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CULTIVO DEL CAFÉ Y SUS PRINCIPALES PLAGAS QUE
RESPRESENTAN UN GRAN IMPACTO ECONOMICO
F. A. Gómez. Melgarejo. Cód. 09332014
Ciencias Físicas Y Exactas. Microbiología industrial. UDES
[email protected]
Resumen
El café es un cultivo permanente, se siembra y empieza a producir después de cuatro
años. Su vida productiva puede ser mayor a los 40 años, su producción se da una vez al
año durante lo que se llama ciclo cafetalero. Dependiendo de la zona y la altura es la
época de corte. Se conocen como café los granos obtenidos de unas plantas perennes
tropicales (cafetos), morfológicamente muy variables, los cuales, tostados y molidos, son
usados principalmente para preparar y tomar como una infusión. Hoy en día hay
reconocidas más de 100 especies de insectos que viven en armonía en los cultivo del
café. Sólo tres de ellos representan un impacto económico
Palabras clave: Café, Especies y variedades, Plagas, Control biológico.
El género pertenece a la familia de
las Rubiáceas (Rubiaceae), que tiene
alrededor de 500 géneros y más de 6000
especies, la mayoría árboles y arbustos.
Son principalmente de origen tropical, y
de una amplia distribución, a ella
pertenecen plantas medicinales como la
ipecacuana (Psichoria ipecacuanha), o
la Cinchona spp., de la cual se extrae la
quinina.
Taxonómicamente, todas estas plantas
se clasifican como del género Coffea, y
se caracterizan por una hendidura en la
parte central de la semilla. Se encuentran
desde pequeños arbustos hasta árboles
de más de 10 m.; sus hojas, que son
simples, opuestas y con estípulas,
varían tanto en tamaño como en textura;
sus flores son completas (en la misma
flor se encuentran todos los órganos)
blancas y tubulares; y los frutos, son
unas drupas de diferentes formas,
colores y tamaños, dentro de las cuales
se encuentran la semillas, normalmente
dos por fruto.
La primera descripción de una planta de
café fue hecha en 1592 por Prospero
Alpini y, un siglo después, Antoine de
Jussieu (1713) la denominó Jasminum
arabicanum (la consideró un jazmín). Fue
Linneo (1737) quien la clasificó en un
nuevo género, el género Coffea, con una
sola especie conocida: C. arabica. Hoy,
se reconocen 103 especies, sin
embargo, sólo dos son responsables del
99% del comercio mundial: Coffea
arabica y Coffea
canephora.
Son
originarias de África, o de Madagascar
(incluido los Comores).
Los granos de café son las semillas de
un fruto llamado popularmente cereza.
Estas cerezas están compuestas por una
cubierta exterior, el exocarpio, el cual
determina el color del fruto; en el interior
hay diferentes capas:: el mesocarpio, es
una goma rica en azúcares adherida a
las semillas que se conoce como
mucílago; el endocarpio es una capa
amarillenta que cubre cada grano,
llamada pergamino; la epidermis, una
capa muy delgada conocida como la
película plateada; y los granos o
semillas, el endosperma, conocidos
como el café verde, que son los que
tuestan para preparar los diferentes
tipos de café.
Especies y variedades
Las especies y variedades de café que
caracterizan al género Coffea están mal
definidas, no bien entendidas y
sumamente confusas desde el, punto de
vistas hortícola. Quizá no hay dos
botánicos que estén de acuerdo en
cuantas especies válidas existen. Gran
parte de la dificultad surge del hecho de
que los cafés, como los cítricos y algunos
otros cultivos frutales, son sumamente
polimórficos. Numerosas formas, tipos y
variedades son nativos del África y Asia
tropicales, mientras que muchos otros
existen en plantaciones cultivadas.
Coffea Arabica:
El café arábigo, (C. arabica L ; syn.: C.
vulgaris Moench, C. laurijolia Salisb.) es
nativo de las tierras altas de Etiopía, en
elevaciones que oscilan entre los 1,350 y
los 2,000 m. Es posiblemente nativo de
otras partes de África y Arabia en el Asia.
Se trata de un arbusto o árbol pequeño
liso, de hojas lustrosas. Las hojas son
relativamente pequeñas, pero varían en
anchura, promediando de 12-15 cm de
largo y más o menos 6 cm de ancho, de
forma oval o elíptica, acuminadas, cortas,
agudas en la base, algunas veces un
tanto onduladas, siemprevivas. Flores
fragantes, de color blanco o cremoso,
subsésiles
o
muy
cortamente
pediceladas, varias en cada axila de las
hojas, de 2-9 o más juntas en racimos
axilares
muy cortos
o
laterales
bracteolados; las bractéolas son ovadas,
los más internos connatos en la base de
los pedicelos, cayéndose pronto del
cáliz-limbo poco profundo, subtruncado u
obtusamente 5-denticulado; la corola es
de cinco lóbulos, éstos son ovales,
obtusos o puntiagudos, igualando o
excediendo el tubo, extendiéndose; las
anteras más cortas que los lóbuloscorola, completamente salientes, fijos un
poco abajo de la mitad de los filamentos
los que son más o menos de la mitad de
su largo. El disco liso. El estilo más o
menos igualando a la flor extendida,
bífido, lóbulos lineales, más angostos
hacia la punta. La baya oblonga elíptica, más o menos de 1,5 cm de
largo, al principio de color verde,
después de color rojo y con el tiempo de
color azul - negro.
Las semillas varían en tamaño de 8,5 a
12,7 mm de largo.
En la literatura científica se han descrito
numerosas variedades botánicas y
hortícolas de C. arabica.
Coffea Canephora:
El café Robusta (C. canephora Pierre ex
Froehner) es nativo de los bosques
ecuatoriales de Africa, desde la costa
oeste hasta Uganda y la parte sur del
Sudán, lo mismo que de la parte de
África occidental, entre las latitudes de
10º norte y 10º sur, en elevaciones desde
el nivel del mar hasta más o menos 1000
metros de altura. Haarer da la siguiente
descripción de C. canephora: Se trata de
un árbol o arbusto liso, con hojas anchas
que a veces adquieren una apariencia
corrugada u ondulante, oblonga –
elíptica,
cortas,
acuminadas,
redondeadas o ampliamente acuñadas
en su base, de 15-30 cm de largo y 5-15
cm de ancho; la nervadura media es
plana por arriba, prominente por debajo,
las nervaduras laterales son de 8-13
pares; el peciolo es fuerte de 8-20 mm de
largo; las estípulas interpeciolares son
ampliamente
triangulares,
largas
puntiagudas, connatas en su base,
semipersistentes. Tiene flores blancas,
algunas veces ligeramente difusas con
rosa, en dos racimos axilares, sésiles,
con o sin brácteas con hojas. La corola
de 5-7 lóbulos, el tubo sólo un poco más
corto que los lóbulos. Los estambres y el
estilo
bien
salidos.
Las
bayas
ampliamente elipsoides, más o menos de
8-16 mm, estriadas cuando secas. La
planta es muy variable en su estado
silvestre.
Coffea Liberica:
Café liberiano (C. liberica Bull ex Hiern)
es nativo de los alrededores de Monrovia
en Liberia. Según los investigadores,
éste ha escapado del cultivo en la
mayoría de los países a lo largo de la
costa oeste de África. El café liberiano es
un árbol sumamente ornamental y pronto
fue conocido en muchas otras partes del
mundo, después de su descubrimiento
en 1872. Su descripción botánica es la
siguiente:
Es un arbusto o árbol liso. Las hojas son
más bien grandes, brillantes; la vaina
ampliamente acuñada en su base,
ampliamente elíptica - ovalada, corta,
acuminada, un tanto ondulada, delgada,
coriácea, tiene más o menos 20 cm de
largo y 10 cm de ancho, las nervaduras
laterales de las hojas son de 7-10 pares,
con huecos en las axilas de las
nervaduras; el peciolo es de 10-16 mm.
de largo, las estipulas ampliamente
ovadas, apiculadas, connatas en su
base, más cortas que el pecíolo, tienen
de 3-4 mm de largo. Las flores blancas,
en cantidad de 7-6, subsésiles, reunidas
varias en racimos, axilares, alcanzan
más o menos de 3-5 cm de largo; las
bractéolas son connatas, caliculadas,
deprimidas, deltoides, subtruncadas,
todas más cortas que el cáliz que es
subtruncado, algunas veces se produce
una bractéola oval arriba de las otras. El
limbo del cáliz es anular, muy corto. Los
lóbulos de la corola; son de 6-8, lóbulos
ovales, obtusos, más o menos, tan largos
como el tubo y, extendidos. Las anteras
de 6-7, completamente salidas, tienen
1,27 cm de largo; los filamentos, 6.4 mm.
El estilo es salido, bífido. La baya, oval,
más o menos de 2,5 cm de largo, al
principio roja después negra cuando está
madura, arrugada cuando está seca. La
semilla es de 1,27 cm o un poco más.
Coffea Excelsa:
El café excelsa, (C. excelsa A. Chev), fue
descubierto en la región semiárida, del
lago Chad en 1905. Se parece al café
liberiano en el tamaño del árbol y las
hojas, y en la consistencia de cuero de
sus frutos, pero difiere de él en que tiene
flores, frutos y granos más pequeños –
estos últimos de regular calidad-. Su
descripción botánica es la siguiente:
Se trata de un árbol con hojas grandes,
de 6-15 m hasta 20 m de altura, con la
corteza
grisácea
y
rayada
longitudinalmente. Las hojas varían en
tamaño pero son más o menos ovaladas
- lanceoladas, algunas veces ovaladasespatuladas con la punta angosta y
aguda en el ápice. Las vainas son de 1828 cm de largo, de 9-12 cm de ancho; las
nervaduras laterales en 6-9 pares; las
flores son pequeñas, de color blanco o
rosado, fragantes, dispuestas de una a
cinco en racimos en cada nudo; cada
racimo con, 2-4 flores que persisten por
bastante
tiempo,
después
de
marchitarse. La corona es de 5-6 lóbulos;
los tubos, de 8-2 mm de largo mucho
más cortos que los lóbulos; los lóbulos,
de 10-12 mm de largo por 6 mm de
ancho. Los estambres son de color verde
y el estilo, bien salido. El cáliz
sumamente reducido o ausente, es más
corto que el disco; las bayas son ovoides
y un poco comprimidas, de 17-18 mm de
largo, de 15 mm de ancho.
perfora el fruto por la corola o disco,
aunque también lo puede perforar por un
lado si este presenta un 20% o más de
materia seca. Dos días luego de
instalarse en el fruto, la hembra
comienza a poner huevos. Esta se queda
con los 35-50 huevos que eclosionarán
en una proporción de 13 hembras por
cada macho.
Principales Plagas del café
Llegar a la adultez toma entre una
semana y un mes, dependiendo de la
temperatura y la consistencia del
endosperma de la semilla. Las hembras
viven entre 35 y 190 días y los machos
aproximadamente 40 días. Las nuevas
hembras se aparean con los pequeños
machos dentro de la semilla. Algunas
hembras depositan sus huevos en la
misma planta donde eclosionaron, pero
también pueden mudarse a otra. Si dos
hembras han colonizado la misma planta
sus proles pueden aparearse entre sí.
Los machos incapaces de volar nunca
abandonan el fruto.
Hoy en día hay reconocidas más de 100
especies de insectos que viven en
armonía en los cultivo del café. Sólo tres
de ellos representan un impacto
económico: la broca, Hypothenemus
hampei; el minador de la hoja,
Leucoptera coffeellum, y la palomilla de
las raíces, Dysmicoccus spp.
La Broca del café - Hypothenemus
hampei:
Reino:
Animalia
Filo:
Arthropoda
Clase:
Insecta
Orden:
Coleoptera
Suborden:
Polyphaga
Superfamilia: Curculionoidea
Familia:
Curculionidae
Subfamilia: Scolytinae
Género:
Hypothenemus
Especie:
H. prolixus
Es la plaga más dañina que ha afectado
el cultivo del café en toda su historia.
Desde septiembre de 1988 se registró en
el país y ha ocasionado grandes
pérdidas en todos los departamentos
cafeteros; incluso, marginó el cultivo de
las zonas bajas. Ataca directamente los
frutos de café, es decir, afecta
principalmente la producción y la calidad.
El ciclo de vida (de huevo a adulto) de
este insecto dura entre 24 y 45 días
variando en función de las condiciones
climáticas. Generalmente la hembra
Una misma planta generalmente alberga
más de tres generaciones; se cree que
podrían llegar a ocho generaciones al
año, pero sólo en casos excepcionales
pasarían de las cinco en este período. En
los frutos más maduros se pueden llegar
a encontrar más de 100 individuos.
La Broca es un gorgojo de color negro,
del tamaño de la cabeza de un alfiler. Es
muy perjudicial porque cuando ataca,
perfora y daña los granos, para
alimentarse de las almendras del café.
Es una plaga que inicia su ataque en los
frutos verdes del cafeto, entre los 3 y 4
meses después de la florescencia.
Es un insecto de difícil manejo con los
métodos tradicionales de control como
los insecticidas, porque permanece
protegida la mayor parte de su vida en el
interior de los frutos. Algunos de los
adultos
son
susceptibles
a
las
aspersiones de estos productos, que
tienen efecto únicamente por contacto
con la plaga.
Para su control hay diferentes métodos,
de los cuales el más utilizado es el
conocido como manejo integrado de la
broca. Éste consiste en un control
cultural, que incluye el manejo en el
beneficio, la recolección oportuna de los
frutos en el momento de su maduración y
el control biológico con la utilización de
avispas y de hongos. Las avispas se
crían y luego se liberan en los cafetales
para que se establezcan y se coman
parte de la población de broca,
buscándola dentro de los frutos. El hongo
es un moho blanco que se espolvorea en
los cafetales para que mate parte de la
población de la broca. Este método ha
permitido que el país mantenga bajos
niveles de infestación en sus cafetales y
cumpla con sus compromisos de
exportación en cuanto a producción y
calidad.
La Broca se expande a otras
plantaciones por varias vías: en las
semillas y frutos atacados; cuando el
hombre los lleva de un lugar a otro; en la
ropa, sombrero o calzado de las
personas
que
transitan
por
las
plantaciones; en herramientas y equipos,
tales como machetes, costales y
canastos; en los vehículos; y en el agua
que se usa durante el lavado del café,
etc.
Minador de la hoja del café Leucoptera coffella:
Phylium
:
Arthropoda
Clase
:
Insecta
Orden
:
Lepidoptera
Familia
: Lyonetiida
Leucoptera coffeella (Guérin-Méneville)
Descripción del Insecto:
El adulto es una polilla blanca que mide
unos 2,5 mm de largo con un penacho
blanco, a manera de melena, en la
cabeza, antenas filiformes más largas
que el cuerpo; las alas superiores
presentan flecos en el margen anal y una
mancha circular negra rodeada de un
halo amarillo brillante cerca al mismo
margen. El macho es un poco más
pequeño y se distingue por la presencia
de una zona lineal desnuda en la parte
ventral de los últimos segmentos
abdominales. Los adultos, durante el
día, están posados en el envés de las
hojas y vuelan en tramos cortos cuando
se entra al cafetal, posándose por cortos
períodos sobre la haz de las hojas,
donde pone grupos de hasta siete
huevos durante la noche y llega a poner
unos 70 huevos en unas tres semanas, y
pueden ocurrir unas ocho generaciones
en un año.
Descripción del Daño:
El daño lo causa la larva que consume 1
a 2 cm2 de área foliar durante todo su
estado y cuando concurren varias larvas
en una sola pústula forman áreas
necrosadas que ocupan hasta el 90% de
la hoja, y que van a afectar el desarrollo
de los frutos; la cutícula encima del área
necrosada se seca facilitando su
desprendimiento con la uña sin romper la
hoja, lo cual no ocurre cuando el
necrosamiento es de origen patogénico.
Practica de Control:
Se han registrado varias especies de
parasitoides que salen de las minas o de
los capullos, todos de la familia
Eulophidae del orden Hymenoptera, por
lo cual se sospecha que algunas
especies son parasitoides secundarios.
Las especies más comunes en los
cafetales son: Closterocerus coffeellae
Ihring, Horismenus cupreus Ashmead,
Pnigalio
sarasolai
De
Santis,
Zagrammosoma sp., Tetrastichus sp.,
Chrysocharis
sp.,
Elachertus
sp.,
Aprostocetus sp. y Z. zebralineatum De
Santis. En ausencia de controladores
naturales hacer un tratamiento de los
focos con un insecticida sistémico en
formulación granular incorporado al
suelo, de manera que no afecte a la
avifauna de los cafetales.
La palomilla de las raíces,
Dysmicoccus spp.
Descripción del Insecto:
Es un complejo de especies del género
Dysmicoccus
(Homoptera:
Pseudococcidae).
Las
especies
Dysmicoccus
alazon
Williams,
Dysmicoccus
criptus
(Hempel)
y
Dysmicoccus brevipes Cockerell son
comunes, sobre todo las dos primeras;
algunas de estas especies ocurren
asociadas con un hongo basidiomiceto
del género Septobasidium y con
hormigas
del
género
Solenopsis
(Hymenoptera: Formicidae-Myrmicinae).
Estas especies son consideradas las
más dañinas, pues causan la muerte de
árboles
en
producción.
La hembra adulta pone los huevos en un
ovisaco del cual emergen las ninfas, las
cuales pasan por tres instares antes de
alcanzar el estado adulto. El período
intergeneracional varía entre 48 y 68 días
según la temperatura y la humedad.
Acorde con la duración del ciclo de vida,
se dan unas cinco generaciones al año, y
a 20°C una hembra puede dar origen a
2,5 x 109 descendientes. Los instares
ninfales se diferencian por su tamaño y la
presencia
de
filamentos
ceríferos
alrededor del tórax y el abdomen, y
también por su movilidad y tamaño de las
antenas; los adultos machos son alados,
más pequeños que las hembras y de
vida más efímera; la hembra puede
presentar
partenogénesis
con
descendencia de sólo hembras.
Descripción del Daño:
En el cafeto, las colonias se inician
desde el almácigo en el cuello de la raíz
y en el campo la población aumenta y es
cuidada y dispersada por hormigas del
género Solenopsis, las cuales son
conocidas como “chispa” o “polvo de
tabaco”. Del cuello de la raíz las
palomillas se van desplazando a lo largo
de la raíz principal y raíces secundarias.
Sobre las secreciones de ninfas y adultos
crece un hongo, el cual forma una
cubierta esponjosa y corchosa sobre las
colonias de D. alazon, y
unas
estructuras ovaladas dentro de las cuales
se desarrollan camadas de D. criptus.
Esta
cobertura
fungosa
acaba
reduciendo la población que queda
atrapada dentro de las estructuras. La
especie D. brevipes parece no estar
asociada con hongos y ocurre más a
nivel del cuello, mientras que las dos
primeras son más hipogeas. Su
incidencia es más frecuente en suelos
pesados o buenos retenedores de
humedad y en cafetales establecidos
dentro de lotes zoqueados.
Se ha registrado en cacao (Theobroma
cacao L.) guayabo (Psidium guajava L.),
piña (Ananas sativus Schultes), plátano
(Musa paradisiaca L.) y soya (Glycine
max
Merill).
Las ninfas y adultos succionan savia de
las raíces, y a medida que la población
crece se presenta una ligera marchitez y
luego clorosis foliar; posteriormente
defoliación y muerte del árbol, cuando la
mayor parte del sistema radical ha
muerto recubierta por el hongo; esto
generalmente ocurre durante o después
de la primera cosecha.
Practica de Control:
Para evitar daños en los cafetales y para
su
control
se
recomienda:
- Revisar los colinos antes de sembrarlos
y tener cuidado especial con los que
tienen hormigas en la base del tallo.
- Después de la siembra, sobre todo
cuando se hace en lotes donde antes
hubo café, cada mes pasear el lote en
zig-zag buscando hormigas en la base
del tallo, y los arbolitos que presenten
colonias o nidos de hormiga se mecen
suavemente y si hay palomillas éstas se
pueden ver formando una colonia
alrededor del cuello de la raíz.
- Si es común la presencia de hormigas
en la base del tallo, se debe recorrer el
lote surco por surco, marcando los
arbolitos
afectados.
- Se prepara una mezcla de un
insecticida de contacto de baja toxicidad
al 0,2% más aceite agrícola al 1% y con
una aspersora manual de espalda se
tratan los arbolitos marcados, dirigiendo
el chorro de la boquilla con poca presión
hacia el cuello de la raíz.
Referencias Bibliográficas:
-
CARDENAS M., R.; POSADA F.,
F.J. Los insectos y otros
habitantes de cafetales y
platanales Armenia (Colombia),
Comité Departamental de
Cafeteros del QuindíoCENICAFE, 2001. 250 p. Esp
-
Bustillo, P. Alex. El manejo de
cafetales y su relación con el
control de la broca del café de
Colombia. Gerencia Técnica,
Cenicafé, 2007. 40 Págs.
Páginas web:
1- http://www.cafedecolombia.com/p
articulares/es/sobre_el_cafe/el_ca
fe/el_cultivo/
2- http://cenicafe.org/modules.php?n
ame=Manejo_Plagas
3- http://www.infoagro.com/herbaceo
s/industriales/cafe4.htm
4- http://www.drplanta.com/tag/arbol
es-y-arbustos/page/2/