Download Seminario Digestión en monogástricos y aves

Cátedra “Bioquímica” FCV – UNNE - 2015
Seminario Digestión en monogástricos y aves
Respondan en grupo las siguientes consignas y envíen sus respuestas a través del formulario disponible en:
http://goo.gl/forms/F8Cfwh5y2t
FECHA LÍMITE DE PRESENTACIÓN: MIÉRCOLES 10 DE JUNIO 18 HS
Criterios de evaluación:
Se aprueba con el 60% de respuestas correctas
Resolver el crucigrama presentado
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Horizontales
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Partículas esféricas que recogen desde el intestino delgado los triglicéridos, los fosfolípidos y
el colesterol ingeridos en la dieta llevándolos hacia los tejidos a través del sistema linfático. Están
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compuestos en un 90% por triglicéridos además de fosfolípidos, colesterol, y proteínas
especializadas, llamadas apoproteínas.
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Clase de enzimas que hidrolizan los enlaces éster presentes en los fosfolípido
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Enzima hidrolasa que tiene la función de catalizar la reacción de hidrólisis de los enlaces 1-4
al digerir el glucógeno y el almidón para formar azúcares simples, se produce principalmente en las
glándulas salivales:
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Es uno de los cuatro ácidos que produce el hígado sintetizado a partir colesterol. Es soluble
en alcohol y en ácido acético. Forma un conjugado con el aminoácido taurina, dando lugar a ácido
taurocólico. Palabra compuesta.
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Sistema de transporte de membrana del borde en cepillo compartido para glucosa y galactosa.
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Enzima secretada por enterocitos que cataliza la hidrólisis de dipéptidos
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Acción de las sales biliares sobre el aumento de la producción de bilis en el hígado.
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Amina biógena producto de la descarboxilación de la histidina. Estimula la producción de
ácido clorhídrico.
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Sinónimo de amilasa salival
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Paso de sustancias a través de la membrana celular, o tejidos especializados, del medio
externo al medio interno (intracelular o extracelular) de un organismo vivo. El proceso mediante el
cual el cuerpo absorbe los nutrientes necesarios para continuar con su vida luego de la digestión
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Proceso de transformación de los alimentos en sustancias más sencillas para ser absorbidas
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Enzima producida por las células principales de las glándulas gástricas como una proenzima
el pepsinógeno, quien por efecto del pH ácido se hidroliza y adquiere su capacidad enzimática. Actúa
principalmente sobre enlaces peptídicos de naturaleza hidrófoba, preferentemente aromáticos. Es más
activa con un pH de entre 2 y 3. Se desactiva permanentemente con un pH superior a 5.
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Estómago muscular de las aves.
Verticales
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Animales que poseen una sola porción cavitaria en su aparato digestivo
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Precursor enzimático inactivo, es decir, no cataliza ninguna reacción como hacen las enzimas.
Para activarse, necesita de un cambio bioquímico en su estructura que le lleve a conformar un centro
activo donde pueda realizar la catálisis.
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Categoría enzimática a la cual pertenecen las enzimas digestivas. Catalizan reacciones del
tipo: A–B + H2O → A–OH + B–H
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Dilatación esofágica de las aves.
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Enzimas que producen la rotura de los enlaces fosfodiester de la cadena polinucleotídica de
los ácidos nucleicos (Plural)
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Enzima producida por el páncreas en forma de tripsinogeno (enzima inactiva), y luego es
activado en el duodeno por la enteroquinasa intestinal mediante corte proteolítico.
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Sustancia producida por el hígado . Interviene en los procesos de digestión funcionando
como emulsionante, de los ácidos grasos .
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