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Osvaldo Ugarte
Plan de Marketing
La Vegetariana.
1. Introducción.
La Vegetariana es un restaurante que ofrece un tipo de comida ovo-lacto vegetariana, que son
alimentos preparados en base a verduras, cereales, lácteos y huevos, excluyendo las carnes
La empresa fue fundada hace dieciocho años con un único local en la calle Yí 1334, y desde entonces
ha acompañado la tendencia de las comidas livianas y saludables, y ha brindado calidad y sabor en el
tipo de alimentación que ofrece. Actualmente La Vegetariana posee ocho locales.
Las dietas vegetarianas son cada vez más frecuente en los tiempos que corren, ya sea para contribuir
con el cuidado de alguna patología, prevenir enfermedades, por estética o por razones filosóficas,
espirituales, etc.
En Uruguay, según una investigación realizada en 1999 por un grupo de nutricionistas en conjunto con
La Vegetariana1 , se estima que un siete por ciento (7%) de la población que reside en Montevideo
practica algún tipo de vegetarianismo.
En prácticamente todos los lugares gastronómicos, desde las grandes cadenas de supermercados,
hasta el bar más incógnito de cualquier barrio, existe algún alimento que sea vegetariano. Las
costumbres gastronómicas autóctonas están siendo modificadas, hasta las mismas parrilladas
adquieren el tan moderno “salad bar” para posibles clientes vegetarianos.
Si bien existen muchas propuestas gastronómicas en el mercado, La Vegetariana ofrece una opción
vegetariana, nutritiva, variada y única al hacer referencia a los alimentos sanos, bajos en grasas y en
colesterol y a su vez sabrosos y elaborados.
2. Descripción del negocio.
Es un servicio gastronómico donde se puede ir a comer, llevar comida o bien pedir comida a domicilio,
con una gran variedad de preparaciones sin carnes y sumamente elaboradas.
Otra diferencia importante que tiene frente a las demás propuestas gastronómicas, son los controles
profundos de higiene que se le hacen a diario a todos los vegetales, frutas, y demás alimentos. Estos
controles son realizados por el personal junto con los cocineros. También cuenta con un servicio de
consultas a nutricionistas gratuito para los clientes.
Cabe destacar que de los ocho locales que posee hoy en día La Vegetariana, tres son franquicias.
Cada vez que se abre un nuevo local, se asesora y entrena al personal no sólo en el funcionamiento del
servicio, sino también en todo lo que respecta a la higiene y preparación de alimentos.
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Desde sus comienzos, La Vegetariana cuenta con un servicio de tenedor libre, en el que la gente abona
un ticket, que de acuerdo a cada local, incluye alrededor de dieciséis (16 ) platos calientes, mesa de
ensaladas, variedad de vegetales sin condimentar, y agua.
La Vegetariana también ofrece el servicio de rotisería permitiendo llevar comida por peso. Los clientes
tienen la opción de comprar milanesas empanadas (sin hacer) o las pastas que fabrica la propia
empresa.
El local de Av. Italia tiene una vitrina especial en donde se exponen una gran variedad de pastas al
natural
El pedido a domicilio es otro servicio que ofrece La Vegetariana.
Hasta hace dos años la empresa contaba con la “Línea Verde”, en donde los pedidos eran recibidos por
una central telefónica y eran derivados al local más cercano. Pero la misma fue retirada debido a que no
obtuvo el éxito esperado.
Hoy en día el pedido a domicilio se hace en forma personal en cada local.
Cuenta con seis menús básicos, cada uno de ellos cumple con determinadas características
alimenticias y tienen distintos precios:
Menú 1: 2 milanesas, 2 porciones de torta del día, ensalada o arroz, pan integral y postre.
Menú 2: pastas caseras, bocaditos del día, pan integral y postre.
Menú 3: plato del día, 2 guarniciones, pan integral y postre.
Menú 4 Diet: ensalada, 2 platos calientes, pan integral y postre (diseñados para personas diabéticas,
hipertensas, con problemas de colesterol y/o a dieta para bajar de peso).
Menú 5 Doble: 4 milanesas, 4 porciones de tarta del día y guarnición o pasta, pan integral y postre.
Menú 6: ensalada completa con bocaditos del día, pan integral y postre.
También se puede realizar una combinación de los mismos.
Próximamente se agregará un séptimo menú.
Otro servicio que ofrece se caracteriza por ser original y único en el rubro de las opciones
gastronómicas y es que cuenta con la presencia de una nutricionista a disposición del público para
realizar cualquier consulta o duda en relación a las preparaciones, al índice nutricional de los alimentos,
etc.
Este servicio se ofrece únicamente al medio día.
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3. Análisis de la situación.
3.1 Condiciones generales.
3.1.1 Factores demográficos.
Los datos que aparecen a continuación fueron extraídos de una investigación realizada por la empresa
en conjunto con nutricionistas de la Escuela de Nutrición, en el año 1999 a los consumidores de La
Vegetariana.
En lo referido al sexo de los consumidores de La Vegetariana, un 48% son hombres y un 52% son
mujeres. Por lo tanto no existen grandes diferencias en cuanto a los porcentajes de hombres y mujeres.
La edad en la que se concurre más es entre los 30 y 60 años, llegando a ser el 65% de la concurrencia
total de La Vegetariana. Esto puede atribuirse porque en esas edades es dónde se observan con mayor
frecuencia ciertas patologías asociadas a la alimentación.
La baja concurrencia de adolescentes se debe a que prefieren lugares donde se ofrece comida
chatarra.
Respecto a la ocupación que poseen los consumidores de La Vegetariana el 32.5% corresponde a
empleados privados y el 20% profesionales, 18% comerciantes - empresarios y el 12.6% estudiantes.
De acuerdo al barrio de procedencia, según el N.B.I (necesidades básicas insatisfechas) 2 el 68% de
los consumidores provienen de barrios con un porcentaje de hogares con N.B.I entre 0 y 5.0, un 25%
residen en zonas con un porcentaje de N.B.I entre 5.1 y 10 y un 7% residen en zonas con un porcentaje
de N.B.I. entre 10.1 y 15.0.
Esto refleja que el lugar de residencia incide en la concurrencia a La Vegetariana
En la educación, según el nivel de instrucción, una quinta parte de las personas culminó los estudios
secundarios, un 50% de la población total comenzó los estudios terciarios y un 49% los culminaron.
Esto indica que los consumidores posee un buen nivel de instrucción.
3.1.2 Demanda y tendencia de la demanda.
El consumo de alimentos fuera del hogar de Montevideo muestra un crecimiento muy importante. Esto
es reflejo de los cambios que se están dando a nivel social y cultural. Hoy por hoy la gente tiene menos
tiempo para elaborar sus propias comidas por razones laborales, lo que hace que recurran a otras
opciones.
La comida cada vez tiene un papel más importante a la hora de pensar en la salud y en el bienestar,
esto se viene dando tanto a nivel nacional, como mundial, dado que la gente tiene más presente los
ingredientes de la misma a la hora de realizar sus comidas.
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Un testeo realizado por la empresa cuatro (4) años atrás, mostró que alrededor de cincuenta y cinco mil
(55000) personas en Montevideo por mes, concurrían asiduamente a La Vegetariana, y por lo tanto
tenían el hábito de consumir, con mayor o menor frecuencia, una alimentación equilibrada.
Hasta el año 2001 la concurrencia había aumentado a ciento ochenta mil (180000) personas por mes.
Hoy en día ese número ha disminuido en un 15% (153000 personas), debido a la crisis económica que
sufre nuestro país
3.1.3 Factores sociales y culturales.
Cada vez es más frecuente la elección de dietas vegetarianas por un mayor número de personas, como
la opción más saludable para alimentarse, sabiendo que la correcta planificación de estas dietas ayuda
a la disminución real de los problemas alimenticios.
Hace no mucho tiempo, los vegetarianos eran considerados una minoría excéntrica, sin embargo
actualmente todo está cambiando.
Los alimentos vegetarianos en diferentes partes del mundo, no sólo se pueden encontrar en comercios
especiales, sino también en gran número de supermercados y restoranes.
Como ya mencionamos anteriormente, las dietas vegetarianas son cada vez más frecuente en los
tiempos que corren, ya sea para contribuir con el cuidado de alguna patología, prevenir enfermedades,
por estética
Las nutricionistas que fueron entrevistadas concordaron no sólo en que los hábitos y costumbres de los
uruguayos han ido cambiando con el correr de los años, sino también que hoy en día se encuentran en
un proceso de transformación.
De acuerdo a lo expuesto por ellas, en los últimos años hay una tendencia a comer más sano.
En cuanto a los factores que producen el cambio, en un primer momento fue por la estética pero hoy en
día también se debe al aumento de la preocupación por la salud ya que son muchas las enfermedades
provocadas por una alimentación no adecuada.
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3.1.4 Ambiente macroeconómico.
Hoy en día la crisis económica que vive el país nos afecta a todos. En el mercado gastronómico la crisis
se manifiesta con el cierre de locales que ya no pueden mantener los costos que implica estar abiertos,
junto con la disminución de las ventas.
Producto Bruto Interno.
Año
1998
1999
2000
2001
2002
Millones U$S Total
22371
20912
20075
18556
12321
% Variación
3,1
-6,5
-4,0
-7,6
-33,6
U$S por habitante
6812
6331
6043
5553
3666
Mercado de trabajo en el país urbano.
Período
1999
2000
2001
2002
Feb-Abr 03
Tasa de desempleo
11,3
13,6
15,3
17,0
18,9
Tasa de empleo
52,6
51,6
51,4
49,1
47,2
Tasa de actividad
59,3
59,6
60,6
59,1
58,2
3.2 Condiciones neutras.
3.2.1 Legislación
La Organización Panamericana de la Salud (OPS) es un organismo internacional de cooperación
técnica, que tiene un programa específico destinado a la protección de los alimentos. La OPS trabaja en
distintos países brindando cooperación técnica en esta materia.
En nuestro país, lo hace conjuntamente con el Ministerio de Salud Pública, con el Ministerio de
Ganadería, Agricultura y Pesca, con las Intendencias Municipales y con el Laboratorio Tecnológico del
Uruguay (LATU).
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El área de bromatología de la Intendencia Municipal de Montevideo es uno de los efectores que está
comprometido con todas las acciones que impulsa la OPS. Su laboratorio es uno de los tres en el país
que está integrado a la Red Interamericana de Laboratorios de Análisis de Alimentos, proyecto también
auspiciado por la OPS.
Es importante aludir a la Ley de Defensa del consumidor.
El artículo 6 de la Ley N 17.250 sobre Defensa del Consumidor establece que uno de los derechos del
consumidor es tener procedimientos ágiles y eficaces para su protección. En materia de alimentos, el
límite está basado fundamentalmente en los riesgos para la salud y la seguridad de los consumidores.
Otro derecho es el de asociarse a organizaciones cuyo objetivo específico sea la defensa del
consumidor.
3.2.2 Medios de comunicación.
Uno de los motivos de la tendencia actual a comer más sano se debe a que cada vez hay más
información en los diferentes medios de comunicación; ya sea prensa, radio, televisión, acerca de la
importancia que confiere una alimentación sana, nutritiva, equilibrada y balanceada.
Actualmente La Vegetariana realiza publicidad en la revista Sábado Show, en algunas radios como:
Azul FM, Diamante FM, X FM, CX 26 Sodre y CX 10 Continente, y mediante la entrega de folletos.
La poca publicidad que realiza alude a lo sano de los alimentos que ofrece, resaltando lo económico del
servicio y descuidando otros elementos que son importantes de comunicar tales como diferenciación del
producto, variedad, sabor, atención de nutricionistas, información de sus servicios, etc
3.3 Condiciones de la competencia.
3.3.1 Principales competidores.
Para realizar el análisis de la situación competitiva actual es imprescindible hacer una división entre las
empresas de comidas saludables como Via Mia y Sano Deleite, y aquellos locales de comidas que se
encuentran dentro de la zona de influencia de La Vegetariana y que posean una opción saludable en su
menú. Los más nombrados tanto por los consumidores como por los no consumidores fueron Mc.
Donald´s y en menor medida La Pasiva.
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Via Mia.
Se dedica a la venta de comidas saludables y bajas en calorías, haciendo énfasis en esto último. Dentro
de lo que ofrece se puede encontrar, postres bajas calorías, tartas, pastas y pizzas light.
Posee sólo un local muy pequeño en la zona de Pocitos, en Sarmiento 2475. Trabaja como rotisería,
por bandeja, y entrega pedidos a domicilio en Montevideo.
El fuerte de Via Mia es la venta de cuponeras mensuales. Esta se realiza de la siguiente manera: la
nutricionista le realiza al cliente una dieta y le recomienda la cantidad de calorías que tiene que tener la
bandeja. La persona decide donde y cuantas veces a la semana quiere recibir la bandeja. El envío de
dichas bandejas tiene un costo adicional.
Fortalezas.

Imagen de diez años en el mercado

Asesoramiento profesional de una nutricionista
Debilidades.

Si bien hace diez años que está en el mercado sólo es una firma conocida por los vecinos de la
zona

Cobro del envío

Realiza poca publicidad

Desorganización interna
Sano Deleite.
Dentro de está categoría también se encuentra Sano Deleite que surgió hace dos años con el fin de
prevenir y tratar patologías.
Posee el respaldo de médicos especializados en determinadas patologías, tales como diabetes,
enfermedad celíaca, colesterol, hipertensión, etc; los cuales aconsejan a sus pacientes a concurrir al
local para comprar los insumos necesarios para su alimentación cotidiana.
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Tiene un ámbito de acción más amplio que el resto de los integrantes de esta categoría. Dicha empresa
ofrece varios servicios, principalmente es una “tienda” donde se encuentra una gama amplia de
productos saludables: materias primas para que las personas realicen sus propias comidas (granos
especiales, harinas, aceites, etc), productos congelados (pastas, hamburguesas de carne y carne
vegetal, tartas, empanadas, etc.), también posee una rotisería que ofrece un menú del día (con o sin
carne) teniendo la posibilidad de consumirlo también en el local, productos sanos y bajos en calorías
que se ofrecen en plaza (edulcorantes, sopas light, chocolates dietéticos, etc.). Las materias primas,
así como los congelados y los alimentos de la rotisería que ofrecen son mayoritariamente elaborados
por ellos mismos.
Como complemento también venden libros y revistas, música, sahumerios, y artículos varios
relacionados con la salud y el bienestar.
Dictan clases de cocina orientados a cada patología, con el fin de que las personas puedan elaborar
ellas mismas sus propios alimentos.
Brindan asesoramiento nutricional continuo y sin costo a sus clientes, donde se evacuan dudas y se
realizan dietas personalizadas.
Se encuentra en la zona de Tres Cruces, ubicado en 18 de Julio 2344.
Fortalezas.

Asesoramiento de médicos especializados y nutricionistas

Variedad de productos saludables

Servicios complementarios (clases de cocina, venta de libros y revistas relacionados con la
salud)
Debilidades.

Relativa experiencia en el mercado

Poca publicidad

No cuenta con envío a domicilio
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Mc Donald’s
Sus hamburguesas son conocidas en todo el mundo; es una de las cadenas más reconocidas en el
mercado gastronómico uruguayo y su éxito se debe a tres variables que manejan estratégicamente: la
calidad de los alimentos, el servicio y la limpieza.
Los locales están ubicados estratégicamente en las zonas de mayor concentración de personas y de
gran movimiento. Todos fueron abiertos con capitales uruguayos y todavía no se han hecho franquicias.
Realizan un excelente manejo de los productos, combinándolos de tal forma que puedan venderlos a
diferentes precios según sus tamaños (por ejemplo el Combo y el Super Combo).
También tienen convenio con tarjeta joven como forma de beneficiar a uno de sus principales públicos:
los jóvenes.
A su vez, expone su marca como un lugar para la diversión a través de elementos emblemáticos como
ser el payaso Ronald Mc Donald’s, la Cajita Feliz y sus clásicos peloteros, convirtiéndose en el lugar
preferido de los niños.
Una estrategia de la empresa ya reconocida y de gran éxito es la realización del conocido Mc Día Feliz,
en donde todas las ventas de la hamburguesa Big Mc son donadas a la Fundación Peluffo Giguens.
Fortalezas

Marca mundialmente reconocida

Buen manejo de la publicidad y promociones

Producto diferenciado

Cercanía

Rapidez
Debilidades

Falta de Delivery

Capacidad de los locales
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La Pasiva
El primer local se estableció en 1963, contando hoy con quince (15) locales estratégicamente ubicados
en las zonas de mayor movimiento y concentración de personas; trece (13) se ubican en Montevideo y
los restantes en Atlántida y Punta del Este.
Las estrategias llevadas a cabo por la empresa, refieren a la rapidez y calidad en el servicio, con
precios accesibles. En cuanto al producto, el más destacado son los panchos con su especial mostaza,
ofreciendo también variedad en minutas, pizzas, y algunos platos de mayor elaboración como por
ejemplo pastas. Cuentan con el servicio de Delivery brindando así comodidad a sus clientes
Fortalezas

Rapidez del servicio

Marca reconocida en el mercado

Cercanía

Variedad
Debilidades

Falta de higiene en los locales

Poca publicidad
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3.4 Condiciones de la empresa.
Si bien en casi todos los servicios gastronómicos que se encuentran en el mercado se puede consumir
una opción saludable, La Vegetariana se especialista en ofrecerlos, y para ello cuenta con una
característica única a la hora de ofrecer dicha producto y es hacerlo a través de la comida vegetariana.
3.4.1 Análisis F.O.D.A. de la empresa.
Fortalezas

Experiencia en le mercado

Especialización en un tipo de comida.

Variedad de platos.

Tenedor libre.

Controles (nutrición e higiene).

Asesoramiento de nutricionistas.
Debilidades

Carencia de una imagen de marca fuerte y definida.

Falta de comunicación publicitaria.

Desprolijidad de los alimentos en la mesa de exposición de los platos.

Falta de presencia en los Shoppings.

Poca higiene en los locales.

Poca capacidad de los locales.
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Oportunidades.

Tendencias del entorno hacia lo sano y natural, y mayor cuidado en la estética.

Mayor conciencia en la sociedad en cuanto a la importancia de comer sano.

No hay en los Shoppings una opción de comida sana como La Vegetariana.

Ausencia de una opción como La Vegetariana en los balnearios más concurridos en verano.

Un producto con falta de hábito.
Amenazas.

Crisis económica.

Que surja un competidor similar a La Vegetariana (en cuanto a servicio y producto).
4. Objetivos de marketing.
4.1 Objetivos tácticos.
Luego del análisis del mercado y de la situación actual de la empresa, se puede concluir que el objetivo
táctico a lograr es:

Retener a los consumidores actuales de La Vegetariana.
4.2. Objetivos primarios.



Consolidar la lealtad de la clientela
Potenciar la frecuencia y la cantidad comprada.
Regularizar la demanda del servicio.
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5. Estrategia de marketing
1. Demostrar a los clientes que La Vegetariana posee atributos y beneficios que lo hacen
diferente de las demás propuestas gastronómicas. El atributo primordial refiere a la comida
sana que ofrece La Vegetariana. El segundo atributo refiere al sabor en relación a la variedad, y
en menor medida al servicio que ofrece.
El beneficio competitivo que brinda la empresa es la salud- bienestar, ya que se especializa en
ofrecer una alimentación saludable; con éste se diferenciará de su competencia relevante y
será el arma utilizada para conseguir los objetivos planteados.
2. Los esfuerzos de marketing se concentrarán en aquellas personas que residen en Montevideo y
periferia. Esto se debe a que muchas personas que viven en la periferia trabajan en la capital,
creándose así la posibilidad de que puedan almorzar en La Vegetariana. El público objetivo son
personas de ambos sexos, de veinte años en adelante y pertenecientes a una clase social
media, media-alta y alta. Son personas que comparten una misma característica: predispuestas
a comer sano.
3. Los precios se mantendrán como se encuentran actualmente, pero se realizarán promociones
que disminuyan en algunos períodos el precio del servicio.
4. El 80% de los desembolsos de marketing se efectuarán en los meses de octubre , noviembre
y diciembre, ya que es la temporada en donde se generan las mayores ventas en la empresa.
5. Realizar a partir de abril una etapa de mantenimiento de marketing.
6. Se realizará un vacío comunicacional, que se iniciará en enero y culminará en marzo. Dicho
vacío tiene como finalidad que la comunicación haga efecto en el público objetivo y a la vez no
sature.
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6. Estrategia de medios
1. Lograr una alta tasa de cobertura para llegar a nuestro público objetivo, generando altos niveles
de recordación.
2. El público objetivo son personas de ambos sexos, de veinte años en adelante y pertenecientes
a una clase social media, media-alta y alta.
3. Los medios a utilizar serán la televisión (canales 4,10 y 12), radio (Océano, Azul y Concierto) y
prensa que pautará en el diario El País de los domingos y en la revista Sábado Show. El motivo
de elección de estos medios es porque éstos son los más utilizados por nuestro público
objetivo.
4. La campaña publicitaria tendrá comienzo en el mes de octubre, extendiéndose hasta el mes de
diciembre del mismo año. Entre abril y agosto del año siguiente habrá una etapa de
mantenimiento.
5. Etapas:
Primera etapa (octubre-diciembre):
Canal 4: 8 salidas en horario central por semana
Duración tres semanas.
Canal 10: 8 salidas en horario central por semana
Duración tres semanas.
Canal 12: 8 salidas en horario central por semana.
Duración tres semanas.
Azul FM: 75 salidas (en 6 semanas)
Concierto FM: 76 salidas (en 6 semanas)
Océano FM: 78 salidas (en 6 semanas)
El País de los Domingos: 2 salidas.
Revista Sábado Show: 2 salidas.
Etapa de mantenimiento ( abril- agosto):
Canal 4 : 7 salidas por semana
Duración 2 semanas
Canal 10 :4 salidas por semana
Duración dos semanas
Canal 12 : 3 salidas por semana
Duración 2 semanas.
Azul FM: 24 salidas ( en 6 semanas)
Concierto FM: 34 salidas ( en 6 semanas)
Océano FM: 30 salidas (en 6 semanas)
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7. Estrategia de promoción
1. Complementar la campaña publicitaria con un programa de promociones para de esta manera
crear una imagen fuerte, sólida y altamente reconocible.
2. Estará enfocada primordialmente a todos los clientes de La Vegetariana tanto en Montevideo
como en la periferia de la ciudad.
3. Las acciones promocionales tendrán inicio en el mes de octubre, y finalizarán en diciembre.
4. Llevar a cabo un programa continuo de investigación, para desarrollar acciones promocionales
más eficaces para una futura aplicación.
7.1 Tácticas de promoción.
1. “Invitá a un amigo a conocer La Vegetariana”
Esta acción pretende incentivar el consumo de potenciales consumidores a través de los
actuales clientes, con el fin de que prueben la comida de La Vegetariana.
Las tarjetas de dicha promoción serán entregadas en los locales una semana antes del
comienzo de la promoción y a lo largo de ella hasta que se acaben.
Las tarjetas que se entregarán serán estéticamente agradables y respetará los colores
identificatorios de la marca.
2. Cuponeras
Dichas cuponeras consistirán en que luego de haber almorzado o cenado en La Vegetariana en
cuatro ocasiones, la quinta es de obsequio. Las mismas serán marcadas con un sello
identificatorio con el fin de controlar las veces que ha concurrido la persona, e incluirán la fecha
límite.
Las cuponeras serán entregadas en la rambla a aquellas personas que estén realizando alguna
actividad física, recreativa o espiritual, la semana anterior al comienzo de la promoción.
También serán entregadas en los locales de La Vegetariana a través de los tres servicios que
se ofrecen (tenedor libre, comida para llevar y envíos a domicilio), una semana antes del
comienzo de la promoción.
El hecho de entregar las cuponeras en la rambla es para que las personas asocien La
Vegetariana con un estilo de vida saludable.
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9. Presupuesto
Medios
Primera etapa*
Etapa de
mantenimiento**
Televisión
Canal 4,10 y 12
$1.044.120
$416.140
Radio
Azul FM, Concierto FM y
Océano FM
$58.840
$22.660
Prensa
El País de los Domingos y
Sábado Show.
$14.462
Promoción
Cuponeras y tarjetas
$2.980
Total
$1.120.402
* Desde octubre hasta diciembre.
** Desde abril hasta agosto.
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$438.800
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10. Cronograma
A continuación se detalla las actividades a llevar a cabo en la primera etapa y en la etapa de
mantenimiento, así como el tiempo que se les dedicará. Se ha tomado como unidad de tiempo la
semana.
Primera etapa:
Octubre
Semanas
1S
2S
3S
Noviembre
4S
1S
2S
3S
Diciembre
4S
1S
2S
3S
4S
Canal 4
Canal 12
Canal 10
Azul FM
Concierto FM
Océano FM
El País
Sábado Show
Cuponeras
Tarjetas
Etapa de mantenimiento:
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Semanas 1S 2S 3S 4S 1S 2S 3S 4S 1S 2S 3S 4S 1S 2S 3S 4S 1S 2S 3S 4S
Canal 4
Canal 12
Canal 10
Azul FM
Concierto
FM
Océano
FM
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11. Método de evaluación de resultados (o control)
A efectos de controlar el cumplimiento de las previsiones sobre la base de las acciones realizadas,
implementaremos los siguientes mecanismos de seguimiento:

la actuación de la competencia y sus estrategias se controlara mediante visitas periódicas a sus
locales.

el resultado de las promociones y la campaña publicitaria se medirá evaluando el retorno
durante el periodo en que estas se realicen.

se realizara un estricto seguimiento de los gastos y las ventas realizadas con el fin de evaluar la
evolución del negocio y poder implementar reacciones a tiempo ante un desvío en las metas
previstas.
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