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NUTRICION VEGETAL
PREGUNTAS PARA EL EXAMEN DEL 2DO. PARCIAL
1) Describa las funciones de cloro en el metabolismo de las plantas.
El Cl- está involucrado en muchas reacciones energéticas de la planta, específicamente en la
descomposición química del agua en presencia de la luz solar y en la activación de varios
sistemas enzimáticos. Este nutriente está también involucrado en el transporte de cationes como
el potasio (K), calcio (Ca), magnesio (Mg) dentro de la planta, regulando la apertura y cerrado
de las células guardianas en los estomas, controlando de esta forma la pérdida de agua y el
estrés de humedad y manteniendo la turgencia.
2) Describa los síntomas de exceso de cloro en las plantas.
Adelgazamiento de las hojas, con tendencia a enrollarse. Amplias neurosis que provocan que
las hojas se sequen. Se puede llegar a confundir el exceso de cloruros con la deficiencia de
potasio, de ahí que sea necesario acudir al análisis químico de las hojas.
3) Describa las funciones de manganeso en el metabolismo de las plantas.
Participa en la Fotosíntesis, formando parte de la mangano-proteína responsable de la fotólisis
del agua y producción de O2 (papel estructural en los cloroplastos).
Interviene en la síntesis de proteínas, ya que participa en la asimilación del amonio (NH4+).
Regula el metabolismo de los ácidos grasos.
Fomenta la formación de raíces laterales.
Activa el crecimiento, influyendo el crecimiento alargador de las células.
Convierte los nitratos que forman las raíces en formas que la planta pueda utilizar.
4) Describa los síntomas de exceso de manganeso en las plantas.
Los síntomas son más visibles en plantas jóvenes, manifestándose como manchas marrones en
hojas.
5) Describa las funciones de molibdeno en el metabolismo de las plantas.
La función principal de este nutriente esta en su actividad catalizadora de ácidos y enzimas, sin
embargo, en términos sencillos, el molibdeno, de acuerdo a la cantidad de nitrógeno absorbido,
sintetizará los aminoácidos el cual es una actividad fundamental para que vivan las bacterias
que fijan el nitrógeno en las plantas.
6) Describa los síntomas de excesos de molibdeno en las plantas.
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7) Describa las funciones de zinc en el metabolismo de las plantas.
El zinc participa en la formación de las auxinas, un grupo de hormonas vegetales que controla
el crecimiento vegetal. Resulta también esencial en la transformación de los hidratos de
carbono. Y es un estabilizador de la molécula de clorofila.
8) Describa los síntomas de exceso de zinc en las plantas.





En casos severos causa la muerte descendente de brotes.
El crecimiento de las raíces es inhibido.
Las hojas jóvenes muestran síntomas de clorosis.
Induce la deficiencia de hierro.
Pueden presentar clorosis debido al bajo contenido en Fe (el Zn impide la reducción del
Fe y su transporte por el interior de la planta).
9) Describa en forma detallada el proceso para la elaboración del humus de lombriz.
Las cunas tienen que tener un sistema de drenaje para el agua, es decir, si es una pecera, hay
que hacerle pequeños orificios en las esquinas inferiores (1.5 cm en diagonal aprox., desde la
esquina).
A la cuna se le coloca una pequeña capa de zacate seco, para que las lombrices no empiecen en
'seco'. A continuación se le coloca el estiércol, aproximadamente tres cuartas partes de la cuna,
dependiendo la cantidad de lombrices que se coloquen en esta.
Luego de colocar el estiércol, se colocan las lombrices en la superficie de ésta, ellas solas
empiezan a meterse en el estiércol.
Cuando ya estén todas adentro, se riegan las cunas teniendo en cuenta que hay que dejar la cuna
inclinada de modo que el agua pueda salir, ya que las lombrices no pueden vivir sin el agua,
pero tampoco pueden vivir con demasiada humedad.(incompleto)
10) Describa la fase solida de los suelos
Es una fase muy heterogénea, formada por constituyentes inorgánico y orgánico.
Los suelos se forman a partir de una serie de interacciones entre la roca madre, cuyo papel es
estático pero que sufre transformaciones provocadas básicamente por factores exógenos, el
agua en sus diferentes estados, el aire, los seres vivos y la acción del hombre, si éste participa
con sus actuaciones (por ejemplo a través de la contaminación). Cuantitativamente en un
suelo normal la fracción mineral representa de un 45-49% del volumen del suelo.
11) Describa la fase liquida de los suelos.
La fase líquida se conoce como "agua del suelo" y si, en principio, es así por su procedencia de
las lluvias o de mantos freáticos elevados, una vez en contacto con la fase sólida se incorporan
a ella sustancias en solución y en suspensión procedentes de aquella. Es en la fase líquida en la
que se desarrollan los procesos de formación y evolución del suelo, siendo de especial
importancia los relativos a la interface sólido-líquido. También actúa como vehículo de
transporte de sustancias ya sea dentro del suelo como desde él al exterior.
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12) Describa la fase gaseosa de los suelos.
Es la mezcla de gases que ocupa los espacios que la fase liquida deja libres en la porosidad de
suelo. Debido a sus características intrínsecas como fluido, la fase gaseosa presenta una
marcada similitud con la fase liquida del suelo, sobre todo en lo que se refiere a su dinámica,
aunque tiene algunas diferencias con respecto a ésta.
La atmósfera del suelo esta condicionada por la dinámica de los procesos biológicos que se
producen en relación a ella, y que están determinados por el consumo de oxigeno y por la
producción de CO2 que realizan los microorganismos y las plantas durante sus procesos de
oxidación.
13) Describa que es la capacidad de intercambio catiónico. Mediante un grafico explique
como se realiza dicho fenómeno.
Gracias a su estructura química,
las partículas de arcilla y la
materia orgánica del suelo tienen
carga negativa neta. Esto
significa que los cationes (iones
con carga eléctrica positiva) son
atraídos y retenidos sobre la
superficie de estos materiales del
suelo. Los cationes de la solución
del suelo están en equilibrio
dinámico con los cationes
absorbidos sobre la superficie de
la arcilla y la materia orgánica.
La CIC es una medida de la
cantidad de cationes que pueden
ser absorbidos o retenidos por un
suelo.
14) Explique en forma detallada los fundamentos de los métodos de medición de CIC.
La capacidad de adsorción de iones se puede determinar mediante la saturación de la muestra
con un ión que ésta prácticamente no contiene y luego determinar la suma de todos los iones
reemplazado.
Otro método consiste en medir la disminución de concentración en la solución saturante que
causó la adsorción.
Como tercer alternativa, se puede remplazar el ión con el que se saturó la muestra por otro, y
determinar la cantidad del ión reemplazado.
Para el segundo método se usa normalmente una sola agitación de la muestra en la solución
saturante, mientras para el tercer método se hace percolar la solución saturante por la muestra
hasta la completa adsorción del ión. En el caso de una sola agitación de la muestra con la
solución saturante el intercambio es incompleto, y generalmente se determina solo un 70-90%
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de la capacidad de intercambio. La efectividad de reemplazo depende de propiedades del ión
remplazante, especialmente de su energía de intercambio. También influye el pH y la
concentración de la solución saturante (especialmente en el segundo método).
Por otra parte, el acondicionamiento de la muestra, el tiempo de contacto entre solución
saturante y el suelo, entre otros, influyen en el resultado.
15) Explique en forma detallada los mecanismos de acceso nutrimental.
Los nutrimentos minerales se encuentran disponibles para la raíz, generalmente en forma
iónica, en la solución del suelo, la solución del suelo se forma con el agua de riego o lluvia y la
solubilización continúa de los elementos por el intercambio iónico de los coloides del suelo
(arcillas, humus), la descomposición de la materia orgánica, la solubilización de los fertilizantes
aplicados al suelo o directamente al agua de riego.
Los nutrimentos, otros iones y sustancias como ácidos orgánicos y aminoácidos pueden ser
absorbidos por las raíces de manera pasiva (flujo de masas o difusión) a través de los espacios
intercelulares de la epidermis y fluir por los espacios celulares del córtex hasta la endodermos
(vía del apoplasto), en donde se encuentran las bandas de Caspari que son incrustaciones de
suberina en sus paredes celulares radiales y transversales. Estas bandas constituyen una barrera
muy efectiva para el paso vía apoplástica de nutrimentos y otras sustancias hacia el xilema.
16) Explique en forma detallada como se efectúa la perdida de nutrientes del suelo.
La perdida de nutrientes por la erosión del suelo supone una pérdida media anual de 80
Tm/Ha. Teniendo en cuenta que la erosión suele arrastrar las capas superficiales del suelo, las
más ricas en materia orgánica, y de estas preferentemente las partículas de tamaño arcilla, las
más activas químicamente, responsables de la capacidad de intercambio de un suelo; las
pérdidas por este motivo se pueden estimar como de la mayor importancia.
Las pérdidas por lixiviación (lavado y arrastre por el agua) de nutrientes en profundidad, es
porque el mismo fenómeno deja fuera del alcance de las raíces los nutrimentos almacenados
naturalmente en los suelos, son pocos significativos en algunos casos ya que actualmente se los
remplaza de manera artificial, aunque es de mencionar que cubrir las perdidas a causa de la
lixiviación esto eleva los costos de producción.
La volatización (pérdida de nutrientes en forma de gas) , como la lixiviación, afecta
principalmente al nitrógeno que se pierde a la atmósfera en forma de amoniaco, a partir de la
materia orgánica o de las aportaciones de formas amoniacales sintéticas; o como nitrógeno
reducido en condiciones de anaerobiosis, con la colaboración de bacterias del género
Pseudomonas .
17) Enumere y describa la clasificación de los suelos por capacidad de uso.
1.
2.
3.
4.
Tierras aptas para cultivos intensivos y otros usos.
Tierras aptas para cultivos permanentes, pastos y aprovechamiento forestal
Tierras marginales para uso agropecuario
Tierras no aptas para fines agropecuarios ni explotación forestal
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18) Escriba sobre la determinación de la aptitud de suelo para el cultivo de banano.
19) Escriba que es el PH del suelo y describa la importancia del mismo en la asimilación de
los elementos nutritivos.
El término pH es el coeficiente que indica el grado de acidez o basicidad de una solución
acuosa: el pH neutro es 7: si el número es mayor, la solución, es básica, y si es menor, es ácida.
La acidez o la alcalinidad influyen directamente en la proliferación de muchos microrganismos
del suelo. La actividad de estos microorganismos determina, muchas veces, la disponibilidad de
nutrientes para las plantas por ejemplo: cuando el suelo es ácido (pH entre 4.5 y 5.5) la
descomposición de la materia orgánica hacia la producción de amoniaco (amonificación) se
acelera debido a la acción de bacterias amonificantes. Por otro lado, el proceso de nitrificación
(la conversión de nitrógeno amoniacal a nitrógeno nítrico) es óptimo a pH entre 6.5 y 7.6. Así
vemos que muchas veces no importa la fuente de fertilizante nitrogenado que se use sino el
nivel de acidez o alcalinidad del suelo al cual se aplique el fertilizante nitrogenado. La
importancia práctica de esto radica en el hecho de que cuando el pH del suelo es menor a 5.5 se
acumulan los compuestos amoniacales; esto es, el nitrógeno de las fuentes de fertilizantes
nítricas como el nitrato de amonio es convertido en amoniaco (NH3). Cuando las condiciones
de clima son las adecuadas para el crecimiento de un cultivo y el pH se encuentra entre 6 y
6.5 la amonificación y la nitrificación se producen casi a la misma velocidad dando como
resultado un balance o equilibrio entre las fuentes nítrica (NO3-) y amoniacal (NH3) de
nitrógeno. Quizá parezca extraño que el pH óptimo para las bacterias nitrificantes y
amonificantes no sea el mismo, dado que los organismos nitrificantes dependen para su
subsistencia de los productos formados por las bacterias amonificantes. Sin embargo esta
diferencia tan singular hace que se establezca un equilibrio favorable entre las formas de
nitrógeno amoniacal y nítrico, lo cual impide que se agote rápidamente el nitrógeno del suelo.
Equilibrios como el anterior se dan también en otros procesos biológicos como lo son la
descomposición de la celulosa cuyo pH óptimo es entre 6.8 y 7.5 y la acción de las micorrizas
(organismos que “ayudan” a las plantas en la absorción de fósforo y cinc del suelo).
20) Detalle los criterios para diagnosticar la acidez del suelo.
El diagnóstico de problemas de acidez en los suelos debería fundamentarse en el resultado de
un análisis de suelos, cuya interpretación se realiza con base en cuatro criterios principales: pH,
suma de bases, acidez intercambiable y % de saturación de acidez, los cuales en conjunto
determinan la magnitud de los problemas de acidez en un suelo.
21) Enumere las fuentes de encalado y describa sus características.
1.
2.
3.
4.
5.
Carbonato de calcio puro
Carbonato de calcio agrícola
Cal viva
Cal hidratada
Dolomita
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22) Grafique un cuadro conceptual de la clasificación de la alcalinidad.
Suelos alcalinos o básicos: Los que tienen un pH superior a 7,2. Estos pueden ser:
Suelos ligeramente alcalinos: Los que tienen un pH entre 7,2 y 7,5.
Suelos Alcalinos
o Básicos:
Suelos alcalinos: Los que tienen un pH entre 7,5 y 8,5.
Suelos muy alcalinos: Los que tienen un pH entre 8,5 y 9,5.
Suelos extremadamente alcalinos: Los que tienen un pH superior a
9,5.
23) Describa que es la salinidad de los suelos, especifique a que se denomina suelos salinos sódicos.
La salinidad del suelo se refiere a la cantidad de sales en el suelo y puede ser estimada por
la medición de la conductividad eléctrica (CE) de una solución extraída del suelo. La sal es
un compuesto químico formado por iones con carga negativa enlazados a iones con carga
positiva.
SUELO SALINO: Por definición, un suelo salino es aquel que tiene suficientes sales en
solución como para interferir en el crecimiento normal de la planta.
SUELO SODICO: Un suelo sódico es aquel con un porcentaje de sodio intercambiable
capaz de provocar la pérdida de las propiedades físicas del suelo.
SUELOS SODICO-SALINOS: Un suelo sódico salino es un suelo que presenta las dos
condiciones arriba expresadas.
24) Describa como se realiza un muestreo de suelos para determinar la salinidad.
 Antes de proceder a la toma de muestras, deben delimitarse las áreas que se
tomarán como unidades de muestreo. Para esto se elabora un mapa o croquis de
campo, tomando en cuenta la productividad del suelo, topografía, textura,
estructura, drenaje, color, vegetación dominante, manejo y cultivo anterior.
 Si se tiene un suelo que sea uniforme, se procede a tomar una muestra la cual debe
contener por lo menos 15 a 30 sub muestras para un área máxima de 4 a 6hectáreas,
pero si hay mucha variabilidad el terreno se divide de acuerdo a los criterios antes
mencionados.
 La profundidad del muestreo varia de acuerdo al sistema radicular del cultivo a
establecerse, en general, las muestras se toman desde la superficie hasta el inferior
de la capa arable, en la mayoría de los casos es de 0-30 cms.
 Terrenos situados a inmediaciones o cercanos a edificaciones, zonas marginales
delos campos, caminos o carreteros se encuentran en condiciones anormales y se
deben excluir del muestreo o muestrearse por ejemplo, cuando sea necesario.
 El muestreo en suelos que han estado bajo fertilización en bandas o posturas deben
muestrearse con especial cuidado, tratando de obtener un volumen igual tanto de
áreas fertilizadas como no fertilizadas.
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 Las sub muestras se toman cada 15 a 20 pasos, siguiendo un Zig-zag y utilizando
para ello un barreno, tubo de muestreo (Tubo Hofter), pala, piocha o machete. Las
rebanadas de suelo que se toman deben ser delgadas para no formar muestras muy
grandes las sub muestras se deben colectar en una cubeta, bolsas de plástico u otro
recipiente. Se mezcla bien el suelo y se aparta de una a dos libras que se guardan en
una bolsa de plástico o polietileno debidamente identificadas y etiquetadas.
 El suelo debe guardar la humedad que tiene en el campo.
 Para hacer una recomendación adecuada de uso de fertilizantes en base a la
interpretación de análisis de suelos, es necesario que la muestra de suelos se haga
acompañar de la información siguiente: lugar de origen de la muestra, fertilizantes o
enmiendas aplicados con anterioridad, profundidad de aradura, drenaje del
suelo(bueno, medio o pobre), si se riega o no, cultivo previamente establecido
(anterior),cultivo a establecer, producción anterior y esperada y cualquier otro
factor que pudiera ser limitante para el desarrollo de las plantas.
25) Describa como se realiza un muestreo de agua para el análisis químico.
Para transportar las muestras de agua de riego se utilizarán recipientes limpios de cristal o
plástico, con cierre hermético, de aproximadamente 1 litro de capacidad. Si el agua procede de
un canal, debe tomarse cuando está en circulación por el mismo, y nunca cuando se encuentra
estancada. Es importante recoger la muestra cuidadosamente para evitar, en lo posible, la
presencia de elementos sólidos en suspensión. Cuando el agua proviene de un pozo, es
conveniente que, antes de proceder a la toma de la muestra, la impulsión se mantenga en
marcha durante unos minutos, hasta que el agua emerja clara.
26) Describa como se realiza un muestreo de tejidos para el análisis químico.
La plantación deberá dividirse en parcelas con condiciones de suelo homogéneas. Dentro de
éstas se tomarán sub parcelas cuyos árboles sea también uniformes, en cuanto a edad, injertopatrón, variedad y manejos culturales.
Una vez establecidas y bien definidas las unidades se procederá al muestreo tomando la parte
de la planta determinada y cantidad correcta de muestras dependiendo del tipo de cultivo y de
suelo presentes.
Para el caso de frutales tomar 4 hojas por árbol a su alrededor a la altura del hombro,
seleccionando los árboles en diagonales (en X) o en líneas. El muestreo debe provenir de por lo
menos 25 árboles y contener más de 100 hojas. Si hay algún pedazo claramente diferente del
resto pero muy pequeño, no tome hojas del mismo. Simplemente se lo ignora.
27) Describa que son los fertilizantes de síntesis química.
Son aquellos que tienen como base un proceso químico en su formulación y que intervienen
mezclas de algunos elementos que se sintetizan y que no provienen de origen natural como el
ácido fosfórico o fertilizantes con amonio como el sulfato de amonio. Para la obtención de los
mismos se lo realiza por medios artificiales creados por el hombre.
28) Calculo de fertilizantes edáficos simples, ejercicios.
29) Cálculos de fertilizantes completos, ejercicios.
30) Describa que son los fertilizantes foliares.
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La fertilización foliar es una aproximación "bypass" que complementa a las aplicaciones
convencionales de fertilizantes edáficas, cuando éstas no se desarrollan suficientemente bien y
se la realiza a través de la superficie de las hojas. Mediante la aplicación foliar se superan las
limitaciones de la fertilización del suelo tales como la lixiviación, la precipitación de
fertilizantes insolubles, el antagonismo entre determinados nutrientes, los suelos heterogéneos
que son inadecuados para dosificaciones bajas, y las reacciones de fijación/absorción como en
el caso del fósforo y el potasio.
31) Describa en forma ordenada los pasos para la elaboración de compost.
 Desmenuzar los pedazos leñosos.
 Preparar el fondo con material como paja o ramas.
 Al preparar el cúmulo o llenar el recipiente donde se prepara el compost, mezclar el
material seco (leña, madera o podas desmenuzadas, paja, virutas, hojas secas) con
materiales verdes y húmedos (hierba), restos de cocina flores en proporciones iguales.
 Durante la formación del cúmulo o el llenado del recipiente ir humedeciendo con una
regadera y en pequeñas cantidades o con una manguera de chorro finito. No hay que
empapar el material (probar apretando un poco de material en el puño cerrado: si no
gotea, está bien).
 Mientras se riega, distribuir sobre el material los eventuales aditivos: descartes ricos en
nitrógeno como estiércol fresco, abono orgánico, activadores, harina de roca, etc.
 Una vez completado el cúmulo, cubrirlo con materiales vegetales (ramas, paja, hierba,
con esterillas de caña) para protegerlo de la lluvia, del viento y del exceso de sol. Evitar
colocar plástico que impida la circulación de aire de la masa.
 Si es posible, controlar la temperatura interior de la masa en proceso de compostaje.
Temperaturas ideales: debajo de los 40 °C en verano o de los 30°C en invierno.
 En caso que no se mide la temperatura, dejar la masa durante 20 días hasta volver a
examinarla.
 Luego, examinar nuevamente el material un par de veces a intervalos de 20-30 días.
 Esperar los meses necesarios para tener un compost maduro. En los últimos días es
aconsejable cubrir el cúmulo con paños de yute.
32) Describa que es el compostaje.
El compostaje es un proceso mediante el que la materia orgánica aparentemente inútil se
transforma en un producto cuyas propiedades son muy beneficiosas para el suelo y, por lo
tanto, para todo ser vivo que depende de él.
La composta se forma de desechos orgánicos, la materia orgánica se descompone por vía
aeróbica o por vía anaeróbica. Llamamos "compostaje", al ciclo aeróbico (con alta presencia de
oxígeno) de descomposición de la materia orgánica. Llamamos "metanización" al ciclo
anaeróbico (con nula o muy poca presencia de oxígeno) de descomposición de la materia
orgánica.
33) Escriba y esplique las ventajas del compostaje.
 No contiene semillas de malezas.
 Mejora las propiedades físicas del suelo y hace más fácil el manejo de éste para el
trabajo.
 Aumenta el poder de retención de la humedad del suelo.
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 Aporta organismos (bacterias) capaces de transformar los materiales insolubles del
suelo en alimento para las plantas.
 Aumenta el rendimiento de los cultivos, cuando el composta sido utilizado con una
madurez adecuado y en dosis normales.
 Además, durante el proceso de compostaje se neutralizan posibles elementos tóxicos o
patógenos, también se ha demostrado que la materia orgánica transformada en compost
es capaz de suprimir varias enfermedades transmitidas por el suelo y que las bacterias y
hongos presentes en el compost pueden ejercer un control biológico contra patógenos
vegetales, en colonizar las raíces y en consecuencia hacer que los patógenos no la
puedan colonizar.