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Unidad Didáctica Tema 8
semanas
Edad: 5 años
Duración: 2
UNA CLASE MUY SABROSA
El aspecto didáctico del tema es una Unidad de programación a la que denominaremos
“Una clase muy sabrosa”. La elección de este tema está justificada por la relación que existe entre
unos hábitos de alimentación sano y correctos y una buena salud.
En cuanto a la relación del tema con los elementos del currículo como se ha dicho a lo largo
de la exposición es un tema transversal y por tanto así se proyecta a lo largo de todo el currículo.
De forma más concreta veremos este punto en el tercer nivel de concreción durante la exposición
de la unidad didáctica.
JUSTIFICACIÓN DE LA ELECCIÓN DEL TÍTULO
Afirmar que la fruta es necesaria parece una obviedad; sin embargo los actuales hábitos
alimentarios de buena parte de la población no siempre parece tener en cuenta este principio.
Sea por el horario de trabajo o por el pánico a engordar, as normas básicas para adoptar
una dieta equilibrada suelen incumplirse sistemáticamente.
Resulta ilustrativo por ejemplo comprobar cómo la fruta esta ausente de cualquiera de los
menús de hamburgueserías y pizzerías.
Niños y jóvenes están creciendo en una sociedad en la que este producto de alimentación
no es tan valorado como otro.
Esto, además, llama la atención, cuando vivimos en uno de los países de la fruta, con una
amplia variedad de sabores, aromas, texturas y un corto período de maduración.
Por todo ello y con el doble objetivo, tanto de averiguar el consumo de fruta en los niños, como de
darle el protagonismo que este alimento merece en una dieta equilibrada, diseñamos la propuesta
de trabajo que a continuación indico.
OBJETIVOS
* Reconocer la fruta com un elemento insustituible de la alimentación diaria y valorarla frente a
otros alimentos.
* Progresar en la adquisición de hábitos y actitudes relacionados con el bienestar, la seguridad
personal, la higiene y el fortalecimiento de la salud.
* Conocer y participar en costumbres de su entorno, sobre todo a través de la alimentación.
* Utilizar técnicas y recursos de las diferentes formas de expresión y representación.
CONTENIDOS
Ámbito de Identidad y Autonomía Personal:
a) Hechos y conceptos
* Alimentos y hábitos de alimentación
* Acciones que favorecen la salud.
b) Procedimientos
* Hábitos relacionados con la alimentación y el cuidado de uno mismo
* Utilización progresiva de los utensilios y colaboración en las tareas para la resolución de estas
necesidades básicas.
* Utilización adecuada de instrumentos para prevenir accidentes
c) Actitudes, Valores y Normas
* Aceptación de las normas de comportamiento establecidas durante las comidas y la higiene
Ámbito del Medio Físico y Social:
a) Hechos y conceptos
* Manifestaciones culturales de la comunidad a la que se pertenece (comidas típicas...)
* Formas sociales del tiempo: estaciones y alimentación
* Relación de utilidad de las plantas (alimentación)
b) Procedimientos
* Observación y atención a acontecimientos de su entorno
* Observación de las características de las plantas relacionándolas con su fruto
c) Actitudes, Valores y Normas
* Respeto y cuidado por los elementos de su entorno y valoración de su importancia con la vida humana
Ámbito de Comunicación y Representación
a) Hechos y conceptos
* Vocabulario: canciones, cuentos, refranes, adivinanzas, poesías, dichos populares...
b) Procedimientos
* Comprensión y reproducción de textos orales (adivinanzas, refranes, poesías, cuentos...) Individual y
colectivamente.
* Comprensión, producción e interpretación de imágenes, carteles, fotografías..., donde aparezcan
textos escritos, estableciendo relaciones entre ambos.
* Interpretación de canciones siguiendo el ritmo y la melodía.
* Comparación y agrupación de objetos atendiendo a sus semejanzas y diferencias
* Ordenación de objetos atendiendo a los grados de posesión de una determinadas cualidad
* Resolución de problemas que impliquen operaciones de “quitar, añadir y repartir”
c) Actitudes, Valores y Normas
* Interés por expresarse a través del cuerpo, la mímica, el lenguaje ora.
* Gusto por explorar objetos, contarlos, compararlos...
ACTIVIDADES
Las actividades se van a dividir en los siguientes grupos o bloques:
Primer bloque
Conocer los hábitos alimenticios de nuestros alumnos a través de la información aportada por los
padres, haciendo especial hincapié en la frecuencia y variedad de consumo de fruta.
Segundo Bloque
Lo denominamos “La fruta y los demás alimentos”. Aquí intentamos que los alumnos reconozcan
la fruta como un aliento insustituible de la alimentación diaria y la valore frente a los demás alimentos.
Tercer Bloque
Actividades encaminadas a diversificar el consumo. La intención fundamental no es solamente
que los alumnos consuman más fruta, sino también que no coman siempre la misma.
PRIMER BLOQUE
Como indicábamos, este primer bloque tiene como fin valorar el consumo de este alimento, así
como las creencias que la familia tiene acerca de ésta. Para ello, elaboraremos un cuestionario en el que
aparezcan preguntas del tipo:
* ¿ Consumen fruta en su casa
* ¿ Qué frutas consumen ?
* ¿ En qué momento del día las toman ?
Además de estas cuestiones, haremos potras que tienen como fin detectar ideas erróneas en
torno a la fruta bastante frecuentes:
- Una tarta de fruta o mermelada tiene las mismas propiedades y vitaminas que una fruta natural.
- La fruta que recolectamos directamente del árbol se puede comer sin lavar.
- El zumo natural y el envasado son prácticamente lo mismo
- Un refresco de naranja puede sustituir a un zumo de naranja natural
- La fruta engorda, es indigesta y no debe comerse al final de las comidas por que engorda más y sienta
mal.
- Es menos importante que otros alimentos, tiene demasiadas calorías y no es muy digerible en ayunas
- Un zumo de naranja puede tomarse un rato después de haberlo exprimido
- La naranja y los cítricos son los que más vitaminas C contienen
SEGUNDO BLOQUE
Este bloque pretende resaltar la importancia de la fruta entre el resto de los alimentos. Para ello
y como motivación inicial convienen que los escolares recuerden lo que comieron el día anterior y
localicen la fruta en el listado completo de alimentos.
A partir de aquí, podríamos extraer conclusiones como la ubicación en el menú y su relación con
otros platos.
Asimismo averiguamos la frecuencia diaria de consumo, su sustitución por otros postres con
motivo de fiestas y cumpleaños.
Para detectar la importancia que dan a la fruta frente a otros alimentos, se utilizan
comparaciones entre parejas de éstos:
- ¿ Qué te gusta más, la carne o la fruta ?
- ¿ el pescado o la fruta ?
Se plantearán cuestiones del tipo: ¿crees que los niños tienen que tomar fruta? ¿ por qué?
Otra actividad muy motivadora consiste en elaborar un cuento en el que la fruta es la
protagonista, por ejemplo proceso de una fruta desde que nace hasta que se come. A este personaje se
le dará un nombre.
Otra actividad es realizar la rueda de los alimentos donde a cada uno de los grupos se le da un
color diferente. A partir de aquí podríamos jugar a diseñar diferentes dietas, ubicando obligatoriamente 4
ó 5 piezas de fruta. Estos menús se dibujarán para elaborar con ellos un libro.
Igualmente podríamos realizar compañas que le permitan asociar de forma sencilla la ingesta de
carne o pescado con la fruta. Esta se basará en slogans infantiles como “ La carne y la fruta van de la
mano juntas”, “Come fruta y disfruta”, etc. Además, los niños trabajan la lectura de frases utilizando
contextos relacionados con el consumo y la importancia de la fruta. En este momento podríamos
Por ejemplo
La niña come una manzana
La
una
Otra iniciativa consiste en trabajar la idea de que la fruta se debe comer cruda y bien lavada, insistiendo
así en aspectos de salud e higiene, y trabajándolo en contraste con otros productos que, aunque
elaborados con fruta, se comen con cuchara y no se les considera fruta (tartas, mermeladas, yogur...).
Para ello podríamos realizar murales con recortables de revistas agrupando los alimentos que son frutas
y los que no lo son pero que están elaborados con éstas.
Otra actividad consiste en que asocien la fruta más significativa a una estación determinada:
- Invierno : naranja
- Primavera: fresa, melocotón
- Verano: melón, sandía, pera, uva
- Otoño: granda, manzana
Para trabajar este aspecto, dependiendo de la estación en la que se celebre la unidad didáctica,
recorreremos con los niños el camino de la pieza de fruta desde el árbol hasta la mesa. La ruta de la
frutas se puede comparar con la de otros alimentos , por ejemplo el filete.
Resulta muy interesante realizar un juego de simulación de mesa donde los niños deben escoger,
al caer en las diferentes casillas, el alimento que les toque para construir su dieta. Se incentivan las
opciones de pescado, legumbres y frutas y se penalizan las opciones de dulces, bollería, caramelos...
TERCER BLOQUE
Para fomentar el consumo de fruta podemos realizar dos carteles, uno grande y llamativo y otro
pequeño y poco atractivo, que situaremos en los dos extremos de la clase.
En el primero figurarán el nombre, símbolo o foto del niño que traen fruta al recreo, y en el
segundo los que no. El deseo de los niños por aparecer inscritos en el cartel más vistoso propiciará
seguramente una mayor presencia de la fruta en el desayuno y la merienda.
Otra actividad podría ser asociar a cada niño con una fruta, igual que se le coloca su foto en el
tablón o se le identifica con un símbolo.
Otra actividad posible es escoger diferentes frutas a lo largo de la unidad didáctica, y durante los
días que se escoja esa fruta, ella es la protagonista. Se estudia su procedencia, sus características, se
pinta, se recorta y los alumnos la llevan como almuerzo al recreo.
La rueda de la fruta es una actividad que puede combinarse con la anterior y consiste en agrupar
por colores la fruta y distribuirla entre las de otoño e invierno y las de la primavera y verano.
Las discusiones grupales crean el marco idóneo para que cada uno defienda la fruta que más le
guste y explique por qué no le agradan las otras. Esto permite conocer mejor cuál es su concepción
sobre este alimento y los sabores que le resultan agradables o desagradables.
No hay que olvidar el interés que despierta en los niños la visita a una frutería o aun
invernadero. Allí observan los diferentes tipos de frutas, comprueban que proceden de diferentes
lugares, conocen frutas exóticas, aprenden sus nombres.
Finalmente conviene presentarles otras posibilidades de la fruta: macedonia, zumos naturales,
yogures, para lo que se puede organizar en el aula la confección de postres elaborados con frutas. Esto
se podría utilizar para celebrar el cumpleaños de varios niños ayudando, de esta manera, a introducir en
ellos la fruta. (Ver unidad didáctica de las manos)
Finalmente, indicar que para aumentar la ingesta de fruta, desde un compromiso común de
padres y educadores, para otorgarle un papel destacado en la dieta infantil, intentando vencer, con
paciencia y con imaginación, su escaso protagonismo frente a golosinas y otras alternativas. Así, se le
podría convencer del papel que tiene este alimento en la fisiología del desarrollo infantil.
Por otra parte, para introducirle al niño en la fruta,,podría ser interesante liberarla de su rutinaria
etiqueta de postre, poco llamativa para el niño y, a veces, momento poco indicado para consumirla,
debido a que ya están satisfechos.
Se pueden ofrecer alternativas a la forma de presentar la fruta (no sólo zumo); convendría
también superar algunas de las fuertes creencias sobre la fruta por ejemplo la fruta en almíbar o las
tartas de fruta pueden sustituir a la fruta lavada y comida cruda.
Otras actuaciones pueden ser introducir la fruta en los cumpleaños infantiles, inmediatamente
antes de la tarta, o cuando el niño acompañe a sus padres a comer fuera de casa, precediendo al helado
u otro postre.
Por otra parte, sería interesante que los padres solicitaran la presencia de piezas de fruta en los
menús más atractivos de los niños, como son en hamburgueserías, pizzerías, etc.
METODOLOGÍA
La Unidad Didáctica debe ser flexible, y, ante todo, indicar que sería el grado de desarrollo
evolutivo del niño, así como otras características (Centro, aula, entorno, etc) las que, en cualquier
momento, condicionen la elección de los elementos de esta unidad.
Partiendo de todo esto, los principios psicopedagógicos que de forma más relevante han
fundamentado mi actuación son, entre otros, el JUEGO, pus este constituye un elemento insustituible
para motivar al niño, ayudándole a implicarse y divertirse con las actividades propuestas.
Otro principio es el de GLOBALIDAD, pues se considera esta unidad didáctica como eje
globalizador que implica objetivos, contenidos y actividades de los diferentes ámbitos de conocimiento y
experiencia.
Por otra parte, el APRENDIZAJE SIGNIFICATIVO, el enfoque GLOBALIZADOR y ACTIVO o
experimental, son aspectos psicopedagógicos básicos en torno a los cuales se ha organizado dicha
unidad didáctica.
ORGANIZACIÓN Y RECURSOS
Recursos
Los recursos que se utilizarán serán, además de la maestra, alumnos y alumnas y materiales de
clase, la colaboración de la familia y recursos externos al Centro ( frutería, invernaderos...). Además, se
prevén algunos materiales especiales y propios de esta unidad didáctica, los cuáles han quedado
reflejados a lo largo de la exposición de las actividades (fruta, dibujos, fotos,...)
Espacio
Además del aula, pueden utilizarse otros espacios como comedor, si existe, y espacios externos
al centro (frutería)
Tiempo
La duración será de dos semanas, contando siempre con la flexibilidad del tiempo. Si bien,
muchas de las actividades, como ha quedado reflejado a lo largo de la exposición, se desarrollan a lo
largo de todo el cursos, pues s´lo así podemos crear el hábito por el consumo de fruta.
Cada niño dispondrá del tiempo necesario para desarrollarse en el desarrollo de las actividades.
Tendremos en cuanta el grado de asimilación de cada uno y además de las actividades previstas, existen
otras que forman parte de la vida del aula que no han quedado reflejadas a lo largo de las unidad
didáctica, y en las que emplearemos el tiempo necesario para su ejecución como son: hábitos
relacionados con el cuidado del entorno y de uno mismo, cuidado de animales, plantas de la clase, etc.
EVALUACIÓN
De la Unidad Didáctica
La evaluación no sólo se centra en evaluar los progresos y dificultades de los niños y niñas, sino
que abarcaría la recogida de información acerca de la adecuación de los objetivos planteados, de las
actividades diseñadas, los recursos empleados o la temporalización utilizada.
Todos ellos son aspectos cuya valoración permite ajustar más eficazmente las situaciones
materiales y ayuda individualizada a la realización de cada aula.
De los alumnos y alumnas
De evaluación como instrumento educativo resulta imprescindible para conocer si la actividad se
adapta a la realidad de los niños y niñas.
La evaluación de esta secuencia de aprendizaje se sitúa dentro de la continuidad
educativa del proceso enseñanza-.aprendizaje y se inserta en el desarrollo de la actividad.
No debe significar una recapitulación de resultados conseguidos, sino el ajuste constante de
la puesta en práctica del proyecto.
Tal y como se indica en la normativa vigente, la evaluación debe ser CONTINUA,
GLOBAL y FORMATIVA.
Inicialmente, tal y como indicábamos al inicio de la unidad didáctica, es interesante
valorar los hábitos alimenticios y creencias de la fruta en la familia de los niños y niñas. Esto
se realiza en el primer bloque se actividades programadas.
A lo largo del desarrollo de la unidad didáctica, iremos observando, a través de las
diferentes actividades, el conocimiento y valoración que nuestros alumnos y alumnas van
adquiriendo de la fruta y de los demás alimentos.
Por último, evaluaremos si los niños y niñas han adquirido el hábito de consumir
fruta diversificada. Esto lo observaremos a través de las meriendas que llevan a clase.
Del funcionamiento de la Unidad Didáctica
Por otra parte, y como se señala al comienzo de este apartado, a través de la
evaluación, el maestro puede aumentar la comprensión de su propia labor y perfeccionar así
su enseñanza.
Resulta im prescindible que el maestro reflexione acerca de la adecuación de
objetivos y contenidos, de las relaciones de comunicación y del clima de clase donde se
desarrollan las actividades, del grado de individualización, de la intervención educativa y de
otros aspectos que por no estar centrados en los logros y fracasos de los niños, no siempre
reciben la debida atención.,
Inicialmente comprobamos, a través de nuestras observaciones, el interés que
muestran los niños en transformar el espacio. Los materiales que utilizan y los
descubrimientos que realizan. De forma continua y mediante el desarrollo de las distintas
instalaciones comprobamos el nivel de creatividad, la coordinación y control corporal, la
coordinación visomanual, el control del tono y la postura, el trabajo en grupo, la utilización
de técnicas y materiales plásticos y la aplicación de forma adecuada de conceptos espaciales
para explicar su propia ubicación, la de los objetos o de las personas.
En la utilización de las instalaciones observaremos el cumplimiento de las normas,
así como el uso correcto que de las instalaciones realiza.
La evaluación del funcionamiento del proyecto, y del grado de consecución de los
objetivos requiere una evaluación continua del proceso enseñanza-aprendizaje y no se
reduce a evaluar los progresos y dificultades de los alumnos sino que pretende además
recoger información sobre la consecución de los objetivos, actividades diseñadas, recursos
empleados, temporalización. Todos estos son entre otros aspectos cuya valoración permite
apreciar y ajustar más eficazmente las situaciones y ayuda individualizada a la realidad
concreta de cada aula.