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CONGELADOR HORIZONTAL CHE 100
La hazaña del frío: elegir la tecnología de congelación correcta para
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Aspectos tecnológicos de la congelación en alimentos
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Módulo 4 – Cómo congelar los alimentos
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7081 434-02 Instrucciones de manejo
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Efecto Mpemba
El efecto Mpemba es el nombre dado a un fenómeno en el proceso de congelación del agua que se produce cuando el agua caliente se congela antes que el agua fría bajo ciertas circunstancias.