Download I. Datos Generales II. Descripción III. Objetivos

PROGRAMA
BIOTECNOLOGÍA
I.
Datos Generales
Académico Responsable:
Profesores Participantes :
Juan Asenjo. Académico del Departamento de Ingeniería Química y
Biotecnología, FCFM - Universidad de Chile
Oriana Salazar, Laboratorio de Biología Molecular, Centro de Ingeniería
Bioquímica y Biotecnología, Departamento de Ingeniería Química,
Universidad de Chile
Ana María Ronco, departamento de Química y Biotecnología FCFM –
Universidad de Chile
Duración:
4 al 22 de Enero 2016
Horario Teórico:
lunes a viernes 10:30 a 12:45 horas
Lugar:
Facultad de Ciencias Físicas y Matemáticas – Beauchef 850
II.
Descripción
La Biotecnología es una disciplina con gran proyección tecnológica. En el siglo XX, el descubrimiento y la
utilización de antibióticos tuvo un impacto impresionante en la calidad y las expectativas de vida del ser
humano. A fines de ese siglo, ello se convirtió en el descubrimiento y la utilización de la Ingeniería Genética
como un aporte en la producción industrial de la insulina humana y el posible tratamiento, hoy en día, de la
diabetes en todo el mundo. Igualmente se han producido vacunas contra la Hepatitis B y el SIDA, la hormona
de crecimiento y diferentes tratamientos para el cáncer, revolucionando la salud humana en el siglo XXI.
III.
Objetivos
Objetivo General:
Objetivos Específicos:
Comprender los diferentes aspectos de: las ciencias biológicas y la
biotecnología, incluyendo bioquímica, biología celular, genética, biología
molecular y microbiología
Conocer técnicas y conceptos tales como: cinética de fermentaciones y
enzimas, ingeniería metabólica y purificación de proteínas y la importancia
de ellas en la industria tecnológica moderna en las nuevas aplicaciones
terapéuticas y los procesos de tratamiento ambiental y energético
(biocombustibles).
IV.
Contenidos
Biología y Biotecnología
La Biotecnología como ciencia aplicada de la biología. Organismos vivos.
Moléculas químicas en biología 1: agua y carbohidrato
Carbohidratos, almidón, glucosa-fructosa, proceso industrial, proteínas, enzimas
Moléculas Químicas en biología 2: lípidos, proteínas y ácidos nucleicos
Cinética Enzimática.
Biología celular. La célula y sus organelos
Introducción a la Bioenergética y enzimología
Introducción a los Metabolismos.
Respiración Celular y Fotosíntesis
Extracción Líquido-líquido y Purificación de Proteínas.
Genética Molecular
Regulación Génica
Ingeniería genética
V.
Metodología
Clases expositivas con apoyo de power point, diapositivas impresas y CD
complementario
Teórico
VI.
Evaluación
Prueba de cátedra:
Prueba al finalizar el curso, equivalente al 100% del curso
VII.
Cronograma
Horario
LUNES
10:30 a
11:30
1
Introducción:
Biología y
Biotecnología.
( Juan Asenjo)
11:45 a
12:45
Horario
10:30 a
11:30
11:45 a
12:45
2 La
Biotecnología
como ciencia
aplicada de la
biología.
Organismos
vivos:
Características.
(Ana Maria
Ronco
LUNES
MARTES
MIÉRCOLES
JUEVES
VIERNES
3 Moléculas
5 Moléculas
químicas en
Químicas en
biología 1: agua y biología 2:
carbohidratos
lípidos,
(Ana María
proteínas y
Ronco)
ácidos nucleicos
( Ana María
Ronco)
7 Biología
celular. La
célula y sus
organelos.
( Ana María
Ronco)
9 Introducción a
los Metabolismos.
( Ana María
Ronco)
4 Carbohidratos, 6 Cinética
almidón, glucosa- Enzimática.
fructosa, proceso (Juan Asenjo)
industrial,
proteínas,
enzimas.
(Juan Asenjo)
8 Introducción
a la
Bioenergética y
enzimología
( Ana María
Ronco)
10 Respiración
Celular y
Fotosíntesis
( Ana María
Ronco)
MARTES
MIÉRCOLES
JUEVES
VIERNES
11 Extracción
Liquido-liquido
y Purificación
de Proteínas.
(Juan Asenjo)
13 Crecimiento
Poblaciones
Microbianas,
Cinética.
(Juan Asenjo)
15 Síntesis de
Proteínas.
( Ana María
Ronco)
17 Genética
Molecular:
regulación de
la expresión de
los
genes.(Oriana
Salazar)
19 Genética
Molecular:
Replicación y
recombinación
del ADN.
(Oriana Salazar)
12 Biología
Molecular:
Trascripción de
ADN
( Oriana Salazar)
14 Discusión
Paper
Crecimiento
microbiano y
síntesis de
Etanol. Cinética
como función de
temperatura.
( Juan Asenjo)
16 Modelo de
regulación de la
síntesis de
Enzimas.
Inducción,
represión.
( Juan Asenjo)
18 Genética
Molecular:
Replicación y
recombinación
del ADN.
(Oriana
Salazar)
20 Cultivo de
Células
animales,
cinética,
modelación y
scale-up.
(Juan Asenjo)
Horario
LUNES
MARTES
21 Ingeniería
genética:
Clonación de
genes, PCR,
secuenciación de
ADN.
( Oriana Salazar)
23 Producción de
Proteínas
Recombinantes
en bacterias,
levaduras y
células animales.
( Juan Asenjo)
22 Uso de
herramientas
biotecnologías
para la
identificación y
detección de
disruptores
endocrinos
ambientales.
( Ana María
Ronco)
24 Downstream
Processing,
Demostración de
Cromatografía.
( Juan Asenjo)
10:30 a
11:30
11:45 a
12:45
MIÉRCOLES
JUEVES
VIERNES
25 Ingeniería
genética.
Sistemas de
expresión en
eucariontes y
procariontes.
(Oriana
Salazar)
27 Cultivo
Mixto,
Modelos, Lotka
Volterra,
Otros.
29 Anticuerpos
monoclonales.
Ingeniería
genética en
plantas,
alimentos
transgénicos.
( Oriana Salazar)
26 Ingeniería
genética.
Sistemas de
expresión en
eucariontes y
procariontes.
(Oriana
Salazar)
28 Terapia
Génica
( Oriana
Salazar)
Presente y
futuro de la
Biotecnología:
Ingeniería de
proteínas,
Cultivos de
Tejidos,
Terapia
Celular y
Génica, “DNA
Computing”.
(Juan Asenjo)
30 Anticuerpos
monoclonales.
Ingeniería
genética en
plantas,
alimentos
transgénicos.
( Oriana Salazar)
**EVALUACIÓN
** La evaluación del curso se llevará a cabo el último día de clases a las 14.30 horas
(sala a definir)