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Hoja de Vida: Javier Alfonso Yáñez Jaimes JAVIER ALFONSO YAÑEZ JAIMES [email protected] NOMBRES: JAVIER ALFONSO APELLIDOS: YAÑEZ JAIMES FECHA DE NACIMIENTO: 01 de mayo de 1.965 LUGAR DE NACIMIENTO: Durania, N. S. CEDULA DE CIUDADANÍA: 13.485.937 exp En Cúcuta N.S. ESTADO CIVIL: Soltero DIRECCIÓN: oriental CALLE 5 No. 11E-18 quinta CELULAR: 300 317 85 40 - Hoja de Vida: Javier Alfonso Yáñez Jaimes Estudios Formales Seminario Diocesano San José Bachiller Académico Graduado, 2/12/1985 Corporación Universitaria de Santander Tecnología en Diseño Textil y Patronaje Industrial Graduado, 30/07/1989 Universidad Francisco de Paula Santander Administración de Empresas Graduado, 26/09/1993 escuela de hostelería y turismo de valencia España chef en cocina internacional Graduado, 30/06/2001 LE GORDON BLEU CHEF INTERNACIONAL Graduado, 2/12/2001 CURSOS: Windows – Excel – Internet Compuweb store Cúcuta Seminario Formación de Grupos Horizonte Pensiones y cesantías BBVA. Capacitación en Servicio al cliente Horizonte Pensiones y cesantías BBVA. Bogotá D.C. Hoja de Vida: Javier Alfonso Yáñez Jaimes Experiencia Laboral HORIZONTE PENSIONES Y CESANTÍAS BBVA Asesor post venta Cúcuta N.S 2.000 ALMACÉN PIAZZA ESTUDIO Administrador Marlon Chacón G. RESTAURANTE LA CANTINA Chef María del Mar Garrido Valencia - España 2002 RESTAURANTE HOTEL DE KARLOS ARGUIÑANO Chef Karlos Arguiñano Barcelona – España 2002 HOTEL CARIONGO PAMPLONA NORTE DE SANTANDER Chef, jefe Luis Alberto Afanador García Pamplona¬-Norte de Santander 2003 RESTAURANTE EL SOLAR DE PAMPLONA NORTE DE SANTANDER Chef, jefe José Clemente Montañez Pamplona – Norte de Santander 2004 Hoja de Vida: Javier Alfonso Yáñez Jaimes ARQUIDIÓCESIS DE NUEVA PAMPLONA Administrador, chef y jefe de eventos Economato del Seminario Santo Tomas de Aquino Chef y Organizador de Eventos Especiales Lucia Estévez Pamplona-Norte de Santander 2006 LA TERRAZA DEL PORTÓN Chef, Orlando matamoros Cúcuta Fecha Inicial: 01/10/2008 - Fecha Final: 30/01/2009 COLEGIO GIMNASIO EL BOSQUE Chef, jefe Erwin león cepeda Cúcuta 2009 CORPORACIÓN RECREATIVA CLUB TENNIS GOLF Chef, Dra. Martha Villamil gerente Cúcuta Fecha Inicial: 30/11/2009 - Fecha Final: 30/12/2009 COLEGIO GIMNASIO EL BOSQUE Chef, jefe Erwin león cepeda Cúcuta Fecha Inicial: 07/02/2010 hasta 09/11/2012 Hoja de Vida: Javier Alfonso Yáñez Jaimes CASA DE ENCUENTROS NAZARET Chef Pamplona , norte se Santander 2013 HOTEL Y RESTAURANTE EL SOLAR chef y jefe José clemente Montañez Pamplona. norte de Santander 2013 Hoja de Vida: Javier Alfonso Yáñez Jaimes Funciones: * Contratar personal para la cocina. * Demostrar nuevas técnicas de cocción y equipo de cocina al personal. * Estimar requerimientos de alimentos y provisiones y calcular costos e ingredientes. * Instruir a los cocineros en la preparación, cocción, aderezo y presentación de los alimentos. * Planear los menús y asegurarse que los alimentos cumplan los estándares de calidad. * Planear menús y requisiciones de alimentos e implementos de cocina. * Planear y dirigir las actividades de preparación y cocción de alimentos en restaurantes, hoteles, hospitales, clubes u otros establecimientos con servicio de alimentos. * Preparar y cocinar menús completos, banquetes o alimentos especiales como postres, salsas, sopas, ensaladas, vegetales, carnes, aves, pescados y hacer decoraciones Especiales. * Supervisar las actividades de cocineros y auxiliares de cocina. REFERENCIAS PERSONALES NOMBRE: CELULAR: Dra. Adelaida Vásquez de García 316 4934630 NOMBRE: TELEFONO: Astrid Barrero 316 4982661 NOMBRE: TELEFONO: Claudia Yáñez 300 5697494 REFERENCIAS FAMILIARES Hoja de Vida: Javier Alfonso Yáñez Jaimes NOMBRE: CARGO: TELEFONO: Dr. ALVARO ENRIQUE YAÑEZ J. Médico general Coord. IPS salucoop Caobos, Cúcuta 300 8960858 NOMBRE: CARGO: TELEFONO: Ing. MELLANY YAÑEZ JAIMES Gerente Maderas San José, Cúcuta 5704139 NOMBRE: CARGO: TELEFONO: CARLOS EDUARDO YAÑEZ JAIMES Almacenista Central de Transportes Cúcuta 311 8471015 Javier Alfonso Yáñez Jaimes CC. 13.485.935 DE CUCUTA N. DE S.