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Los mitos sobre la eliminación de
toxinas
De Florencia Bernadou | Vida Sana – jue, 25 dic 2014 7:24 p.m. EST
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Comemos y bebemos lo que se nos antoja y las toxinas se acumulan en
nuestro organismo, pero luego hacemos una dieta que las elimina. Suena
maravilloso pero, lamentablemente, no sería cierto. Si bien llevar una dieta
balanceada puede hacerte sentir más saludable, no se debe necesariamente
a la “eliminación de toxinas”. Ayunos, terapias, suplementos e infusiones
“depurativos”, bajo la lupa.
Licuados detox, ¿ineficaces? Foto: Thinkstock.
La “desintoxicación” no existe
Al menos no en el sentido en que usamos la palabra
habitualmente. “Existen dos tipos de desintoxicaciones: el primero
es un tratamiento médico para personas con adicciones. El otro
es un invento de charlatanes acerca de métodos que prometen eliminar
del cuerpo las toxinas supuestamente acumuladas”, declaró en el periódico
inglés The Guardian el Dr. Edzard Ernst, profesor de medicina de la
Universidad Exeter, y uno de los más serios detractores de la “onda detox”.
En 2009, la ONG Sense about Science realizó una interesantísima campaña
sobre el tema. Contactaron a fabricantes de los 15 productos
“desintoxicantes” más vendidos –suplementos dietéticos, batidos y
champús– y ninguno de ellos coincidió en la definición de
“desintoxicación”, y tampoco pudieron responder qué toxinas eliminaban.
El cuerpo se depura solo
Si el cuerpo no pudiera eliminar las toxinas estaríamos muertos. Para
hacerlo, cuenta con los riñones, los intestinos, el hígado, los pulmones y la
piel. “No hay ninguna estrategia conocida –ni hablar de los supuestos
tratamientos ‘detox’–, para que algo que en un cuerpo sano funciona
perfecto, funcione aún mejor”, aclara el Dr. Ernst.
Las dietas desintoxicantes no son mejores eliminando toxinas
que el propio organismo, reveló en la misma línea un equipo de
investigadores estadounidenses de la Universidad de California del Sur, en
un estudio publicado en el portal del Instituto de Tecnología
Alimentaria de EEUU y reportado por la cadena británica BBC. Los
productos y planes de desintoxicación prometen resultados falsos,
aseguran.
Indagaron en las dietas que suelen prohibir la cafeína, el alcohol y los
alimentos procesados, y aumentan las frutas, los vegetales y el agua. Según
sus hallazgos, los beneficios no se vincularían con la eliminación de toxinas,
sino con la disminución de la hinchazón al consumir menos sal, la mejoría
de la apariencia de la piel por la hidratación, y el alivio de las jaquecas por
descartar el alcohol y la cafeína.
Algunas precauciones
Las dietas “detox” pueden tener efectos secundarios perjudiciales, advierte
el sitio especializadoKidsHealth:

No para adolescentes. Los adolescentes necesitan muchos nutrientes; y
los ayunos o restricciones rigurosas de alimentos son una mala opción.

No para enfermos. Diabéticos, personas con enfermedad cardíaca,
enfermedades crónicas, embarazadas o con problemas de alimentación,
deberían evitarlas.

Pueden crear adicción. El ayuno o la administración de un enema para
algunas personas puede volverse peligrosamente adictivo.

Los suplementos de desintoxicación pueden tener efectos
secundarios. Muchos de ellos son laxantes que pueden causar
deshidratación, graves desequilibrios minerales y problemas digestivos.
Una dieta balanceada, sumada al ejercicio físico, es la mejor
manera de ayudar a tu cuerpo a realizar la cotidiana tarea de
purificarse solo. Y recuerda consultar a un médico antes de implementar
cambios en tu alimentación