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La higiene es “regla de oro” para combatir bacterias que son agentes patógenos
PRESENTES. Los microorganismos están presentes en todos los ambientes y en el propio
cuerpo humano. El meollo del asunto es tener cuidado a la hora de consumir alimentos en
expendios ambulantes. Lavarse las manos con agua y jabón es la recomendación principal.
YANET ESCALONA
Las bacterias están en el ambiente y en todo organismo viviente. Pululan por los rincones y
ante esa realidad la misión principal del ser humano, a la hora de escoger vivir sano, es
combatirlas preventivamente con la higiene básica. Eso sin mayor costo, al lavarse
simplemente las manos con agua y jabón. Igualmente hay que mantener limpios los ambientes,
recurrir a la cloración necesaria, hacer el debido mantenimiento a los aires acondicionados y en
general disminuir la frecuencia de visitas a sitios con mucha concentración de personas.
Es combatir las bacterias con la higiene y prevención adecuadas, igual que los hongos, virus y
otros microorganismos que están cerca y que lucen imperceptibles a los ojos del hombre.
La bionalista y microbióloga Carmen Figueroa, quien labora en el hospital “Luis Ortega” de
Porlamar, así lo explica.
-Las bacterias se encuentran en todo organismo viviente. Ahora, si tienes una fractura o una
cortada sobre un área puede ser que la bacteria se te aloje allí. Es cuando se hace necesario el
uso de antibióticos que contrarresten las infecciones.
Igual ocurre si la persona va al baño, hace sus necesidades y no se lava las manos con agua y
jabón. Corre el riesgo de contaminarse. “Lo curioso es que las bacterias son organismos
microprotectores sólo cuando permanecen en un área específica”, dijo.
En cuanto a los hongos pueden ser perjudiciales cuando hay acumulación de polvo en los
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ambientes o en los aparatos de aire acondicionado. Son causa de enfermedades respiratorias.
-En la prevención influyen múltiples factores, sobre todo higiene personal, aunado a la limpieza
del hogar.
Hay que estar pendientes cuando existe consumo alimenticio en las calles. Solamente en el
casco de Porlamar están registrados 200 vendedores de comida, informa el coordinador de
Contraloría Sanitaria de la Corporación de Salud del estado Nueva Esparta (Corposalud),
Rommel Delgado.
-Cuando preguntamos dónde están las bacterias, es obvio señalar que en todas partes. Lo
importante es seguir normas higiénicas básicas, denominadas por la Organización
Panamericana de la Salud (OPS) como “reglas de oro” para la prevención, vinculadas a la
higiene.
Señala que el mundo de las bacterias es demasiado grande. La mayoría de éstas no son
elementos patógenos, ni causan daño a la salud y de hecho se están utilizando bacterias en la
industria del yogurt y hasta en la generación de energía. El problema radica en una minoría que
sí actúa como elemento patógeno.
En el renglón de alimentos que se venden en forma ambulante explicó que toman muestras
para hacer los análisis. Existen inclusive las Normas Venezolanas Covenin a la hora de
establecer los parámetros que determinan si el alimento o producto sometido al análisis está
apto para el consumo humano. Hay indicadores que reflejan el rango Covenin en caso de
proliferar bacterias que puedan causar daño a la salud, agregó Delgado.
Con el alto costo de las comidas en los restaurantes, aumentan las ventas ambulantes de
alimentos, y en tal sentido las autoridades sanitarias llaman a ser precavidos, sobre todo al
consumir salsas no industrializadas. La variedad de salsas que muestra los expendios muchas
veces es “caldo de cultivo” de bacterias.
-Estudios realizados por la Fundación La Salle en la isla de Margarita determina que nuestro
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“punto débil” está en la manipulación de alimentos, agrega, al admitir que el número de
inspectores sanitarios para establecer mayor control es insuficiente.
La mayoría de los “brotes” que se han producido en Nueva Esparta, son atribuibles a la
manipulación de alimentos. No sólo se trata de hablar de utensilios o infraestructura, sino
inclusive hasta la manera de descongelar y las temperaturas para almacenar “en frío” un
producto.
AUMENTA RESISTENCIA A LOS ANTIBIÓTICOS
Respecto a la contaminación intrahospitalaria es objeto de estudio cómo cada día aumenta la
resistencia a los antibióticos.?La Organización Panamericana de la Salud (OPS) invita a seguir
pautas básicas:
No pedir alegremente antibióticos al médico. Los antibióticos se utilizan solamente contra las
infecciones bacterianas. El resfriado común y la influenza son causados por virus; por ende, los
antibióticos son ineficaces para tratar estas afecciones.
* Nunca tomar antibióticos que quedaron para tratar una enfermedad. Puede que sean los que
no le convienen y quizá no le alcancen para todo un tratamiento, y por lo tanto estará
contribuyendo a la resistencia a los antibióticos.
* Cuando le receten antibióticos no olvidar seguir todo el tratamiento que le mandaron. Las
infecciones que no se tratan durante todo el tratamiento son las principales causas del aumento
de la resistencia a los antibióticos.
*Hay que lavarse las manos frecuentemente con jabón ordinario (no antibacterial) y agua . Esta
es la mejor forma de evitar la propagación de microbios perjudiciales. Son reglas sencillas, pero
muy oportunas.
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