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Tema 8: La Nutrición en los Animales 1
La Nutrición en los animales es Heterotrofa
Los animales cogen del medio materia organica y la tienen que transformar para poder ser utilizada
Intervienen en el proceso 4 aparatos: Digestivo, Respiratorio, Circulatorio y Excretor.
1.- La Nutrición en los animales:
Los animales poseen celulas especializadas y dependen de las demas para vivir, la inmensa mayoría
no están en contacto con el medio externo.
Por lo tanto ni pueden tomar nutrientes directamente ni eliminar los desechos
La solución viene dada por: un medio interno que transporta sustancias y superficies de
intercambio de sustancias entre el medio externo y el interno
Las Superficies de intercambio.
Las principales superficies son:
• Superficie de absorción digestiva
• Superficie respiratoria
• Superficie excretora
En la evolución los animales han aumentado de tamaño para colonizar nuevos habitats así las
superficies de intercambio se han ido transformando en sistemas más complejos y aparecen los
aparatos digestivos, respiratorios y excretores y el aumento de tamaño hace que las celulas queden
alejadas y se ha hecho necesario un aparato circulatorio que facilite el transporte e intercambios
El proceso de Nutrición:
Los animales son heterotrofos, y consta de las siguientes etapas:
a.- Ingestión:
Capta el alimento del medio externo, incorpora el oxigeno para que en las celulas se produzca la
oxidación y se degrade ese alimento
b.- Digestión:
El alimento en pluriceluares sencillos los capta directamente la celula. En complejos, el alimento es
tratado quimicamente para dar lugar a moleculas sencillas que se incorporan al medio interno., es la
digestión.
c.-Circulación:
Tanto nutrientes como el oxigeno tienen que ser distribuido por todas las celulas, el circulatorio se
encarga de esa labor.
d.- Excrección:
Una vez se lleve a cabo el metabolismo, se producen desechos. El circulatorio llevara a estos a
estructuras especializadas para su expulsión.
La digestión en Invertebrados:
La digestión son los procesos mecanicos y quimicos que sufre el alimento para obtener los
nutrientes que lo forman. La digestión puede ser intracelular, extracelular o mixta
-Intracelular y mixta:
Poriferos:
Es intracelular
Cnidarios:
Es mixta, en la cavidad general tiene lugar una digestion enzimatica parcial, posteriormente por
endocitosis penetran en las celulas donde se completa el proceso.
-Extracelular: Grupos que ya tienen aparato digestivo
La digestion se hace extracelular
Tubo digestivo regionalizado, cada tramo se especializa
Aparecen las glandulas digestivas responsables de la secrección de enzimas
Platelmintos:
Es mixta pero predomina la extracelular, tiene algo parecido a un tubo digestivo con boca, esofago e
intestino, sin ano, los desechos se acumulan en los ciegos intestinales y se expulsan en lavados
gastricos
Anelidos:
Es extracelular, el tubo digestivo ya es completo, el buche almacena y la molleja tritura
Moluscos:
Tubo digestivo completo, boca ya especializada, filtradores (bivalvos), masticadores
(gasteropodos), cefalopodos con pico. Presenta el hepatopancreas que segrega enzimas digestivos
Artropodos:
Aparato digestivo completo y especializado, presenta apendices bucales
Equinodermos:
Boca en posición ventral y central, estructura dentada (Linterna de Aristoteles), el ano es dorsal
La Digestión en los vertebrados:
Es el más evolucionado, presenta regiones muy especializadas y tiene diversas glandulas
anejas
El aparato digestivo sirve para realizar la digestión de los alimentos y obtener así los
nutrientes que lo forman, para ello necesita realizar 2 tipos de acciones
– Tratamiento mecanico: Fragmenta el alimento y forma el bolo tb contr.peristalticas
– Tratamiento Quimico: Hidrolisis de las macromoleculas y libración de nutrientes
Partes del tubo digestivo y digestión
-Boca:
Hay fragmentación y empieza la digestión quimica de los H. de C., tambien lubricación y
deglución.
a. Fragmentación:
Dientes o estructuras analogas, se tritura y mastica el alimento
Dentición caracteristica de cada especie, las aves sin dientes aunque disponen de pico, lengua
cornea, paladar duro y molleja. En carnivoros los caninos desarrollados
b. Digestión quimica y lubricación:
Saliva inicia la digestion de los H. De C., esta formada por agua y proteinas que hidroliza los
hidratos, una vez desmenuzado y lubricado se forma el bolo y así se facilita la deglución
c. Deglución:
Es el paso al esofago, primero se impulsa por la lengua a la faringe voluntatiamente y a partir de
aqui existen contraciones peristalticas que lo hace avanzar
-Esofago:
Es un tubo que comunica la boca con el estomago aqui el alimento sigue su tratamiento mecanico y
digestión quimica debida a la saliva del bolo.
Las paredes tienen moco para evitar la abrasión
-Estomago:
Estructura: El estomago es la porción dilatada del tubo, en peces primitivos no existe y en los
demas tiene distintos grados de desarrollo, las aves presenta una parte muy musculosa llamada
molleja.
En rumiantes tiene 4 cavidades
Panza: Termoregulación y fermentación
Redecilla: Fracciona el alimento
Libro: Absorbe agua
Cuajar: Estomago propiamente dicho.
La función del estomago es almacen de comida y regular el paso al intestino y tambien realiza parte
de la digestión. Aqui se absorbe determinadas sustancias como agua, iones o la aspirina.
El quimo y las secreciones gastricas:
El quimo es cuando el el alimento que está en el estmago es batido y mezclado con los jugos
gastricos adquiriendo una consistencia semiliquida
Las secreciones gastricas son llevadas a cabo por las paredes que revisten el estomago y su
composición es:
agua, mucina (Protección), pepsinogeno precursor de la pepsina (hidrolisis proteica),
renina(sobre la leche para coagularla y poderla tratar) y acido clorhidrico (para ph acido y
bactericida)
La regulación de estas secreciones es hormonal y nervioso. Al comer el encefalo envia mensajes
para la producción de los jugos gastricos y al llegar el alimento al estomago se segrega gastrina
que llega por la sangre al estomago para elaborar el ClH.
Intestino delgado:
Estructura:
Duodeno , Yeyuno e Íleon es la porción más larga del tubo digestivo
Función:
La digestión quimica (de H. De C. Y proteinas y empieza la de lipidos) y absorción.
Para esa digestión es necesario los vertidos del Higado , Pancreas y Glandulas intestinales que
transformaran el quimo en quilo (estará ya formada por agua, sales minerales, monosacaridos, aa
etc) y será absorbidos por la mucosa intestinal hacia la sangre.
-Higado: segrega bilis que emulsiona las grasas y las dispersa en gotitas para el ataque enzimatico
-Pancreas: segrega hormonas insulina, glucagon y jugo pancreatico(con enzimas como las
amilasas, lipasas y tripsinas)
-Glandulas intestinales: segrega jugo intestinal como mucus(Gl. De Brünner) y enzimas
digestivos como la enteroquinasas(Criptas de Lieberkühn)
Intestino Grueso:
Sus partes son: Ciego, Colon y Recto
Ciego : Forma de saco y tiene una prolongación que es el Apendice Vermiforme, recuerdo de
nuestros antepasados herbivoros
Colon: Es el tramo más grande y que lleva hasta el final
Recto: Regula la salida de las heces en la defecación a traves del ano
La función es la reabsorción de iones y agua y llevar las heces hacia la salida. La defecación se
produce por la relajación del recto
La absorción intestinal:
Es cuando los productos de la digestión atraviesan las paredes intestinales hacía el circulatorio
para facilitar la absorción el tubo se ha plegado y en ellos destaca las vellosidades intestinales
que son proyecciones hacia la luz del tubo
En el intestino delgado la absorción se lleva a cabo por transporte activo, aunque algunas sustancias
lo hace por difusión como el agua, acidos grasos, glicerina etc.
En el intestino grueso tiene lugar la absorción de agua y sales aqui se forma las heces envueltas por
un mucus fabricado en sus celulas caliciformes. Aqui hay bacterias simbiontes que sintetizan aa y
vitaminas que se absorben hacia los capilares sanguineos.
El intercambio de gases
La respiración celular sirve para obtener energía y llevar a cabo las funciones vitales . La energía se
obtiene en la oxidación de moleculas organicas en las mitocondrias para ello se necesita oxigeno
desprendiendose dioxido de carbono.
La respiración externa se necesita una superficie respiratoria para llevar a cabo la obtención de
oxigeno que será necesario para la respiración celular.
Las superficies respiratorias son la piel y el intercambio se hace a traves de la membrana plasmatica
de las celulas de la piel tambien lo hacen por superficies especializadas como branquias y pulmones.
Superficies respiratorias
Las superficies deben cumplir una serie de requisitos
• Las paredes de intercambio deben ser finas para facilitarlo
•
•
Las superficiesdeben estar húmedas pues los gases pasan por difusión
Las superficies están revestidas de capilares que llevan liquidos con hemoglobina que transportará los
gases
Hay 5 modelos de sistemas respiratorios
Difusión simple
Respiración cutánea
Respiración traqueal
Respiración branquial
Respiración pulmonar
Difusión simple
Poriferos y Celentereos intercambian gases por difusión simple a través de las membranas celulares
Respiración cutanea
Lo presentan animales ligados al medio acuatico o humedad como los Anelidos, anfibios. Los gases
se disuelven en el medio se difunden hacía los liquidos circulantes de la piel
Respiración Traqueal
En artropodos terretres, la pared externa se invagina dando a un sistema de tubos humedos llamados
traqueas, conectan al exterior por un espiraculo que permiten el ajuste del intercambio de gases y
así tb evitan la evaporación. Las paredes tubulares tienen anillos de quitina. A traves de este sistema
de tubos (traqueolas con liquidos) que llegan hasta los tejidos se da el intercambio por difusión
Respiración Branquial
Es propio de animales acuaticos donde el oxigeno está en baja concentración, por ello han
desarrollado branquias que presentan una gran superficie. Es tipico de peces, anfibios, invertebrados
acuaticos, crustaceos, larvas de insectos.
Hay diferentes tipos de branquias: Externas e internas
B. Externas: Son expansiones del tegumento al exterior y estan muy replegadas y capilarizadas.
Esta ligado a las larvas, crustaceos, anelidos, anfibios e insectos.
Entorpecen la locomoción y al carecer de ventilación quien lo posee tiene que efectuar continuos
movimientos
B. Internas: Repliegues endodermicos y muy capilarizados, al no tener sistemas de ventilación, el
animal se mueve continuamente
Respiración Pulmonar:
Es el más eficaz, se desarrolla con la colonización del medio aereo, creando grandes superficies
para el intercambio de gases, ademas está protegido de la desecación.
Estas paredes son muy finas y capilarizadas y forman los pulmones
Hay 2 Tipos de pulmones:
a. Pulmones de Difusión.
Muy primitivos, camara sencilla con repliegues internos , comunican con el exterior por un orificio
abierto, en invertebrados terrestres
b. Pulmones de Ventilación.
Vertebrados terrestres, estos necesitan mecanismos activos de ventilación, son 2 camaras divididas
en cavidades o alveolos donde llegan capilares, presentan vias respiratorias que se ramifican y
estrechan.
Las vias son: Fosas nasales, Faringe, Laringe, Traquea, Bronquios , bronquiolos y Alveolos
Mecanismos de ventilación pulmonar:
La ventilación implica la entrada y salida de aire y el transporte hasta la superficie de intercambio.
En Anfibios. La ventilación se hace por la llamada bomba de presión o deglución, es un
movimiento vertical de la base de la boca llenando así los pulmones
En el resto de vertebrados terrestres los pulmones se ventilan por una bomba de succión, hay un
cambio de volumen en la caja toracica por la contracción y relajación de los musculos que la
rodean.
Movimientos del aire en la ventilacion:
Inspiración: entra el aire en los pulmones y es un movimiento activo, se produce por contracción
de los musculos toracicos que hace que aumente el volumen y la presión atmosferica es menor y el
aire entra hasta los alveolos
Espiración: Es un movimiento pasivo debido a la relajación muscular, el pulmón disminuye el
tamaño y el aire es expulsado
Pulmones en vertebrados
El intercambio y transporte de gases
-El intercambio:
Por difusión, tanto en los pulmones como en los tejidos.
El aire de los alveolos tiene mas oxigeno y tiende a pasar a los capilares pulmonares, así el dioxido
de carbono está en más cantidad en los capilares pulmonares y pasará por difusión hacia los
alveolos.
-El transporte de gases:
El oxigeno y el dioxido de carbono se transporta en las celulas sanguineas por unas proteinas
llamadas pigmentos respiratorios como la hemoglobina
La hemoglobina tiene la capacidad de cambiar su estructura dependiendo si hay poco o mucho
oxigeno en los alveolos o en los tejidos, así cuando hay mucho oxigeno cambia su conformación y
así transporta más cantidad y si hay poco cambia de conformacíon soltando el oxigeno que
transporta. Y algo parecido ocurre con el dioxido de carbono