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NOMBRE Y APELLIDOS: …………………………………………EE.SS.…………………………………… 1. ¿CUAL ES LA COMPOSICION DE LOS MICRONUTRIENTES Y SU CONCENTRACION DE HIERRO? …………………….. ……………………………. …………………………… ……………….. …………………. 2. a. b. c. d. EN RELACION A LOS BENEFICIOS DE LOS MICRONUTRIENTES SEÑALE LO CORRECTO Prevenir las deficiencias de micronutrientes como la anemia y la deficiencia de zinc. Mejorar el sistema inmunológico. Mejorar el apetito de la niña y niño. Mejorar la capacidad de la niña y niño para aprender y desarrollarse. I. Todas son correctas II. Solo a y b III. Solo a y d IV. Ninguna es correcta 3. a. b. DE LOS SIGUIENTES ALIMENTOS ORDENE QUE ALIMENTOS TIENEN MAYOR PROPORCION DE HIERRO. Hígado de pollo ( ) c. Pollo pulpa ( ) e. Jurel ( ) Lentejas ( ) d. Bazo ( ) f. Res pulpa ( ) 4. a. e. f. g. ¿CÓMO SE PREPARAN LOS MICRONUTRIENTES? (Identifique los 5 pasos) Servir la comida de la niña o niño (papillas, jugos, purés, sopas, preparaciones trituradas o segundo de la olla familiar). La comida debe estar tibia. (….) Lavarse las manos con agua y jabón (…) Darle la mezcla a la niña o niño (…) Servir la comida espesa de la niña o niño (papillas, purés, preparaciones trituradas o segundo de la olla familiar). La comida debe estar tibia. (….) Agregar todo el contenido del sobre en las dos cucharadas previamente separadas y mezclar (….) Darle la mezcla a la niña o niño y luego continuar dándole de comer. (….) Del plato servido, separar dos cucharadas de comida. (….) 5. a. b. c. d. ¿QUÉ HACER CUANDO UN NIÑO DEJA DE CONSUMIR LOS MMN POR UN PERIODO DE TIEMPO? Si el periodo es menor a 2 meses, continuar suplementación siempre que haya consumido 2 meses consecutivos. Si el periodo es mayor a 6 meses reiniciar suplementación. Si el periodo es menor a 6 meses, continuar suplementación siempre que haya consumido 2 meses consecutivos. Si el periodo es mayor a 2 meses reiniciar suplementación. 6. a. ESCRIBA VERDADERO (V) O FALSO (F). El consumo de MMN se suspenderá sólo durante los días en que la niña o niño presenten alguna enfermedad o mientras se encuentren consumiendo antibióticos. Una vez culminado este período el niño debe continuar con el consumo diario de MMN. ( ) El estreñimiento es raramente reportado como un efecto secundario al consumo MMN. En estos casos se debe verificar el consumo de fibra y agua en las niñas y niños. ( ) Para evitar un cambio en el sabor y el color del alimento, se recomienda que se añadan los MMN en preparaciones tibias con una temperatura inferior a 60 º C. ( ) Las heces sueltas sólo se han observado en niñas y niños que están empezando la alimentación complementaria y que antes sólo tomaron LME. ( ) Al mezclar los MMN con los líquidos, pasará que los micronutrientes se suben a la superficie de los líquidos y tienden a adherirse a un lado de la taza o vaso, por lo que algunos de los micronutrientes se perderán en el proceso. ( ) El término de la atención T/A se registra con la 12va entrega. ( ) b. c. d. b. c. d. e. f. 7. PREPARACION DE ALIMENTOS EDAD 6 a 8 meses 9 a 11 meses Mayor de 1 año CONSISTECIA CANTIDAD
