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Nueva sala de proceso consolida apuesta innovadora de
Alforfón Valdivia
Un nuevo hito en el camino emprendedor de Alforfón Valdivia se marcó con la inauguración de su sala de
proceso, que complementará las actuales instalaciones de esta iniciativa de alimentación saludable de Los
Ríos, que incluyen además una sala de envasado y una bodega.
Esta nueva infraestructura implicó una inversión cercana a los $5 millones, con aportes de Corfo y también
cofinanciamiento propio, y en su inauguración participó la seremi de Economía, Ana María Bravo; directora
regional del Sernam, Paula Cárdenas; la subdirectora de Innovación y Emprendimiento del Comité de
Desarrollo Productivo de Los Ríos, Carla Paredes; el gerente del Programa Estratégico Regional de Alimentos
con Valor Agregado, Pablo Silva, y representantes de Austral Incuba, incubadora de negocios de la
Universidad Austral apoyada por CORFO.
“Esto ayuda a consolidar un poco más la empresa, ya que significa contar con un espacio mucho más amigable
para poder escalar y seguir creciendo. En concreto, esta sala de proceso nos ayudará a tener un producto mejor
terminado y nos da mayor proyección en términos de desarrollo productivo”, señala Sandra Ramírez,
fundadora de Alforfón Valdivia, que ha desarrollado un alimento rico en proteína vegetal y libre de gluten. Su
producto, el alforfón o trigo sarraceno, además de su alto contenido nutritivo tiene un agradable sabor,
pudiendo consumirse directamente, como grano o harina, y también permite crear nuevos productos, por
ejemplo, en pastelería gourmet. Esto, no solo para personas con intolerancia al gluten, sino también para
aquellos que busquen mejorar su calidad de vida consumiendo alimentos naturales.
Este proyecto es apoyado por Austral Incuba con patrocinio del Programa Regional de Apoyo al
Emprendimiento (PRAE) de Corfo Los Ríos, y se enmarca en la Estrategia de Desarrollo del Potencial
Agroalimentario de la región.
“El haber obtenido los fondos del PRAE va a dar como término una nueva marca, una nueva imagen y un
producto como mínimo viable que sería una harina o una barra de cereales o un formato más amigable de
cómo consumir el alforfón, que es rico en cuanto a proteínas, aminoácidos y que va a ayudar a mejorar la salud
de muchas personas y a entregar un bienestar al consumidor que quiere cambiar su dieta alimentaria, y para eso
es la sala, para que esto sea mucho más rápido, más efectivo y de una forma más profesional”, explica Sandra
Ramírez.
“Austral Incuba siempre me ha brindado un apoyo importante en términos administrativos, son serios y me han
ayudado a ordenarme en el cumplimiento de los objetivos y vamos cumpliendo los plazos sistemáticamente.
Para mí ha sido súper bueno, ha sido un apoyo muy grande en la parte logística”, agrega.
Entre sus metas a corto plazo, la emprendedora indica que apunta a aumentar la comercialización de su
producto a nivel nacional, para en un próximo paso comenzar con el proceso de exportación.
Loreto Burgos, directora de Desarrollo de Negocios de Austral Incuba, destacó el aporte que realizan
emprendimientos como Alforfón Valdivia, no solo a nivel regional. “Como incubadora nos interesa apoyar y
visibilizar emprendimientos innovadores en el sector agroalimentario, y en especial aquellos que nacen y se
consolidan desde nuestra Región de Los Ríos hacia el resto de Chile y el mundo, generando impacto en el
desarrollo económico y social de nuestro territorio. Alforfón Valdivia es uno de estos casos, por ello hoy
celebramos junto con Sandra este hito en su historia emprendedora y esperamos que sea el punto de partida
para el despegue comercial de su negocio”, señaló la profesional de la incubadora UACh.
Post date: 2016-07-06 14:16:59
Post date GMT: 2016-07-06 14:16:59
Post modified date: 2016-07-07 14:24:18
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