Download Nombre vulgar: Diente de león, achicoria amarga, taraxacón

Nombre vulgar: Diente de león, achicoria amarga, taraxacón
Nombre científico: Taraxacum officinale Weber
Familia :Compuestas
Hábitat: Junto a los caminos, baldíos y pastos secos.
Características: Planta perenne muy variable de hasta 40 cm de altura. Tallos
que soportan las flores sin hojas. Hojas basales en roseta, que varían bastante,
desde enteras hasta divididas en lobulos triangulares y con el peciolo
generalmente alado. Capítulos amarillos de hasta 6 cm. con largas lígulas y
brácteas bien marcadas, con las exteriores curvadas hacia atrás.En campos
cultivados, borde de los caminos y herbazales. La planta comienza a cultivarse en
algunos lugares como verdura. Las rosetas de las variedades cultivadas son
mucho más grandes pudiendo alcanzar hasta los 50 cm. de diámetro.
Componentes activos:
Aceite esencial, alcaloides (Taxarina) , asparagina, tanino,vitaminas B y C,
inulina, colina, levulina, sacarosa, taraxecina y taraxacerina, gluten, saponinas,
potasio, caucho- en el látex
Propiedades:
a) medicinales:
Uso interno
Hepàtico: Es un buen estimulante de la función hepática y biliar, siendo muy útil
en aquellos casos en que se presente hepatitis. (Decocción de 100 gr. de raíces
en litro y medio de agua. Tomar tres tazas al día)
Diurética : Es una de las plantas que más estimula la producción de orina. Hasta
el punto que su nombre vulgar en catalán pixallits ( Mea camas) hace referencia a
este aspecto. De ahí que su uso es muy adecuado en aquellos casos en que
resulte interesante eliminar tanto agua - hidropesia y obesidad- como en
aquellos en los que resulta fundamental eliminar toxinas de la sangre colesterol, ácido urico, diabetes, etc, y favorecer la expulsión de las piedras
del riñón ( Infusión de las hojas secas. Tomar 3 tazas al día. La misma infusión
también puede realizarse con la mezcla de hojas más raíces.)
Aperitiva: Aparte de sus propiedades diuréticas, el diente de león constituye una
planta silvestre comestible con propiedades aperitivas muy destacadas, cuando se
toma combinada con otras verduras o plantas silvestres en ensaladas. Los
capullos florales, antes de abrir, y preparados en vinagre resultan deliciosos y
abren también el apetito. Indicada en casos de inapetencia o trastornos
alimentarios como la anorexia.
Estreñimiento: Constituye un laxante suave (5 gr. al día de extracto fluido)
Problemas de visión: Por su contenido en helenina y en vitamina A, estimula la
captación de luz, siendo interesante en el tratamiento de la ceguera nocturna .
( Infusión durante 1/4 de hora de un puñado de sumidades floríferas por medio
litro de agua. Tomar un par de tazas al día. )
Uso externo
Piel: aplicada en forma de emplastro, realizado con las hojas frescas machacadas,
ayuda a cicatrizar las afecciones de la piel como heridas o llagas y es muy
adecuado para el tratamiento de cardenales o moretones.
Varices y hemorroides: También su riqueza en taninos la convierte en una buena
amiga, con propiedades calmantes y relajantes de problemas circulatorios
periféricos ( Baños locales con la decocción de toda la planta )
b ) alimentarias:
El diente de león puede tomarse como una verdura fresca más en ensaladas,
aportando, a parte de sus vitaminas, todas las propiedades vistas anteriormente.
Además sumimistra a las ensaladas un toque de sabor amargo muy interesante,
tanto más si la mezclamos con otras hierbas silvestres comestibles, como el
berro, por ejemplo.
Resulta muy nutritivo y fresco mezclar esta planta con un conjunto de plantas con
propiedades depurativas similares, como el apio, la cebolla o la zanahoria u otros
alimentos naturales. También se pueden cocer todas ellas en forma de caldo, que
contiene muchas vitaminas y de gran valor depurativo.
En las herboristerias y tiendas de dietética podemos adquirir zumos de esta planta
que resultan ideales para realizar curas de primavera.
Sustitutivo del café : Con las raíces del diente de león, tostadas y molidas se
puede realizar un sustitutivo del café, bastante delicioso pero sin los
inconvenientes que presenta la bebida original..
Recolección y conservación: La primavera es la mejor estación para recolectar
las hojas que deben secarse y guardarse en un saquito de tela. Las raíces deben
recogerse en el otoño o finales de verano. Deberán secarse y guardarse en un
recipiente seco y hermético.