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Desarrollo y validación de nuevos
productos derivados de plantas chilenas
para la industria de fitofármacos
Andrés Leschot
Noviembre 2012
ÍNDICE
ANTECEDENTES GENERALES
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO
PROYECTO I+D
MÓDULO II: Definiciones, Conceptos y Tendencias
PREVALENCIA OBESIDAD NIÑOS 1° BÁSICO
2001-2009 JUNAEB
Aumento de la Obesidad y Diabetes en el mundo
SOBREPESO Y OBESIDAD (IMC > 25)
80
70
60
50
40
30
20
10
0
Aumento de la Obesidad y Diabetes en el mundo
Obesidad y
Sobrepeso
Fumar
Abandono
tratamiento
Abuso de
Alcohol
$220 billion
$191 billion
$177 billion
$2 billion
Fuente: RTI International & Center for Disease Control and Prevention (200), Datamonitor (2007), Americas Health Insurance Plans (2007),
Commonwealth Fund (2007), Agency for Health Research and Quality (2003), Analysis by PricewaterhouseCoopers’ Health Research
ÍNDICE
ANTECEDENTES GENERALES
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO
PROYECTO I+D
Polifenoles en la Dieta Humana

Consumo Estimado entre 100 y 1000 mg/día
según la dieta

Grandes Componentes de la Dieta
mediterránea

Gran capacidad antioxidante debida a sus multiples
grupos hidroxilo aromáticos

Gran capacidad de captar radicales libres
gracias a la estabilización de los radicales
formados por resonancia
Polifenoles como Antioxidantes
Antioxidante
Potencial de reducción estándar
(20oC, pH 7) [mV]
Ascorbato
α-tocoferol
Ácido úrico
Glutatión (cisteína)
(-)-Epigalocatequina galato
(-)-Epigalocatequina
(-)-Epicatequina
(-)-Epicatequina galato
Teaflavina
Teaflavina digalato
280
480
590
920
430
430
570
550
510
540
Capacidad AOX in vitro
Glutatión
AOX aportados por la dieta
o fabricados por el cuerpo
Vitamina E
Vitamina C
Vitamina E
Polifenoles
Ácido Úrico
Vitamina C
Glutatión
Polifenoles
Ácido Úrico
Capacidad AOX in vivo
Poder AOX dentro de
la célula
Poder AOX en
plasma
sanguíneo
AOX aportados
por la dieta o
fabricados por el
cuerpo
Vitamina C
Polifenoles
Ácido Úrico
Glutatión
Polifenoles
Vitamina C
Ácido úrico
Glutatión
Polifenoles
Vitamina C
Ácido úrico
Glutatión
‘Lifespan factors’
In vivo son efectores biológicos

Pueden apagar genes que predisponen a cáncer (distintos tipos)

Modulan la biosíntesis de antioxidantes propios del cuerpo

Apagan procesos oxidativos o proinflamatorios del cuerpo

Pueden ayudar a quemar grasas y mejorar el desarrollo muscular

Pueden proteger neuronas y ayudar a prevenir Alzheimer

Pueden aproteger neuronas y ayudar a prevenir Parkinson

Pueden actuar como agentes antibacterianos

Pueden prevenir enfermedades digestivas

Pueden mejorar el sistema inmune

Pueden ayudar a regenerar tejidos
Extracto de Maqui FCh
Item
Maqui Extract FCH
Apariencia
Solubilidad
Libre de azúcar
Estandarización
Humedad
ORAC (umol TE/gr)
Antocianinas (mg/gr)
Polifenoles Totales
(mg/gr)
Polvo Seco
SI
SI
SI
4%
4.500
400
519
Fruta
Extracto de Maqui FCh
Juniper Berry Powder
Hibiscus Flower
Pomegrenate Extract
Grape pomace Extract
Tea Flavins
Green Tea
Organic maqui
Patagonol liquid extract
Maqui freeze dried
Maqui Extract Fundación Chile
0
1000
2000
3000
Poder antioxidante (µmol equivalente Trolox/g)
4000
MAQUI
Extracto de Maqui FCh






Superfruit
Niveles de antocianinas y antioxidantes
más altos que se conocen hasta el
momento
Se le ha descrito capacidades
anticanerígenas
Se le ha descrito capacidad de regular
la glicemia en modelos animales
Se ha visto que puede disminuir el
contenido de grasa en celulas adiposas
El extracto desarrollado se encuentra
estandarizado en el contenido de
polifenoles responsables de la acción
biológica (Delfinidina-3-sambubiósido)
Extracto de Maqui FCh
 Perfil Polifenoles HPLC
 Medición de polifenoles presentes a distintas longitudes de onda
 Hacer un barrido de la huella digital polifenólica
 Mantener la calidad de los polifenoles de la fruta en el extracto
ÍNDICE
ANTECEDENTES GENERALES
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO
PROYECTO I+D
Estudio Preclínico (In Vivo)

Universidad de Illinois
Estudio Preclínico (In Vivo)
 Determinar niveles de Toxicidad del extracto desarrollado
 Alteraciones durante crecimiento
 Menor ganancia de peso
 Evidencia de daño celular
 Estudio realizado en grupos de ratones
3 poblaciones de ratones
 Dieta Normal
 Dieta con suplementación dosis normal de extracto de maqui
 Dieta suplementada con 4 veces la dosis de extracto de maqui
 Resultados
 No se encontró diferencias de crecimiento
 Aumento de peso y masa de los individuos normal
 No se encontró anomalías fisiológicas en estudios de microscopía
Prueba Clínica (efecto)

Objetivos
Determinar si la ingesta del extracto de maqui previo a la ingesta de una carga de
glucosa modifica la respuesta obtenida en personas que presentan alguna alteración
en el metabolismo de la homeostasis glucídica

Metodología
TTOG
Normal
Entrevista de
Candidatos
TTOG
TTOG
Anormal
No califica
para TTOM
TTOM
Análisis de
Resultados
Prueba Clínica: Resultados
Resultados TTG/I: Pre
Maqui TTG/I: Post Maqui
Resultados
(expresado en %) N=42(expresado en %) N=42
Glicemias Alteradas
Glicemias Alteradas
Insulinas Alteradas
Insulinas Alteradas
Ambas Alteradas
Ambas Alteradas
Normales
Normales
Qué queda pendiente…

Determinar mecanismo de acción
molecular

Determinar el efecto de uso cotidiano del
extracto

Asegurar una oferta sustentable de
maqui

Desarrollar una industria nacional para
posicionar el maqui en el mundo

Inclusión del extracto en una matriz
alimentaria

Implementar capacidad de producción
industrial
Andrés Leschot
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