Download FACULTAD DE CIENCIA E INGENIERÍA EN ALIMENTOS

FACULTAD DE CIENCIA E INGENIERÍA EN ALIMENTOS
CARRERA DE INGENIERÍA EN ALIMENTOS
MALLA CURRICULAR
EJES DE FORMACIÓN
C
HUMANÍSTICA
3
PRIMERO
C SEGUNDO
Técnicas de
Estudio
Metodologí
a de la
3
Investigaci
ón
C
TERCERO
C
CUARTO
2
Realidad
Nacional
C
6
Matemática
Básica
3
NTIC´s I
BÁSICA e INFORMÁTICA
3
NTIC´s II
4
Física
Aplicada
6
Matemática
Superior
6
Matemática
Aplicada
Química
Orgánica
4 Físico Química I
4
Química
Básica
4
Química
General
4
4
Biología
Básica
4
Biología
General
Principios de
4 Tecnología de
Alimentos
2
Dibujo
Aplicado a
la
Ingeniería
4
SEXTO
C
SÉPTIMO
C
OCTAVO
3
Diseño de
proyectos de
Investigación
4 Estadística I
4
Química de
los
Alimentos I
4
Fundamentos
de Ingeniería
4
Fenómenos
de
transporte
4
Microbiología
de Alimentos I
4
Microbiologí
a de
Alimentos II
PROFESIONAL
4
3
5
4
OPTATIVO
4
259
28
26
26
NOVENO
C
DÉCIMO
20
Trabajo de
Graduación
Gestión de
3 Proyectos Socio
Productivos
3
Emprendimient
o
3
Simulación de
Procesos de
Alimentos
6
Ingeniería de
Procesos de
Alimentos III
3
Gerencia de
Recursos
Humanos
4 Estadística II
4
239
C
Físico
Química II
Tecnología
5 de Frutas y
Hortalizas
TOTAL CREDITOS
C
Lenguaje y
4 Comunicació
n
4 Física Básica
CREDITOS
QUINTO
27
Química de los
Alimentos II
2 Calidad Total
3
Seguridad
Alimentaria
4
Bioquímica
de los
Alimentos I
4
Bioquímica
de los
Alimentos II
4
Análisis
Sensorial
4
Biotecnología
Alimentaria I
4
Biotecnología
Alimentaria II
5
Tecnología de
Lácteos
Tecnología
5 de Cereales y
Oleaginosas
2
Control de
Procesos de
Alimentos
4
Diseño
Experimental
4
Operaciones
Unitarias II
Envases
Embalajes y
Transporte
Tecnología de
Cárnicos
Operaciones
Unitarias I
Análisis
Instrumental
4
Análisis de
Alimentos I
3
Optimización
Económica
Diseño
2 Computarizado
de Plantas
Ingeniería de
6 Procesos de
Alimentos I
4
Análisis de
Alimentos II
Módulo
Optativo
28
28
25
6
Ingeniería de
Procesos de
Alimentos II
3
Gestión de la
Calidad
2
Gerencia de la
Producción
4
Módulo
Optativo
4
Módulo
Optativo
27
24
FACULTAD DE CIENCIA E INGENIERÍA EN ALIMENTOS
CARRERA DE INGENIERÍA BIOQUÍMICA
MALLA CURRICULAR
EJES DE FORMACIÓN
C
HUMANÍSTICA
3
PRIMERO
Técnicas de
Estudio
C
3
SEGUNDO
Metodología
de la
Investigación
C
2
TERCERO
C
CUARTO
C
SEXTO
C
SÉPTIMO
C
OCTAVO
Diseño de
3 proyectos de
Investigación
BÁSICA e INFORMÁTICA
Lenguaje y
4 Comunicació
n
6
Matemática
básica
3
Empleo de
NTIC's I
4 Física Básica
3
Empleo de
NTIC's II
4
Física
Aplicada
6
Matemática
Superior
6
4
Química
Básica
4
Química
General
4
Biología
Básica
4
Biología
General
Dibujo
2 Aplicado a la
Ingeniería
4
Química
Analítica I
4
Química
Analítica II
4 Físico Química
Matemática
Aplicada
4
Estadística I
4 Estadística II
4
Química
Orgánica I
4
Química
Orgánica II
4
Balance de
Materia y
Energía
4
Microbiología
I
4
4
236
256
28
26
4 Bioquímica I
Termodinámi
4
ca
Microbiología
II
PROFESIONAL
TOTAL CREDITOS
QUINTO
Realidad
Nacional
OPTATIVO
CREDITOS
C
24
6
Bioquímica II
4
Instrumentació
n y Control
Microbiología
Industrial
4
Operaciones
Unitarias I
4
Operaciones
Unitarias II
3
Desarrollo
Sustentable
4
Ingeniería
Ambiental
3
Gestión de la
Calidad
4
Diseño
Experimental
Módulo
Optativo
24
4
4
25
Módulo
Optativo
27
2
Dibujo Asistido
por
Computadora
5
Biología
Molecular
5
Ingeniería de
las
Fermentacione
s
C
NOVENO
3
Gestión de
Proyectos
Socio
Productivos
3
Emprendimien
to
2
Diseño de
Plantas
Industriales
5
Ingeniería de
las Enzimas
6
Ingeniería de
Biorreactores
Tratamiento
5 Biológico de
los Residuos
6
Producción de
Metabolitos
Ingeniería de
5 Bioseparacione
s
2
Gerencia
Empresarial
6
Bioingeniería
5
Bioprocesos
5
Ingeniería
Genética
3
Simulación de
Procesos
2
Gerencia de la
producción
2
Seguridad e
Higiene
industrial
3
Ingeniería
Económica
4
C
DÉCIMO
20
Trabajo de
Graduación
Módulo
Optativo
28
27
27