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PRODUCCION DE
PLANTAS
AROMATICAS Y
MEDICINALES
REPRODUCCIÓN
SEMILLA
SEXUAL
Manzanilla, albahaca,
mostaza, perejil, coriandro,
ruda, valeriana, regaliz.
MICROPROPAGACION
Todas las especies.
ESTACAS
Orégano, lavandín, romero,
burro, cedrón, salvia.
DIVISION DE MATAS
Menta, orégano, tomillo,
melisa, estragón, salvia.
ACODOS
Cedrón, burro, poleo.
REPRODUCCIÓN
ASEXUAL
SEMILLA
Plantas generalmente anuales.
Herbáceas.
Compuestas,
umbelíferas,
leguminosas,
y algunas labiadas.
MANZANILLA
Matricaria chamomilla
Tipos: manzanilla argentina.
Siembra: abril-mayo (2,5 kg/ha).
Densidad: hasta 2.000.000 de plantas/ha
Plagas y enfermedades: ocasionalmente trips,
pulgones, otros.
Cuidados: fertilización fosfórica (60-130-00).
Cosecha: noviembre. Con peine especial.
Post-cosecha: catres a la sombra. Calidad.
Rendimiento: 800-2000 kg de flores secas/ha.
Principal componente: Azuleno,
bisabolol.
Uso: Medicinal.
Propiedades: digestiva,
antiinflamatoria, antiespasmódica,
sedante, vermífuga, emenagoga.
antiséptica, para inflamaciones
e infecciones de la piel,
inflamaciones ano-genitales (feculax).
Dosis: 3 g de flores secas en 150 cc de agua hirviente.
(Comisión E 1990)
Contraindicaciones y efectos secundarios : no se conocen.
ALBAHACA
Ocimum basilicum
Tipos: de hoja ancha
(verdes y moradas),
de hoja angosta.
Siembra: octubre (almácigo).
Transplante noviembre
(plh).
Densidad: 70.000 – 84.000
plantas/ha. (6kg/ha).
Plagas y enfermedades:
mosca blanca, arañuela.
Cuidados: fertilización
nitrogenada. 150-200
kg/ha de urea.
Cosecha: antes de floración,
dos cortes (enero, marzo).
Post-cosecha: catres a la
sombra. Trillado y
zarandeado. Color.
Rendimiento: 8.000 kg/ha
fresco y 1.500 kg/ha seco.
Principal componente: Linalol, estragol,
eugenol.
Usos: cocina, perfumería.
Propiedades: Carminativo,
Enfermedades cardiovasculares,
desordenes neurodegenerativos,
diabetes, galactogogo, antimicrobiano,
diurético.
Dosis: NO se recomienda su uso
medicinal (Comisión E 1992)
Contraindicaciones: mutagénesis, cancerígeno (estragol).
PEREJIL
Petroselinum crispum
Tipos: lisos y crespos.
Siembra: abril (frutos),
ago-set (hoja).
Densidad: 2.500.000 plantas
(15 kg de semilla).
Plagas y enfermedades: taladrillo (Listronotus dauci).
Cuidados: fertilización nitrogenada. 200 kg/ha de urea en dos
aplicaciones.
Cosecha: cada vez el cultivo supera los 15-20 cm.
Post-cosecha: Para deshidratado separar lámina de
pecíolo.
Rendimiento: 3-5 tn/ha (fresco), 0,2-0,5 tn/ha (seco) por
corte. Hasta 9 cortes.
.
Principal componente: miristicin, limoneno,
apiol.
Usos: cocina, medicinal.
Propiedades: Diurético, emenagogo,
antipirético, baja la presión arterial.
Dosis: 6 gr diarios de hoja seca.
(Comisión E 1989).
Contraindicaciones: no administrar
durante el embarazo (muy abortivo), puede
producir reacciones alérgicas en la piel.
RUDA MACHO
Ruta chalepensis
“La planta que protege”
Tipos: hembra y macho.
Siembra: otoño,
primavera.
Densidad: 40.000 pl/ha.
Plagas y enfermedades:
no se conocen.
Cuidados: ninguno.
Cosecha: En el primer año se
realizará un solo corte.
En los años posteriores se
podrán realizar dos, uno en
primavera y otro en otoño.
Post-cosecha:
catres a la sombra.
Rendimiento:
Materia verde: 14.000 Kg/ha
en un año con dos cortes.
Esencia: 0,06 a 0,09 % sobre
material vegetal fresco.
Principal componente:
rutina, alcanfor y un
alcaloide(skimmianina).
Usos: medicinal y en
cocina para preparar
salsas y en mezclas
alcohólicas (grapa).
Propiedades:
emenagogo, antiespasmódico, digestivo, , desordenes
circulatorios, hemorroides, vermífugo, calmante, diurético,
antipirético.
Contraindicaciones: muy tóxica, abortiva. Puede causar
dermatitis, cansancio y mareos. No se recomienda el uso.
ESTACAS
Plantas perennes.
Tallos leñosos.
Algunas con semilla inviable.
Labiadas, verbenáceas.
ROMERO
Rosmarinus officinalis
Tipos: criollo y francés.
Plantación: abril- mayo.
Densidad: 20.000 pl/ha.
Plagas y enfermedades:
ocasionalmente cochinillas.
Cuidados: NPK(80-80-00).
Cosecha: para hoja dos cortes por año (dic-mar).
Para AE cada dos años (PF).
Post-cosecha: secar al sol. despalillar.
Rendimiento: 2,5 tn/ha de hoja seca.
Principal componente: alfapineno,
1,8 cineol, camfor, borneol.
Usos: cocina, medicinal,
perfumería.
Propiedades:antiséptico,
diurético, sudorífico,
digestivo. Contra dolores
reumáticos. Bactericida y
antioxidante.
Dosis: 4-6 g de hierba seca diarios.
(Comisión E 1990)
Contraindicaciones: no se conocen.
LAVANDA
Lavandula sp
Tipos: lavanda, lavandín,
espliego.
Plantación: abril- mayo.
Densidad: 9.000 pl/ha.
Plagas y enfermedades:
ataques ocasionales
de insectos y hongos.
NPK (50-50-00).
Cuidados: xerófila,
muy rústica.
Cosecha: en plena floración
(fin de diciembre).
Post-cosecha: secar en
ramos a la sombra.
Rendimiento: 2,8 tn/ha de
flores secas el segundo año.
A partir del tercer año puede
superar las4 tn/ha.
Al noveno decae.
Principal componente: linalol, 1,8 cineol, alcanfor,
borneol.
Usos: medicinal, perfumería.
Propiedades: Bactericida, antiséptica,
cicatrizante, antiespasmódico, sedante,
hipotensora, colerética, diurética,
antitusígena, vermífuga. Ahuyenta
polillas.
Dosis: 1-2 cucharadas de flores secas
por taza de agua hervida. (Comisión E 1990).
Contraindicaciones y efectos secundarios: no se
conocen.
CEDRON
Aloysia thryphilla
Tipos: quimiotipos
Plantación: agosto
Densidad: 15.000 pl/ha
(1.4 x 0,5)
Plagas y enfermedades:
Naupactus, roya.
Cuidados: evitar
encharcamientos. Poda.
NPK (30-40-00).
Cosecha: Cuando la planta
alcanza 1.30 - 1.50 m, antes
de floración, se recolectan
solo las hojas (ordeñe).
Post-cosecha: El secado
se realiza en catres al sol.
Se empaca en fardos
de 5 kg
Rendimiento:
1.800 - 2.000 Kg/ha hoja seca el primer año.
3.500 - 4.500 Kg/ha hoja seca el segundo año.
4.000 - 5.000 Kg/ha hoja seca el tercer año
Principal componente: limoneno, citral, geraniol.
Usos: medicinal, licorería, perfumería.
Propiedades:
Digestivo,
tónico estomacal,
antiespasmódico,
carminativo.
SALVIA
Salvia officinalis
Plantación: abril
(plantines).
Densidad: 40.000 pl/ha
(0,8x0,6)
Plagas y enfermedades:
no se citan.
Cuidados: NPK
(100-50-00).
Cosecha: octubre y en Marzo hasta Abril antes de floración.
Post-cosecha: Secar a la sombra sobre catres o colgadas en
manojos. Separar las hojas del tallo, limpiarlas con zarandas.
Rendimiento: 2 tn/ha de hoja seca.
Principal componente:
tuyona, alcanfor.
Usos: Cocina, medicinal.
Propiedades: tónica, antiespasmódica,
sudorífico, emenagogo, antitusígeno,
descongestivo nasal, asma, etc.
Dosis: no mas de 5 g diarios.
(Comisión E 1990)
Contraindicaciones: No administrar
durante el embarazo.
El uso excesivo puede causar convulsiones.
DIVISIÓN DE MATAS
Plantas perennes con dificultad de enraizar.
Plantas herbáceas.
Labiadas, algunas compuestas.
ESTRAGÓN FRANCÉS
Artemisia dracunculus
Tipos: francés y ruso.
Plantación: agosto.
Densidad: 56.000 pl/ha.
Plagas y enfermedades:
ninguna.
Cuidados: NPK(75-80-00).
Cosecha: antes de floración
(fin de noviembre y abril).
Post-cosecha: secar al sol.
Trillar y zarandear.
Rendimiento: 32,6 tn/ha
fresco y 3 tn/ha seco en el
segundo año.
Principal componente: estragol,
methilchavicol.
Uso: cocina y medicinal
Propiedades: Aperitivo, diurético,
antiespasmódico y carminativo.
MENTA INGLESA
Mentha x piperita
Tipos: inglesa negra, inglesa blanca.
Plantación: a partir de julio
(rizomas) otoño (estolones).
Densidad: 56.000 pl/ha.
Plagas y enfermedades: pulgones y
roya.
Cuidados: NPK (120-100-00)
Cosecha: antes de floración
(fin de noviembre y marzo).
Post-cosecha: secar al sol.
Trillar y zarandear.
Rendimiento: 10 tn/ha de
hierba fresca.
2 tn/ha de hierba seca,
Principal componente:
mentol.
Propiedades: antiséptica,
analgésica, colérica,
carminativa, digestiva.
Para resfriados y halitosis.
Uso: cocina, medicinal y
perfumería.
Dosis: 3-6 g de hoja seca diarios.
(Comisión E 1990)
Contraindicaciones: no se conocen.
MELISA
Melissa officinalis
“Posee la admirable propiedad de alegrar y confortar el corazón”
Avicenna (S. X d. C.)
Médico y filósofo árabe
Plantación: setiembre.
Densidad: 56.000 pl/ha.
Plagas y enfermedades:
pulgones y chicharritas.
Cuidados: NPK (60-60-00)
Cosecha: antes de florecer, en días secos.
El primer año, un corte en febrero. A partir de segundo año
dos colectas, noviembre y marzo.
Post-cosecha:
secar al sol.(color).
Trillar y zarandear.
Rendimiento:
El primer año: 1tn/ha.
A partir del segundo
entre 5 y 7 tn/ha
de planta seca.
Principal componente: citral.
Uso: medicinal.
Propiedades: antiespadmódico, algo somnífero,
colerético, cicatrizante, antidepresivo.
Dosis:
1,5-4,5 g por
taza de agua hirviente.
(Comisión E 1990)
Contraindicaciones:
no se conocen.
TOMILLO
Thymus vulgaris
Tipos: numerosos
quimiotipos.
Plantación: abril.
Densidad: 83.000 pl/ha.
(0,2x0,6).
Plagas y enfermedades:
no se citan.
Cuidados: NPK (80-60-00).
Cosecha: en plena floración.
(noviembre-marzo).
Post-cosecha: secar al sol.
Trillar y zarandear.
Rendimiento: 1,367 tn/ha de
hoja seca.
Principal componente: Timol,
carvacrol.
Propiedades: antiséptico,
sudorífico, estimulante, antitusígeno
y para afecciones de bronquios.
Uso: cocina y medicinal.
Dosis: 1-2 g de hierba seca por taza
de agua hirviente.
(Comisión E 1992)
Contraindicaciones: No se
conocen.
MILENRAMA
Achillea millefolium
Plantación: abril, agosto.
Densidad: 56.000 pl/ha.
Plagas y enfermedades:
ninguna.
Cuidados: NPK (100-100-00)
Cosecha: en plena floración,
fin de noviembre.
Post-cosecha: secar al sol.
Rendimiento: En flores
secas: 700 kg/ el primer
año y 2.500 kg/ha los
siguientes.
Principal componente:
camazuleno, pineno,
borneol, tuyona.
Uso: medicinal.
Propiedades: astringente,
cicatrizante.
Dosis: 3 g de hierba seca por taza de agua hirviente.
(Comisión E 1990)
Contraindicaciones: alergia a la planta o a alguno de sus
componentes.
ACODOS
Plantas peremnes.
Difíciles de multiplicar por otros métodos.
BURRO
Aloysia polystachya
Tipos: de Cuyo y de
la Mesopotamia.
Acodos: diciembre.
Transplante:
abril-setiembre.
Densidad: 15.000 pl/ha.
(1.4x0.5).
Plagas y enfermedades: ninguna.
Cuidados: fertilización nitrogenada
Cosecha: en floración,
verano, una o dos veces.
(ordeñe)
Post-cosecha: secar en
catres a la sombra.
Rendimiento: 3 tn/ha de
hoja seca.
Principal
componente: carvona.
Propiedades:
Trastornos
del tracto digestivo
y respiratorio.
Sedante.
Antidepresivo.
Gracias por su atención!!!
A.E.R. “Antonio Navarro”
I.N.T.A. La Consulta.
Tel: 470899
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