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RESUMEN TRIMESTRAL DE BIOLOGÍA (II)
N UTRICIÓN
La nutrición se define como el consumo de nutrientes para hacer que nuestro organismo sea
saludable.
Por el otro lado, la alimentación es cuando se satisface el hambre. Esto, no es saludable, y puede
acarrear diferentes tipos de enfermedades.
Hay dos tipos de nutrición:
-
-
Autótrofa: Se da en los organismos que son capaces de producir por sí mismos el
alimento que necesitan. Ocurre en las plantas en el caso de la fotosíntesis y en las
bacterias en el caso de la quimiosíntesis (obtención de sustancias para producir glucosa).
Heterótrofa: Se da en los organismos que como no son capaces de producir su propio
alimento deben recurrir a otros organismos.
La dieta se define como todo lo que se come.
Una dieta debe ser:
-
Balanceada: Tener TODOS los grupos nutricionales.
Variada: Que cambie continuamente, para variar los aminoácidos.
Equilibrada: Tener porciones de cada grupo equilibradas.
Acorde con las necesidades particulares, como: edad, condiciones especiales (embarazo),
actividad física, género, entre otros.
Si la dieta obedece a estos criterios, y sumando ocho vasos de agua y el consumo de fibra, se
obtiene una buena nutrición que conlleva a una buena salud.
Si el proceso es inverso, y la dieta no es balanceada, variada, equilibrada ni acorde con las
necesidades personales, entonces se traduce en alimentación y conlleva a diferentes
enfermedades como cardiopatías, sobrepeso, obesidad, anemia, diabetes, entre otras.
Un aspecto importante en la dieta es el índice de masa corporal (IMC) el cual se mide de la
𝑀𝑎𝑠𝑎 (𝑘𝑔)
siguiente manera: 𝐼𝑚𝑐 = 𝐸𝑠𝑡𝑎𝑡𝑢𝑟𝑎2 (𝑚)
Cuando el IMC es menor a 18, se padece de desnutrición, y se debe de aumentar el consumo de
carbohidratos y de lípidos. Si el IMC se encuentra entre 18 y 24, entonces se considera al
organismo saludable y debe mantenerse estable. Finalmente, si el IMC es mayor a 24, existe un
sobrepeso en el menor de los casos, y se debe de disminuir el consumo de carbohidratos y de
lípidos, y aumentar la actividad física.
E STRUCTURA CELULAR
Las células se dividen en dos tipos:
-
Procariontes: son células primitivas, con tamaño reducido, que por ser tan antiguas no
tiene la capacidad de formar endomembranas, y producto de esto, no poseen núcleo.
Eucariontes: son células más evolucionadas, y producto de esto, sí son capaces de formar
membranas internas, así que poseen núcleo. Se dividen en animal y vegetal.
C ÉLU LAS
PROCARIONTES

Son muy pequeñas y poseen una estructura interna sencilla.

Están rodeadas por una pared celular que las protege.

Algunas poseen flagelos, pero no poseen cilios.

Poseen unas estructuras externas especiales, llamadas cápsula y las capas legamosas, compuestas
de polisacáridos, además poseen pilis

Generalmente solo presentan un cromosoma circular, dentro de una hebra larga de ADN,
información necesaria para reproducirse.

Este cromosoma está presente en la región del nucleoide.

Están llenas de ribosomas y poseen gránulos de alimento.
C ÉLU LAS

EU CARIONTES
( ORGANELAS )
Pared celular: estructura presente en las células vegetales, da protección y soporte a la membrana
de las mismas. Las paredes celulares se componen de polisacáridos, y se van formando mediante
la secreción de celulosa.

El citoesqueleto: son un conjunto de fibras proteicas sobre las cuales se encuentran las organelas
de las células, tanto vegetales como animales. Participa en el movimiento de la célula, en darle
forma y en la división celular.

El centriolo: los silos y los flagelos provienen del centriolo, además, los centriolos producen el
aparato mitótico. Solo se encuentran en las células vegetales

Silos y flagelos: se utilizan para el movimiento de la célula. Los silos se encuentran solo en la
animal, y los flagelos en ambos.

Núcleo: está presente en ambas células. Es esférico, y se divide en tres partes: la envoltura nuclear
que posee poros, la cariolinfa en donde se encuentran el ADN en hilos de cromatina y el nucléolo,
en donde se encuentra el ARN. Lleva a cabo la función de la herencia y de dar los códigos
genéticos para la síntesis proteica. El ADN se encuentra en cromosomas, en 23 pares de ellos, que
en conjunto forman el cariotipo. Un cromosoma posee el centrómero, que parte en cromosoma en
dos cromátidas, y el telómero, que marca el fin del mismo.

Rectículo endoplasmático: se compone de una red de tubos y canales que se interconectan. Se
encuentran en ambas células eucariontes. Son, además, una prolongación de la envoltura nuclear.
Se divide en dos: el liso, en donde no se encuentran ribosomas, y el grueso, en donde sí hay
presencia de ribosomas. Su función general es la síntesis de lípidos.

Aparato de Golgi: está presente las dos células eucariontes, es una organela independiente. Está
formado por sacos membranosos aplastados. Modifica, empaqueta en vesículas, almacena dentro
de él y exporta biomoléculas.

Lisosomas: Son vesículas cargadas de enzimas. Reciben el nombre de “sacos suicidas” y pueden
autodestruir a la célula. Se encuentran en ambas células con núcleo.

Mitocondria: Lleva a cabo el proceso de respiración celular, posee una doble membrana, donde la
interna de invagina y forma crestas, donde se encuentran las enzimas, y forma la matriz, donde
se genera la energía. Se encuentra en la vegetal y en la animal.

Cloroplasto: Presente únicamente en la célula vegetal, protagoniza el proceso de fotosíntesis.
Posee una doble membrana, donde la interna se invagina. Es rellenado por el estroma, un
líquido, y posee tilacoides acumulados en granas, las cuales son conectadas por lamelas.

Vacuola: Está presente solamente en la vegetal, posee un tamaño muy extenso. Contiene agua o
sustancias excretorias. Cuando existe una buena irrigación, se rellena pero en tiempos de sequía
se “desinfla”.

Plásmidos: sacos membranosos que se encuentran en la célula animal y almacenan alimento
E UCARIONTE
VS .
P ROCARION TE
Eucarionte:
Presente
Citoplasma
Presente
Presente
Presentes
Presentes
Presente
Núcleo
Capacidad de crear
endomembranas
Ribosomas
Organelas
ADN-ARN
Procarionte:
Ausente
Ausente
Ausente
Presentes
Ausentes
Presente
V EGETAL
VS .
A NIMAL
Animal:
SÍ
SÍ
SÍ
NO
SÍ
NO
SÍ
Autótrofa
SÍ
SÍ
Núcleo
Mitocondria
Citoplasma
Cloroplasto
Ribosomas
Pared
Celular
Centriolo
Alimentación
Lisosomas
Cilos y
Flagelo
Vegetal
SÍ
SÍ
SÍ
SÍ
SÍ
SÍ
NO
Heterótrofa
NO
NO
T RANSPORTE CELULAR Y M EMBRANA
Todos los tipos de células poseen membrana plasmática alrededor. Su composición química es de
fosfolípidos y proteínas (ya sean periféricas o integrales); además puede que presenten colesterol.
En cuanto a la estructura, se obedece al mosaico fluido, donde reside la bicapa fosfolipídica.
Realiza distintas funciones, como por ejemplo: protección de agentes externos, intercambio de sustancias
(se dice que la membrana es selectiva y permeable) y además para la comunicación con otras células. En
otras palabras, la membrana regula la entrada y la salida de sustancias en la céulula.
La importancia de la membrana es la captación y eliminación de agua. Además, lleva a cabo procesos
vitales para la célula.
Es precisamente a través de la membrana que ocurre el transporte celular. Existen dos tipos de transporte,
el transporte activo y el transporte pasivo.
TRANSPORTE PASI VO

Ocurre a favor del gradiente de concentración.

Por esta razón, no consume ATP para llevarse a cabo.

Busca equilibrar los medios, es decir, igualar las concentraciones.

-
Hay de tres tipos:
Difusión simple: Ocurre por sí sola, es decir, sin ayuda de ninguna molécula. Moléculas de
-
-
dióxido de carbono, oxígeno, agua y algunos lípidos pasan libremente a través de la membrana
plasmática (permeabilidad).
Difusión facilitada: Ocurre mediante una proteína, ya sea de canal y transportadora. Si la
sustancia corresponde a iones, ocurre a través de la proteína de canal, pero si se trata de
moléculas más grandes, se da mediante una proteína transportadora.
Osmosis: Se refiere al transporte específico de agua.
T R ANSPOR TE A CTI VO

Va en contra del gradiente de concentración.

Por esta razón, requiere del consumo de ATP para efectuarse.

-
En su mayoría, se da en vesículas.
Endocitosis: cuando la célula “atrapa” una sustancia del fluido extracelular.
-
Exocitosis: cuando la célula “explulsa” una sustancia hacia el fluido extracelular.
Fagocitosis: ocurre cuando la sustancia transportada es un sólido.
Pinocitosis: ocurre cuando la sustancia transportada es un líquido.
C ONDICIONES
PARA EL TR ANSPOR TE
 Medio hipotónico: la célula se encuentra más cargada que el fluido extracelular, por esta
razón, el agua va a buscar entrar a la célula (osmosis) para equilibrar el medio, y los iones
(suponiendo que son representados por los puntos) van a salir de la célula mediante una difusión
facilitada por proteína de canal para estabilizar el medio y generar equilibrio. Si esta célula no se
equilibra, puede morir por turgencia.
 Medio hipertónico: el medio se encuentra más cargado que la célula. De esta manera, el
agua va a salir de la célula para tratar de equilibrar el medio (osmosis) mientras que los iones
(suponiendo que son representados por los puntos) van a entrar a la célula mediante difusión
facilitada por proteína de canal. Si esta célula no se equilibra puede morir por plasmólisis.
 Medio isotónico: en el medio isotónico es el equilibrio, donde se regula la entrada y salida
tanto de agua como de sustancias. La célula funciona en óptimas condiciones.
F OTOSÍNTESIS
La fotosíntesis, como su palabra lo dice, es la construcción de materia a partir de la luz. Se define como la
reacción química que llevan a cabo las plantas para convertir, (en términos generales) la luz en
carbohidrato.
Esta reacción es de suma importancia por las siguientes razones

Es purificadora de la atmósfera, ya que absorbe el dióxido de carbono que es tóxico para los
animales y lo reemplaza por oxígeno.

Es la base de las cadenas tróficas (de alimentación).

Las plantas además son importantes para la producción de biocombustibles.

Producción de materias primas como los textiles, maderas, perfumes, entre otros productos.
La fotosíntesis transforma la energía lumínica proveniente del sol en energía química dentro de los
enlaces de la glucosa.
Como es visible en la ecuación de la fotosíntesis, se requiere de cuatro elementos para poder llevar a cabo
esta reacción:
-
-
Agua: Las plantas terrestres lo consiguen por la raíz, lo pasan por el tallo, luego hacia las hojas,
donde llegan a las células y son finalmente almacenadas en sus vacuolas.
Dióxido de carbono: se consigue mediante unos poros ubicados en la parte trasera de las hojas
llamados estomas.
Clorofila: La clorofila es una sustancia muy particular. Es una proteína, pero además, es la única
sustancia que es capaz de capturar la luz, la cual viaja en fotones. La clorofila tiene color verde, ya
que es el único color (longitud de onda) que no puede capturar, así que la refleja. Hay dos tipos
de clorofila: La clorofila A700 y la clorofila B 680. Los carotinoides son sustancias que ayudan en
la absorción de los fotones.
Luz solar: Es la energía lumínica que proviene del sol y que es capturada por la clorofila. Es la
fuente inicial de la energía de todo el proceso, y que termina siendo encajada dentro de los
enlaces químicos de la glucosa.
Una vez producida la glucosa, la cual lleva a cabo funciones vitales (es el combustible metabólico) se
puede convertir a un carbohidrato más complejo, a una proteína o a un lípido. Es almacenado en la raíz,
en el tallo, en los frutos y en las semillas para iniciar la cadena trófica, esencial para los que poseen
nutrición autótrofa.
R EACCIÓN
DE
H ILL