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empresas
¦ Beneficiara Economía a grandes
Golpeara
a miles de
mezcaleros
nueva norma
para el agave
¦ La embestida para frenar el éxito financiero de
las bebidas artesanales denuncian los afectados
¦ La dependencia busca que el etiquetado diga komil
y no mencione que están elaboradas con esa planta
¦ Empiezan con una palabra para luego apropiarse
de todos los productos del país alertan antropólogos
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origen
¦ La SE intenta utilizar la palabra komil para productos sin denominación de
Afectará a productores nuevo
nombre para bebidas de agave
investigadores
¦ Es
otra embestida de las grandes tequileras para mantener hegemonía
bebidas adulteradas que son in
productores la utilicen quieren
cautadas por autoridades se dis borrar de un plumazo el merca
Miles de pequeños y medianos
paró 800 por ciento en el pasado do la competencia y la tradición
productores de 27 estados quie
trienio por lo que el año anterior de las otras bebidas que usan la
nes elaboran bebidas alcohólicas
1 Susana González G
a partir del agave muchos de los
cuales son artesanales resultarán
afectados porque la Secretaría de
Economía SE busca rebautizar
esos productos con un nuevo
nombre genérico komil si lle
ga a ser aprobada la nueva norma
oficial mexicana
NOM 199
sumaron 3 3 millones de litros
planta
Si bien el proyecto abarca to
das las bebidas alcohólicas que
distribuyen en el país y que van
desde cerveza pulque o tequila
hasta brandy whisky o champaña
el uso de la palabra komil para
dueño de mezcalerías en Jalisco
en México denunciaron investi
planta
gadores y empresarios agaveros
La principal motivación de la
que se oponen a la iniciativa
La dependencia envió desde norma es de índole económica y
finales de noviembre de 2015 el representa una nueva embestida
anteproyecto de la NOM 199 a de las grandes empresas tequile
ras del país para mantener su he
la Comisión Federal de Mejora
Regulatoria Coferher donde gemonía porque los mezcales o
todavía se encuentra en análisis destilados de agave ya concen
tran 25 por ciento del mercado
luego de efectuar una consulta
nacional y ganan participación
pública y emitir el dictamen total
en las exportaciones considera
no final en el cual hizo diver
ron empresarios e investigadores
sas observaciones y requeri
mientos de información a la SE entrevistados por este diario
La norma planteada por Eco
por las objeciones que recibió el
nomía contradice su objetivo de
documento
protección al consumidor porque
La secretaría justifica que el
establece que el komil no debe
objetivo de la norma es proteger
ostentar en su información co
a los consumidores y acotar la
mercial
referencia alguna a las
comercialización engañosa de
variedades
vegetales reconoci
las bebidas alcohólicas ya que
mexicanos
ha
aumentado
en
años recientes hasta llegar a 6 8
litros per cápita
Sin embargo alertó
das en las denominaciones de
origen es decir el agave Así
que del nombre pasan a apro
piarse también de la planta para
se esti
su uso exclusivo indicó David
ma que cuatro de cada 10 bote
Suro quien desde hace 20 años
promueve el consumo del tequi
la que también es un mezcal
llas en el mercado mexicano son
La palabra komil es de origen
náhuatl y significa bebida embria
gante pero carece de todo arraigo
y sustento cultural e histórico no
se utiliza por ninguna comunidad
agrupar a las bebidas alcohólicas o grupo de productores así que
producidas fuera de las denomi
que propone para definir las es naciones de origen que utiliza
pecificaciones fisicoquímicas y
como materia prima algún agave
la información comercial de to
es la que ha generado más inquie
das las bebidas alcohólicas que
tud entre productores y comercia
se producen venden e importan lizadores de los destilados de esa
el consumo de alcohol entre los
señaló Pedro Jiménez
de licor adulterado lo que re
presenta un riesgo contra la sa en Estados Unidos
Apropiándose de la palahra
lud y vida de la población ade
más de que el volumen de agave para impedir que otros
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rebautizar los destilados es excluir
a todos los productores que no se
ubican en los estados que tienen
denominación de origen para pro
ducir tequila o mezcal explicó
José Hernández investigador del
Colegio de Michoacán
Despojo
Por tradición e historia a todas
las bebidas destiladas de los dis
tintos tipos de agave del país han
sido llamadas mezcales refirió
Hace 22 años se les despojó de
ese nombre cuando fue creada la
denominación de origen del
mezcal pues la palabra quedó
restringida legalmente para quie
nes la producían bajo ciertos re
quisitos y sólo en cinco estados y
41 municipios de otras tres enti
dades del país
Al resto de las bebidas se les
agrupó bajo la denominación ge
nérica destilados de agave
pero ahora con la NOM 199 se
intenta quitar la palabra agave
Empiezan con el nombre y si
guen con el producto Empiezan
con la palabra agave y eso es
punta de lanza para seguir con la
vainilla el amaranto otros pro
ductos de México para apropiar
se de todo dijo el antropólogo
quien forma parte de un amplio
grupo de especialistas y produc
tores que se oponen a la NOM
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Se qnieren—apropiar de una González arqueólogo del Institu
palabra colectiva Eso es un robo to Nacional de Antropología e
del patrimonio cultural e históri Historia INAH en Colima
co material e inmutiTia sb hlki
Además las autoridades con
co que tendrá repercusiones en funden y mezclan bebidas adul
productores y consumidores Esa teradas con las que se producen
norma es la misma burra revolca
de manera artesanal desde hace
da que presentaron en 2012 cuan
siglos y las limitaciones que pre
tenden imponer no garantizan
Propiedad Industrial IMPI quiso que van a combatir las bebidas
convertir la palabra agave en mar piratas o adulteradas indicó José
ca registrada remarcó Femando Hernández
do el Instituto Mexicano de la
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