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PERSPECTIVAS
DE LA AGRICULTURA EN EL
VALLE DEL TIÉTAR
Alianza entre productores/as y consumidores/as.
Construyamos mercados de cercanía.
Por unos Alimentos, Buenos, Limpios y Justos.
Organizan:
Slow Food Gredos -Tiétar
Sindicato Unión de Campesinos de Castilla y
León (Ávila)
Colaboran:
Asociación de Vecinos de Arenas de San Pedro
y Anejos
Asociación El Vergel de Gredos
Asociación Cultural La Risquera (El Hornillo)
Radio Gredos Sur
Nuestra comarca es todavía una mina de productos de alto valor que seguirán desapareciendo si no
ponemos remedio: hortalizas de todo tipo, legumbres, espárragos, cerezas, albaricoques, ciruelas,
cermeños, sandías, castañas, cebollas, higos, miel,
aceite de oliva, seta, la cabra y sus derivados, vacas no estabuladas… Un “arca de tesoros” y “saber
hacer” en desaparición, que, sin embargo, necesita volver a articularse territorialmente. Por esto tenemos que conocer, animar y apoyar a nuestros
agricultores. y ganaderos.
Los Mercados de la Tierra (o Campesinos) en muchas regiones de Europa y Estados Unidos han
dado expresión y voz a los sectores agrícolas y artesano y a la pequeña industria local de transformación que han tenido de esta manera la posibilidad de presentar, hacer catar (saborear) y vender
sus productos.
Hay que crear una gran Alianza o Red entre productores/as, asociaciones de consumidores/as y
familias, poderes públicos locales, cocineros/as,
instituciones educativas, medios informativos cercanos a los problemas de la gente y empresarios/
as del turismo rural que apuestan por la calidad y la
sostenibilidad ecológica, para converger hacia un
desarrollo comarcal más compatible con la calidad
de vida de sus habitantes y la defensa de su paisaje y medio ambiente.
Viernes día 16 de abril 2010
a las 19,30 h.
en el Torreón del Castillo
de Arenas de San Pedro
Ponentes:
Jesús MUÑOZ
Presidente de la Unión de Campesinos de Castilla y
León (Ávila)
José FERNÁNDEZ GARCÍA
Agricultor y Sindicalista
Ana Adoración ALONSO PERÉZ
Presidenta de la Junta Agropecuaria de Candeleda
Javier JARA GARCÍA
Fruta El Hornillo de Gredos
Purificación SANZ YUSTE
Asociación El Vergel de Gredos
Felipe CANO
Presidente de la Coop. PACA del El Arenal
Marco RIZZARDINI
Presidente Slow Food Gredos-Tiétar
La Soberanía Alimentaría consiste en que “todos
los pueblos tienen que estar en condiciones de
preservar la capacidad y la libertad de decidir
que cultivar, como transformarlo y de que alimentarse cada día”
El sistema hiper-productivo basado en la agricultura
industrial y en la globalización ha fracasado. No ha
satisfecho las necesidades de nutrición del planeta hoy en día más de mil millones de personas carecen de lo necesario para alimentarse y sobrevivir-,
ha contaminado tierras y aguas, ha destruido la
identidad cultural de poblaciones enteras y ha reducido drásticamente la biodiversidad.
La producción alimentaría en pequeña escala, basada en las comunidades locales, puede conservar
los saberes y los sabores capaces de indicarnos el
camino hacia un futuro mejor.
La aproximación a la agricultura, a la producción
alimentaría y a la gastronomía que proponemos
surge de la idea de la calidad de la comida basada
en tres principios:
Buena: una dieta cotidiana fresca y sabrosa que
satisfaga los sentidos y pertenezca a nuestra cultura local;
Limpia: producida sin
dañar el medio ambiente o la salud de las personas;
Justa: que garantice a los agricultores, ganaderos y
a productores/as, condiciones y ganancias dignas y
a las personas que consumimos precios asequibles.