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MANEJO Y USO DE PASTOS Y FORRAJES EN GANADERIA TROPICAL MASTER EN ZOOTECNIA Y GESTION SOSTENIBLE UNIVERSIDAD DE CORDOBA Daniel Valerio Cabrera Investigador en Producción Animal del Instituto Dominicano de Investigaciones Agropecuarias y Forestales (IDIAF) [email protected] Importancia de los pastos y forrajes en la ganadería dominicana Constituyen la dieta básica y más económica en la alimentación de rumiantes (bovinos, caprinos y ovinos). ovinos) E R En R.D. D existen i t aprox. 2,600,000 de cabezas bovinas, 300,000 ovinos y caprinos y 200,000 equinos. Estos animales suplen p al hombre 37% de sus alimentos, además de pieles, trabajo, t transporte t y ocio. i Los pastos y forrajes ocupan el 45% de la superficie agropecuaria del país (1.2 millones de Ha). ) Importancia de los pastos y forrajes Proporcionan materia orgánica al suelo, lo que ayuda en su conservación. El material (hojas, (hojas tallos, semillas) que se desprenden de las plantas se incorporan aal sue suelo. o. Importancia de los pastos y forrajes Protegen los suelos de la erosión y conservan la humedad. ¾ El sistema radicular f r favorece aireación ir ión e infiltración del agua en ell suelo l y ell crecimiento en terrenos con topografía accidentada evita arrastre del suelo. s elo Importancia de los pastos y forrajes ¾ Restauración de l ffertilidad la tilid d d dell suelo (leguminosas). ¾ Las leguminosas forrajeras aportan nutrientes al suelo,, mediante la fijación de nitrógeno g atmosférico del aire. Uso de forrajeras como abono verde. PRINCIPALES PLANTAS FORRAJERAS DE IMPORTANCIA EN R.D. RD PRINCIPALES PLANTAS FORRAJERAS DE IMPORTANCIA EN R.D. Las especies p forrajeras j utilizadas en la R.D. son en su mayoría originarias de África. En los últimos años se han introducido cultivares, a partir de especies forrajeras nativas. Principales gramíneas forrajeras Pajón haitiano (Bothriochloa pertusa) Pangola (Digitaria (Digitaria decumbens) T Transvala l (Digitaria ((Di Di Digitaria i i ddecumbens b cv. transval)l) Tanzania (Panicum maximun cv cv, Tanzania) Estrella Africana (Cynodom nlenfuensis) Sinaí (Brachiaria (Brachiaria brizantha) San Ramón (Brachiaria (Brachiaria decumbens) Buffel B ff l (Cenchrus (C h ciliaris) l ) Merker (Pennisetum purpureum) Maíz (Zea mays) Sorgo (Sorghum vulgare) Cana de azúcar (Saccharum offcinarum) Principales Leguminosas Forrajeras Az l j Azulejo (Clitoria ternatea) Alfalfa (Mdicago sativa) Soya y Forrajera j (Neonotonia wightii) Kudzu Tropical (Pueraria phaseoloides) Mani Forrajero (Arachis (Arachis sp.) sp.)) Stylo (Stylozanthes (Stylozanthes sp.) Piñón cubano (Gliricidia sepium) Lino o ccriollo o o (Leucaena ( eucaena leucocephala) Otras Forrajeras j Ramio (Boehmeria (Boehmeria nivea) Morera (Morus alba) Batata (Ipòmoea (Ipòmoea batatas) batatas) Margarita Haitiana (Titonia (Titonia diversifolia) Gucima ((Guazuma z ulmifolia) f ) PASTOREO Producción bajo pastoreo Mecanismos de persistencia Habito de crecimiento Mecanismo de sobrevivencia Respuesta p fisiológica g a la desfoliación y al pisoteo Respuesta p a factores ambientales Disponibilidad de reservas y su relación con crecimiento de pasturas Fotosíntesis y producción de carbohidratos S Superávit á it de d carbohidratos b hid t Almacenamiento de carbohidratos (5 cm) Crecimiento y uso de reservas de la p planta ((desbalance). ) Efecto del productor sobre la producción de forrajes Factores que el productor maneja directamente: Carga animal Presión s de d pastoreo p s Intensidad de pastoreo Época É dde pastoreo t Sistemas de pastoreo Fertilización Disponibilidad p de riego g Carga animal Es el número de animales presentes en un área de pastos. pastos. Se expresa de dos formas: Animales por unidad de superficie (hectárea) en explotaciones con un manejo intensivo. Hectáreas H á por animal i l en explotaciones l i extensivas. Determinación de la capacidad de carga de un n potrero Para determinar la carga animal adecuada se debe tener presente: La producción de forrajes en kilogramos / hectáreas de materia i seca (MS) por año ñ (kg/MS/ha/año). (k /MS/h / ñ ) La cantidad de materia seca necesaria para alimentar una unidad animal durante un año (se estima un consumo de 3% del peso vivo) Costa, et al. 2006 Comportamiento del consumo animal en pastoreo Consumo bajo j p pastoreo Tiempo de pastoreo: 4.5 h pastura de buena calidad 14.5 h pastos de baja calidad Tasa de mordisco: 70 70--80 mordisco/minuto al inicio del pastoreo 40--50 mordisco/minuto al final del pastoreo 40 Comportamiento en pastoreo Rumia entre 5 y 9 horas 15 – 20 periodos de rumia/ día desde minutos hasta 1 hora. Patrón de pastoreo: los animales ocupan el tiempo en: Tamaño T ñ ddell mordisco: di desde d d 0.05g 0 05 hasta h t 0.8g 08 38% pastoreo t 25% descanso 34--38% rumia 34 Consumo bovino en pastoreo (50 a 70 kg/animal/día) Sistemas de Pastoreo La finalidad de cualquier sistema de pastoreo es lograr mantener una alta producción de forraje de alta calidad durante la mayor parte del año. año. El pastoreo puede realizarse bajo dos sistemas: Sistemas de pastoreo Intensivo Extensivo Rotación Franjas Diferido if id Continuo Alterno Pastoreo intensivo Deben tenerse presente algunos aspectos como: Tiempo óptimo de descanso y de ocupación para su recuperación Utilizar U ili llos animales i l que tienen i mayores requerimientos nutricionales. Aportar al pasto en su crecimiento o rebrote los requerimientos nutricionales Método de pastoreo Pastoreo rotacional: rotacional: Consiste en la utilización de dos o mas potreros subdivididos, de los cuales solo uno se ocupa y el resto permanece en descanso. Costa, et al. 2006 Periodo de descanso de gramíneas forrajeras Costa, et al. 2006 Pastoreo en Franjas E ell método Es é d más á eficiente debido a que el ganado obtiene el mayor aprovechamiento de las pasturas, requiere de buen manejo, j , se usan cercos eléctricos. Pastoreo Diferido Se reservan algunos potreros antes de iniciar la época de sequía para utilizarlos durante la misma, esto se denomina heno en pie. Pastoreo Extensivo E este sistema En i se trabaja b j con ddos métodos:: métodos Pastoreo Continuo Pastoreo alterno El pastoreo extensivo puede ser: ser: Pastoreo con carga fija Pastoreo con carga variable Pastoreo con una sola especie animal Pastoreo con diferentes especies animales Ventajas y desventajas del Pastoreo rotativo Ventajas:: Ventajas Mejor aprovechamiento del forraje producido en rendimiento y calidad favoreciendo la persistencia de las pasturas. Puede utilizarse una carga animal alta, produciendo más leche y carne por unidad de superficie. M j aprovechamiento Mejor h i dde llos recursos dde agua dde la explotación Reducción del uso de mano de obra para la alimentación animal Desventajas: Desventajas: Por los costos en que se incurren se recomienda para p p pasturas de alta p producción. Las infraestructuras requieren de inversiones costosas t (cercos, ( bebederos b b d y caminos) i )