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SESION No. 1
SESIÓN DE APRENDIZAJE Nº 1
AREA:
CIENCIA Y AMBIENTE.
ORGANIZADOR:
Mapa conceptual.
CAPACIDAD ESPECÍFICA: Elabora dietas balanceadas teniendo en cuenta las calorías y el valor nutricional de los alimentos
CONOCIMIENTO:
Dietas balanceadas : Valor calórico , vitaminas y valor nutricional.
ACTIVIDAD:
Cuidar y respetar su cuerpo y el de las demás personas.
Selecciona alimentos nutricionales reconociendo su valor vitamínico.
GRADO Y/O AÑO:
DURACION:
ESTRATEGIAS:
5To. Grado.
1 unidad.
SECUENCIA DIDACTICA:
INDICADOR DE
LOGRO
ACCIONES DIDACTICAS
INST. DE
EVALUACION
MATERIAL. Y/0
RECUR.
Señalar (ANTES , DURANTE , DESPUES )
Señala el
propósito.
Observación
La docente inicia la sesión dialogando
La docente consolida la información de los niños
Papelotes
Cinta
Plumones
trípticos
.
Se presenta una lámina de los alimentos .
Recopilación de informaciones sobre alimentos :
Pensando en todo lo que hacemos durante el día (caminar, correr, saltar, pensar....)
y en lo que realiza nuestro organismo (respirar, oír, ver...) mientras la sangre circula
por el cuerpo realizando funciones importantísimas; comprendemos que nuestro
organismo funciona continuamente, hasta cuando dormimos. Por esto el hombre,
Escribe .
como todo ser vivo, necesita alimentarse para:
Reponer las pérdidas de materia viva consumida por la actividad del organismo.
Producir las sustancias necesarias para la formación de nuevos tejidos, favoreciendo
el crecimiento.
Transformar la energía contenida en los alimentos en calor, movimiento y trabajo.
Fichas de
Clasificación de los alimentos por su origen:
Los alimentos por su origen se clasifican en tres grupos:
Los de origen vegetal: verduras, frutas, cereales.
Los de origen animal: carnes, leche, huevos.
Los de origen mineral: aguas y sales minerales.
Cada uno de estos alimentos proporcionan a nuestro organismo
sustancias que le son indispensables para su funcionamiento y
desarrollo.
Estas sustancias son:
Los hidratos de carbono (pan, harinas, azúcares, pastas), de alto valor
energético.
Las proteínas (carnes, huevos, lácteos, legumbres) necesarios para el
crecimiento y formación de los tejidos.
Los lípidos (grasas y aceites) productores de energía.
Aguas y sales minerales en proporciones variables para el equilibrio de
las funciones del organismo.
Las vitaminas, sustancias químicas complejas, en cantidades mínimas,
pero indispensables para el buen estado del organismo.
Clasificación de los alimentos por su descripción:
Alimentos lácteos (leche, caseína, crema, manteca, queso)
Alimentos cárneos y afines (carne, huevos)
Alimentos farináceos (cereales, harinas)
Alimentos vegetales (hortalizas, y frutas)
evaluación
Alimentos azucarados (azúcares, miel)
Alimentos grasos (aceites alimenticios, grasa alimenticias, margarina)
Bebidas (bebidas alcohólicas, o sin alcohol, jarabes, jugos vegetales,
bebidas fermentadas, vinos y productos afines, licores)
Productos estimulantes y fruitivos (cacao y chocolate, café , té, yerba
mate)
Correctivos y coadyuvantes (especias o condimentos vegetales, hongos
comestibles, levaduras, fermentos y derivados, sal y sales compuestas,
salsas, aderezos , vinagres)
CLASIFICACION DE LOS ALIMENTOS.
Los alimentos pueden clasificarse según distintos criterios.
Dependiendo de su origen pueden ser alimentos de origen animal,
como la carne, la leche, los huevos o el pescado, y alimentos de
origen vegetal, como las frutas, los cereales o las verduras. El agua
y la sal son alimentos de origen mineral. Basándose en la función
nutritiva principal que desempeñan en el organismo se diferencian
en energéticos, constructores y protectores.
Alimentos energéticos. Son los que proveen la energía para
realizar distintas actividades físicas (caminar, correr, hacer
deportes, etc.), como pastas, arroz, productos de panificación (pan,
galletas, etc.), dulces, miel, aceites, frutas secas (almendras,
nueces, castañas, etc.).
Alimentos Constructores. Son los que forman la piel, músculos y
otros tejidos, y que favorecen la cicatrización de heridas. Estos son
la leche y todos sus derivados, carnes rojas y blancas, huevos y
legumbres.
Alimentos reguladores o Protectores. Son los que proveen los
nutrientes necesarios para que los energéticos y reguladores se
complementen y mantengan el cuerpo funcionando. Dentro de estos
figuran las frutas, verduras y hortalizas y el agua.
LAS VITAMINAS :
Las vitaminas son compuestos sin valor energético, con componentes
que el organismo necesita para funcionar correctamente, tener una
buena salud física y mental, y conseguir un crecimiento adecuado. Son
compuestos orgánicos distintos de las proteínas, grasas e hidratos de
carbono. Se los considera nutrientes esenciales Para la Vida
Vitaminas liposolubles: se caracterizan por no ser solubles en agua,
pero sí los compuestos lipídicos. Son abundantes en alimentos con alto
contenido lípidos, como el hígado de ciertos animales. Precisamente la
estructura lipídica favorece su acumulación.
Vitaminas hidrosolubles: se solubilizan muy bien en agua, por lo que
su eh nación a través de los riñones es muy eficaz. Por este mismo
motivo no se acumulan como material de reserva.
. Vitamina A
La vitamina A o retinol es un alcohol liposoluble de cadena larga. Es una
molécula sensible a la luz ultravioleta, a los ácidos y al oxígeno. A
principios del siglo XX se idearon ciertas sustancias liposolubles que eran
esenciales para el crecimiento y el desarrollo animal, cuya síntesis
química se debe a Isler (1947). Se sabe que la vitamina A participa en el
proceso de la visión; forma parte de la rodopsina presente en la retina
del ojo.
Vitamina D
La vitamina D tiene diferentes formas metabólicas, según sea de origen
animal o vegetal. La forma habitual en el ser humano es la vitamina D3 o
ergocalciferol, que deriva del 7-dehidro-colesterol por irradiación
ultravioleta. La asociación del raquitismo y la luz solar conllevó la
realización de diferentes estudios que culminaron en la síntesis de los
primeros esteroles, en los años treinta del siglo XX. La función de esta
vitamina es la de favorecer la absorción intestinal de calcio y fósforo, y la
correcta formación de los huesos.
Vitamina E
La Vitamina E o tocoferoles está formada por un conjunto de líquidos
oleosos solubles en os disolventes de las grasas. Existen ocho tipos en
total. Tiene una función antioxidante pues evita la oxidación de los ácidos
grasos insaturados presentes en las membranas celulares, reduciendo los
fenómenos de deterioro. No obstante, todavía no se ha establecido
completamente su relación con el retraso en la aparición de tumores y el
proceso de envejecimiento de los humanos. En ciertos animales, no en el
hombre, Su carencia está asociada con alteraciones en el hígado y en el
sistema inmunitario; además, puede conducir a la esterilidad. Está
presente en los aceites vegetales, en el germen de trigo, en los huevos y
en la mantequilla.
Vitamina C
La falta de esta vitamina provocó la primera enfermedad carencial
conocida el escorbuto, cuya curación se debió al consumo de jugo de
limón Se encuentra en los cítricos, las verduras, las fresas y el kiwi.
Actividades .
Hacer trípticos mencionando el valor nutricional de los alimentos y
resultados de la deficiencia de las vitaminas.
Transferencia a situaciones nuevas.
La docente consolidara los aprendizajes a través de la
sistematización de los contenidos .
Reflexiones :
Reunidos en grupos resuelven a través de la técnica museo
dudas y así aclaran sus días.
Despedida :
Instrucciones sobre el cuidado de nuestro cuerpo específicamente
sobre nuestra alimentación
APLICACIÓN:
Fichas que se trabaja:
LISTA DE COTEJOS
INDICADORES
Investigación
SI
NO
Recopilación
SI
NO
Exposición
SI
NO
Cuaderno de
trabajo.
SI
NO
ALUMNOS
Julio Humberto Huaman Ormeño
X
X
Guadalupe del Pilar Pérez Torres
Daniela Ximena Rojas Segura
X
Joaquin Alonso Zambrano Peña
X
Sergio Daniel Zamora Aparcana
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
FICHA DE AUTOEVALUACIÓN Nº 1
Sí
Preguntas
¿ Son realmente importantes los alimentos ?
X
¿Cómo se clasifican los alimentos según su origen?
X
¿Los alimentos son constructores, protectores y energéticos , sabes
por que ?
X
¿ Conozco cuales son vitaminas ?
¿Identifico que alimentos tienen vitaminas y sus beneficios ?
X
X
¿Puedo preparar una dieta nutritiva ?
X
No
INFORME DE LA SESIÓN Nº 01
ANÁLISIS CRÍTICO DE LA SESIÓN
LOGROS:
Sea logrado obtener los resultados propuestos en los alumnos ellos conocen
Y valoran la importancia de los alimentos para nuestro cuerpo .
DIFICULTADES:
Lo alumnos mostraron dificultades en el desarrollo del plan de
investigación
.
ESTABLECER SI LAS ESTRATEGIAS UTILIZADAS PERMITIERON LOGRAR ÓPTIMOS
RESULTADOS:
Las estrategias utilizadas ayudaron a la obtención de un mejor aprendizaje sobre el
tema los alimentos .
IDENTIFICAN
MEJORAS
Y
CAMBIOS
PARA
LAS
SIGUIENTES
SESIONES:
Para las siguientes sesiones los cambios que se hará en la sesión de
clase agregare temas sobre los alimentos transgénicos y sus
consecuencias.
PRESENTACIÓN DE EVIDENCIAS: FOTOS, TRABAJOS,ETC
Niños y niñas trabajando en grupo los trípticos
Presentación de los trabajos realizados grupalmente