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“DESTETE DE LOS LECHONES”
Dr. Dagoberto Gallardo A.
Profesor de Producción Porcina
Universidad de Concepción
DEFINICIÓN: Separación de los lechones de su madre.
ASPECTOS A CONSIDERAR EN EL DESTETE:
1.- Aspectos Sociales.
1.1.- Separación de los lechones de su madre.
1.2.- Se juntan con otros lechones.
1.3.- Peleas.
1.4.- Al cuarto día se adaptan al nuevo ambiente.
2.- Aspectos Nutricionales.
2.1.- Cambio de dieta líquida a seca.
2.2.- Aumenta consumo de alimento.
2.3.- Se produce stress.
2.4.- Hay pocos días para adaptarse a éste cambio.
2.5.- Adaptación del sistema enzimático.
2.6.- Desequilibrio microbiano por aumento del consumo
2.7.- Variaciones de pH.
3.- Aspectos Ambientales:
3.1.- Variaciones de humedad.
3.2.- Variaciones de temperatura.
3.3.- Lugar desconocido.
3.4.- Agua de bebida en bebederos automáticos.
4.- Aspectos Inmunológicos:
4.1.- Por la leche.
4.2.- Intestino delgado.
4.3.- Sistema Retículo Endotelial (S.R.E.)
REQUISITOS DE LA DIETA:
1.- Alto nivel energético.
2.- Alto nivel Proteico.
3.- Alta palatabilidad.
4.- ALTA DIGESTIBILIDAD.
Calendario de transmisión de infecciones de la
madre al lechón
P.multocida
S.suis
A. pleuroneumoniae
B. bronchiseptica
Días Destete
0
5
10
14
21
28
GET
E.coli Mycoplasma
T.hyodysenteriae
PRRS
Haemophilus (Spirula)
parasuis
Cuadro 1.
Requerimientos de temperatura de
cerdos destetados.
Peso del cerdo (Kg)
2.5 – 3.6
3.6 – 5.5
5.5 – 7.7
7.7 – 12.25
12.25 – 18
Temperatura Inicial (ºC)
30
28
26
24
23
COMPOSICION DE LAS DIETAS LACTEAS Y
DE POST DESTETE
Dietas
Lácteas
Post Destete
Grasas
Grasa Láctea
Grasas Vegetales
Grasa Láctea
Carbohidratos Lactosa
Almidón
Glucosa
Sucrosa
Dextrinas
Lactosa
Proteínas
Caseína
Harina de pescado
Otras Proteínas Soya
FACTORES QUE INFLUYEN EN LA EDAD
OPTIMA DE DESTETE.







Cambios en la producción de leche de la cerda.
Reducción de la mortalidad de cerditos.
Consideraciones de salud.
Intervalo de destete a estro y tasa de Concepción.
Tamaño de la camada siguiente en relación a la edad
de destete.
Costo del alimento.
Actitud del trabajador y nivel de pericia con que se
cuenta.
FACTORES QUE AFECTAN LA EFICIENCIA DE
LOS LECHONES AL DESTETE:





Edad / Peso al destete.
Nutrición
Nutrientes
Ingredientes
Prácticas de alimentación
Forma de la dieta
Status de enfermedades.
Personal.
Ambiente.
Cuadro 2.
Objetivos de Rendimiento para
cerdos destetados desde los 7 a los
20 Kg. de peso corporal
(Whittemore, 1988)
Ganancia media diaria (g)
Pienso medio diario (g)
Índice de conversión
Mortalidad (%)
Bueno Mejor Optimo
400
475
550
640
715
770
1.6
1.5
1.4
2.5
1.5
0.5
Cuadro 1.
Efecto de la edad en el destete en el
Rendimiento de cerdas y lechones
(datos procedentes de diversas fuentes
científicas) (Whittemore, 1988)
Edad de destete (Días)
Cerdos criados /
17
21
28
35
cerda /año
22.5 24.1 23.9 22.7
Peso en el destete
4.7
5.8
7.0
9.2
Pienso por cerdo recriado 52
54
58
63
Crecimiento del
postdestete a 20 Kg(g / día) 350 390
440 480
Medidas preventivas de diarreas post destete.
1.- Alimentar los lechones a contar del 5º día de nacido.
2.- Dar pequeñas cantidades de alimento a intervalos
sucesivos 3 – 5 días.
3.- Disponibilidad de agua constante para realizar la pre
digestión.
4.- Usar alimentos de alta concentración nutritiva
(Proteína, energía, alta digestibilidad y palatabilidad).
5.- Colocar una excelente cama de paja limpia y seca
para evitar en gran medida cambios bruscos de Tº.
Ventajas y desventajas de los destetes próximos
a los 21 30 días.
Destete alrededor 21 días
Ventajas
Desventajas
• Mayor Nº de lechones
Alto costo de aliment. de
por hembra al año.
los destetados.
•
Menor Nº de parideras
(Jaulas)
Instalación sofisticadas
para los destetes.
Heterogeneidad de los
animales al llegar a los
30 Kg.
Destete alrededor 30 días
Ventajas
Desventajas
• Mayor flexibilidad en el
Necesidad de mayor
empleo de las instalaciones. Nº de jaulas.
•
Alimentos e instalaciones
convencionales.
•
Mayor homogeneidad de los
animales al llegar a los 30 Kg.
•
Mejor inmunidad.
•
Sistema digestivo más maduro.
Menor Nº lechones
por cerdo / año.
Cuadro Nº 1
Respuesta de los lechones a la desocupación
sanitaria y desinfección de la maternidad
Pariciones
Tipo
Nº
peso 6
mortalidad lechones
manejo
pariciones semanas 8 semanas tto. sanit.
Ocupación
continua
360
9.7
36
62
Periodo desoc.
presencia del
hombre
367
10.6
25
38
Desocupación
total
332
10.8
20
2
Cuadro Nº 2
Respuesta de los lechones post destete al
manejo en grupos
(periodo de 21 – 63 días)
Ganancia
Diaria Kg.
Conversión
Manejo
0.384
Manejo
0.508
Diferencia %
+32
1.85
1.70
-8