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Hoja de Vida: Javier Alfonso Yáñez Jaimes
JAVIER ALFONSO YAÑEZ JAIMES
[email protected]
NOMBRES:
JAVIER ALFONSO
APELLIDOS:
YAÑEZ JAIMES
FECHA DE NACIMIENTO:
01 de mayo de 1.965
LUGAR DE NACIMIENTO:
Durania, N. S.
CEDULA DE CIUDADANÍA:
13.485.937 exp En Cúcuta N.S.
ESTADO CIVIL:
Soltero
DIRECCIÓN:
oriental
CALLE 5 No. 11E-18 quinta
CELULAR:
300 317 85 40 -
Hoja de Vida: Javier Alfonso Yáñez Jaimes
Estudios Formales
Seminario Diocesano San José
Bachiller Académico
Graduado, 2/12/1985
Corporación Universitaria de Santander
Tecnología en Diseño Textil y Patronaje Industrial
Graduado, 30/07/1989
Universidad Francisco de Paula Santander
Administración de Empresas
Graduado, 26/09/1993
escuela de hostelería y turismo de valencia España
chef en cocina internacional
Graduado, 30/06/2001
LE GORDON BLEU
CHEF INTERNACIONAL
Graduado, 2/12/2001
CURSOS:
Windows – Excel – Internet
Compuweb store
Cúcuta
Seminario Formación de Grupos
Horizonte Pensiones y cesantías BBVA.
Capacitación en Servicio al cliente
Horizonte Pensiones y cesantías BBVA.
Bogotá D.C.
Hoja de Vida: Javier Alfonso Yáñez Jaimes
Experiencia Laboral
HORIZONTE PENSIONES Y CESANTÍAS BBVA
Asesor post venta
Cúcuta N.S
2.000
ALMACÉN PIAZZA ESTUDIO
Administrador
Marlon Chacón G.
RESTAURANTE LA CANTINA
Chef
María del Mar Garrido
Valencia - España
2002
RESTAURANTE HOTEL DE KARLOS ARGUIÑANO
Chef
Karlos Arguiñano
Barcelona – España
2002
HOTEL CARIONGO PAMPLONA NORTE DE SANTANDER
Chef, jefe
Luis Alberto Afanador García
Pamplona¬-Norte de Santander
2003
RESTAURANTE EL SOLAR DE PAMPLONA NORTE DE SANTANDER
Chef, jefe
José Clemente Montañez
Pamplona – Norte de Santander
2004
Hoja de Vida: Javier Alfonso Yáñez Jaimes
ARQUIDIÓCESIS DE NUEVA PAMPLONA
Administrador, chef y jefe de eventos
Economato del Seminario Santo Tomas de Aquino
Chef y Organizador de Eventos Especiales
Lucia Estévez
Pamplona-Norte de Santander
2006
LA TERRAZA DEL PORTÓN
Chef,
Orlando matamoros
Cúcuta
Fecha Inicial: 01/10/2008 - Fecha Final: 30/01/2009
COLEGIO GIMNASIO EL BOSQUE
Chef, jefe
Erwin león cepeda
Cúcuta
2009
CORPORACIÓN RECREATIVA CLUB TENNIS GOLF
Chef,
Dra. Martha Villamil gerente
Cúcuta
Fecha Inicial: 30/11/2009 - Fecha Final: 30/12/2009
COLEGIO GIMNASIO EL BOSQUE
Chef, jefe
Erwin león cepeda
Cúcuta
Fecha Inicial: 07/02/2010 hasta 09/11/2012
Hoja de Vida: Javier Alfonso Yáñez Jaimes
CASA DE ENCUENTROS NAZARET
Chef
Pamplona , norte se Santander
2013
HOTEL Y RESTAURANTE EL SOLAR
chef y jefe
José clemente Montañez
Pamplona. norte de Santander
2013
Hoja de Vida: Javier Alfonso Yáñez Jaimes
Funciones:
* Contratar personal para la cocina.
* Demostrar nuevas técnicas de cocción y equipo de cocina al personal.
* Estimar requerimientos de alimentos y provisiones y calcular costos e ingredientes.
* Instruir a los cocineros en la preparación, cocción, aderezo y presentación de los
alimentos.
* Planear los menús y asegurarse que los alimentos cumplan los estándares de calidad.
* Planear menús y requisiciones de alimentos e implementos de cocina.
* Planear y dirigir las actividades de preparación y cocción de alimentos en restaurantes,
hoteles, hospitales, clubes u otros establecimientos con servicio de alimentos.
* Preparar y cocinar menús completos, banquetes o alimentos especiales como postres,
salsas, sopas, ensaladas, vegetales, carnes, aves, pescados y hacer decoraciones
Especiales.
* Supervisar las actividades de cocineros y auxiliares de cocina.
REFERENCIAS PERSONALES
NOMBRE:
CELULAR:
Dra. Adelaida Vásquez de García
316 4934630
NOMBRE:
TELEFONO:
Astrid Barrero
316 4982661
NOMBRE:
TELEFONO:
Claudia Yáñez
300 5697494
REFERENCIAS FAMILIARES
Hoja de Vida: Javier Alfonso Yáñez Jaimes
NOMBRE:
CARGO:
TELEFONO:
Dr. ALVARO ENRIQUE YAÑEZ J.
Médico general
Coord. IPS salucoop Caobos, Cúcuta
300 8960858
NOMBRE:
CARGO:
TELEFONO:
Ing. MELLANY YAÑEZ JAIMES
Gerente Maderas San José, Cúcuta
5704139
NOMBRE:
CARGO:
TELEFONO:
CARLOS EDUARDO YAÑEZ JAIMES
Almacenista Central de Transportes Cúcuta
311 8471015
Javier Alfonso Yáñez Jaimes
CC. 13.485.935 DE CUCUTA N. DE S.