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1as JORNADAS FEPREVA FOCALIZADAS EN EL TRATAMIENTO NUTRICIONAL 22 y 23 de Octubre de 2009 Círculo Oficiales de Mar Sarmiento 1867 Ciudad Autónoma de Buenos Aires Temario Preliminar • Evolución de roles: De la restricción a la motivación. • Sodio e hipertensión. ¿Moderar o eliminar? • Cómo seleccionar las grasas sin resignar palatabilidad. • Índice glucémico en el tratamiento de la prediabetes y diabetes mellitus. • Comer o no comer: fisiológico o cultural. • Hambre y ganas de comer. • Plenitud y saciedad. • Restricciones alimentarias. Fundamentación. • Comunicación más allá de las palabras. • ¿Aprender es lo mismo que saber? • El paciente como eje del tratamiento. Etapas del cambio. • Nuevo abordaje: ¿Dieta o educación alimentaria? • Motivación: ¿Un nuevo paradigma de atención? • Suplementación en la restricción calórica. ¿Cuándo? • Utilidad de la Antropometría en el síndrome metabólico. • Omega 3: ¿moda o requerimiento? • Marketing alimentario y consumo responsable. • Legalización del placer. • Nutrigenómica y enfermedad cardiovascular. • Alimentos funcionales: Importancia de la industria alimentaria en la prevención y tratamiento de enfermedades crónicas.
