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Currículum Vitae
DATOS PERSONALES.
Nombre: Valeria Gastélum Strozzi.
Fecha de nacimiento: 03 de Marzo de 1984.
Domicilio: Rio Tuxcacuesco #1764, Colonia Las Águilas, Zapopan Jalisco, C.P. 45080.
Teléfono: 36·31·47·06
Correo electrónico: valeria39hotmail.com
CURP: GASV840303MJCSTL05
FORMACIÓN ACADÉMICA.
2007
Especialización en Fitoterapia por parte de la Fundación Universitaria
Iberoamericana (FUNIBER).
2002-2006
Licenciado en Nutrición por la Universidad de Guadalajara.
Titulo obtenido en la modalidad de tesis.
Promedio: 96
Tesis: Consumo y conocimiento de alimentos funcionales en estudiantes de la
Licenciatura en Nutrición del Centro Universitario de Ciencias de la Salud, de la
Universidad de Guadalajara, en el ciclo 2005A
CURSOS Y SEMINARIOS.
2007 3ra Asamblea Jalisciense de Nutrición “Nutrición Integral: distintos enfoques, un mismo
objetivo”.
2006 Miembro del Comité Organizador de Logística del Simposio Internacional “Dieta y
obesidad como ejes centrales del Síndrome Metabólico”.
2006 Asistencia y apoyo al programa de intercambio académico sobre “Field Experience in
Nutrition-Mexico”.
2006 Simposio “Alimentos Funcionales: Evidencias, Innovaciones y Salud Humana”
2004 5º Congreso Mexicano de Nutriología y 19º Congreso Nacional de la AMMFEN
“Perspectivas de la Nutriología: de la Molécula a la Comunidad”.
2004 2do. Congreso Infantil CUCS “Los niños y la salud” por la Universidad de Guadalajara.
2003 “IX Curso-Taller de Nutrición infantil” por la Universidad de Guadalajara.
IDIOMAS QUE DOMINO.
INGLES: Nivel avanzado 75 por ciento
EXPERIENCIA LABORAL.
2008- 2009
2006
Docente en la carrera de Nutrición del Instituto Vocacional Enrique Díaz de
León (IVDEL). Referencia: Maestra Hildelisa Peña Ochoa, correo electrónico:
[email protected]
Ayudantía a nivel Pregrado en la unidad didáctica: Seminario de
Investigación en Nutrición Comunitaria. Referencia: Dra. Barbara Vizmanos
Lamotte, Centro Universitario de Ciencias de la Salud, UDG, Tel: (33)11994930.
correo electrónico: [email protected]
2006
Participación en el Trabajo de Campo: Antropometría (evaluación del peso
y composición corporal con báscula Tanita modelo BC418MA y de la
talla), en la Fase I del proyecto de Investigación “Estado Nutricio y Salud
Reproductiva de los alumnos de la zona urbana de Guadalajara”, apoyado por
ECOS-NORD en Francia y ANUIES- CONACYT en México. Referencia: Dra.
Barbara Vizmanos Lamotte, Centro Universitario de Ciencias de la Salud, UDG,
Tel: (33)11994930. correo electrónico: [email protected]
2006
Participación en la actividad de Elaboración del álbum fotográfico de
alimentos, en la Fase I del proyecto de Investigación “Estado Nutricio y Salud
Reproductiva de los alumnos de la zona urbana de Guadalajara”, apoyado por
ECOS-NORD en Francia y ANUIES- CONACYT en México. Referencia: Dra.
Barbara Vizmanos Lamotte, Centro Universitario de Ciencias de la Salud, UDG,
Tel: (33)11994930. correo electrónico: [email protected]
2006
Participación en la actividad de Captura de datos en formato electrónico, en
la Fase I del proyecto de Investigación “Estado Nutricio y Salud Reproductiva
de los alumnos de la zona urbana de Guadalajara”, apoyado por ECOS-NORD
en Francia y ANUIES- CONACYT en México. Referencia: Dra. Barbara
Vizmanos Lamotte, Centro Universitario de Ciencias de la Salud, UDG, Tel:
(33)11994930. correo electrónico: [email protected]
CONGRESOS Y TRABAJOS EN EXTENSO
PUBLICACIONES
2009 Autor del capítulo “Obesidad infantil. Un problema de salud pública” del libro Temas
Selectos de salud pública”.
2006 Colaborador en la Postura del Colegio Mexicano de Nutriólogos sobre orientación en
actividad física para la prevención y manejo de las enfermedades crónicas en el ciclo de la vida
asociadas con la nutrición.
CONOCIMIENTO ADICIONAL.
2007 Presentación del cartel, con el tema: Consumo y conocimiento de alimentos funcionales
en estudiantes de la Licenciatura en Nutrición del Centro Universitario de Ciencias de la Salud,
de la Universidad de Guadalajara, en el ciclo 2005 A, en la 3 ra Asamblea Jalisciense de
Nutrición “Nutrición Integral: distintos enfoques, un mismo objetivo”.
2006 Presentación del cartel, con el tema: Consumo y conocimiento de alimentos funcionales
en estudiantes de la Licenciatura en Nutrición del Centro Universitario de Ciencias de la Salud,
de la Universidad de Guadalajara, en el ciclo 2005 A, en el Simposio Internacional “Dieta y
obesidad como ejes centrales del Síndrome Metabólico”.
2006 Presentación del cartel, con el tema: Consumo y conocimiento de alimentos funcionales
en estudiantes de la Licenciatura en Nutrición del Centro Universitario de Ciencias de la Salud,
de la Universidad de Guadalajara, en el ciclo 2005 A, en la XVII Semana de la Investigación
Científica de la Universidad de Guadalajara.
2006 Ponente en las 4º Conferencias Magistrales por la Academia de Odontología Preventiva,
por la Universidad de Guadalajara.
2004 Ponente del trabajo de investigación: “Obesidad en niños de 1º a 6º de primaria en la
escuela urbana 944 de Zapopan Jalisco en los meses de Enero-Febrero del 2005”, dentro de la
IV Jornada Estudiantil de Investigación Científica.
Informática.
Conocimiento especializado a nivel de usuario:
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Sistemas operativos: Windows.
Procesadores de Texto: Microsoft Word, Power Point.
Hojas de Cálculo: Excel
Bases de Datos: Excel, Dbase