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CONSIDERACIONES PARA EL MANEJO DE BACTERIAS EN CULTIVOS INTENSIVOS DE
CAMARON
Fuente: Equipo Técnico nicovita
Para un buen desarrollo y multiplicación de bacterias nitrificantes en estanques de cultivo
intensivo de camarón es necesario que haya una concentración mínima de oxígeno disuelto de 4
mg/L. Las bacterias nitrificantes llegan a ser ineficientes a concentraciones de OD por debajo de
2 ppm y muchas de ellas mueren intoxicadas por los altos valores de compuestos nitrogenados
existentes sin degradar.
En situaciones de cultivo intensivo donde se suministran raciones diarias de hasta o mayores
a 200 kg./ha de alimento balanceado, es mejor alimentar en pequeñas cantidades o proveer
alimentación múltiple (i.e., mayor numero de dosis al día). De esta manera se permitirá que el OD
caiga gradualmente, sin alcanzar niveles críticos que pudieran afectar la alimentación ya que la
tasa de respiración de los camarones peneidos se incrementa rápidamente durante este proceso.
El amonio, en sistemas intensivos debe ser monitoreado diariamente, principalmente al ir
aumentando el suministro de alimento.
Las bacterias reductoras de materia orgánica son eficientes descomponiendo en rangos
cortos de pH, siendo su óptimo entre 7 y 8.0. No son eficientes en rangos amplios. Debajo de pH
de 6.8, las bacterias nitrificantes son inhibidas y no removerán los desechos nitrogenados.
En sistemas de cultivo intensivo, al igual que como con el fitoplancton, las bacterias producen
ácidos y dióxido de carbono que al reaccionar con el agua producen ácido carbónico y este tiende
a disminuir el pH.
Para mantener rangos óptimos de pH para el desarrollo de bacterias en cultivos intensivos de
camarón en aguas con baja salinidad, muchas veces es necesario aplicar tamponadores
alcalinos tales como bicarbonato de sodio, carbonato de calcio, hidróxido de calcio e hidróxido de
sodio. Por lo que es necesario, mantener o monitorear diariamente el pH y trate de ajustarlo.
Cada vez que se agregue compuestos químicos terapéuticos para el tratamiento de
enfermedades, morirán bacterias; así mismo, cuando hay carencia de OD, pH bajo.
Para que se desarrolle una población de bacterias nitrificantes de manera apropiada y que sea
capaz de remover el amonio y nitrito, al menos se requiere de dos semanas de tiempo después
del llenado del estanque.
TIP
Recuerde que para el análisis de amonio en aguas salobres y/o marinas, es recomendable utilizar
un kit de prueba con el método de salicilato, ya que si se usara el método Nessler, los resultados
podrían estar sujetos a interferencias del calcio y magnesio presentes en el agua de mar.
Edición Tumpis
Editores: Dagoberto Sánchez [email protected]
Volumen 7 – Edición 04– Agosto
Luis Miguel Zapata [email protected]
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