Download Minerales de la Quinua Orgánica, en comparación con otros

La Quinua
Con la mayor composición en aminoácidos.
La Quinua es el cereal de mayor y más completa composición en aminoácidos que existen sobre el
planeta. Contiene los 20 aminoácidos (incluyendo los 10 esenciales), especialmente la Lisina, que es de
vital importancia para el desarrollo de las células del cerebro, los procesos de aprendizaje, memorización
y raciocinio, así como para el crecimiento físico. La Quinua posee el 40% más de Licina que la leche
(considerada todavía como el alimento ejemplar de la humanidad). De allí su calificativo de Súper cereal.
No tienen colesterol ni gluten: una gran ventaja porque el gluten está presente en los demás cereales e
impide que las personas alérgicas a esta sustancia puedan ingerirlos. Además, proporcionan minerales y
vitaminas naturales, especialmente A, C, D, B1, B2, B6, ácido fólico (otra vitamina del grupo B), niacina,
calcio, hierro y fósforo, en porcentajes altos y garantizados de la IDR (Ingestión Diaria Recomendada).
Para toda la familia: Niños, Jóvenes, Adultos y Ancianos.
De gran digestibilidad, para niños, jóvenes, adultos y ancianos, deportistas y/o intelectuales. Para toda la
familia. Para toda persona que desee proteínas de alta calidad. En promedio la Quinua contiene hasta
400% más de LISINA que el trigo y el maíz. Sustituye COMPLETAMENTE a las proteínas de origen
animal con la ventaja de ser nutrientes libres de grasas, colesterol, ácido úrico y toxinas propias de los
alimentos de este origen. Por fin puedes tomar una sana distancia frente a los alimentos de origen
animal. La Quinua supera en cantidad y calidad a los aminoácidos que proveen los más destacados
productos de origen animal (como la leche, la carne y los huevos). Es conveniente mantener una buena
nutrición integral, rica en todo tipo de alimentos, con acento ovo-lácteo-vegetariano, pero flexible, que se
adapte a cada persona y a las diversas actividades.
La Quinua fue el alimento preferido por los Aztecas, Mayas e Incas, y hoy se han convertido en los
mejores alimentos para los viajes espaciales. Investigadores de la NASA consideran a la Quinua como
un alimento excepcionalmente completo y balanceado, muy útil para ser utilizado por los astronautas.
La Quinua es reconocida mundialmente por sus excelentes cualidades alimenticias. Ha sido denominada
como el alimento más completo que posee la humanidad.
La Quinua se incorpora así en el mejoramiento del régimen alimenticio de nuestras familias, mirando a
las siguientes generaciones hacia el Siglo XXI.
Aminoácidos de las proteínas de la Quinua Orgánica, en comparación con otros alimentos.
La Quinua ha sido seleccionada por la NASA como un alimento básico que servirá para nutrir a los
astronautas en los viajes espaciales de larga duración.
Es uno de los alimentos más competo y balanceado que existen.
Contiene minerales, vitaminas y aminoácidos en proporciones excepcionales. Lo tiene todo y en forma
equilibrada, para una nutrición humana completa y basada en proteínas de origen vegetal. (Los
conocimientos médicos actuales reconocen que varias enfermedades, incluyendo algunos tipos de
cáncer, se originan en una dieta excesiva en proteínas de origen animal).
Minerales de la Quinua Orgánica,
en comparación con otros alimentos.
Valor energético de la Quinua Orgánica,
en comparación con otros alimentos.
Conceptos Nutricionales.
Es el proceso de cooperación entre los efectos y
reacciones de diversas sustancias, o elementos, cuyo
resultante es superior a la simple suma de cada uno
de sus componentes por separado. Por ejemplo, se
conoce el efecto sinérgico entre los cereales: la avena
combinada con el maíz produce un resultado final en
proteínas que es superior a la suma de sus
componentes individuales. Igualmente, se conoce la
acción sinérgica entre los aminoácidos del frijol con los
Acción sinérgica
del maíz (comer un taco es mejor que comer en el
desayuno el frijol y luego en la cena las tortillas). Entre
los aminoácidos hay un efecto sinérgico también muy
conocido. Puede decirse que a una mayor cantidad de
ingestión simultánea de aminoácidos corresponde una
muy superior provisión de éstos para el organismo. De
esta forma la combinación en un mismo alimento de la
Quinua, producirá un efecto mucho más nutritivo para
el organismo que su ingestión por separado.
Aminoácidos
Son las sustancias que forman los cimientos
estructurales de las proteínas. Son compuestos
químico-orgánicos que se derivan de los ácidos
orgánicos. Son 20 los que los humanos utilizamos y
todos sirven para la construcción de proteínas. De
estos, 10 son los esenciales.
Aminoácidos
esenciales
Algunos aminoácidos pueden formarse u obtenerse de
los productos de la digestión o por que el organismo
los elabora (sintetiza) a partir de otras sustancias. No
obstante hay otro tipo de aminoácidos, los llamados
"aminoácidos esenciales" (diez de los veinte
aminoácidos conocidos), que el organismo no los
puede formar a partir de otros elementos o
compuestos. También se les conoce como los
aminoácidos imprescindibles. En este caso, el
organismo debe tomarlos directamente en la
alimentación. Estos aminoácidos esenciales se hallan
en los cereales, la carne, los huevos y la leche,
básicamente. Hasta hace unos 25 años, se
consideraba a la carne, la leche y los huevos como los
alimentos ejemplares en aminoácidos. Sin embargo, la
investigación más reciente demostró que la Quinua
supera a la composición de aminoácidos de aquellos
otros alimentos. Con la ventaja de estar provista de un
buen equipamiento adicional de vitaminas, minerales y
fibra, así como de no tener ciertas desventajas como
el exceso de grasas, colesterol y ácido úrico.
Lisina
Es el más destacado de los 10 aminoácidos
esenciales. Es fundamental en la dieta de todos los
animales superiores. Tiene funciones claves en el
desarrollo de las células del cerebro humano y en el
crecimiento del organismo. Por eso se asocia a la
Licina con el desarrollo de la inteligencia, la rapidez de
los reflejos y otras funciones cerebrales como la
memoria y el aprendizaje. Una dieta baja en Licina no
permite un crecimiento normal del organismo de los
niños ni de sus funciones cerebrales.
Mala nutrición
Es una situación causada por deficiencias o excesos
en los nutrientes esenciales del organismo. Puede ser
la causa de muchos problemas y enfermedades,
incluyendo la delgadez extrema, el escaso crecimiento
y la débil resistencia a las infecciones. Las dietas con
poca variedad de alimentos resultan ser bajas en
vitaminas y aminoácidos y predisponen a una mal
nutrición. Dietas abundantes en albúminas, carentes
de frutas, verduras y cereales, forman organismos
obesos y mal nutridos. Los factores geográficos juegan
también un papel decisivo en la nutrición. Suelos bajos
en algunos minerales producen cosechas también
bajas en esos minerales, provocando esa deficiencia
en quienes se alimentan sistemáticamente de estos
productos. En los países más desarrollados, la mala
nutrición toma la forma de sobre nutrición y sus
consecuencias más visibles suelen ser la obesidad y
los problemas cardíacos correspondientes.
Metabolismo
Son el conjunto de reacciones químicas mediante las
cuales las células de un organismo vivo generan
energía.
Son sustancias indispensables para el buen
funcionamiento del organismo, pero que son
requeridas en muy pequeñas cantidades. La carencia
sistemática de uno o varios oligoelementos ocasionan
no sólo un mal funcionamiento del organismo sino que
Oligoelementos
pueden conducir a diversas enfermedades y daños
irreversibles. Por ejemplo, se dice que la ausencia
sistemática de yodo provoca botulismo, la carencia de
litio descompensa el sistema nervioso, la falta de
selenio facilita el desarrollo de células neoplásicas,
etc. Estas sustancias no se encuentran en todos los
alimentos. De aquí que se recomiende tener un
régimen alimenticio variado, aunque puedan haber
alimentos más completos que otros, como es el caso
de la Quinua y Amaranto. Son oligoelementos para el
organismo humano, por ejemplo, al zinc, cobre,
magnesio, manganeso, selenio, litio, yodo, etc.
Proteínas de
alta calidad
Se definen como "proteínas de alta calidad" a aquellas
originadas en aminoácidos "balanceados", es decir, en
alimentos que contienen los aminoácidos básicos
completos y especialmente son ricos en lisina (que es
fundamental para el desarrollo humano). Por esta
misma razón el maíz, el trigo y la avena son
considerados "cereales no balanceados".
Vitaminas
Son compuestos químicos requeridos por el organismo
en pequeñas cantidades para poder realizar el
metabolismo, proteger la salud y asegurar el
crecimiento de los niños. Las vitaminas también están
presentes en la formación de hormonas, las células de
la sangre, el sistema nervioso y en todo el material
genético.
Vitaminas, Minerales y oligoelementos
Dosis diaria recomendada, orígenes, beneficios y riesgos
Dosis
Vitamina
Se encuentra
Beneficio
Riesgo
diaria
Dosis mayores
Una zanahoria Casi todas las
de 50,000 por
A
5,000 UI contiene
funciones vitales
largos periodos
11,000 UI
la usan
son tóxicas.
No
Para la vista.
No hay riesgos.
existen
Todas la
Melón, Brócoli,
El organismo
Beta
límites
funciones vitales
vegetales y
autorregula su
caroteno máximos
la requieren.
duraznos.
producción y/o
de
Mejora el sistema
Asimilación
consumo
inmunológico (SI)
200 gr. o más al
Plátano, pollo,
día por más de
palta
varios meses,
B6
2mg
(aguacate),
Fortalece el SI
se convierte en
espinacas,
tóxico.
Quinua.
B12
2 UI
De origen
animal, en
carnes.
C
60 mg
Cítricos y
melón.
Vitamina
Dosis
diaria
200 UI
D
E
15 UI
Acido
Fólico
200 UI
Niacina
19 mg
Se encuentra
Ayuda en el
reemplazo de
células y ayuda
al SI.
Disminuye el
daño a los tejidos
así como su
envejecimiento.
Ninguno si no
se sobrepasa la
dosis diaria
recomendada.
Mas de 10,000
mg/día pueden
causar diarrea y
nauseas.
Beneficio
Riesgo
1 vaso de leche
enriquecida
tiene 100 UI.
Cereales,
Anticancerígeno
especialmente
la Quinua. Las
sardinas en
lata=1,000 UI.
Dosis grandes
Germen trigo, son útiles contra
aceite girasol y males cardiacos,
de cártamo.
artritis y
dermatológicos.
Vegetales
verdes
Regula la división
frondosos.
de células y
Mucho en
puede prevenir
levadura de
algunos
cerveza. La
cánceres.
Quinua.
Pollo salmón y
carne de res.
Mantequilla de
maní
Más de 1,000 es
(cacahuate).
segura, excepto
Quinua.
en personas
Organismo la
asmáticas,
crea desde
huevos y leche. ulcerosos y en
males cardiovasculares.
Dosis grandes
Mayores de
1,000 UI/día
pueden
ocasionar daños
al sistema
cardiovascular.
Hay seguridad
de tomar hasta
100 veces la
dosis diaria
recomendada.
Altas dosis
pueden
enmascarar
deficiencias de
vitamina B12.
Ninguna
Dosis
diaria
Se encuentra
K
65 UI
Brócoli, nabo.
Repollo. Algo
menos en
quesos, huevos
y papa.
Calcio
800 mg
Hierro
10 mg
Selenio
70 UI
Zinc
15 mg
Vitamina
Beneficio
Riesgo
Grandes y
Buena
largas dosis de
coagulación
K sintética
sanguínea.
provoca daños
Inhibe cánceres. cerebrales y
anemias.
Leche ,
Formación ósea Daños urinarios
derivados. Y la y sistema
en grandes
Quinua.
nervioso.
dosis.
Hígado,
mariscos y
Dosis medidas
Altas dosis
carne de res.
ayudan a la
provocan males
Albaricoques y fortaleza del SI. cardiacos.
Quinua.
Pescado y
mariscos. Es
Previene el
Tóxico en altas
muy raro
cáncer y fortalece
dosis.
encontrar
el SI
deficiencias.
Carne, panes,
carnes, huevos
Previene cáncer
y la Quinua son
Más de 300
y otras
suficientes.
mg/día pueden
enfermedades,
Ejemplo:
llegar a reducir
porque fortalece
Seis ostras dan
la capacidad de
el sistema
10 veces la
respuesta del SI
inmunológico.
dosis diaria
recomendada.