Download Ing. Edwing Daniel Chay Morales Alumno: Séptimo semestre Grupo

Taller de Elaboración y presentación de Textos
Universidad Autónoma de Campeche
Taller de Metodología de la Investigación
Práctica de Manejo de Citas Textuales en Estilo APA
Diseño de práctica: Ing. Edwing Daniel Chay Morales
Alumno:______________
Séptimo semestre Grupo:
MARCO TEÓRICO
En
la
actualidad
existe
una
problemática
referente
a
la
alimentación de los estudiantes universitarios. Muchos de ellos
tienen
largas
jornadas
de
estudio,
por
lo
que
se
ven
en
la
necesidad de consumir sus alimentos en la escuela, sobre todo a la
hora del desayuno. Algunos llevan sus alimentos preparados desde
sus casas, mientras que otros los compran en la cafetería de la
escuela o lugares aledaños.
Según
“Muchas veces, las prisas por llegar a la escuela y la
somnolencia producida por no dormir un número de horas mínimas,
ocasionan
que
se
impida
realizar
la
primera
comida
del
día
correctamente, lo que va a provocar una disminución de la atención
y del rendimiento en las primeras horas de clase” (pág. 41).
Por otro lado, “En la actualidad pocas personas conceden
atención a esta primera comida del día. Entre las razones que se
arguyen para eliminarla están la falta de apetito y la escasez de
tiempo para preparar y consumir el desayuno”.
Un
factor
importante
que
influye
en
la
calidad
de
la
preparación de los alimentos en casa es la falta de educación
nutricional en la familia.
Menciona que: “La familia como ámbito en el que se imitan
comportamientos y se interiorizan reglas sigue teniendo un papel
imprescindible,
nutricional
pero
es
reglada,
necesaria
una
especializada
y
educación
alimentaria
con
componente
una
y
de
conocimiento científico que madres y padres, por lo general, no
pueden aportar” (pág. 49).
“En las escuelas se expone a diferentes alimentos y diversas
formas de prepararlos, con distintos horarios y lugares. El qué
comer, cómo y dónde hacerlo, ahora depende en ocasiones de una
comunidad más extensa que la familia”.
afirman que “es un hecho que los comedores escolares cada día
están más presentes en las escuelas y que los padres de los
alumnos otorgan la responsabilidad a éstas sobre la alimentación
de sus hijos” (pág. 25).
“En
múltiples
ocasiones
los
alimentos
que
se
venden
en
las
escuelas distan de ser lo más indicado para lograr una dieta
correcta;
la
variedad
es
muy
limitada
y
con
frecuencia
las
condiciones de higiene poco satisfactorias”.
“A pesar de que las instituciones educacionales están centradas en
políticas que se orientan a fomentar una mejor calidad de vida de
sus estudiantes, estos esfuerzos no han obtenido los resultados
esperados, aumentando en estos últimos años los riesgos de padecer
patologías crónicas de origen nutricional en este grupo humano”.
“La dimensión hedonística de la alimentación (en aspectos como las
cualidades
visuales
o
gustativas
de
los
platos)
parece
generalmente poco considerada en la mayor parte de los comedores y
estos
suelen
ofrecer,
por
el
contrario,
un
registro
bastante
limitado de sabores y formas de elaboración (p. 31)”.
En el estudio realizado en los estudiantes universitarios de Lomas
de Zamora para obtener información acerca de la calidad de los
alimentos que consumen en la escuela, se concluyó que: “una buena
alimentación está ligado al nivel socioeconómico del estudiante”.
“La modificación de los hábitos nutricionales del almuerzo diario
de la población escolar es posible con campañas de intervención
dietética y educación nutricional”. “La asociación, cada vez más
extendida, entre alimento y salud junto con el aprendizaje de lo
que se puede y no se puede comer provoca que
desarrolle estrategias frente a lo desconocido”
cada individuo
Referencias
Revise
que
fuentes
del
documento
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