Download Programa del Curso - Asociación Española de Hostelería Hospitalaria

COACHING
NUTRICIONAL
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CURSO TEÓRICO-PRÁCTICO
dirigido a estudiantes, diplomados o técnicos superiores en Nutrición, psicólogos
y profesionales de la salud que trabajen en estrecha relación con nutricionistas
DOCENTES
Verónica Chazín Tirado
Adriana Rubinstein Agunin
CURSOS
Coaching Nutricional
Principios y nociones de nutrición, alimentación sana y equilibrada (módulo
independiente)
Diploma expedido por el Centro Tiban
DOCENTES
Adrian
PASOS PARA INSCRIBIRSE
En primer lugar, te enviaremos un formulario de admisión que has de
cumplimentar y enviarnos. Una vez confirmada la admisión:
1. Reserva de plaza: 200 euros a descontar al final del curso.
2. Un segundo pago del resto del importe al inicio del curso.
CERTIFICACIÓN DEL CURSO
Una vez terminado el curso y con una asistencia del 80 % de las horas
presenciales y la totalidad de los trabajos realizados durante las horas
virtuales, se le entregará al alumno un diploma expedido y reconocido por el
Centro Tiban.
DÓNDE SE IMPARTIRÁ
El curso será impartido en el Centro Tiban, con domicilio en la c/ General
Arrando, 42.
CURSO DE COACHING NUTRICIONAL
FECHA
11 Y 12 de abril
9 y 10 de mayo
HORARIO
10:30-18:30
PRECIO
450 €
METODOLOGÍA
Curso teórico-práctico
PERSONAS A QUIENES
ESTÁ DIRIGIDO
Curso a desarrollar en dos fines de semana.
En total, 45 horas: 30 horas presenciales y 15 horas virtuales o prácticas.
– Descuento del 10 % si se paga antes del 1 de marzo.
– Descuento del 10 % si se es socio de Addinma, SENPE o AEHH.
Con prácticas en clase de los conocimientos adquiridos en cada módulo y
casos tutorizados para practicar en casa.
a) Estudiantes y profesionales de la nutrición (diplomados o graduados
universitarios, o técnicos superiores).
b) Profesionales de la salud que trabajen en estrecha relación o en
equipo con nutricionistas (psicólogos, coaches...).*
*Necesitarán completar el curso con el módulo de Principios y nociones de nutrición, alimentación sana y
equilibrada.
OBJETIVOS
 Adquirir habilidades comunicativas y terapéuticas para mejorar la eficacia en la relación
profesional-paciente.
 Identificar los objetivos del paciente y establecer un plan de acción: pérdida de peso,
alimentación sana, gestión de emociones...
 Lograr adherencia terapéutica.
 Lograr mantener la motivación del paciente y ayudarlo a descubrir todo su potencial para
conseguir el objetivo que se proponga.
 Conseguir cambios de hábitos y creencias limitadoras en nuestros pacientes a largo plazo, no a
corto plazo.
 Ayudar al paciente a identificar emociones negativas, ansiedad y estrés como desencadenantes
del comer emocional, y brindarle estrategias de afrontamiento.
TEMARIO
Sábado 11 y domingo 12 de abril
1. Historia y concepto de coaching. (4 horas)
 ¿Qué es? Tipos de coaching.
 El proceso de coaching.
 Situación actual vs. situación deseada.
Definición del objetivo. Modelo GROW.
Modelo SMART.
 El poder de las preguntas.
 Búsqueda de opciones. Formas de medir
resultados.
 Importancia del compromiso y la alianza en el
proceso.
 Sesiones prácticas.
2. ¿Por qué la necesidad de coaching en la
consulta nutricional? (2,5 horas)
 Realización de un buen diagnóstico. Saber
distinguir qué necesita nuestro paciente.
 Diferencias entre un nutricionista y un coach
nutricional.
 La necesidad del autoconocimiento y la
motivación del paciente. Empowerment.
Miedos, causas visibles y no visibles que
impiden avanzar. Zona de confort.
 Evidencias de adherencia al tratamiento con
diferentes métodos.
 Ejercicio práctico.
3. Técnicas de comunicación con el paciente.
Herramientas de PNL. (3,5 horas)
 ¿Qué es la PNL? Modelo de comunicación.
 Los predicados y movimientos oculares.
 Rapport y calibración.
 Escucha activa y feedback.
 Metamodelo del lenguaje. Descubrir los
límites que nos suponen las palabras que
comunicamos.
 Sesiones prácticas.
4. Rol y acciones del coach nutricional en cada
etapa. (4 horas)
 Relación coach-paciente. Entrevista
motivacional. Herramientas para trabajar la
motivación en consulta y mantenerla durante
el proceso.
 Diferentes formas de abordar una primera
consulta.
 Diseño del plan de acción por el propio
cliente. Trabajo de las resistencias en el plan
de acción. Teoría del observador.
 Valores a transmitir para la consecución de
objetivos.
 Sesiones prácticas.
Sábado 9 y domingo 10 de mayo
5. Comer emocional. (5 horas)
 ¿Qué es comer emocional?
 Emociones asociadas a la ingesta. La comida
como sustituto.
 El impacto del estrés y de las emociones en la
alimentación y el metabolismo.
 Visualizaciones para el cambio: autoconfianza
y motivación.
 Transformar el vínculo con la comida.
 Herramientas para identificar y manejar las
emociones. Ejercicios prácticos.
6. Alimentación consciente. (4 horas)
 Mindfulness aplicado a la alimentación. Toma
de conciencia y autoconocimiento. Detección
de hábitos mecánicos y patrones de
comportamiento.
 Identificación de creencias. Cambiar creencias
limitantes.
 Los metaprogramas de la atención.
 Ejercicios de alimentación consciente.
7. Práctica final de evaluación y role play en
sesiones reales (7 horas distribuidas a lo largo
del fin de semana).
Verónica Chazín Tirado
Adriana Rubinstein Agunin
Coach nutricional. Grado en
Nutrición Humana y Dietética.
Experta en Coaching, Inteligencia
Emocional y Comunicación con
PNL. Máster en sobrepeso,
enfermedad cardiovascular y
obesidad. Experto universitario en
Trastornos de la Conducta Alimentaria.
Especialista universitario en Trastornos de la
Ansiedad (Cognitivo-conductuales). Amplia
experiencia en consulta privada y en sesiones
grupales como coach nutricional.
Psicóloga colegiada M-22963.
Psicoterapeuta individual y de
grupo. Máster en psicoterapia
individual y de grupo por la
Universidad Pontificia de Comillas.
Experta en Trastornos del
Comportamiento Alimentario por la
Sociedad Española de Medicina Psicosomática y
Psicología Médica.
Terapeuta corporal. Formación en Diafreo,
Bioenergética y Focusing.
Módulo de Principios y nociones de nutrición, alimentación sana y
equilibrada
*Obligatorio si desean obtener el título de Coaching Nutricional aquéllos que no sean diplomados o
graduados universitarios, o técnicos superiores de Nutrición.
**Este módulo se puede cursar de manera independiente y será impartido por Verónica Chazín
Tirado.
FECHA
30 y 31 de mayo
HORARIO
10:30-15:00
PRECIO
140 €
METODOLOGÍA
Curso teórico-práctico
PERSONAS A QUIENES
ESTÁ DIRIGIDO
Módulo a desarrollar en un fin de semana.
En total, 14 horas: 9 horas presenciales y 5 horas virtuales o prácticas.
– Descuento del 10 % si se paga antes del 30 de marzo.
– Descuento del 30 % si se ha hecho el Curso de Coaching Nutricional.
Con prácticas en clase de los conocimientos adquiridos en cada módulo y
casos tutorizados para practicar en casa.
Profesionales de la salud que trabajen en estrecha relación o en equipo
con nutricionistas (psicólogos, coaches...) o estudiantes y personas de
cualquier profesión que quieran adquirir conocimientos sobre nutrición
saludable y equilibrada.
OBJETIVOS
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Adquirir los conceptos básicos en nutrición.
Informarse acerca de las propiedades de los alimentos para conseguir una dieta equilibrada.
Conocer los diferentes tipos de dietas y las propiedades de cada una.
Saber cuáles son las necesidades nutricionales según las etapas de la vida.
Obtener conocimientos de alimentación orgánica y tóxicos a través de la alimentación.
TEMARIO
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Principios inmediatos en nutrición. Macronutrientes. Micronutrientes.
Hidratación y necesidades.
¿Qué es realmente una dieta saludable?
Alimentación y requerimientos específicos según diferentes situaciones y etapas de la vida.
Mitos y realidades en nutrición.
La importancia del cómo: el qué y el cuánto en segundo plano.
Alimentos funcionales. ¿Son buenos? ¿Son necesarios?
Alimentación orgánica. Tóxicos en la alimentación.
Alimentación emocional. ¿Qué emociones nos generan determinados alimentos?
Diferentes tipos de dietas: atkins, dukan, alcalina, grupo sanguíneo, paleo...
¿Cúal es la mejor dieta para mi paciente?
Ejercicios prácticos.
Para todo tipo de consultas:
[email protected]
Tfnos. 637347939 o 670610044