Pimiento de Espelette

Pimiento de Espelette (Piment d'Espelette en idioma francés y Ezpeletako piperra en euskera) es el nombre que se le da a una variedad de pimiento cultivada en el País Vasco francés.Recibe su nombre de la comuna de Espelette (Pirineos Atlánticos). Y si bien su cultivo se extiende a otras limítrofes es esta última la que goza de más protagonismo, tanto por el aspecto folclórico que le confieren las miles de ristras de pimientos que secan en fachadas y balcones a partir de septiembre como por su fiesta anual del pimiento (1.er fin de semana de octubre) que reÚne a unas 20 000 personas (más de 10 veces el tamaño habitual del pueblo).