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BIOLOGÍA Y GEOLOGÍA 3º ESO
ACTIVIDADES ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN
1.
Lee el texto y rellena las palabras que faltan
Alimento, células, energía, nutriente, nutrientes, prima, restauración, sustancias, tejidos.
Los alimentos se presentan en muchas formas diferentes aunque siempre poseen las mismas funciones
químicas básicas: suministrar la _______________ necesaria a las ______________ del cuerpo y
ejercer las funciones de materia ______________ para el crecimiento, la ______________ y el
mantenimiento de los ______________ y órganos.
Las diferentes ______________ contenidas en los alimentos y que cumplen estas funciones se denominan
______________.
- Ejemplo de ______________: uva.
- Ejemplo de ______________: fructosa (azúcar) de la uva.
2.
Indica si se trata de alimentos o de nutrientes
Carne ____________________________________
Proteína de la carne _________________________
Grasa de la leche ___________________________
Láctosa (azúcar) de la leche ___________________
Leche _____________________________________
3.
Carbohidratos o glúcidos _____________________
Grasa del queso _____________________________
Agua del zumo ______________________________
Patatas fritas ________________________________
Sal de una margarina _________________________
Escribe las palabras que faltan para completar el siguiente texto:
Alimentos, células, cuerpo en reposo, energía, líquidos, metabolismo, nutrientes, organismo
Los ____________ son los productos sólidos o ____________ que ingerimos, de los cuales el ____________ obtiene los
nutrientes que necesita para vivir y expulsa el resto que no es aprovechable. Los ____________ son compuestos químicos
contenidos en los alimentos que aportan a las ____________ todo lo que necesitan para vivir.
Son nutrientes orgánicos las proteínas, los glúcidos o carbohidratos y las grasas o lípidos.
Incluso cuando estás ____________ o durmiendo el ____________ consume ____________. Esta energía es el
____________ basal.
4.
Realiza el siguiente test seleccionando la opción correcta:
1.
Como ya sabes, necesitamos ingerir agua para
vivir. ¿Qué es el agua que ingerimos con los alimentos y
bebidas
B. Todos los glúcidos
A.
Un elemento químico
D. Los mono y disacáridos
B.
Un mal disolvente
6. ¿Qué es la sacarosa o "azúcar corriente" (el que
venden en las tiendas y consumimos habitualmente)?
C. Un principio inmediato orgánico
D.
Un principio inmediato inorgánico
2. ¿Qué son los glúcidos, lípidos y proteínas?
A.
Son las vitaminas que el cuerpo necesita
B.
Principios inmediatos inorgánicos
C.
Elementos químicos
D.
Principios inmediatos orgánicos
3. ¿A qué se da el nombre de "principios inmediatos"?
C. Los polisacáridos
A.
Es un polisacárido, un glúcido complejo
B.
Es un lípido
C.
Es un disacárido, un glúcido sencillo
D.
Es una proteína
7. ¿Qué son las grasas?
A. Son los ácidos grasos
B.
Son proteínas, unas sustancias muy importantes
C.
Son principios inmediatos inorgánicos
A. A los elementos químicos contenidos en los
alimentos
D.
Son lípidos, un tipo de sustancias insoluble en agua
B.
8. ¿Qué moléculas se unen en largas cadenas para
formar proteínas?
A las sales minerales que necesitamos ingerir
C. A los nutrientes (sustancias) contenidos en los
alimentos
A.
Los monosacáridos
D.
B.
Los aminoácidos
A las vitaminas que necesitamos ingerir
4. ¿Qué son los monosacáridos, disacáridos,
polisacáridos...?
C. Los ácidos grasos
A. Son proteínas (y están formadas por aminoácidos)
9. ¿Cuáles de estos nutrientes son inorgánicos?
B. Son glúcidos (tambien llamados carbohidratos o
hidratos de carbono)
A. Las vitaminas
C.
Son tipos de lípidos o grasas
D. Son vitaminas (y pueden ser hidrosolubles o
liposolubles)
5. ¿Qué glúcidos son dulces, cristalizables y solubles en
agua?
A.
El almidón del pan
D. Las vitaminas
B. Los mono y disacáridos
C.
El agua y las sales minerales
D.
Los glúcidos, lípidos, proteínas y vitaminas
10. ¿Qué es una hipovitaminosis?
A.
Un tipo de vitaminas
B. Un trastorno provocado por un exceso de alguna o
varias vitaminas en la dieta
14. ¿Necesitamos ingerir a diario grandes cantidades de
vitaminas?
C.
A. Sí: constituyen el 55 % del peso de los alimentos
que ingerimos
Una vitamina hidrosoluble
D. Un trastorno provocado por falta de alguna o varias
vitaminas en la dieta
B.
No: basta con cantidades muy pequeñas
11. ¿Cuáles de estos alimentos contienen mucho
almidón (glúcido polisacárido)?
C. Sí: las proteínas o vitaminas son lo único importante
de los alimentos
A.
El pan, la pasta, el arroz y la patata
B.
La sal y el azúcar
D. Sí: son el principal "combustible" que "quemamos"
para obtener energía
C.
El aceite, la mantequilla y el tocino
D.
La carne y el pescado
15. ¿Cómo se clasifican las vitaminas?
12. ¿Cuál es un principio inmediato inorgánico?
A.
La sal
B.
El aceite
C.
La vitamina A
13. ¿Qué alimentos favorecen el tránsito intestinal y
previenen el estreñimiento?
Los pobres en fibra
B.
Los ricos en fibra
C.
Todos
D.
En monosacáridos y disacáridos
B.
En orgánicas e inorgánicas
C.
En hipervitaminosis e hipovitaminosis
D.
En hidrosolubles y liposolubles
16. Cuando nuestro aparato digestivo digiere las
proteínas del alimento, éstas se descomponen en
moléculas sencillas: los aminoácidos. ¿Cómo llegan
estos aminoácidos a todas las células de nuestro
cuerpo?
D. El azúcar
A.
A.
A. Llegan gracias a que viajan por el sistema endocrino
B.
No llegan (la pregunta tiene "trampa")
C. Llegan gracias al aparato circulatorio, disueltos en la
sangre
Ninguno
5. Relaciona las dos columnas:
1. Las unidades que forman
Las proteínas son…..
2. Las vitaminas pueden ser…
3. Las unidades que forman
Los polisacáridos son….
4. + ácidos grasos forman…
5. Agua y sales minerales son…
1.-
a. ... los monosacáridos
b. ... las grasas (lípidos)
c.... liposolubles o hidrosolubles
d.... los aminoácidos
e.... sustancias inorgánicas
2.-
3.-
4.-
5.-
6. Relaciona las dos columnas:
1 Ricos en proteínas
a
2 Ricos en glúcidos sencillos (mono o disacáridos)
b
3 Muy ricos en lípidos
c
4 Mucha fibra y vitaminas hidrosolubles
d
5 Son compuestos inorgánicos
e
6 Mucho almidón
f
1
6.
2
3
4
5
6
Rellena los huecos del siguiente texto, utilizando los siguientes términos:
Dietas saludables, el infarto de corazón, enfermos y convalecientes, faltar la fibra, más
saludables, no saludables, proporción de grasas, régimen para adelgazar
La palabra dieta no significa "__________________________", como algunas personas creen
erróneamente. Hay __________________________y dietas __________________________. También hay
dietas especiales, como las "dietas blandas", indicada para __________________________.
Hay que comer variado, manteniendo las __________________________. Una de las dietas
__________________________del mundo es la mediterránea, que además previene
__________________________y algunos cánceres como el de colon (intestino grueso).
Hay que evitar una dieta con excesiva __________________________, especialmente de grasas
saturadas (de origen animal). En una dieta equilibrada y saludable no debe
__________________________.
7.
Verdadero o Falso
a) Lo mejor para la salud sería tomar un 0% de grasas
b) Las grasas de origen vegetal son más saludables que las de origen animal
c) Los azúcares tienen el doble de calorías que las grasas
d) Las grasas tienen el doble de calorías que los azúcares
e) La fibra es un nutriente de origen vegetal (nunca de origen animal)
f) La fibra nos aporta cero calorías
g) La fibra es necesaria en la dieta, aunque no nos proporcione calorías
h) La base de la pirámide alimentaria son las proteínas
i) La base de la pirámide alimentaria son los carbohidratos o glúcidos
j) Es muy bueno venir a las clases sin desayunar
8.
Contesta a las preguntas tipo test marcando la opción correcta:
1.
Tiene proteínas la leche
a.
Sí, y también grasas y glúcidos
b.
Ninguna
c.
Sí, es lo único que tiene, además de vitaminas y calcio
d.
Sí, pero no tiene grasas ni glúcidos
2.
¿Qué debe seguir este niño para mejorar su salud?
a.
Una dieta vegetariana
b.
Una dieta blanda
c.
Una dieta hipercalórica
d.
Una dieta hipocalórica
3.
¿Es verdad que hay alimentos que no engordan?
a.
No
b.
Hay uno: el agua
c.
Hay muchos, como la lechuga
d.
Sí
4.
¿Cómo son las proteínas de la carne?
a.
Incompletas
b.
La carne no tiene proteínas
c.
Completas
d.
Grasas
5.
¿Qué alimentos son los mejores?
a.
Los ricos en carbohidratos
b.
Todos son buenos
c.
Los ricos en vitaminas
d.
Los ricos en aminoácidos
6.
¿Qué hay que tomar para mantener la línea?
a.
Muchos lípidos
b.
Una dieta hipercalórica
c.
Cero grasas
d.
No debe faltar la fibra
7.
¿Cómo debe ser el desayuno?
a.
Muy escaso, para que no nos siente mal en el estudio
b.
Lo mejor es no desayunar hasta el recreo
c.
Abundante, pues nos dará energía para el estudio
d.
Pobre en carbohidratos, grasas y proteínas, y rico en vitaminas