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CURSO DE CAPACITACIÓN EN PRODUCCION APICOLA - 2012
PROGRAMA
Unidad I
Biología:
Clasificación Sistemática. Individuos que forman la colonia. Morfología y Fisiología.
Ciclos de vida. Actividades y Funciones de cada uno.
La colonia como organismo. La Comunicación. Actividades y División de tareas.
Recolección y almacenamiento de alimentos.
Ciclo anual de la colonia. Dinámica poblacional. Enjambrazón natural
Unidad II
Materiales e Implementos:
El hábitat natural de las abejas. Espacio abeja. La colmena Langstroth, sus partes y
dimensiones. Acondicionamiento y armado de material. Cera estampada, uso y
colocación. Indumentaria apícola
Unidad III
Productos y Mercado
Productos de la colmena: miel, polen, propóleos, jalea real, cera, material vivo.
Características, propiedades y usos. Parámetros de calidad.
El mercado mundial de la miel y otros productos de la colmena: producción, comercio y
consumo. Problemas y oportunidades de la actividad apícola en el país. Perspectivas de
la apicultura Argentina.
Unidad IV
Nutrición y Alimentación natural
Conceptos de Nutrición y Alimentación. Canal alimentario larvas y abejas. Pasaje y
digestión de alimentos. Transferencia de alimentos en la colonia. Requisitos
nutricionales.
Glándulas productoras de alimentos. Alimentación energética. Alimentación proteica.
Lípidos. Vitaminas. Agua. Minerales. Nivel nutricional y su relación con la sanidad.
Unidad V
Formación e instalación del apiario
Ubicación del apiario. Tamaño y distribución. Alternativas de formación del apiario.
Regiones apícolas. Flora natural y cultivada. Condiciones que determinan la
importancia de una especie. Factores que afectan la oferta de néctar.
Unidad VI
Manejo productivo
Conocimiento de los componentes, relaciones, entradas y salidas de un sistema de
producción apícola.
Manejo para la producción de miel. Manejo del espacio horizontal y vertical.
Ventilación. Criterios de manejo de cámara de cría para la producción. Tipos de alzas
melarias.
Cosecha: procedimiento a campo, desabejado y transporte. Sala de Extracción,
almacenamiento. Tipos de maquinarias e implementos para extracción de miel.
Unidad VII
Desarrollo del apiario
Multiplicación del apiario. Objetivos. División de colmenas. Formación de núcleos,
momentos de control, métodos.
Unidad VIII
Alimentación artificial
Alimentación de mantenimiento. Adaptación de la alimentación a las diferentes
necesidades estacionales de la colonia. Síntomas y consecuencias de la
subalimentación. Preparación y distribución de los sustitutos de la miel. Ventajas y
desventajas de cada uno. Tipos de alimentadores.
Alimentación de incentivo. Preparación y distribución de sustitutos energéticos y
proteicos.
Unidad IX
Sanidad
Aspectos generales de la sanidad vinculados a la producción.
Varroosis: Agente causal. Ciclo de vida. Diagnóstico. Daños. Control.
Loque Americana y Europea: Agentes causales. Síntomas y diagnóstico a campo.
Difusión y daños. Profilaxis y control.
Nosemosis: Agente causal. Síntomas y diagnóstico. Difusión y daños. Profilaxis y
control.
Unidad XI
Invernada
Invernada. Concepto. Objetivos. Condiciones para una buena invernada.
Unidad XII
Empresa y Gestión
Empresa. Concepto. Inversiones necesarias. Registros. Diagnóstico técnico-económico,
indicadores.