Download manejo y uso de pastos y forrajes

MANEJO Y USO DE PASTOS
Y FORRAJES EN
GANADERIA TROPICAL
MASTER EN ZOOTECNIA Y GESTION
SOSTENIBLE
UNIVERSIDAD DE CORDOBA
Daniel Valerio Cabrera
Investigador en Producción Animal del Instituto Dominicano
de Investigaciones Agropecuarias y Forestales (IDIAF)
[email protected]
Importancia de los pastos y forrajes en
la ganadería dominicana
„
Constituyen la dieta
básica y más
económica en la
alimentación de
rumiantes (bovinos,
caprinos y ovinos).
ovinos)
„
„
„
E R
En
R.D.
D existen
i t aprox.
2,600,000 de cabezas bovinas,
300,000 ovinos y caprinos y
200,000 equinos.
Estos animales suplen
p
al
hombre 37% de sus alimentos,
además de pieles, trabajo,
t
transporte
t y ocio.
i
Los pastos y forrajes ocupan el
45% de la superficie
agropecuaria del país (1.2
millones de Ha).
)
Importancia de los pastos y forrajes
„
Proporcionan
materia orgánica
al suelo, lo que
ayuda en su
conservación.
„
El material (hojas,
(hojas
tallos, semillas) que se
desprenden de las
plantas se incorporan
aal sue
suelo.
o.
Importancia de los pastos y forrajes
„
Protegen los suelos
de la erosión y
conservan la
humedad.
¾
El sistema radicular
f r
favorece
aireación
ir ión e
infiltración del agua en
ell suelo
l y ell
crecimiento en
terrenos con topografía
accidentada evita
arrastre del suelo.
s elo
Importancia de los pastos y forrajes
¾
„
Restauración de
l ffertilidad
la
tilid d d
dell
suelo
(leguminosas).
¾
Las leguminosas
forrajeras aportan
nutrientes al suelo,,
mediante la fijación de
nitrógeno
g
atmosférico
del aire.
Uso de forrajeras
como abono verde.
PRINCIPALES PLANTAS
FORRAJERAS DE
IMPORTANCIA EN R.D.
RD
PRINCIPALES PLANTAS FORRAJERAS
DE IMPORTANCIA EN R.D.
„
„
Las especies
p
forrajeras
j
utilizadas en la R.D. son
en su mayoría originarias de África.
En los últimos años se han introducido
cultivares, a partir de especies forrajeras nativas.
Principales gramíneas forrajeras
Pajón haitiano (Bothriochloa pertusa)
Pangola (Digitaria
(Digitaria decumbens)
T
Transvala
l (Digitaria
((Di
Di
Digitaria
i i ddecumbens
b cv. transval)l)
Tanzania (Panicum maximun cv
cv, Tanzania)
Estrella Africana (Cynodom nlenfuensis)
Sinaí (Brachiaria
(Brachiaria brizantha)
San Ramón (Brachiaria
(Brachiaria decumbens)
Buffel
B ff l (Cenchrus
(C h ciliaris)
l )
Merker (Pennisetum purpureum)
Maíz (Zea mays)
Sorgo (Sorghum vulgare)
Cana de azúcar (Saccharum offcinarum)
Principales Leguminosas Forrajeras
Az l j
Azulejo
(Clitoria ternatea)
Alfalfa
(Mdicago sativa)
Soya
y Forrajera
j
(Neonotonia wightii)
Kudzu Tropical
(Pueraria phaseoloides)
Mani Forrajero (Arachis
(Arachis sp.)
sp.))
Stylo (Stylozanthes
(Stylozanthes sp.)
Piñón cubano (Gliricidia sepium)
Lino
o ccriollo
o o (Leucaena
( eucaena leucocephala)
„
Otras Forrajeras
j
Ramio (Boehmeria
(Boehmeria nivea)
Morera (Morus alba)
Batata (Ipòmoea
(Ipòmoea batatas)
batatas)
Margarita Haitiana (Titonia
(Titonia diversifolia)
Gucima ((Guazuma
z
ulmifolia)
f )
PASTOREO
Producción bajo pastoreo
„
„
„
„
„
Mecanismos de persistencia
Habito de crecimiento
Mecanismo de sobrevivencia
Respuesta
p
fisiológica
g a la
desfoliación y al pisoteo
Respuesta
p
a factores
ambientales
Disponibilidad de reservas y su relación
con crecimiento de pasturas
„
„
„
„
Fotosíntesis y producción de
carbohidratos
S
Superávit
á it de
d carbohidratos
b hid t
Almacenamiento de
carbohidratos (5 cm)
Crecimiento y uso de reservas
de la p
planta ((desbalance).
)
Efecto del productor sobre la producción de
forrajes
Factores que el productor
maneja directamente:
„ Carga animal
„ Presión
s de
d pastoreo
p s
„ Intensidad de pastoreo
„ Época
É
dde pastoreo
t
„ Sistemas de pastoreo
„ Fertilización
„ Disponibilidad
p
de riego
g
Carga animal
Es el número de animales presentes en un área
de pastos.
pastos.
Se expresa de dos formas:
„ Animales por unidad de superficie (hectárea)
en explotaciones con un manejo intensivo.
„ Hectáreas
H á
por animal
i l en explotaciones
l
i
extensivas.
Determinación de la capacidad
de carga de un
n potrero
Para determinar la carga animal adecuada se debe tener
presente:
„
„
La producción de forrajes en kilogramos / hectáreas de
materia
i seca (MS) por año
ñ (kg/MS/ha/año).
(k /MS/h / ñ )
La cantidad de materia seca necesaria para alimentar
una unidad animal durante un año (se estima un
consumo de 3% del peso vivo)
Costa, et al. 2006
Comportamiento del consumo animal en
pastoreo
„
Consumo bajo
j p
pastoreo
„
Tiempo de pastoreo: 4.5 h pastura de buena calidad
14.5 h pastos de baja calidad
Tasa de mordisco: 70
70--80 mordisco/minuto al inicio del pastoreo
40--50 mordisco/minuto al final del pastoreo
40
„
„
Comportamiento en pastoreo
„
„
„
Rumia entre 5 y 9 horas
15 – 20 periodos de rumia/ día desde minutos hasta 1 hora.
Patrón de pastoreo: los animales ocupan el tiempo en:
„
„
„
„
Tamaño
T
ñ ddell mordisco:
di
desde
d d 0.05g
0 05 hasta
h t 0.8g
08
38% pastoreo
t
25% descanso
34--38% rumia
34
Consumo bovino en pastoreo (50 a 70 kg/animal/día)
Sistemas de Pastoreo
„
La finalidad de cualquier
sistema de pastoreo es
lograr mantener una alta
producción de forraje de
alta calidad durante la
mayor parte del año.
año.
El pastoreo puede realizarse
bajo dos sistemas:
Sistemas de pastoreo
Intensivo
Extensivo
Rotación
Franjas
Diferido
if id
Continuo
Alterno
Pastoreo intensivo
Deben tenerse presente algunos aspectos como:
„ Tiempo óptimo de descanso y de ocupación
para su recuperación
„ Utilizar
U ili llos animales
i l que tienen
i
mayores
requerimientos nutricionales.
„ Aportar al pasto en su crecimiento o rebrote
los requerimientos nutricionales
Método de pastoreo
Pastoreo rotacional:
rotacional:
„ Consiste en la utilización de dos o
mas potreros subdivididos, de los
cuales solo uno se ocupa y el resto
permanece en descanso.
Costa, et al. 2006
Periodo de descanso de gramíneas
forrajeras
Costa, et al. 2006
Pastoreo en Franjas
„
E ell método
Es
é d más
á
eficiente debido a que
el ganado obtiene el
mayor
aprovechamiento de las
pasturas, requiere de
buen manejo,
j , se usan
cercos eléctricos.
Pastoreo Diferido
„
Se reservan algunos
potreros antes de
iniciar la época de
sequía para utilizarlos
durante la misma, esto
se denomina heno en
pie.
Pastoreo Extensivo
E este sistema
En
i
se trabaja
b j con ddos
métodos::
métodos
„ Pastoreo Continuo
„ Pastoreo alterno
El pastoreo extensivo puede ser:
ser:
„ Pastoreo con carga fija
„ Pastoreo con carga variable
„ Pastoreo con una sola especie
animal
„ Pastoreo con diferentes especies
animales
Ventajas y desventajas del Pastoreo
rotativo
Ventajas::
Ventajas
„
„
„
„
Mejor aprovechamiento del forraje producido en
rendimiento y calidad favoreciendo la persistencia de
las pasturas.
Puede utilizarse una carga animal alta, produciendo
más leche y carne por unidad de superficie.
M j aprovechamiento
Mejor
h i
dde llos recursos dde agua dde
la explotación
Reducción del uso de mano de obra para la
alimentación animal
Desventajas:
Desventajas:
„
„
Por los costos en que se incurren se recomienda
para p
p
pasturas de alta p
producción.
Las infraestructuras requieren de inversiones
costosas
t
(cercos,
(
bebederos
b b d
y caminos)
i )