazo, ya que el regreso a la dieta habitual
suele acompañarse de una ganancia de peso.
Se aconseja un equilibrio de nutrientes adaptado al estado físico y de salud
de cada persona, y no prescindir de alimentos básicos e irremplazables en
la alimentación.
Los peligros de las “dietas milagro”
Estas dietas pueden agruparse en: dietas hipocalóricas no equilibradas, dietas
disociadas, como la Dieta Montignac, y dietas excluyentes, como la Atkins o la
Dukan.
La dieta Atkins comenzó su popularidad en nuestro país en los años 70, pero aún hoy
sigue en auge con diferentes versiones. Se basa, al igual que su versión más actual, la
dieta Dukan, en la restricción de hidratos de carbono a favor de las proteínas y grasas,
con el resultado de una rápida pérdida de peso, difícil de mantener a largo plazo.
Los hidratos de carbono son una de las principales fuentes de energía del organismo y
la única utilizable por el cerebro. “La restricción de hidratos de carbono, como
cereales, legumbres, verduras o frutas, lleva a una rápida pérdida de peso,
fundamentalmente a expensas de líquido extracelular, además de pérdidas de calcio,
potasio y otras vitaminas y minerales. Así que, mantenida a largo plazo, puede
acarrear otras importantes consecuencias para la salud como daño cerebral, hepático
o renal, trastornos del metabolismo de los lípidos, osteoporosis o estreñimiento, entre
otros”; indica la doctora Carrillo.
En estas dietas hipocalóricas además de líquido, la pérdida de peso se produce a
costa del tejido muscular y no tanto del tejido adiposo (grasa), cuyo acumulo excesivo
es el verdadero problema del sobrepeso y la obesidad. Tanto es así que, una vez que
se consigue el objetivo inicial de pérdida de peso, el regreso progresivo a la
alimentación habitual conlleva una ganancia de peso a expensas de agua y grasa, ya
que la masa muscular perdida no se vuelve a recuperar. “Esta pérdida definitiva de
músculo lleva a una readaptación del metabolismo energético del organismo, cuyas
necesidades de calorías disminuyen, lo que justifica expresiones frecuentes como:cada vez como menos y engordo más”, concluye esta experta.
*Para más información, Gabinete de Prensa semFYC: 91/787.03.00