Diana Kennedy

Diana Kennedy es una escritora, docente y conferencista de origen británico, nacida en Southwood, Inglaterra. Es una autoridad reconocida en cocina mexicana que se ha hecho acreedora a la Orden del Águila Azteca, máxima presea que entrega el gobierno de México a los extranjeros por sus contribuciones al país.Llegó a México en 1957 acompañando a su marido, Paul Kennedy, quien era corresponsal del New York Times. Desde entonces ha venido estudiando, enseñando y escribiendo acerca de la cultura gastronómica mexicana. En 1966 regresó con su esposo a Nueva York donde este murió al poco tiempo. Ella, por su parte, con el apoyo del editor de alimentos del periódico neoyorquino empezó a dar cursos sobre cocina mexicana y a viajar regresando al vecino país del sur, investigando para los libros que escribiría después.Además de investigadora y docente, a ella le importa autodefinirse como cocinera. Tiene en la ciudad de Zitácuaro en el estado de Michoacán en México, una casa (rancho ecológico) que habita durante sus largas estancias en su país de adopción. Ahí opera una cocina tradicional mexicana con todos los implementos usados históricamente por la gastronomía local, desde el horno de leña, pasando por toda suerte de ollas de barro, comales, molcajetes, molinillos además de los ingredientes naturales que se cultivan in situ y que le permiten recrear lo más original de la comida mexicana.