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UN YOGUR AL DÍA
La “Federación Española de Sociedades de Nutrición, Alimentación
y Dietética” acaba de publicar un informe donde recomienda
específicamente este alimento como excelente alternativa para alcanzar la
ingesta diaria de calcio recomendada.
El 30% de la población infantil y más de 35% de la adulta ingieren cantidades
insuficientes de calcio, un mineral esencial para la salud ósea. Así lo evidencia
un informe recién presentado por la FESNAD (‘Federación Española de
Sociedades de Nutrición, Alimentación y Dietética’) y que ha servido para la
puesta en marcha de la campaña de concienciación ‘Un yogur al día’.
Y es que, dentro de los lácteos, el yogur se presenta según los expertos como
una excelente opción para alcanzar las recomendaciones de consumo diario de
este grupo de alimentos.
En concreto, la FESNAD recomienda entre 2 y 4 raciones de lácteos
al día, según la franja de edad: 2 - 3 en adultos y escolares; 2 - 4 en
personas mayores; y 3 - 4 en adolescentes, mujeres embarazadas o en
período de lactancia o menopausia.
Pero, ¿qué hace del yogur una fuente de salud tan sobresaliente? He
aquí algunos de los motivos principales:
 Alta densidad nutricional: los yogures aportan un elevado contenido de
nutrientes en relación a su contenido calórico. Se trata por lo tanto
de un alimento apropiado en todas las etapas de la vida, que aporta
múltiples beneficios con un aporte reducido de energía y grasas (en sus
versiones semidesnatada y desnatada).
 Aporta proteínas de alta calidad (alto valor biológico).
 Es una excelente fuente de calcio que se absorbe mejor que el de
otros alimentos por lo que cobra especial relevancia en las etapas de
crecimiento y madurez.
 Gracias al proceso de elaboración con fermentos lácticos
vivos, el yogur contiene menos lactosa que la leche,
facilitando su digestibilidad en personas con mala
absorción de lactosa.
 El consumo de lácteos fermentados, como el yogur, antes,
durante y después del tratamiento con antibióticos,
previene la aparición de diarreas asociadas al uso de
estos medicamentos.