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ENZIMAS: LA CHISPA DE LA VIDA
Escrito por ALEJANDRO SEGEBRE
¿Qué son las Enzimas?
Las enzimas son la chispa de la vida. Sin ellas la vida no existiría. Ellas son las que hacen
que tu cuerpo funcione, aunque no las puedas ver en acción, son la fuerza de cada proceso
bioquímico que ocurre en nuestro cuerpo.
Existen miles de enzimas vivas en cada órgano, tejido, fluido, y cada una tiene su propia
función como activar los músculos, contraerlos, estimular los nervios, hacer que el corazón lata,
hacernos respirar, pensar, digerir los alimentos, transportar el oxigeno en la sangre, entre otras.
Estas sustancias bioquímicas son muy complejas y capaces de convertir los nutrientes de la
comida en cuerpos fuertes y saludables.
Existen 3 tipos diferentes de enzimas:
1. Enzimas de los alimentos las cuales están contenidas en los alimentos crudos.
2. Enzimas Digestivas las cuales son liberadas por nuestro cuerpo para digerir alimentos.
3. Enzimas Metabólicas las cuales realizan otros proceso bioquímicos como respiración,
digestión, oxigenación.
¿Qué hacen las enzimas?
Las enzimas le dan a la planta la madurez necesaria y ayudan a digerir la planta cuando ellas
están activadas. Las enzimas pueden ser liberadas al masticar, cortar, o hidratar la planta.
Todas las enzimas requieren para funcionar la presencia de agua, temperatura ideal, y el PH
adecuado y algo para digerir. El cuerpo recibe enzimas cada vez que consume comida cruda
para poder digerir esta. La naturaleza coloca estas enzimas en la comida cruda para ayudar a
la digestión y no dejar que las enzimas de nuestro cuerpo hagan todo el trabajo.
¿Cuáles son los diferentes tipos de enzimas de los alimentos?
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ENZIMAS: LA CHISPA DE LA VIDA
Escrito por ALEJANDRO SEGEBRE
Existen 4 diferentes tipos:
• Proteasas: para digerir proteínas (carnes, granos)
• Amilasas: para digerir carbohidratos (papa, pasta, galleta)
• Lipasa: para digerir grasa (aguacate, aceitunas)
• Celulasa: para digerir fibra (apio, zanahoria)
Existen 3 amilasas esenciales para digerir los carbohidratos:
• Lactasa: para digerir la azúcar de la leche (lactosa)
• Sucrasa: para digerir la azúcar refinada (sucrosa)
• Maltasa: para digerir la azúcar de malta (maltosa)
¿Si una persona lleva una dieta balanceada necesita consumir enzimas?
Si usted consume alimentos al vapor, hervidos, rostizados, a la plancha, al horno, a la brasa,
fritos o en microondas, enlatados, pasteurizados, apanados, estofados, embutidos, por
supuesto que necesita consumir enzimas.
Las enzimas son extremadamente sensibles al calor. Son los nutrientes más delicados que
existen en los alimentos y el calor las degrada y las desnaturaliza por completo. La temperatura
entre 40 y 70 grados centígrados destruye las enzimas.
Cuando no hay enzimas presentes en los alimentos el cuerpo se ve forzado a producir todas
las enzimas necesarias para la digestión y se somete a un stress innecesario ya que tiene que
robarlas de otros sistemas como el sistema inmunológico, para digerir la comida.
¿Qué hacer para evitar una deficiencia de enzimas?
La digestión de los alimentos es uno de los procesos que más consume energía en nuestro
cuerpo. Cuando la comida que usted consume no tiene enzimas suficientes el cuerpo usa
mucha energía para producir enzimas para la digestión, razón por la cual nos sentimos
cansados y con sueño después de comer. Para evitar una deficiencia de enzimas necesitamos
comer frutas y vegetales crudos la mayor cantidad posible diariamente.
¿Cuáles son los síntomas de una deficiencia de enzimas?
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Escrito por ALEJANDRO SEGEBRE
Agrieras, reflujo, gases, distensión abdominal, llenura, diarrea, eructos, estreñimiento, dolores
de cabeza, problemas de colon, colitis, endurecimiento de arterias, colesterol alto, triglicéridos
altos, cálculos biliares, gastritis, alergias e intolerancia a los alimentos, rinitis y sinusitis, y por lo
general, todos estos síntomas son anunciados en la televisión por que todos son atribuidos a
una pobre digestión.
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