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TRABAJO VOLUNTARIO PARA CMC. SEGUNDA EVALUACIÓN
El trabajo consiste en elaborar una dieta de un día completo para una familia de 4 personas
(padre, madre y dos hijos) con un gasto máximo de 5 €, y garantizando las necesidades
energéticas de cada miembro de la familia. Estas necesidades son:
Padre: 2500 kcal.
Madre: 2000 kcal.
Hijo de 9 años: 2300 kcal.
Hijo de 7 años: 1900 kcal.
Para ello hay que rellenar las cinco fichas adjuntas.
La ficha 1 consiste en una lista con todos los alimentos que se van a consumir en ese día. Por
ejemplo, supongamos que se va a cocinar un plato de arroz. La fila correspondiente al arroz se
podría rellenar con estos datos:
Alimento
Arroz blanco
Marca
Hacendado
Establecimiento Precio por kg
kg utilizados
Precio de la
De compra
en euros
en la comida
parte cocinada
Mercadona
0.9 €
0.5 Kg
0.45 €
Las cuatro fichas restantes consisten en el cálculo de las kilocalorías ingeridas por cada uno de
los miembros de la familia. La cantidad de comida que corresponde a cada miembro ha de
coincidir con los datos de la tabla 1. Por ejemplo, al padre le toca la cuarta parte del arroz
utilizado en la comida. Como se han empleado 0.5 kg, al padre le corresponden 0.125 kg. La
fila correspondiente de la ficha 2 se podría rellenar así:
Alimento
kcal por 100 g
kg ingeridos por esta
kcal totales
persona
Arroz blanco
354 kcal
0.125 kg=125 g
442.5 kcal
La suma de todas las Kcal del padre ha de ser igual a 2500±100 kcal (entre 2400 y 2600 kcal).
El contenido en Kcal de cada alimento se puede consultar en la tabla adjunta.
FICHA 1. RELACIÓN DE ALIMENTOS UTILIZADOS
Alimento
Marca
Establecimiento Precio por kg
kg utilizados
Precio de la
De compra
en la comida
parte cocinada
en euros
Suma total (menor o igual a 5€):
FICHA 2. KILOCALORÍAS ASIMILADAS POR EL PADRE
Alimento
Kcal por 100 g
kg ingeridos por esta
persona
Suma total (2500±100 kcal):
kcal totales
FICHA 2. KILOCALORÍAS ASIMILADAS POR LA MADRE
Alimento
Kcal por 100 g
kg ingeridos por esta
persona
Suma total (2000±100 kcal):
kcal totales
FICHA 2. KILOCALORÍAS ASIMILADAS POR EL HIJO MAYOR
Alimento
Kcal por 100 g
kg ingeridos por esta
persona
Suma total (2300±100 kcal):
kcal totales
FICHA 2. KILOCALORÍAS ASIMILADAS POR EL HIJO MENOR
Alimento
Kcal por 100 g
kg ingeridos por esta
persona
Suma total (1900±100 kcal):
kcal totales