Download INTEROCEPTORES[1]

UNAM
UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICO
FACULTAD DE PSICOLOGÍA
“Anatomía y Fisiología del Sistema Nervioso:
INTERORECEPTORES”
PROFESORA: MARGARITA LAGARDE
INTEGRANTES:
† CASTRO ROMERO ALIN JESSICA
† ROMERO HIDALGO GABRIELA NAYELI
† GLADYS DOMINGUEZ DOMINGUEZ
† ELÍAS MIGUEL DE JESUS GALVÁN SUAREZ
† RUIZ GARCÍA MARISOL
† SALAS RAMÍREZ DIANA ROSA
GRUPO: 2212
UNAM
INTRODUCCIÓN
Los receptores constituyen la puerta de entrada para ala información y
representan
el
primer
nivel
de
la
organización
sensorial.
Responden
específicamente a los estímulos.
Estructuralmente los receptores pueden situarse dentro de uno de los tres
modelos siguientes:
 Terminaciones periféricas libres de las neuronas aferentes.
 Terminaciones periféricas de las neuronas aferentes rodeadas de
estructuras no neurales.
 Elementos independientes de las neuronas aferentes, con las cuales
establecen contacto.
Los receptores se encuentran ampliamente distribuidos en el organismo; de
acuerdo con su situación los receptores se clasifican en: cutáneos, musculares,
auditivos, visuales, olfativos, propioceptivos, viscerales, etc. En cuanto al origen de
los estímulos que registran se pueden considerar tres tipos de receptores según
López Antunez:
† Exteroceptivos: Son afectados por cambios que ocurren en el medio
externo, a este grupo pertenecen los cutáneos, visuales, olfativos, auditivos,
y gustativos. Este tipo de receptores puede registrar cambios que ocurren a
distancia.
† Interoceptivos: Detectan los estímulos producidos dentro del organismo,
pueden distinguirse dos grupos:
A) Propioceptivos: que a su vez se dividen en generales los que se hallan en
los músculos, tendones y articulaciones, y específicos que se encuentran
en el vestíbulo del oído interno.
B) Visceroceptivos: Que responden a cambios que se producen en las
vísceras, vasos o estructuras asociadas a ellos.
Otro criterio para clasificar los receptores tiene en cuenta la modalidad de cambio
energético a que son sensibles; desde el punto de vista pueden clasificarse en:
mecanorreceptores, fotorreceptores, termorreceptores y quimiorreceptores.
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PROPIOCEPCIÓN: PROPIOCEPTORES GENERALES
El término de propiocepción significa receptores de sí mismo, mientras que
propiocepción hace referencia de los mecanismos sensoriales que nos informan
de los movimientos y posición de nuestro cuerpo. Esta información llega al SNC
desde receptores especializados en los músculos, los tendones y articulaciones.
La información sobre la posición y movimiento de la cabeza es proporcionada,
además de los propioceptores, por el sistema vestibular.
Entre
los
propioceptores
se
encuentran
los
mecanorreceptores
de
las
articulaciones (corpúsculos de Ruffini, de Pacine y terminaciones nerviosas libres)
y los receptores sensoriales que se localizan en los músculos: los husos
musculares y los órganos tendinosos de Golgi.
Husos Musculares
Los husos musculares se sitúan en paralelo entre las fibras que constituyen
el músculo esquelético. La densidad de husos varía en función de las
características funcionales de cada músculo. Aquellos músculos más grandes y
que producen movimientos menos precisos tienen relativamente pocos husos,
mientras que aquellos que intervienen en los movimientos más finos, como son el
movimiento de los ojos o la manipulación de objetos, cuentan con una mayor
densidad.
En los husos musculares se pueden distinguir tres componentes
fundamentales: las fibras intrafusales y los terminales sensoriales y motores.
Cada huso muscular esta compuesto de 2 a 14 fibras musculares
especializadas denominadas fibras intrafusales, rodeadas por una cápsula del
tejido conectivo. Alrededor del huso muscular se localizan las fibras musculares a
las que también se denominan fibras extrafusales que constituyen los elementos
contráctiles del músculo.
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En algunas fibras intrafusales los núcleos se agrupan en la región central de
la fibra a la que se denomina bolsa, y en consecuencia, a estas fibras se les
conoce por fibras de bolsa nuclear.
Hay dos fibras de bolsa clasificadas en función de su respuesta al estiramiento
muscular: dinámicas y estáticas. En otras fibras intrafusales los núcleos se alinean
formando una única fila, son las fibras de cadena nuclear.
El huso nuclear típico tiene dos fibras de bolsa, una de cada tipo, y
aproximadamente cinco fibras de cadena. Sólo las proporciones más distales de
ambos tipos de fibras se contraen, pero supone una porción tan pequeña de las
fibras intrafusales que no puede producir movimiento muscular.
La información captada por huso muscular acerca del estado de las fibras
musculares que lo rodean es transmitida al SNC por axones sensoriales
mielinizados de diferente tamaño y velocidad de conducción que hacen contacto
con la porción central de las fibras intrafusales. Estas fibras aferentes son de dos
tipos: los axones aferentes del grupo 1a, los de más tamaño y velocidad, se
ramifican en su terminación para enrollarse en espiral sobre todas las fibras del
huso. Normalmente es un único axón 1a el que llega a todas las fibras y sus
terminales constituyen los receptores primarios o terminales primarios. Otro tipo de
inervación aferente la proporciona los axones de menor tamaño del grupo II que
inervan las fibras de bolsa estática y todas las fibras de cadena. Los terminales de
los axones del grupo II son receptores secundarios p terminales secundarios y
también en este caso un único axón inerva cada huso. Cuando se produce el
estiramiento de un músculo, los husos musculares, que se encuentran totalmente
insertados en paralelo entre las fibras musculares extrafusales, también se estiran.
El estiramiento del huso alarga la zona central de las fibras intrafusales
despolariza los terminales sensoriales al activarse canales iónicos sensibles al
estiramiento e inicia potenciales de acción en los axones del grupo 1a y el grupo II,
que como ya se ha dicho, son las fibras aferentes que transmiten la información al
SNC.
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Tanto los terminales primarios como secundarios pertenecen a neuronas
cuyos somas están situados en los ganglios de la raíz dorsal de la médula espinal
y cuyos axones llegan hasta las astas dorsales de la médula espinal. Recuerde
que el axón de estas neuronas sensoriales tiene una porción periférica que recoge
la información desde el exterior y una porción centra que la transmite hasta el
SNC. Estos axones que transmiten información propioceptiva tienen diferentes
destinos. Algunos ascienden a través del sistema lemniscal hasta la corteza
somatosensorial mientras que otros axones de las neuronas propioceptivas
primarias, bien directamente, bien a través de interneuronas, establecen contactos
sinápticos con las motoneuronas localizadas en las astas anteriores de la médula
espinal.
La inervación eferente del huso muscular esta a cargo de las motoneuronas gama,
también se les denomina neuronas fusimotoras. Las motoneuronas gamma se
localizan en el asta ventral de la médula espinal junto a las motoneuronas alfa
que inervan las fibras musculares (extrafusales) implicadas en la ejecución del
movimiento. Todo el sistema neural que controla el movimiento debe converger
sobre estos dos tipos de motoneuronas. Las motoneuronas gamma tienen
pequeños axones mielinizados que inervan las porciones contráctiles de las fibras
del huso. La activación de las motoneuronas gamma provoca la contracción en
los extremos de las fibras intrafusales lo que implica el estiramiento en las
porciones centrales, pero en ningún momento su activación va a producir
movimiento. Estas motoneuronas están relacionadas con la regulación más que
con la ejecución de los movimientos.
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Órganos Tendinosos de Golgi
Estor receptores musculares se sitúan en serie con las fibras musculares y están
localizadas en la unión de estas fibras y el tendón. Los órganos tendinosos de
Golgi son receptores encapsulados formados por fibras de colágeno trenzadas,
que le unen a las fibras musculares, y entrelazadas con numerosos terminales
procedentes del axón aferente. Estos receptores están inervados por axones
sensoriales mielinizados del grupo 1b, algo más finos que los del grupo 1a, que
inervan los husos musculares.
El estiramiento del tendón, normalmente producido por la contracción del
músculo, alarga los haces de colágeno, Esto provoca que los terminales nerviosos
sean presionados y distorsionados lo que produce su despolarización y el disparo
de un potencial de acción en el axón. Por tanto, el órgano tendinoso de Golgi, por
su disposición e serie con las fibras musculares extrafusales, es extremadamente
sensible al incremento de la tención muscular producido por la contracción del
músculo.
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Diferencias Funcionales de los Receptores Musculares
Los receptores musculares son capaces de proporcionar al SNC
información de la longitud del músculo y del grado de tensión, de los cambios que
se producen en la longitud, así como de la velocidad a la que tiene lugar los
cambios. Esta información, junto a la procedente de las articulaciones, proporciona
las sensaciones de posición necesarias para el mantenimiento de la postura y el
movimiento. Cada uno de los dos tipos de receptores, husos musculares y
órganos tendinosos de Golgi, va a proporcionar información distinta como
consecuencia de la diferente disposición que muestra con relación a las fibras
musculares extrafusales.
El huso muscular se sitúa en paralelo, mientras que el órgano tendinoso lo
hace en serie y esto provoca que tengan respuestas distintas al estiramiento y a la
contracción del músculo. Cuando se estira el músculo hay una escasa
deformación del órgano tendinoso y, aunque se produce una respuesta en la fibra
sensorial, es mucho menor que el aumento de la tasa de respuesta que tiene lugar
en las aferencias del huso muscular.
Ya se ha explicado que la parte central de las fibras intrafusales del huso
muscular está inervada por terminales de axones sensoriales que detectan
cambios en la longitud del músculo. Sin embargo cuando el músculo se contrae, el
órgano tendinoso se activa en proporción a la tensión del músculo. Las mismas
fibras musculares contraídas tiran directamente de las fibras de colágeno del
órgano tendinoso lo que tiene como consecuencia un aumento en la tasa de
repuesta de los terminales nerviosos entrelazados con ellas, Esta diferente
disposición
determina, por tanto, la información que estos dos sensores
proporcionan al SNC. La actividad en las aferencias procedentes de los husos
codifica la información de la longitud muscular, mientas que la actividad en las
aferencias 1b procedente de los órganos tendinosos de Golgi codifica la
información sobre la tensión muscular.
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PROPIOCEPTIVOS ESPECIALES.
Los elementos de los nervios raquídeos pertenecen a cuatro variedades
funcionalmente distintas: viscerales aferentes, viscerales eferentes, somáticas
aferentes y somáticas eferentes; a todas estas fibras se les clasifica como
generales, en contraste con ciertas fibras especiales de los nervios craneales. Las
terminaciones viscerales y somáticas se aplican a distintas regiones del cuerpo sin
delimitación precisa. Se llama visceral a las estructuras vecinas a los aparatos
digestivos y respiratorios, que tienen origen endodérmico. El término somático
designa primeramente a los tejidos de revestimiento corporal que derivan del
ectodermo y los músculos voluntarios, que proceden de los miotomas.
Entre las clasificaciones de las fibras somáticas aferentes según su función.
Según Sherington, llamo interoceptivos a las fibras que transportan impulsos
procedentes de las vísceras, y subdividió los elementos somáticos aferentes en
dos grupos: exteroceptivos y propioceptivos.
Las fibras propiopceptivas transmiten estímulos nacidos en el cuerpo mismo, en
musculo, articulaciones y tendones llamándolos propioceptivos generales y
también en conductos semicirculares del oído interno, llamándolos propioceptivos
especiales. Cada grupo posee receptores o terminaciones sensitivas adaptadas a
reacciones a determinada clase de estímulos, y cada uno de ellos pese
conexiones especiales en encéfalo y medula.
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Los propioceptivos especiales del sistema vestibular proporciona la información
sobre los registros de los movimientos de la cabeza y gravedad. El órgano de corti
con sus células pilosas sensibles al ruido y la membrana basilar son parte
importante del sistema transductor del sonido para la audición.
El nervio vestibular transmite impulsos provenientes de los órganos sensitivos
especiales situados en los conductos semicirculares, sáculo y utrículo de las
células ciliares de las cóclea del oído. El conducto coclear se comunica con el
sáculo, luego con el utrículo y luego con los canales semicirculares. El papel de la
membrana tectoria de la cóclea esta desempeñado en el utrículo y el sáculo por
los otolitos y en las ampollas de los canales semicirculares por las cúpulas.
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Los otolitos detectan la dirección en la que actúa la gravedad, y a partir de ello
determinan la posición de la cabeza en relación con el horizonte. Al ser
estimuladas las terminaciones nerviosas de los conductos semicirculares del oído
interno perciben el giro de la cabeza.
El cerebelo constituye gran centro de correlación para impulsos aferentes de
carácter propioceptor, tanto los que discurren por el nervio vestibular como
aquellos que lo hacen por las ramas musculares de los nervios raquídeos.
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NOCICEPTORES
Los receptores que principalmente responden a estímulos nocivos o dolorosos se
denominan nociceptores. Los receptores al dolor en las vísceras no es probable
que se localicen en el parénquima de los órganos internos, más bien se
encuentran en las superficies peritoneales, membranas pleurales, duramadre y
paredes de los vasos sanguíneos.
PARÉNQUIMA sustancia de los órganos. Se denomina parénquima a aquél tejido
que en un órgano hace de éste algo funcional, en contraposición al estoma que
son los tejidos de sostén (generalmente tejido conectivo).
DURAMADRE es la meninge más externa, es gruesa, resistente y flexible, pero no
puede estirarse; hace referencia a una madre dura. Rodea al encéfalo y a la
médula.
PLEURA es una membrana epitelial de dos hojas; una interna, que envuelve al
pulmón adhiriéndose fuertemente a el, y otra externa, que se adhiere a la pared
torácica.
TERMINACIONES LIBRES
Las terminaciones libres se localizan en todos los ´roganos y corresponden a las
ramificaciones terminales de fibras aferentes sensitivas, que proceden de ganglios
sensitivos.
Las terminaciones libres responden a estímulos que se traducen en sensaciones
térmicas dolorosas. Gran parte de los receptores viscerales son de este tipo.
La cisura del cíngulo esta relacionada con la interpretación del aspecto emocional
del dolor, mientras tanto, la circunvolución insular esta relacionada con la
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interpretación de los estímulos dolorosos provenientes de los órganos internos del
cuerpo y produce una respuesta autónoma.
Corpúsculos carotídeo y aórticos (Quimiorreceptores)
Para regular las funciones viscerales, es necesario tener información sobre los
cambios químicos del medio interno.
En la bifurcación carótida y el seno aórtico existen estructuras con receptores
sensibles a estos cambios, los cuales ajustan las constantes vitales cuando el
medio interno presenta variaciones.
Cuerpo carotídeo.—
De color pardo rojizo y aproximadamente 6 mm de largo por 3 mm de ancho, se
halla en la parte dorsal de la bifurcación carotídea. Por su ubicación, recibe una
rica irrigación sanguínea desde la bifurcación carotídea, la carótida interna, la
carótida externa, la arteria occipital y la faríngea ascendente. Debido en parte a su
fácil acceso, los quimiorreceptores del cuerpo carotídeo han sido más estudiados
que el seno aórtico.
El cuerpo carotídeo está conformado por células epitelioides organizadas en
lóbulos divididos por un tejido conectivo que lo reviste externamente. Estas células
están en relación con numerosas fibras nerviosas provenientes del nervio IX y del
ganglio cervical superior del simpático. El cuerpo carotídeo tiene un glomus celular
voluminoso conectado con las fibras GVA (aferentes viscerales generales) del
nervio glosofaríngeo, donde existen dos contactos: pequeñas y discretas
terminaciones en botón que hacen contactos individuales; y terminaciones
grandes en contacto con varias células.
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Las células que conforman el cuerpo carotídeo han sido nombradas como células
tipo I, II y III.
Las células de tipo I, llamadas también “principales” o “quimiorreceptoras”,
presentan prolongaciones hacia células I vecinas. Estas células están en una
relación con una terminación nerviosa aferente del IX, al cual, se supone,
transmiten toda la información que reciben.
En torno a las células del tipo I, se han observado células del tipo II y III, que
también son llamadas “sustentaculares” de Ross. Estas contienen gránulos
citoplásmicos y gránulos osmiofílicos (con sinapsis con células tipo II), y dado que
sólo hay vesículas, mitocondrias y ribosomas en las terminales nerviosas, es
razonable suponer que se trata de fibras eferentes. Además, todo el complejo está
rodeado de células de Schwann. Estas células (tipo II y III) corresponderían a las
células “argentafines directas” y sus terminaciones nerviosas; de acuerdo a
algunos investigadores, estos serían postganglionares simpáticos, y bajo su
influencia, las células argentafines elaborarían catecolaminas.
Resumiendo, el cuerpo carotídeo está constituido por una célula I (receptor) que
registra los cambios en la sangre y envía esta información al nervio IX por medio
de vías aferentes viscerales. Además, hay células tipo II y III que rodean a la
célula tipo I y probablemente reciben inervación del ganglio cervical superior del
simpático. Todo esto está rodeado de células de Schwann.
Sin embargo, algunos autores dudan que las células tipo I sean las receptoras si
se toma en cuenta que están separadas de la sangre. Por eso, han postulado que
podían registrar la tensión de O2 por la difusión de este gas.
Función del cuerpo carotídeo.—
Las células quimiorreceptoras del cuerpo carotídeo son sensibles a la disminución
de la presión parcial del O2 (PO2), al aumento de la presión parcial del CO2
(PCO2), y al aumento de iones H (es decir, la disminución del pH de la sangre).
Estos cambios provocan modificaciones en la respiración, donde provoca
hiperpnea y aumento de la resistencia vascular en el pulmón y tono de
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bronquiolos; frecuencia cardiaca, donde causa bradicardia y vasoconstricción
periférica; y en la presión arterial, a la cual le provoca aumento.
Cuando el PO2 se encuentra por debajo de los valores normales, es decir, menos
de 95 mm Hg, las fibras GVA del cuerpo carotídeo responden con un incremento
en sus impulsos.
Si el PCO2 aumenta por encima de 40 mm Hg, o el pH desciende del valor normal
de 7.4, produce un aumento en la activación de las fibras GVA del IX nervio
craneal. No se sabe cuál de los dos produce el estímulo, pues el PCO 2 y el pH
están en una cercana relación.
Algunos estudios revelaron que durante la estimulación del cuerpo carotídeo, se
libera acetilcolina (Ach) en sus tejidos, lo que probablemente determina la
iniciación del impulso quimiorreceptor. La descarga de los quimiorreceptores
carotídeos producida por los estímulos naturales previamente mencionados, se
debería a la liberación de Ach que despolarizaría la membrana de las
terminaciones nerviosas.
Sin embargo, estudios más recientes demostraron la existencia de cantidades
importantes de catecolaminas en cuerpos carotídeos del gato, pero sin encontrar
variación en cuerpos carotídeos normales, crónicamente simpatectomizados, ni
con estimulación intensa, por lo que concluyeron que el contenido de
catecolaminas no representa in papel importante en la generación de descargas
quimiorreceptoras.
Quimiorreceptores aórticos.—
En el cayado de la aorta existen quimiorreceptores llamados cuerpos aórticos. Se
encuentran en el origen de las arterias subclavias en la parte ventral del arco
aórtico y de la bifurcación pulmonar, entre la arteria pulmonar y la aorta. Las
células que lo constituyen son similares a las Tipo I descritas en el cuerpo
carotídeo. Recibe irrigación de arterias coronarias, la aorta y el tronco
branquiocefálico, además de que están inervadas por el X.
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En el perro, los cuerpos aórticos son sensibles a la anoxia y el punto de partida de
los reflejos vasomotores que producen hipertensión, aunque es poco importante
su efecto en el centro respiratorio; esto contrariamente a las respuestas del cuerpo
carotídeo, que afectan primordialmente el centro respiratorio, mientras su acción
sobre el centro vasomotor es inconstante.
Inervación de las áreas carotídea y aórtica.—
El área carotídea es inervada aferentemente a través del nervio de Hering,
también llamado nervio carotídeo, que es una rama del IX; el área aórtica recibe
su inervación aferente por el X. El área carotídea también recibe componentes
aferentes del ganglio cervical superior del simpático, las cuales alcanzan la región
carotídea incorporándose al nervio de Hering.
Estudios sobre la inervación del área carotídea han demostrado que existen fibras
mielínicas (A) y amielínicas (C). Las fibras A, conductoras de impulsos
quimiorreceptores y barorreceptores, tienen un umbral bajo y respuestas de
latencia corta, y están conformados de aproximadamente 2/3 de quimiorreceptores
y 1/3 de barorreceptores. Las fibras C contienen 2/3 de barorreceptores y 1/3 e
quimiorreceptores, siendo su umbral mayor y su frecuencia de descarga más baja
que las fibras A. Es posible que las fibras C eferentes provenientes del ganglio
cervical superior que llegan al cuerpo carotídeo ejerzan una acción moduladora
sobre los quimiorreceptores carotídeos, pues al ser estimulados se observa un
aumento de descarga.
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BARORRECEPTORES DEL SENO CAROTÍDEO Y DEL CAYADO AÓRTICO
Los barorreceptores son receptores de estiramiento en las paredes del corazón y
los vasos sanguíneos. Los receptores del seno carotídeo y del cayado aórtico
controlan la circulación arterial.
Los barorreceptores son estimulados por la
distensión de las estructuras en donde están situados y así descargan a una
frecuencia incrementada cuando se eleva la presión en estas estructuras. Sus
fibras aferentes pasan por el glosofaríngeo y el nervio vago a la médula. Casi
todas terminan en el núcleo del tracto solitario y el transmisor excitador que
secretan parece ser glutamato.
El seno carotídeo es un pequeño estrechamiento de la arteria carotídea
interna, justo por arriba del punto en el que nace de la arteria carótida primitiva
como se muestra en la siguiente figura.
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En la pared del seno carotídeo unidos a él se encuentran los barorreceptores.
Cualquier aumento de la presión sanguínea estira la pared del seno y estimula a
los barorreceptores, que envían impulsos por las vías sensoriales del nervio
glosofaríngeo (IX). En la médula oblongada (bulbo raquídeo), los impulsos
estimulan
el
sistema
cardioinhibidor
e
inhiben
el
cardioacelerador.
En
consecuencia aumenta el número de impulsos parasimpáticos que viajan desde el
primero por el nervio vago (X) al corazón, mientras que se reduce el de impulsos
simpáticos provenientes del centro cardioacelerador que llegan al propio corazón
de los nervios cardiacos aceleradores. El resultado es la disminución en la
frecuencia y la fuerza de contracción cardiaca. De manera subsecuente,
disminuye el gasto cardiaco y la presión sanguínea a lo normal.
Si disminuye la presión sanguínea, surge de la aceleración refleja de la
frecuencia cardiaca. Los barorreceptores del seno carotídeo no estimulan al
cardioinhibidor con lo que predominan los impulsos del centro cardioacelerador.
Acto seguido el corazón late con mayor rapidez y fuerza para restaurar la presión
sanguínea normal. Esta relación inversa de la presión sanguínea con la frecuencia
cardiaca recibe el nombre de Ley de Marey.
La capacidad del reflejo del seno carotídeo y del reflejo aórtico, para mantener
una presión sanguínea relativamente constante es muy importante cuando una
persona se sienta o se levanta después de estar acostado. Inmediatamente
después de moverse de una posición de pronación a una posición erecta, la
presión sanguínea de la cabeza y de la porción superior del cuerpo disminuye. Sin
embargo la disminución de la presión se contrarresta por los reflejos. Si la presión
cae de manera marcada puede presentarse el estado de inconciencia.
El reflejo aórtico se relaciona con la presión sanguínea de la circulación
general. Lo activan barorrepceptores unidos a la pared del cayado de la aorta y se
opera al igual que un reflejo del seno carotídeo.
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El siguiente esquema nos muestra de una manera muy cincreta los pasos que se
situan al regular la presión sanguínea.
GLUCORRECEPTORES HEPÁTICOS
Son los encargados de descargar impulsos cuando la concentración de glucógeno
disminuye en el hígado; inicia reacciones para la ingestión de alimentos.
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La adrenalina llega al hígado donde es metabolizada, la acción gligenolítica
produce aumento de glucosa en las células hepáticas, lo cual silencia los
glucorreceptores. Se piensa que la vía por la cual llega al hipotálamo es por el
vago.
CICLO HAMBRE-SACIEDAD
La ingestión de alimentos tiene una función primordial para que nosotros podamos
sobrevivir y es que a través de los nutrimentos se obtiene energía y se realizan
funciones de generación y mantenimiento de los tejidos. Los organismos han
desarrollado múltiples estrategias fisiológicas para que el aporte energético
permanezca constante, mediante procesos neurológicos, digestivos y hormonales;
además hay mecanismos que producen una pulsión de alerta interna que dirige la
conducta a la ingestión de alimento, y eso asegura la provisión de nutrientes a las
células.
El hambre es la fuerza que motiva a los organismos a iniciar la búsqueda de
alimentos. Saciedad se refiere a la terminación de la ingestión provocada por la
comida y desaparece la motivación por comer. Esta se divide en dos, la saciedad
preabsortiva o saciación y en la posabsortiva.
La saciación se refiere al estado de satisfacción que lleva a la interrupción de la
ingestión de alimentos, mucho antes que los haya absorbido. La posabsortiva al
periodo de ayuno entre dos comidas, que depende de la cantidad de alimentos
ingeridos.
La saciedad termina cuando hay un desbalance energético y el individuo vuelve a
presentar hambre.
HIPÓTESIS SOBRE MECANISMOS HAMBRE-SACIEDAD
Se basaron en modelos homeostáticos con un sistema de retroalimentación
negativa para el mantenimiento del balance energético. Se conforma por un
controlador que sabe el valor óptimo o de regulación para funcionar
adecuadamente, y genera hambre o saciedad cuando el balance se pierde. La
retroalimentación tiene censores que monitorean y señalan el nivel en el que se
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encuentra el parámetro. Si se ha desviado el controlador envía señales a los
efectores para que haya ajustes metabólicos autónomos y una pulsión par que se
corrija el error.
Hipótesis termostática
Brobeck en 1948 propuso basándose en observaciones que consumir algún
alimento cambia ante la variación de temperatura. Mientras que el frío promueve
una ingesta de alimentos ricos en carbohidratos, el calor reduce la ingestión; y
esto se debe a que cuando hace frío nosotros tenemos un mayor desgaste de
energía en el organismo, entonces necesitamos alimentos para que la energía se
recupere.
Hipótesis glucostática
Ya que la glucosa es el nutriente que aporta energía a las células y, con base a la
rigidez con la que se regulan los niveles de glucosa en la sangre Mayer propuso
en 1953 esta hipótesis en la cual dijo que una baja concentración de glucosa en la
sangre generaba sensación de hambre. Se comprobó que hay existencia de
glucorreceptores en núcleos hipotalámicos, en especial en el ventromedial y en el
área lateral del hipotálamo, los cuales en ese tiempo eran considerados centros de
hambre-saciedad.
Para comprobar si era verdad se inyectó al hipotálamo 2-desoxiglucosa (que
genera una situación ficticia de falta de energéticos) se observó un alertamiento
dirigido a la búsqueda de alimento. Por el contrario, al inyectar glucosa se
generaba una respuesta de saciedad caracterizada por la interrupción de la
ingestión de alimentos o también por la prolongación del intervalo de saciedad.
Hay otras tres teorías que son la lipostática, la isquimétrica y la hepatostática.
REGULACIÓN DEL TIEMPO
Otro factor que influye en el ciclo de hambre-saciedad, pues los animales diurnos
comen en el día mientras que los nocturnos en la noche. En el caso de algunas
especies marinas su alimentación depende de las mareas que arrastran materia
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orgánica de la cual se alimentan. Y de los ciclos anuales, para los animales que en
el verano se alimentan en grandes cantidades para descansar en invierno.
Para los ciclos de 24 horas se identificó que el centro se encuentra en el núcleo
supraquiasmático del hipotálamo que los genera. Y para los circanuales la
liberación de la melatonina por la glándula pineal puede ser un regulador pero
también puede intervenir el núcleo supraquiasmático.
ESTÍMULOS DEL HAMBRE
La reducción de 5% al 15% de niveles de glucosa provoca alertamiento y
búsqueda de alimento. Al igual que la manipulación del hígado para liberar
glucógeno o la manipulación del tejido adiposo para liberar ácidos grasos. Estas
señales son detectadas por el hipotálamo que integra la sensación del hambre
para generar alertamiento de hambre.
ESTÍMULOS DE SACIACIÓN
El núcleo de tracto solitario transmite la información gustativa al núcleo dorsal del
vago que por su rama pancreática genera reflejo al mismo y estimula la
producción de insulina para preparar al organismo a la utilización de glucosa; y la
liberación de insulina permite la incorporación de la glucosa en todas las células
para formar almacenes de glucógeno.
ESTÍMULOS POSABSORTIVOS
La calidad y cantidad de nutrimentos que se hayan ingerido; una ingestión rica y
cuantiosa en carbohidratos y grasas permitiendo una saciedad más prolongada, la
distensión del estómago es un factor que puede mantener por varias horas la
sensación de saciedad.
HIPOTÁLAMO INTEGRADOR
Los procesos de hambre-saciedad dependen de señales sensoriales y viscerales
que ingresan por diversas vías al sistema nervioso, convergen en núcleos
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hipotalámicos que integran las señales para tener un balance energético y
producir pulsiones que alerten al individuo y dirijan la conducta.
CENTRO DUAL
Debido a descubrimientos que una lesión bilateral del núcleo ventromedial del
hipotálamo produce hiperfagia (ingesta excesiva de alimentos), y una estimulación
eléctrica provoca una interrupción instantánea de la conducta de comer. Por lo que
se creía que era el centro de la saciedad.
En el caso de la estimulación eléctrica del área lateral del hipotálamo produce la
ingestión de alimentos en animales ya saciados, llegándose a duplicar la ingestión
diaria; lo cual llevo a considerarlo como él centro del hambre.
Estos descubrimientos permitieron determinar la participación del núcleo
dorsomedial, para ventricular y el núcleo arqueado, así como la intervención de
múltiple sustancias transmisoras.
En caso del ara lateral del hipotálamo participa a través del sistema parasimpático
en la homeostasis de la glucosa y en ella ay un grupo de neuronas que secretan
orexinas que son factores estimulantes de la ingestión y que son inhibidas por la
leptina. Estas neuronas se proyectan hacia el tallo cerebral, y la inyección de
orexinas en el hipotálamo produce un aumento en la ingestión de alimentos pero
ingestión de leptina produce una intensa inhibición. Mostrándolo como un centro
de integración n de balance energético en donde se encuentran grupos
neuronales promotores y otros inhibidores de la ingestión de alimento.
Para el núcleo ventromedial, este tiene una función de regulación simpática sobre
el metabolismo y el balance energético aunque la relación anatómica es indirecta
por lo que se sugirió que este era parte de un sistema de regulación lipostática en
el que la señal de adiposidad seria transmitida por la insulina.
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Se ha sugerido que el núcleo dorsomedial contiene información sobre el punto de
ajuste para el peso corporal y que su lesión establece este punto en valores más
bajos. Se le ha conferido una función primordial como un sitio modulador de la
actividad del ventromedial con el área lateral del hipotálamo, pues muestra
importantes vínculos con ambos al núcleo paraventricular se le ha conferido la
función de iniciador de la conducta espontánea de comer y mantiene una
importante conexión con el área lateral del hipotálamo, el ventromedial y el
dorsomedial.
Para el núcleo arqueado se incluyo como una estructura clave para la regulación
central del balance energético ya que es aquí donde se ha descrito el mayo
numero de receptores a la leptina, y se han caracterizado grupos celulares que
responden a la leptina mediante la secreción de factores inductores para la
ingestión.
Los núcleos hipotalámicos involucrados en el equilibrio energético establecen
importantes conexiones con la amígdala el hipocampo y el núcleo accumbens. El
ventromedial recibe anferencias del núcleo medial de la amígdala y del
hipocampo, el ara lateral las recibe de la corteza orbitofrontal y del núcleo
accunbens y el dorso media del núcleo central amigdalino. Se considera que estas
estructuras integran información de sabores y olores a relación de la comida
integrando los efectos aversivos y reforzantes que pudiera tener un alimento, es
decir, tienen una consecuencia en la elección o el rechazo posterior de alimentos
REFERENCIAS
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