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ANÁLISIS DE LA ALIMENTACIÓN A PARTIR DEL ESTUDIO ISOTÓPICO EN
MUESTRAS PROCEDENTES DE SITIOS ASIGNADOS A LA ENTIDAD GOYA
MALABRIGO DEL DELTA DEL RÍO PARANÁ
Mariano Bonomo1*, Clara Scabuzzo2 y Domingo C. Salazar-García3
1, 2
Conicet-División Arqueología, Museo de La Plata, Facultad de Ciencias Naturales y Museo, Universidad
Nacional de La Plata. Paseo del Bosque s/nº (1900), La Plata. *[email protected]
3
Department of Archaeology, University of Cape Town (Ciudad del Cabo, Sudáfrica); Departament de
Prehistòria i Arqueologia, Universitat de València (València, España); Aix Marseille Université, CNRS,
Ministère de la culture et de la communication, LAMPEA UMR 7269, 13090 Aix-en-Provence, France
Palabras claves: Paleodietas - análisis isotópico - entidad arqueológica Goya-Malabrigo.
Keywords: Paleodiets - isotopic analysis - Goya-Malabrigo archaeological entity.
Tradicionalmente, la entidad arqueológica Goya-Malabrigo fue vinculada con grupos
de cazadores, recolectores y pescadores que ocuparon el curso medio e inferior del río Paraná
y el bajo Uruguay desde hace 2000 años AP hasta el siglo XVII (Ceruti 2003). A nivel
regional se ha planteado que los horticultores guaraníes fueron quienes trajeron los cultivos al
área (e.g., Schmitz 1991; Rodríguez 2004) y que, recién después de su arribo al delta
alrededor de dos siglos antes de la conquista española, las poblaciones locales –como aquellas
identificadas con la entidad Goya-Malabrigo-, adoptaron los cultivos. Esta hipotética
adopción tardía se habría dado a través de la incorporación de las propias prácticas hortícolas
o por el mero intercambio de cultivos producidos por los guaraníes. Sin embargo, en los
últimos años los estudios de almidones, fitolitos y macrorrestos botánicos permitieron
identificar la presencia de vegetales cultivados (maíz, poroto y calabaza) en distintos sitios
Goya-Malabrigo del Delta del Paraná y el Paraná Medio (Bonomo et al. 2011; Cornero y
Ragone 2013; Colobig et al. 2015; Piccoli 2015). Estos descubrimientos abrieron una nueva
perspectiva y distintos interrogantes sobre la subsistencia de estos grupos y el origen de las
prácticas hortícolas en la región.
En este trabajo se presentan los resultados de los estudios de isótopos estables de
carbono y de nitrógeno realizados sobre restos óseos humanos y faunísticos recuperados en
sitios arqueológicos del Delta del río Paraná asignados a la entidad arqueológica GoyaMalabrigo (véase una discusión reciente sobre esta entidad en Politis y Bonomo 2012). En
una segunda instancia, la información de estos sitios es comparada con los datos isotópicos
obtenidos para entierros humanos de sitios guaraníes. Esta información proviene tanto de
análisis efectuados por el equipo de trabajo como de datos publicados por otros autores. Los
estudios isotópicos constituyen una línea de evidencia independiente para abordar las dietas
en el pasado que permite contrastar las hipótesis generadas desde otros registros, pero que no
debe ser tratada de manera aislada (Katzenberg et al. 2000; Sanhueza y Falabella 2010, entre
otros). Teniendo en consideración esto, la información isotópica aquí analizada es a la vez
contextualizada con los resultados derivados de los análisis zooarqueológicos y
arquebotánicos de los sitios arqueológicos bajo estudio. El objetivo de este trabajo es entonces
analizar la dieta de individuos enterrados en sitios Goya-Malabrigo y evaluar el rol de los
cultivos en aquellas poblaciones que ocuparon el Delta del Paraná en tiempos prehispánicos.
Para cumplir con este objetivo se llevó a cabo el análisis isotópico de δ13C y δ15N en
colágeno óseo de muestras humanas procedentes de sitios asignados a la entidad arqueológica
Goya-Malabrigo. Esta información es a su vez contextualizada con los datos de isótopos
1
estables de distitas especies de fauna asociada. Para los restos humanos procedentes del grupo
de sitios asignados a la entidad arqueológica Goya-Malabrigo se analizaron 14 muestras
provenientes de los sitios Laguna de los Gansos 2, Cerro Grande del Paraná Pavón, Los Tres
Cerros 1 y 2 y Cerro Tapera Vázquez. Las muestras de fauna utilizada como trasfondo
proviene de los sitios coetáneos: Laguna de los Gansos 1, Los Tres Cerros 1, Túmulo de
Campana y Cerro Tapera Vázquez. Las especies analizadas corresponden a cérvidos
(Ozotoceros bezoarticus), roedores (Myocastor coypus), y finalmente peces (Siluriformes).
Sobre estas especies se obtuvieron 5 valores de δ13C y 4 de δ15N. Para la comparación con las
muestras procedentes de sitios guaraníes se analizó un total de cuatro muestras humanas
procedentes de los sitios: Cementerio Indígena Aº Paicarabí y Fredes, Arroyo Malo, La
Glorieta y Ensenada del Bellaco. Esta información es complementada con los datos de
ecología isotópica publicados para otros sitios del área y regiones vecinas (Scabuzzo y
González 2007; Loponte 2008; Loponte y Corriale 2013).
La preparación de las muestras se realizó en los laboratorios isotópicos LAMPEA de
la Maison Mediterranéenne de Sciences de l'Homme en Aix-en-Provence (Francia), y los
análisis se realizaron en los laboratorios de espectrometría de la University of Cape Town en
Ciudad del Cabo (Sudáfrica). El proceso de extracción del colágeno se llevó a cabo según el
procedimiento descrito en Salazar-García et al. (2013). El colágeno extraído se sometió a
pirólisis y analizó en un analizador de elementos Flash EA 2112 acoplado a un espectrómetro
de masas Delta XP, ambos de la compañía Thermo-Finnigan. Se ha utilizado diversos
parámetros para comprobar la calidad bioquímica del colágeno: %C (>35), %N (>10) y C:N
(2.9-3.6) (De Niro 1985; Van Klinken 1999). Cada una de las muestras se ha analizado por
duplicado, obteniendo una variabilidad analítica (2) tanto para δ13C como δ15N siempre
inferior al 0.2‰.
Los resultados alcanzados para el Delta del Paraná advierten que los estudios de dietas
prehispánicas no deben basarse en dicotomías entre guaraníes agricultores y los restantes
cazadores-recolectores locales. Estos muestran un panorama mucho más complejo de
economías heterogéneas al interior de cada una de las entidades arqueológicas. En el caso de
los guaraníes es clara la mayor dependencia en las plantas domesticadas, sobre todo del maíz,
aunque también hay individuos que no muestran un consumo intensivo ni cotidiano de este
recurso. En cambio, en Goya-Malabrigo en la mayoría de los individuos no hubo un consumo
intensivo de maíz, aunque algunos parecen mostrar un consumo diferencial de este recurso
particular. Por otro lado los valores de δ13C indican el consumo predominante de vegetales C3
que podrían ser tanto domésticos como silvestres. La integración de la información
arqueofaunística, arqueobotánica e isotópica muestra para Goya-Malabrigo una economía
mixta en la que se combina la obtención de recursos silvestres a través de la caza, la pesca
fluvial y la recolección de moluscos y frutos y semillas de plantas (palmas, algarrobo, arroz
silvestre). Esta dieta basada en recursos silvestres fue complementada con la producción de
alimentos mediante la práctica de una horticultura a pequeña escala de la tríada maíz, zapallo
y porotos. Finalmente, la combinación de estrategias económicas extractivas y productivas es
el producto de procesos adaptativos e históricos de manejo particular de las plantas y animales
de los ricos ambientes fluviales y lacustres de la planicie de inundación del río Paraná.
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