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ARTÍCULOS
Prevención de diarreas por
Escherichia coli en lechones
John M. Fairbrother
Imágenes cedidas por el autor
Resumen
Summary
Prevention of E. coli diarrhoea in pigs
Escherichia coli es una causa importante de diarrea en lechones neonatos
y de transición en todo el mundo, la cual puede causar pérdidas económicas importantes debido a la morbilidad, la mortalidad y la disminución
de la ganancia de peso. Las cepas del patotipo más importante para los
cerdos, E. coli enterotoxigénica (ETEC), producen enterotoxinas responsables de los síntomas clínicos de diarrea. La gravedad de la clínica y la
prevalencia de la enfermedad pueden estar muy influenciadas por factores
de riesgo como estrés, destete, bajo nivel de lácteos en la dieta y presencia de otras infecciones.
La rápida detección y la identificación precisa de E. coli patógena permite
un diagnóstico temprano y preciso de la enfermedad y la elección adecuada
del antimicrobiano para tratar a los animales afectados y controlar el brote.
Sin embargo, hay que reconocer que se ha observado un aumento de las
resistencias a antimicrobianos en E. coli patógenas aisladas de cerdos. Un
diagnóstico preciso también ayuda en la toma de decisiones para poner en
marcha las estrategias más efectivas y apropiadas para la prevención y el control de futuros brotes, para reducir la dependencia de las terapias antibióticas.
En cerdos neonatos los programas de prevención deben incluir una buena higiene, una temperatura ambiental adecuada, un correcto aporte de
calostro y un elevado nivel de inmunidad. La estrategia más efectiva para
conseguir esto último es la inmunización materna mediante vacunas comerciales dirigidas a los antígenos de unión ETEC.
En lechones destetados, los programas de prevención deberían incluir una
desinfección concienzuda entre lotes y un estrés ambiental mínimo. Para
ayudar a reducir el número de E. coli patógena y prevenir la diarrea se pueden implementar medidas alimentarias como la restricción del consumo
de pienso o dietas con alto contenido en fibra, o la complementación del
pienso con ingredientes como ácidos orgánicos, óxido de cinc, prebióticos, probióticos o arcillas minerales naturales y modificadas. Se han utilizado diversas estrategias para conferir inmunidad pasiva para la prevención
de diarrea posdestete, con resultados variables. Esto puede hacerse complementando el pienso con plasma porcino desecado o huevo en polvo de
gallinas vacunadas. Hay pocas vacunas comerciales disponibles para la
prevención de la diarrea posdestete en transición. Últimamente se ha demostrado que una vacuna viva de E. coli no enterotoxigénica administrada
por vía oral puede prevenir eficazmente la diarrea causada por ETEC:F4 en
los virotipos de E. coli más frecuentes, y está disponible en varios países.
Escherichia coli is an important cause worldwide of newborn and postweaning diarrhoea in pigs. Diarrhoea due to E. coli may result in significant
economic losses due to morbidity, mortality, and decreased weight gain.
Strains of the most important pathotype in pigs, the enterotoxigenic E. coli
(ETEC), produce enterotoxins, which cause the clinical signs of diarrhoea.
The severity of the clinical signs and the prevalence of the disease may be
greatly influenced by risk factors such as stress, weaning, low level of milk
products in the diet and presence of other infections. Rapid detection and
thorough identification of pathogenic E. coli permit an early, accurate diagnosis
of disease caused by these bacteria. This allows a timely and judicious choice
of antimicrobial agent for effective treatment of affected animals and control of
an outbreak. However, it should be recognised that increasing antimicrobial
resistance is being observed in pathogenic E. coli isolates from pigs. Accurate
diagnosis also permits an informed decision for putting into place the most
appropriate and effective strategies for the prevention and control of further outbreaks and thus reducing the reliance on antimicrobial therapy.
In newborn pigs, a prevention programme should include good hygiene,
adequate environmental temperature, a plentiful supply of colostrum, and
a high level of immunity. The most effective strategy to provide the latter
is maternal immunisation using commercially available vaccines directed
against the ETEC attachment antigens.
In weaned pigs, a prevention programme should include thorough disinfection
between batches and minimal environmental stress. Strategies that may help
to reduce numbers of pathogenic E. coli and prevent diarrhoea include dietary
measures such as restriction of feed intake or high fibre diets, or supplementation of the feed with such ingredients as organic acids, zinc oxide, prebiotics,
probiotics, or natural and modified clay minerals. Various strategies to confer
passive immunity for the prevention of postweaning diarrhoea have been used
with varying success. This may be provided by supplementing the feed with
spray-dried porcine plasma or egg powder from vaccinated chickens. Few
commercial vaccines have been available for the prevention of E. coli postweaning diarrhoea. More recently, a live non-enterotoxigenic E. coli vaccine
administered orally or in the drinking water has been shown to effectively prevent diarrhoea due to ETEC:F4, one of the most frequently encountered E. coli
virotypes, and is commercially available in several countries.
Palabras clave: Escherichia coli, cerdo, diarrea, antibiótico,
resistencia, prevención, control, vacuna, probiótico
Key words: Escherichia coli, pig, diarrhoea, antimicrobial,
resistance, prevention, control, vaccine, probiotic
Contacto con el autor: Experto para Escherichia coli de la OIE - Profesor en la Universidad de Montréal (Canadá)
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CARACTERÍSTICAS DE E. COLI
La mayor parte de las E. coli son comensales, es decir, residen en el intestino pero no
son dañinas para el hospedador. Sólo una
pequeña proporción de cepas son patógenas y se clasifican en categorías o patotipos. Cada patotipo se clasifica a su vez en
virotipos, que se basan en la combinación
de factores de virulencia.
Factores de virulencia
Las cepas del patotipo más importante en
cerdos, E. coli enterotoxigénica (ETEC),
producen una o varias clases de toxinas,
llamadas enterotoxinas, que actúan sobre
las células del epitelio intestinal para inducir la secreción de agua y electrolitos en
la luz intestinal, lo que causa los signos
clínicos de diarrea. ETEC debe ser capaz
de adherirse y colonizar la mucosa intestinal para permitir la liberación de niveles
suficientes de enterotoxinas para que se
desarrolle la diarrea. La ETEC asociada
con diarrea neonatal puede producir una
o más de las fimbrias F4 (K88), F5 (K99),
F6 (987P) y F41. La ETEC asociada con
la diarrea posdestete suele producir fimbrias F4 (K88) o F18.
Diseminación y transmisión
Estas bacterias se diseminan constantemente en el entorno más próximo del cerdo por medio de las heces y contaminan
los corrales, las jaulas de parto y el suelo.
Pueden persistir durante largos periodos,
posiblemente más de 10 semanas. E. coli
se transmite a los cerdos y otros animales
a través del pienso contaminado, los operarios y el agua de bebida, y la infección
se da por vía oral.
La bacteria también puede transmitirse a
los humanos por contacto directo o ingestión de alimentos o agua contaminados después de haber aplicado purines, o por ingestión de carne a partir de contaminación de
carcasas en el matadero.
Las infecciones intestinales debidas a ETEC
suelen ser contagiosas, de forma que se aísla
la misma cepa en gran cantidad, en muchos
cerdos enfermos y en diversos lotes. Estas
cepas habitualmente se eliminan sólo durante pocos días tras la infección, probablemente porque la inmunidad se desarrolla,
y a menudo no son detectadas en el momento en que aparecen los signos clínicos.
Signos clínicos
Cuando hay infección por ETEC en lechones durante los primeros días de vida, se
puede observar una diarrea acuosa y amarillenta severa, deshidratación y a menudo
la muerte del animal. La mortalidad puede
ser muy alta en las camadas afectadas.
La muerte repentina de uno o varios cerdos, el descenso en el consumo de pienso
y la diarrea acuosa están asociados con la
infección por ETEC F4 después del destete. Los síntomas pueden ser menos severos
que los que se observan en neonatos y la
infección puede ser subclínica, de manera
que sólo se manifieste por una disminu-
ción de la ganancia de peso. La gravedad
de los signos clínicos y la prevalencia de la
enfermedad pueden estar muy influidos
por los factores de riesgo asociados con
los propios cerdos y con el ambiente en el
que se encuentran. El conocimiento de los
factores de riesgo asociados permitirá establecer estrategias de manejo apropiadas,
diseñadas para gestionar dichos factores,
de modo que puedan usarse como medidas preventivas.
DIAGNÓSTICO Y TRATAMIENTO
DE LA DIARREA POR E. COLI
Cuando la infección por E. coli se manifiesta por medio de episodios clínicos, la
primera respuesta es tratar a los animales
afectados. Esto hay que hacerlo lo antes
Figura 1. Resistencia múltiple a antimicrobianos de diferentes familias en E. coli
a partir de observaciones en cerdos enfermos realizadas en 2010 en Quebec (Canadá).
60
50
40
30
20
Aislados (%)
E
scherichia coli es una bacteria
bacilar Gram (-) que habita en
la microflora intestinal de la
mayoría de las especies de mamíferos y aves, entre ellas el cerdo.
10
0
0
1-2
3-4
5-6
Número de familias de antimicrobianos en el patrón de resistencias
Fuente: Laboratorio de referencia de la OIE para E. coli (EcL), Universidad de Montréal.
Resistencia a los antimicrobianos
Se está observando una resistencia creciente a los antimicrobianos en aislados de E. coli
patógena procedentes de cerdos. El empleo excesivo de antibióticos como promotores
de crecimiento o el uso posterior de antimicrobianos de diferentes familias para tratar
casos difíciles puede implicar resistencias múltiples y puede conducir a una situación de
crisis dada la limitación de antimicrobianos que podrán elegirse para casos futuros. A
demás, ahora se está reconociendo que hay un aumento del riesgo para la salud pública a causa de la potencial transferencia de resistencias en la cadena alimentaria.
Por último, el tratamiento con antimicrobianos en algunos casos, como el de la enfermedad de los edemas causada por E. coli, puede implicar un aumento de la virulencia
bacteriana que conllevará una clínica más grave.
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posible; la rápida detección y la identificación concienzuda de la E. coli patogénica
son muy importantes y permiten un diagnóstico temprano y preciso de la enfermedad causada por estas bacterias.
El virotipado o determinación de los
factores de virulencia mediante técnicas
moleculares es el método definitivo para
identificar E. coli patogénica. Permite
realizar una elección sensata del antimicrobiano en el momento adecuado, para
administrar un tratamiento efectivo a los
animales afectados y controlar un brote,
así como decidir con buen juicio las estrategias más apropiadas y efectivas para
el control de las infecciones subclínicas y
la prevención de episodios futuros.
Inicialmente puede emplearse un antibiótico de amplio espectro, mientras se
esperan los resultados de los tests de
sensibilidad. El tratamiento de soporte
es un complemento importante de la antibioterapia, y puede ser el tratamiento
de elección si el antibiótico no es muy
efectivo, ayudando así al control del
desarrollo de resistencias antimicrobianas en E. coli.
Lechones neonatos
En los lechones recién nacidos el tratamiento con antimicrobianos puede hacerse de forma individual o aplicarse a toda
la camada, por vía oral o parenteral. Se
suelen utilizar ampicilina, apramicina, ceftiofur, gentamicina, neomicina, espectomicina, furizolidona y sulfas potenciadas.
La fluidoterapia oral con soluciones de
sustitución de electrolitos que contienen
glucosa es útil para el tratamiento de la
acidosis y la deshidratación.
Los medicamentos que inhiben los efectos secretores de las enterotoxinas, como
la clorpromacina y el sulfato de berberina pueden ayudar al tratamiento de la
diarrea y la deshidratación, aunque muchos de ellos tienen efectos secundarios
indeseables.
El empleo de productos antisecretores,
como bencetimida y loperamida, solos
o en combinación con antimicrobianos
puede resultar útil.
Tabla 1. Estrategias para controlar las infecciones entéricas por Escherichia coli.
Estrategias que implican
■ Disminución
del número
de E. coli patógenas
■ Temperatura
■ Aumento
de la resistencia
de los animales a la infección
adecuada
■ Higiene
Diarrea
en lactantes
■ Diseño
de la puerta y el suelo
■ Cuarentena
■ Sistema todo dentro-todo fuera
en las salas de partos
■ Aumento
■ Vacunación de madres con F4,
F5, F6, F41
■ γ-globulina de cerdos hiperinmunes
de la edad de destete
adecuada
■ Temperatura
■Dieta:
Diarrea
posdestete
- Altamente digestible
- Con proteínas lácteas
- Restricción del consumo
■ Higiene
■ Aditivos en agua
■Complementos alimenticios:
- Ácidos orgánicos
- ZnO
- Plasma desecado
- Probióticos
- Arcillas
estén cerca del comedero y del bebedero.
Posteriormente se podrá administrar el
antibiótico en el agua o el pienso.
Hay que ofrecer rehidratación con fluidos
que sean atractivos para los cerdos, para
contrarrestar la deshidratación y la acidosis o bien inyectarlos intraperitonealmente si el cerdo es anoréxico.
Han de seleccionarse antimicrobianos que
alcancen concentraciones terapéuticas en
la luz intestinal, como amoxicilina/ácido
clavulánico, fluoroquinolonas, cefalosporinas, apramicina, ceftiofur, neomicina o
trimetoprim.
orales vivas de E. coli no
toxigénica para F4 y F18
■ Yema pulverizada de huevos
procedentes de gallinas
inmunizadas frente a F4 y F18
■ Selección de animales resistentes
a F4 y F18
■ Vacunas
ESTRATEGIAS DE
PREVENCIÓN DE DIARREAS
CAUSADAS POR E. COLI
Cuando se confirma el diagnóstico de E.
coli, hay que poner en práctica un programa de control para la prevención eficaz
de brotes posteriores, dirigido a reducir el
número de bacterias patógenas en el intestino y el ambiente de los cerdos e incrementando la resistencia de los animales a
la infección mediante el mantenimiento
de condiciones ambientales adecuadas
para su bienestar e induciendo un alto nivel de inmunidad específica (tabla 1).
En el caso de la diarrea posdestete, también se requiere tratamiento antimicrobiano y administración de electrolitos por
vía oral o parenteral. Los cerdos enfermos
deben tratarse por vía parenteral, puesto
que comen y beben muy poco, aunque
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Diarrea posdestete
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Figura 2. Propiedades deseables de las estrategias de intervención
para controlar la diarrea por E. coli en cerdos.
Que tenga por objetivo
E. coli patógena
Que mejore la salud
de los animales
Respetuosa con el
medioambiente
Práctica
Segura
Económica
Propiedades deseables de las estrategias de intervención para controlar la diarrea por E. coli en cerdos
De forma ideal, las estrategias de prevención deberían tener como objetivo
específico las E. coli patógenas, con un
efecto mínimo sobre la microflora normal
intestinal, inducir un efecto positivo en la
salud del animal en general y ser seguras,
respetuosas con el medio ambiente, económicas y prácticas (figura 2).
Lechones recién nacidos
Los programa de prevención tendrían
que incluir buena higiene, temperatura
ambiental adecuada, un suministro apropiado de calostro y, lo más importante,
un elevado nivel de inmunidad.
Ambiente
Uno de los factores más importantes en la
prevención de infección entérica por E. coli
es mantener a los lechones a una temperatura ambiental adecuada, sin corrientes y
en un suelo de baja conductividad térmica.
Un entorno seco y cálido reduce la humedad de que dispone E. coli para su
supervivencia y crecimiento. También
influyen las tasas de ventilación, aunque la temperatura de la sala sea alta, ya
que las cerdas tienden a tirar agua sobre
su zona de tumbado para refrescarse,
contrarrestando otros procedimientos
higiénicos. La cerda debe estar a una
temperatura de aproximadamente 22 ºC
y hace falta una zona más cálida para los
lechones. Es importante asegurar que los
animales más jóvenes se mantienen a una
temperatura constante de 30-34 ºC.
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Debe aplicarse una estricta bioseguridad
para controlar la introducción de diferentes virotipos de E. coli u otros agentes infecciosos en la población. Los animales de
la piara tendrán poca inmunidad para los
antígenos fimbriales de la bacteria con los
que no hayan tenido contacto. Hay que
limpiar y desinfectar a fondo las salas de
parto entre camadas. Un sistema de partos
todo dentro-todo fuera con desinfección
cuidadosa de las salas entre lotes reducirá
la población de E. coli en el ambiente.
El diseño de la jaula de partos es importante, porque afecta a la ubicación en la
que la cerda deposita las heces. Si las jaulas son muy largas, las heces se depositan
en una gran parte de suelo disponible, de
modo que se incrementa el área altamente
contaminada. De forma ideal, la jaula debería ser ajustable, de modo que se pudiese hacer más pequeña para las primerizas.
Las jaulas sobre suelos perforados permiten que el material fecal caiga hacia la
fosa y quede lejos de los lechones. Las camadas que han nacido sobre estos suelos
tienen mucha menos incidencia de diarrea
que las que están sobre suelos continuos.
Protección de los animales
La inmunización de la madre con una vacuna que contenga las adhesinas apropiadas
protegerá de forma efectiva a los animales
jóvenes de una infección por ETEC si hay
una transferencia suficiente de anticuerpos
maternales (figura 3). Resulta especialmente
importante la vacunación de las primerizas.
Los inmunológicos comerciales suelen
aplicarse mediante inyección y pueden ser
bacterinas inactivadas de célula completa
o vacunas de fimbrias purificadas. Ambos
tipos parecen funcionar igualmente bien.
Las bacterinas habitualmente contienen
cepas que representan los serogrupos más
importantes y producen los antígenos fimbriales F4 (K88), F5 (K99), F6 (987P) y
F41. Suelen inyectarse a las seis y las dos
semanas antes del parto. Las vacunas de
fimbrias purificadas contienen los mismos
cuatro antígenos. En los casos en que los
inmunológicos comerciales parecen ser inefectivos, es importante identificar los serotipos de E. coli implicados en el brote para
su posible inclusión en una autovacuna.
Puede haber fallos en la inmunidad materna a causa de algún proceso que curse con
agalactia en la cerda, de forma que disminuya la transferencia de calostro. Las mastitis también pueden afectar la producción
de calostro. En estos casos, el tratamiento
pasivo con gamma-globulinas hiperinmunes obtenidas de cerdos inmunizados con
E. coli F4 (K88), F5 (K99), F6 (987P) y
F41 puede reducir la gravedad de la diarrea de los lechones. Finalmente, hay que
destacar que si la cerda no ha sido vacunada o expuesta a esas ETEC presentes en
el ambiente de los lechones, su calostro no
contendrá anticuerpos específicos necesarios para la protección frente a la adherencia y la proliferación de ETEC.
Cerdos de transición
Es necesario cuidar los factores de manejo
que predisponen a los lechones a la diarrea posdestete: por ejemplo, el incremento de la edad o el peso de destete puede
ser de gran ayuda. La temperatura en la
sala de destete debería empezar con 2832 ºC, con un mínimo de corrientes de
aire y de cambios de temperatura.
Alimentación
Hay que proporcionar a los animales pienso de iniciación, especialmente a los que
se destetan más tarde. La restricción de
la ingestión de pienso, las dietas con alto
contenido en fibra o el suministro ad líbitum de fibra se han descrito como efectivos
disuasorios de la diarrea posdestete.
El valor nutritivo del pienso puede reducirse si se incrementa el contenido de fibra al
15-20% y se reduce la proteína bruta y la
energía digestible a la mitad de los valores
normales. Añadir fibra a las dietas normales o proporcionar alfalfa de alta calidad
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Figura 3. Efecto de la vacunación de las madres.
E. coli patógena
E. coli comensal
Otras bacterias
comensales
Anticuerpos
junto con una restricción de la ingestión
diaria de pienso puede ser beneficioso.
Una dieta baja en proteína puede hacer
que disminuya la producción de metabolitos proteicos tóxicos y que se reduzca la
diarrea. Las proteínas de origen animal,
como las lácteas, parecen proporcionar
protección frente a la diarrea posdestete, posiblemente a causa de una mayor
digestibilidad o a la estimulación de un
mayor consumo de pienso.
Las dietas de los animales de transición
deben ser altamente digestibles, no contener cantidades elevadas de harina de soja
y lo ideal sería que fuesen a base de proteínas lácteas, aunque esto último puede
no ser factible económicamente.
Higiene
Antes
Después
La inmunización de las cerdas con una vacuna inyectable que contenga antígenos fimbriales F4 (K88), F5 (K99), F6
(987P) y F41 y el adecuado aporte de calostro y consumo de leche conlleva el bloqueo de la adherencia bacteriana a
las células epiteliales de la mucosa del intestino delgado debido a la presencia de anticuerpos específicos anti-F4, F5,
F6 y F41. Esto proporciona a los cerdos jóvenes una protección efectiva frente a la infección por ETEC.
Figura 4. Efecto del mal uso de antimicrobianos.
E. coli patógena
E. coli comensal
Otras bacterias
comensales
Hay que mantener una buena higiene: eliminar a diario las heces y limpiar y desinfectar en profundidad los corrales entre lotes.
En destetados, un programa de prevención
debería incluir una desinfección concienzuda entre lotes y un estrés ambiental mínimo. Las transiciones deben tener un manejo
todo dentro-todo fuera y limpiarse de materia orgánica y desinfectarse antes de usarse.
Los sistemas de agua han de desinfectarse
utilizando cloración de shock o un proceso
químico similar. El manejo de los lechones
destetados debería minimizar el estrés ambiental o de otro tipo, como mezcla innecesaria de camadas, sustos, transportes y
reasignación a nuevos corrales.
Tratamiento con antimicrobianos
Antes
Después
La medicación preventiva con antibióticos se practica ampliamente en la mayoría de países, pese a sus inconvenientes,
como el rechazo del consumidor, el impedimento para crear inmunidad y la selección de bacterias resistentes (figura 4).
La resistencia con frecuencia se induce en
cuestión de días o pocas semanas.
Además de las clases de antimicrobianos
mencionados anteriormente para la terapia parenteral, los aminoglicósidos y la colistina se usan mucho como quimioprofilaxis. Esta última tiene la ventaja de que es
muy estable, poco tóxica, carece de resistencias infecciosas y el desarrollo de estas
es lento. Sin embargo, parece que la resistencia a la colistina se está incrementando
con más rapidez en los últimos tiempos.
Aditivos alimentarios
El uso inadecuado de antimicrobianos puede implicar una gran reducción de la población comensal beneficiosa del tracto intestinal, lo que permitiría que predominasen las bacterias potencialmente patógenas y, posiblemente, que provocasen diarrea.
Las estrategias que pueden ayudar a reducir el número de E. coli patógena y prevenir
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Figura 5. Efecto de la complementación del pienso con un prebiótico o un probiótico.
E. coli patógena
E. coli comensal
Otras bacterias
comensales
Después
Después
Antes
no digestibles, puede hacer que se enriquezca Lactobacillus spp. en el intestino
delgado, de forma que aumentará la estabilidad y la diversidad de la comunidad bacteriana en el colon. Ha habido
resultados prometedores del uso de probióticos, microorganismos potencialmente beneficiosos, probablemente asociados con la exclusión competitiva de la
bacteria patógena (figura 5) y la estimulación del sistema inmunitario intestinal
y un aumento en la producción de péptidos antimicrobianos y citoquinas en el
tracto intestinal. En teoría, las cepas de
probióticos se establecen como parte de
la población comensal en el intestino, de
forma que protegen al cerdo de patógenos, por lo que es mejor que los reciban
cuanto antes. Hay pruebas de que administrar estos productos a las cerdas resulta beneficioso para los lechones.
Complementar la dieta con hasta un 3%
de minerales de arcilla puede evitar la infección por E. coli, posiblemente debido su
actividad adsortiva y detoxificante.
Inmunización pasiva
la diarrea incluyen medidas alimentarias
como la complementación del pienso con
ingredientes como ácidos orgánicos, óxido de cinc, prebióticos, probióticos o minerales naturales y arcillas.
La adición de ácidos orgánicos al agua o
al pienso de los cerdos de transición puede reducir la acidez gástrica y minimizar
la supervivencia de las bacterias ingeridas.
Los piensos que contienen entre 2.400 y
3.000 ppm de ZnO reducen la diarrea y la
mortalidad y mejoran el crecimiento. Los
efectos protectores del óxido de cinc pueden no deberse a una actividad antibacteriana, sino a la protección de las células
intestinales de la infección por ETEC mediante la inhibición de la adhesión bacteriana y la internalización y la modulación
de la expresión de genes de citoquinas. Sin
embargo, hay que tener en cuenta algunas
consideraciones medioambientales (y la
legislación de cada país) cuando se evalúa
el uso de ZnO a niveles tan altos.
Los prebióticos estimulan de forma selectiva la proliferación de microorganismos
potencialmente beneficiosos en el tracto intestinal. La adición de prebióticos,
por ejemplo, carbohidratos fermentables
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La adición de un prebiótico o probiótico al pienso en lechones destetados implica el establecimiento de una flora comensal
más estable en el tracto intestinal, de forma que se da una exclusión competitiva de las bacterias patógenas.
Se han empleado diversas estrategias para
conferir inmunidad pasiva a los lechones
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Figura 6. Efecto de la administración oral de una vacuna viva.
E. coli patógena
E. coli comensal
Otras bacterias
comensales
Anticuerpos
Antes
Después
Después
La administración oral (por ejemplo, en el agua de bebida) de una cepa de E. coli viva no enterotoxigénica positiva a F4 o
F18 conlleva la estimulación de la producción de anticuerpos específicos locales mucosales, lo que bloquea la adherencia
bacteriana a las células epiteliales de la mucosa del intestino delgado. Esto supone una protección efectiva de los lechones
destetados frente a la infección por ETEC.
con el objetivo de evitar la diarrea
posdestete y los resultados han sido variables. En cerdos que recibieron plasma
porcino desecado en la dieta se observó
una mejor ganancia de peso y una diarrea menos frecuente, en parte debido a
la presencia de anticuerpos específicos
anti-ETEC.
Se puede conseguir la protección inmune
frente a la colonización con E. coli positivas a F4 (K88) y F18 si se incluye en el
pienso yema pulverizada de huevos procedentes de gallinas vacunadas.
Inmunización activa
En la actualidad, se están investigando
diversas posibilidades para controlar la
diarrea posdestete mediante inmunización activa. La más notable es la administración oral de una vacuna viva de E. coli
no enterotoxigénica F4 (K88) a los cerdos
inmediatamente después del destete, lo
cual induce una protección significativa
después del desafío con ETEC F4 (K88)
virulenta, y conlleva tasas de crecimiento
normales (figura 6). Dichas vacunas están
disponibles en varios países.
El aumento de desarrollo
de resistencias por E. coli
preocupa en Europa
La página web de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA)
publicó en agosto de 2011 las conclusiones de un panel de expertos (BIOHAZ) sobre los riesgos para la salud
pública de la expansión de bacterias
resistentes a betalactámicos y ampicilina en animales productores de alimentos. Dichas conclusiones destacan que
el uso de antimicrobianos en animales
de abasto es un factor de riesgo para
la diseminación de cepas bacterianas
resistentes a betalactámicos de amplio
espectro y afirman que la reducción
en el empleo de antimicrobianos en
producción animal debe ser una prioridad, para limitar el riesgo para la salud pública que implican las bacterias
resistentes. Según el panel, dos especies bacterianas son capaces de desarrollar resistencias a betalactámicos
con mucha facilidad: Escherichia coli
y Salmonella. Desde el año 2000 las
notificaciones de cepas resistentes de
ambas especies han ido en aumento
en Europa y el resto del mundo.
En la misma línea, el Consejo de Salud
de Holanda emitió recientemente una
opinión que detalla las medidas que
hay que tomar para la reducción del uso
de antibióticos en producción animal en
dicho país. Por ejemplo, el documento
destaca la necesidad de encontrar una
alternativa al empleo de colistina en medicina veterinaria a largo plazo, aunque
reconoce que por el momento es imposible prohibir este antibiótico, dado que
es el tratamiento de elección para diversas enfermedades animales.
Suis
BIBLIOGRAFÍA
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