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Briceño Montes Morela del Carmen, Torres Valecillos Meylenn del Valle Plantas medicinales para la curación de enfermedades usadas por los habitantes de la Parroquia Cristóbal Mendoza del Municipio Trujillo Universidad de Los Andes-Núcleo Universitario Rafael Rangel-Trujillo-Departamento de Biología y Química. 2010. p. 57 Venezuela Disponible en: http://bdigital.ula.ve/RediCiencia/busquedas/DocumentoRedi.jsp?file=32505&type=ArchivoDocumento &view=pdf&docu=26217&col=6 ¿Cómo citar? UNIVERSIDAD DE LOS ANDES NUCLEO RAFAEL RANGEL DEPARTAMENTO DE BIOLOGÍA Y QUÍMICA TRUJILLO ESTADO TRUJILLO PLANTAS MEDICINALES PARA LA CURACION DE ENFERMEDADES USADAS POR LOS HABITANTES DE LA PARROQUIA CRISTÓBAL MENDOZA DEL MUNICIPIO TRUJILLO. Trabajo de grado para optar al título de licenciadas en educación, mención Biología y Química. AUTORAS: BRICEÑO MONTES MORELA DEL CARMEN TORRES VALECILLOS MEYLENN DEL VALLE TUTORA: Prof. GLENDA MORENO Septiembre, 2010. INTRODUCCIÓN Desde la más remota antigüedad, el ser humano ha utilizado las plantas o sus derivados para tratar sus heridas y curar sus dolencias; seguramente debió buscar los remedios en su ambiente, en el trueno, el rayo y los vegetales, por lo que no es aventurado suponer que a través de sucesivos intentos al azar fue hallando plantas que tenía a su disposición y aprendiendo a diferenciar en carne propia las que le eran provechosas de las tóxicas. En los últimos años se ha prestado más atención a las plantas en especial las de las regiones tropicales debido a su gran diversidad y en algunos casos abundancia, por lo que en la actualidad se han encontrado muchas especies de la flora que por sus probables propiedades medicinales son motivo de gran interés por sus compuestos activos, metabólicos secundarios y demás (De Natale y Pollio 2007). A partir de ello se han evaluado los extractos de plantas, hallándose compuestos activos a los que se les atribuyen efectos antibacterianos, antivirales, anticancerígenos y hasta citotóxicos. Sin embargo, cabe preguntarse si existen plantas que tienen la capacidad de curar, o por lo menos aminorar el daño causado por una infección o de combatir las afecciones causadas por los agentes patógenos. El cuerpo humano posee un sistema inmunológico que lo protege contra los microorganismos del entorno, por lo que debe estar siempre en alerta defensiva para evitar y superar de manera oportuna y fácil los ataques de éstos (Guerrera 2005). Muchas investigaciones ofrecen evidencias de que algunas plantas contienen compuestos activos que les confieren la capacidad para combatir microorganismos causantes de ciertas enfermedades, combate que puede llevarse a cabo mediante la ingestión de cocciones de partes de las plantas (raíz, tallo, hoja, corteza, flor, fruto o semilla) o por medio de la aplicación directa de estas partes en las áreas enfermas, disminuyendo o eliminando la enfermedad. Así, muchas especies se utilizan hoy en la medicina para curar 1 afecciones respiratorias, gastrointestinales, reumatismo, dolores, inflamaciones y cortaduras; otras especies son comúnmente usadas en baños y cataplasmas para tratar afecciones de la piel debido a su actividad antimicótica. En Venezuela, específicamente en el estado Trujillo, la utilización de plantas medicinales ha aumentado, destacando que las mismas han sido destinadas al tratamiento específico de determinadas enfermedades. Por esta razón se realizó una investigación estructurada en cinco capítulos a saber: En el primer capítulo hace referencia al planteamiento del problema donde se toma en consideración el uso de las plantas medicinales en la parroquia Cristóbal Mendoza del municipio Trujillo, situación donde se genero la formulación y la sistematización del problema, donde se incluyeron los objetivos generales y específicos, la justificación y la delimitación. El segundo capítulo está referido al marco teórico, es allí donde se presentaron algunas investigaciones referidas a las variables en estudio como antecedentes; de igual manera las bases teóricas se fundamentaron en aportes conceptuales que hacen referencia al uso de las plantas medicinales. El tercer capítulo, referido al marco metodológico, contiene la metodología adoptada en la investigación fundamentada en un tipo de investigación, el diseño que orienta el estudio, la población y la muestra a la cual se les aplicaron los instrumentos que sirvieron para medir las variables, y el procedimiento de la investigación a seguir. El cuarto capítulo, la presentación y discusión de los resultados. En el quinto capítulo las conclusiones y recomendaciones donde se encuentra el manual de plantas medicinales que se refiere a la importancia de las mismas, como también formas tradicionales de uso y estrategias pedagógicas para revalorizar su uso. 2 CAPÍTULO I EL PROBLEMA Planteamiento del problema Durante siglos, el único sistema utilizado en la restauración de la salud, ha sido a través de las plantas medicinales, las cuales han cumplido un rol fundamental como medio para curar enfermedades en las personas. Su utilización como agentes terapéuticos en la atención primaria de la salud, se ha mantenido en el devenir del tiempo. Se considera que cerca del 80% de la población en el mundo depende aún de tratamientos tradicionales que implica el uso de las plantas medicinales (Farnsworth, 1985; Akerele, 1993; Sheldon, 1997; Katewa, 2004) llegando incluso en ciertos casos a formar parte de su acervo cultural (Rodríguez 1984). Estudios significativos de la Organización Mundial de la Salud (2005:34) han señalado que “después del advenimiento de la medicina académica o científica, el sistema tradicional sigue teniendo presencia de cerca del 80% de la población, con predominio en el área rural”. Es allí, en esas comunidades, donde se han utilizado tradicionalmente las plantas medicinales para satisfacer sus necesidades básicas, acumulando prácticas hereditarias de selección, manejo y conservación de información que se han transmitido de una generación a otra. De igual manera en diversos estratos de la población carentes de recursos económicos, que les impide recibir atención médica y ante la imposibilidad de adquirir medicamentos para el tratamiento de sus enfermedades, tienen sólo como alternativa la medicina tradicional (Irmaileh y Afifi, 2003; Katewa, 2004; Guerrera, 2005; Estomba, 2006; De Natale, y Pollio, 2007). 3 Esta información ha sido adquirida por imitación, similitud o accidentalmente, configurando lo que se llama método de prueba y error, cuyos pilares son la observación y la experiencia, seguido de una sistematización de conocimientos, aunque el uso de las hierbas con fines terapéuticos estaba asociada a ritos mágicos y religiosos y su carácter curativo se atribuyó a las fuerzas divinas, hay que resaltar que esta utilización estaba basada por encima de todo, en un buen conocimiento de la planta y transmitido de padre a hijos a través de muchas generaciones. Son nociones muy antiguas que nunca se han escrito o de lo que se ha escrito muy poco y sin embargo se siguen utilizando, dado que la población ha comprobado su eficacia constantemente, de forma objetiva o de manera empírica, siendo importante para el descubrimiento de diferentes medicamentos que hoy se utilizan y que son hechos a base de plantas. Tonri (2003) señala que en los países en vías de desarrollo, “la falta de recursos para importar productos farmacéuticos está revalorizando los remedios tradicionales”. Sin embargo, al extraer los productos químicos de las plantas y convertirlos en potentes fármacos, se olvida de que el fundamento de los métodos curativos tradicionales era intentar combatir la causa de las enfermedades antes que los efectos, porque la salud está tan relacionada con la prevención, como con la curación. Allí es donde se afianza lo planteado por los padres fundadores del Ayurveda, la escuela clásica de la medicina Indu, los cuales se centraban tanto en la higiene personal y la alimentación sensata, como en los preparados de hierbas. Los primeros textos chinos reiteran, una y otra vez, la idea de que “el buen médico se ocupa de mantener a la gente sana, mientras que el de menor categoría sólo atiende a quienes están enfermos.”En Europa, los orígenes del uso medicinal de las hierbas, se pierden en la mitología. Existen figuras legendarias que inventaron la agricultura, e identificaron numerosas plantas medicinales. Las plantas medicinales tienen aplicaciones vitales en la medicina moderna, así mismo constituyen fuente directa de agentes terapéuticos, empleándose 4 como materia prima para la fabricación de medicamentos semisintéticos sirviendo de base a su estructura química de modelo para la elaboración de drogas sintéticas (Akerele 1993). En Latinoamérica, el reconocimiento del uso de las plantas con fines curativos, no es nuevo; esta práctica, a través de los tiempos, estuvo a cargo de curanderos, adivinos y practicantes vinculados con cultos afrocubanos. Cuba, colonizada a partir de 1511, vio la entrada de esclavos africanos desde 1515, procedentes de diversas partes de África occidental, que pertenecían principalmente a las culturas yorubas y bantú; estos negros traían sus creencias en dioses u orishas, pero desde el principio fueron llevados por los españoles a recibir la fe católica y los males lo abordaban a través de las plantas medicinales Rodríguez (1984). No obstante, la Sociedad Latinoamericana de Nutrición, capítulo venezolano (2009) destaca que la situación económica actual, el deterioro del poder adquisitivo de las clases más desposeídas, la crisis de los servicios de atención a la salud y una medicina cada día más costosa, han hecho que se incremente el uso de las plantas como una alternativa válida para enfrentar el proceso salud-enfermedad, práctica que se ve reforzada por el hecho de ser medicamentos de eficacia comprobada. En tal sentido, se realizó una investigación con la finalidad de determinar las plantas medicinales usadas por los habitantes de la parroquia Cristóbal Mendoza del municipio Trujillo, cuyos datos permitirá el diseño de un manual de plantas medicinales con estrategias dirigidas a los docentes para desarrollarlas en los proyectos pedagógicos y mantener ese conocimiento a través del tiempo. Por lo tanto, se partirá de la siguiente interrogante: ¿Utilizan los habitantes de la parroquia Cristóbal Mendoza del municipio Trujillo las plantas medicinales para la cura de las enfermedades? 5 Objetivos de la investigación Objetivo general Determinar las plantas medicinales que son usadas por los habitantes de la parroquia Cristóbal Mendoza del municipio Trujillo, para la curación de enfermedades para proponer estrategias de rescate de este conocimiento tradicional. Objetivos específicos Identificar el número de especies de plantas medicinales para la curación de enfermedades Describir las plantas medicinales usadas por los habitantes de la parroquia Cristóbal Mendoza del municipio Trujillo. Caracterizar los usos tradicionales de las plantas medicinales que son conocidas y usadas por los habitantes de la parroquia Cristóbal Mendoza del municipio Trujillo. Diseñar un manual qué sea utilizado en los proyectos pedagógicos en el rescate del conocimiento tradicional sobre plantas medicinales. Justificación La investigación se justifica desde tres puntos de vista: teórico, metodológico y práctico. Desde el punto de vista teórico porque se centra en aportes conceptuales en relación a la temática en estudio o sea el uso de las plantas medicinales; desde el punto de vista metodológico, la investigación permitió conocer información relacionada sobre el uso de las plantas y desde el punto de vista práctico, porque el manual de plantas medicinales diseñado representa una respuesta válida a los docentes porque contiene estrategias 6 para desarrollar en los proyectos pedagógicos y rescatar este conocimiento tradicional. Delimitación de la investigación La investigación tuvo como unidad de análisis a los habitantes de la parroquia Cristóbal Mendoza del municipio Trujillo, durante un lapso de ejecución desde mayo a octubre de 2009. 7 CAPÍTULO II MARCO TEÓRICO Antecedentes de la investigación El uso de las plantas medicinales ha sido motivo de preocupación a través de los años, por tanto es necesario traer como referencia algunas investigaciones recientes, entre las cuales se señalan: Quevedo y Valecillos (2009), realizaron una investigación titulada “El huerto escolar como estrategia para la enseñanza de las plantas medicinales en la segunda etapa de Educación Básica” Fue un estudio de campo de carácter descriptivo enmarcado en un proyecto factible. La investigación se desarrolló en tres fases: a) diagnóstica, b) desarrollo del huerto de plantas medicinales y, c) propuesta de lineamientos. La población estuvo conformada por 17 estudiantes de 5to grado de Educación Básica en la Escuela Estatal Concentrada “Doña Estefanía Morón de Rumbos” ubicada en el municipio Trujillo estado Trujillo. Para recopilar la información se utilizó un instrumento de recolección de datos, un cuestionario de 8 ítems a los estudiantes, el cual fue previamente validado bajo el juicio de expertos. Los datos se analizaron empleando la estadística descriptiva, específicamente el análisis porcentual. En los resultados de la investigación se evidenció la necesidad de diseñar un huerto escolar con plantas medicinales con el fin de mejorar la calidad de los procesos educativos, con docentes y estudiantes comprometidos con su entorno y realidad. Los logros obtenidos con ese trabajo se evidenciaron a través de la participación activa de los estudiantes en la construcción del huerto escolar y su culminación exitosa. Por su parte, Campos (2004), realizó un trabajo en la Universidad de Oriente titulado “Inventario de plantas medicinales en la comunidad del 8 Barrio “El Mereyal” Ciudad Bolívar, estado Bolívar”. La realización de entrevistas casa por casa aplicando el instrumento elaborado para dicho fin, permitió recabar toda la información etnomédica necesaria. Fueron visitadas un total de 197 familias, de las cuales 157 (80%) refirieron la utilización de plantas medicinales, 46 plantas fueron utilizadas para diferentes usos terapéuticos. Un total de 29 enfermedades fueron tratadas con plantas medicinales, de las cuales el resfriado común fue la patología en la que se utilizo un mayor número de plantas con un total de 19. La relación planta medicinal-uso terapéutico más frecuente fue la citronela-resfriado común (30%), seguido del toronjil-resfriado común (28%) y la sábila-resfriado común (13%). El procedimiento casero más utilizado fue el hervido-decocción con (57%), seguido del licuado con 17% y la maceración con 14%. La parte anatómica de la planta más utilizada fue la hoja con 69.39%, seguida de la penca y cristal con 10.64% y el fruto con 6.55% La ocupación que prevaleció en las personas encuestadas fue la de ama de casa con 67.51% los comerciantes en segundo lugar con 5.58% y los obreros en tercer lugar con 4.57%. Estos resultados anteriores reflejan que la tradición de utilizar plantas con fines terapéuticos continua arraigada en la población general. El que un 80% de dicha comunidad utilice plantas medicinales para distintos fines indica que la relación uso-efectividad de dichas plantas debe ser estudiada con mas detalles a fin de hacer recomendaciones pertinentes para un mejor uso. La importancia de estas consideraciones obtenidas en este trabajo de investigación fue la de establecer las bases para estudios farmacológicos posteriormente sobre uso-efectividad de aquellas plantas utilizadas con mayor frecuencia para un mismo proceso patológico, así como la elaboración de una guía de investigación etnofarmacologica sistemática. Entre los aspectos importantes considerados por la Organización Mundial de la Salud en relación a la investigación etnomédica se encuentra la realización de un inventario sobre los diferentes tipos de plantas medicinales 9 utilizadas en diferentes países. Dentro de este contexto, los resultados de este trabajo vienen a sustentar los resultados obtenidos previamente en el estudio de Carías y Moncada (1999), el cual forma parte de la línea de investigación para elaborar un inventario de plantas medicinales de la región. De igual manera, Páez (2003), en su trabajo titulado “El geranio, un hemostático”. En los Andes suramericanos existía la versión de que las hojas machacadas del geranio (Pelargonium graveolens) aplicadas localmente, sobre heridas o en casos de hemorragia nasal, detenían el sangrado. Sin embargo, no había ningún reporte científico de esta acción hemostática. Así que, para probar si esto era cierto o no, se utilizó el zumo o macerado de hojas de un geranio que se encuentra con frecuencia en casas y jardines de Mérida, en un modelo experimental de sangramiento en ratas. Los resultados obtenidos fueron contundentes, el tiempo de sangría de los animales se redujo a un 50% con el jugo de las hojas del geranio y en un 80% con el macerado de las mismas aplicados sobre la herida experimental. La aplicación del macerado de hojas de otra planta, la guayaba criolla (Psylum guajava) no tuvo ninguna acción hemostática. Por otra parte, la acción de la esponja de gelatina, un hemostático patentado de uso en odontología, tuvo un efecto similar al zumo del geranio. Las hojas del geranio tienen un pH muy ácido y un muy alto contenido en fenoles, pero aparentemente ninguna de las dos cosas son responsables de su acción hemostática. Esta sencilla investigación confirma científicamente la acción atribuida popularmente a las hojas del geranio y aporta los beneficios potenciales de disponer de un agente natural hemostático local, abundante y barato. Se ha mostrado que el geranio además tiene acción bactericida, fungicida, repelente e incluso se ha utilizado en la preservación de alimentos, lo que hace al geranio un material no tóxico conveniente para aplicaciones clínicas. Es importante señalar que son muy escasos los hemostáticos naturales de uso tópico, aparte del geranio. Sólo una raíz china el Notoginseng tiene este 10 efecto confirmado. Los hemostáticos tópicos que existen comercialmente, no se encuentran fácilmente, son más caros y tampoco son muy efectivos. Así que, una vez más la naturaleza brinda remedios efectivos, en esta oportunidad para un problema tan común y que siempre causa temor como es la pérdida de sangre por lesiones de piel o mucosas. Bases teóricas Plantas medicinales Históricamente las plantas han jugado un papel preponderante en la medicina, desde los orígenes de la humanidad, conectándose estrechamente con la curación y la dieta. A través de la observación y la experimentación el hombre aprendió de las plantas y su capacidad para promover la salud y el bienestar. Con el tiempo y la práctica de la medicina a base de plantas, su utilización se hizo más compleja, así la ciencia llegó al procesamiento de las sustancias naturales obteniendo de ellas sus principios activos y traduciéndolos en píldoras, polvos y tinturas. Sin embargo, el desarrollo de una economía de mercado distanció a los consumidores de las plantas silvestres, consideradas como fuentes de los medicamentos. Según la Organización Mundial de la Salud (2007), al menos 175 plantas nativas de América del Norte están a la venta sin prescripción como medicamentos en el mercado de los EE.UU., y muchas de éstas se obtienen de la naturaleza en grandes cantidades para los mercados comerciales de ese país y el extranjero. En los Estados Unidos, el mercado de las hierbas medicinales alcanza un valor de más de 3 mil millones de dólares anuales, donde muchas de las plantas que abastecen la industria son silvestres en grandes cantidades debido a que las técnicas para cultivarlas no se han desarrollado en escala comercial. Más de 60 millones de personas en los EE.UU., consumen hierbas medicinales y hoy, más médicos recomiendan los medicamentos a base de plantas, así como algunos planes de seguro médico ofrecen cobertura de 11 salud con tratamientos alternativos, tales como plantas medicinales. Cuanto más uso se haga de las hierbas medicinales a escala comercial, se hace más importante garantizar que procedan de fuentes sostenibles, a fin de que estas plantas sigan existiendo en lugares salvajes. (Ver anexo A) Formas de usos tradicionales de las plantas medicinales Hoy día se reportan numerosos descubrimientos científicos que confirman el enorme potencial curativo que posee el mundo vegetal y que están transformando la fitoterapia en una práctica muy distinta a la de los antepasados. Y cuando se habla de descubrimientos científicos en torno a las plantas medicinales hay que aclarar que no se trata de redescubrir antiguos usos (Albornoz 1993). Las plantas medicinales pueden actuar desde el plano propiamente físico (tejidos, órganos, y sistemas del cuerpo) hasta estados mentales, emocionales o, incluso, el campo energético y espiritual, como en el caso de las esencias florales, descubiertas por el doctor Edward Bach, Sosa (2007). Las plantas medicinales tienen múltiples formas de uso y pueden complementarse o tener efectos similares. Se puede beneficiar de las propiedades de las plantas por medio del alimentos o bebida, baños, inhalaciones, colutorios, gargarismos, masajes, emplastos. Smith, Burman y Boon (1994), señalan que existen diferentes formas de uso de las plantas medicinales, entre ellas se mencionan: Aceites esenciales Se obtienen por destilación y es la parte más potente de la planta. Se usan como condimento, en aromaterapia o para introducirlo en la piel a través del masaje. Los hay de limón, lavanda y pino. 12 Aceites medicinales Son aceites, preferentemente de oliva puro, a los que se han añadido plantas digestivas, o con otras propiedades, cuya absorción por el organismo, es más fácil de ese modo. Hay aceites digestivos con salvia de los prados, el lúpulo o limonero, digestivos y aromáticos con laurel, romero o tomillo. Aguas aromáticas Se preparan con aceites esenciales disueltos, normalmente, en alcohol, a los que se añade el agua. No se conservan más de un mes desde su preparación. Por ejemplo el agua carminativa contiene esencias de: alcaravea, limón, cilantro, hinojo y menta. Alimentos Crudas o cocidas. Hay, aunque no se es consciente de ello, muchas plantas y frutas de las que comemos, con propiedades medicinales, por ejemplo en ensaladas, el diente de león o la verdolaga, y como verduras cocidas, la ortiga o la parietaria. Baños Se añaden al agua de baño las propiedades de las plantas medicinales, ya sea en infusión, decocción, esencias, sales etc. Pueden ser relajantes como la melisa o la cebada, estimulantes como el pino o emolientes y limpiadoras como la manzanilla o el pensamiento. Cocimientos Se obtiene hirviendo la planta durante quince o veinte minutos, si son flores o hierbas, y de treinta a cuarenta minutos si se trata de raíces o cortezas leñosas. Se pueden usar de este modo la zarza o la grama común, entre otras. 13 Compresas Puede ser una gasa humedecida en infusión o cocimiento de la planta, y colocada en la zona afectada, o prensar suavemente la planta cruda o hervida, envolverla en la gasa, y colocar sobre la piel. Por ejemplo la compresa de brezo fresco. Comprimidos, cápsulas, pastillas, píldoras, grageas o perlas Son preparados más o menos sólidos, a base del resultado de triturar o prensar las plantas. Otros menos densos, a base de aceites o extractos con sus propiedades. Se pueden encontrar perlas de germen de trigo, pastillas de alfalfa. Cremas Menos sólidas y más finas que los ungüentos, preparadas con más cantidad de agua. Se usan no solo para cosmética, sino para quemaduras, picaduras, contusiones o infecciones de la piel. Hay muchas, por ejemplo de caléndula o milenrama. Emplastos Preparados para aplicar sobre la piel como las compresas, no obstante, pueden contener, además de las plantas ácidos grasos y resinas. Al contacto con el cuerpo se reblandecen por el calor y se adhieren a la piel. Con hojas de patata frescas, se puede hacer un emplasto para el dolor en articulaciones y con la harina de semillas de linaza se tiene un emplasto ideal para "madurar" quistes o abscesos. Esencias florales Son preparados que contienen la esencia vital de la planta. Hay más de un método para realizar este proceso, no obstante, se ha de llevar a cabo por 14 personas que conozcan el tema y tengan la sensibilidad necesaria. Trabajan sobre estados emocionales o energéticos y su capacidad de sanar al hombre, abarca mucho más allá de la forma física. Extractos Es una solución alcohólica (o con glicerina vegetal) que extrae las propiedades de las plantas. Es similar a la tintura pero con un poco menos de concentración. Gotas Son las sustancias medicinales de la planta diluidas en líquido, normalmente agua. Uno de sus usos más frecuentes es el de colirios para los ojos. Infusión Se vierte agua hirviendo sobre la parte de la planta elegida, normalmente seca, y se deja en reposo unos minutos, diez o quince en la mayoría de los casos. Por ejemplo la menta o la melisa. Inhalaciones o vapores Pueden hacerse hirviendo la planta e inhalando los vapores que desprende, o esencias ya preparadas, en un difusor. Pino o eucalipto, son de las más usadas, en ambos casos. Jabones medicinales Son jabones tradicionales a los que se han añadido sustancias de plantas medicinales, para que aporten a la piel unas propiedades determinadas, Por ejemplo, la avena que purifica y suaviza. 15 Jarabes Es una solución de azúcar, miel o melazas en agua, u otro líquido, al que se añaden las propiedades de una o más plantas, bien sea en extracto, cocimiento. Así se consigue una buena conservación y una fácil dosificación. Maceración Es una forma de extraer la sustancia medicinal de la planta, dejándola en un líquido frío o caliente, que puede ser agua, vino, aceite o alcohol, variando el tiempo del proceso, según el tipo de planta. Generalmente de doce a veinticuatro horas en agua, como sería el caso del regaliz, y diez o quinde días en alcohol. Por ejemplo: la cariofilada. Polvo Es el resultado de la trituración de las plantas, hasta conseguir un polvo muy fino que se puede esparcir sobre heridas, como el tomillo y la consuelda, o para disolver en líquidos para beber, como la ajedrea o el salsifí. Tinturas Soluciones hidro-alcohólicas, donde se han extraído las propiedades de la planta seca, sumergiéndola en agua, vino, vinagre o éter. Las más corrientes se obtienen en alcohol, como la de genciana o tormentilla. Ungüentos Preparados a base de sustancias extraídas de las plantas, más alguna sustancia grasa (aceite, vaselina, lanolina...), se usan en picaduras, golpes, contusiones o quemaduras. Se venden preparados con diversas formulas y distintos ingredientes. 16 Vinagres aromáticos Consiste en dejar macerar dentro del vinagre algunas hierbas aromáticas (ajo, laurel, romero...) Vinos medicinales Durante un tiempo prolongado, se macera la planta en vino, tinto o blanco según se precise. Por ejemplo, la hierba de santa maría en vino blanco durante diez días. Aprendizaje Significativo El proceso de aprendizaje se ha caracterizado por una diversidad de teorías o postulados epistemológicos que sugieren cuál es la manera más apropiada para que los individuos aprendan. En este sentido, el estudio de las plantas medicinales en las instituciones educativas pueden constituir un modelo pedagógico para abordar el aprendizaje, de acuerdo a la perspectiva constructivista. Este paradigma refiere que el aprendizaje de los estudiantes es una construcción que cada uno logra, al modificar sus estructuras mentales y al alcanzar un mayor nivel de diversidad, de complejidad y de integración. Además, el conocimiento no se recibe pasivamente de otros individuos, sino que es construido activamente por el sujeto que conoce (Flórez y Agudelo 2004). Existen ciertos principios o características que orientan la esencia de la acción constructivista. En tal sentido, los mismos autores (ob.cit.), plantean que se apoya en la estructura conceptual de cada alumno, parte de las ideas y preconceptos que el alumno trae sobre el tema de la clase, prevé el cambio conceptual que se espera de la construcción activa del nuevo concepto y su repercusión en la estructura mental, confronta las ideas y preconceptos afines al tema de enseñanza con el nuevo concepto científico que se enseña, aplica el nuevo 17 concepto a situaciones concretas (y lo relaciona con otros conceptos de la estructura cognitiva) con el fin de ampliar su transferencia. Para Piaget (1979), todo aprendizaje constructivo supone una construcción que se realiza a través de un proceso mental que finaliza con la adquisición de un conocimiento nuevo, podemos entender que los conocimientos previos que el estudiante posea, serán claves para la construcción de este nuevo conocimiento. Él plantea que el mundo es un mundo humano, producto de la interacción humana con los estímulos naturales y sociales que se ha alcanzado a procesar desde nuestras las operaciones mentales. Esta posición filosófica constructivista implica que el conocimiento humano no se recibe en forma pasiva ni del mundo ni de nadie, sino que es procesado y construido activamente, además la función cognoscitiva está al servicio de la vida, es una función adaptativa, y por lo tanto el conocimiento permite que la persona organice su mundo de experiencias y vivencias, es allí donde la enseñanza constructivista considera que el aprendizaje humano es siempre una construcción interior. Atendiendo tales consideraciones, un docente constructivista acepta e impulsa la autonomía e iniciativa del alumno, usa materia prima y fuentes primarias en conjunto con materiales físicos, interactivos y manipulables, usa terminología cognitiva tal como: clasificar, analizar, predecir, crear, inferir, deducir, estimar, elaborar, pensar, investiga acerca de la comprensión de conceptos que tienen los estudiantes, antes de compartir con ellos su propia comprensión de estos conceptos y desafía la indagación haciendo preguntas que necesitan respuestas muy bien reflexionadas y desafía también a que se hagan preguntas entre ellos Chávez ( 2007). 18 Dentro del mismo constructivismo, se han dado divergencias en cuanto a su concepción. De tal forma que es importante destacar el constructivismo social, el cual pertenece al aporte histórico- cultural de Lev Vygotsky y que plantea el carácter de construcción social que presenta el conocimiento. El conocimiento se genera con la interacción social, a través de la participación en actividades que se regulan culturalmente (García 2004). Así, “el aprendizaje puede entenderse como la socialización de los alumnos y alumnas en nuevas formas de habla y modos de discurso, que son específicos de contextos situados cultural e históricamente” García (2004). De esta manera se evidencia que, todo aquello que se aprende, primero se origina del contacto entre los individuos, pero además está determinado por el tiempo y el espacio en el cual ocurre este aprendizaje, de tal modo que la historia y los acontecimientos de un lugar influyen en lo que los individuos aprenden. Por ello el aprendizaje de las plantas medicinales se arraiga en la idea de adquirir conocimientos a partir de un determinado contexto que es conocido por los estudiantes. Es allí donde se evidencia la forma de interactuar de los estudiantes en la siembra, producción y obtención de las plantas medicinales, conocimiento que le servirá para su vida futura. Bajo esta perspectiva, el estudio de las plantas medicinales se fundamenta en el constructivismo y por ende en el aprendizaje significativo, Es por ello que, aprender significativamente implica atribuir significados y éstos siempre tienen componentes personales. El aprendizaje sin atribución de significados personales, sin relación con el conocimiento preexistente, es mecánico, no significativo. En el aprendizaje mecánico el nuevo conocimiento es almacenado de manera arbitraria y literal en la mente del individuo. Esto no significa que ese conocimiento sea almacenado en un vacío cognitivo, sino que no interactúa significativamente con la estructura 19 cognitiva preexistente, no adquiere significados. Durante un cierto período de tiempo la persona inclusive es capaz de reproducir lo que fue aprendido mecánicamente, pero no significa nada para ella (Flórez y Agudelo 2004). En el curso del aprendizaje significativo los conceptos que interactúan con el nuevo conocimiento y que sirven de base para la atribución de nuevos significados van también modificándose en función de esa interacción, es decir van adquiriendo nuevos significados y diferenciándose progresivamente. Otro proceso que ocurre en el curso del aprendizaje significativo es el establecimiento de relaciones entre ideas, conceptos, proposiciones ya establecidos en la estructura cognitiva, relaciones entre subsunsores. Los elementos que ya existen en la estructura cognitiva con determinado grado de claridad, estabilidad y diferenciación son percibidos como relacionados, adquieren nuevos significados y llevan a una reorganización de la estructura cognitiva (Piaget 1979). Esa recombinación de elementos, esa reorganización cognitiva, ese tipo de relación significativa, es el conocido como reconciliación integradora. A la enseñanza aprendizaje de las plantas medicinales en este milenio se le presentan diversos retos, tales como se debe propiciar el desarrollo de estrategias para aprender a aprender, aprender a conocer, pero también para aprender a ser y a sentir, se debe buscar el desarrollo de habilidades en procesos como la observación, la clasificación, la modelación, el planteamiento de hipótesis, el planteamiento y solución de problemas, entre otros y, a la vez, el reto de enseñar y aprender en el nuevo milenio, no radica solamente en vincular la teoría con la práctica sino en adquirir un conocimiento perdurable. 20 MAPA DE VARIABLES Usos tradicionales Taxonomía de las plantas Especies de plantas 2 3 4 Regularidad Adquisición 1 Motivo Tipos de plantas Familia Especie Diseñar un manual qué sea utilizado en los proyectos pedagógicos en el rescate del conocimiento tradicional sobre plantas medicinales. Caracterizar los usos tradicionales de las plantas medicinales que son conocidas y usadas por los habitantes de la parroquia Cristóbal Mendoza del municipio Trujillo Describir las plantas medicinales usadas por los habitantes de la parroquia Cristóbal Mendoza del municipio Trujillo Identificar el número de especies de plantas medicinales para la curación de enfermedades Objetivo general: Determinar las plantas medicinales que son usadas por los habitantes de la parroquia Cristóbal Mendoza del municipio Trujillo en la cura de enfermedades, para proponer estrategias de rescate de este conocimiento tradicional. Objetivos específicos Variable Dimensiones Indicadores Items Plantas medicinales CAPÍTULO III MARCO METODOLÓGICO En este capítulo se mostrarán los aspectos metodológicos que permiten desarrollar el estudio, como lo son: tipo de investigación, diseño, población, técnicas e instrumentos de recolección de datos, los procedimientos estadísticos que se emplearan para determinar la validez del instrumento, así como para procesar y analizar los resultados. Tipo de investigación El estudio se ubicó en una investigación descriptiva que según, Chávez (2007) las investigaciones descriptivas “son todas aquellas que se orientan a recolectar información relacionadas con el estado real de las personas, objetos, situaciones o fenómenos”. En tal sentido, se determino las plantas medicinales para la curación de enfermedades usadas por los habitantes de la parroquia Cristóbal Mendoza del municipio Trujillo. Diseño de Investigación Para el desarrollo de la presente investigación se seleccionó el diseño no experimental, que según Hernández, Fernández y Baptista (2003) busca obtener datos relevantes de una variable sin manipularla y se pueden clasificar en transaccionales y longitudinales. En relación a los diseños transaccionales, los mismos autores (ob.cit.2003) dicen “son aquellos que se proponen la descripción de las variables tal como se manifiestan y el análisis de éstas”. En el caso de esta investigación, los autores (ob.cit.2003) manifiestan su ubicación en transaccional descriptivo, y lo definen como la manera de “indagar la incidencia y los valores como se manifiesta una o más variables estudiadas en una determinada población”. 22 Por otra parte, la investigación adoptó un diseño de campo, que según Sabino (1987), son los que se refieren a los métodos a emplear cuando los datos de interés se recogen en forma directa de la realidad; por tal motivo, los datos se obtuvieron de las opiniones emitidas por los habitantes de la parroquia Cristóbal Mendoza del municipio Trujillo, estado Trujillo. En tal sentido, se realizó una investigación con el propósito de identificar las especies más relevantes de plantas medicinales para la curación de enfermedades usadas por los habitantes de esa parroquia. Población y muestra La población según Galbaldón (2002), es “el conjunto finito o infinito de personas, casos o elementos que presentan características comunes”. Chávez (2007), señala a la población como “el universo de la investigación, sobre el cual se pretende generalizar los resultados. Está constituida por características o estratos que le permiten distinguir los sujetos, unos de otros”. Para efectos de esta investigación se consideró como población a 100 habitantes de la parroquia Cristóbal Mendoza del municipio Trujillo, estado Trujillo. En relación a la muestra se utilizo un muestreo aleatorio, que según Hernández y otros (2003) “Una muestra se dice que es aleatoria cuando la manera de selección es tal, que cada elemento de la población tiene igual oportunidad de ser seleccionado” En tal sentido, para efectos de esta investigación se seleccionó como muestra a 100 habitantes de la parroquia Cristóbal Mendoza, los cuales fueron seleccionados por su proximidad al mercado municipal del municipio Trujillo, y que deseen ser entrevistados. Técnicas e instrumentos de recolección de datos En toda investigación de cualquier naturaleza las técnicas e instrumentos de recolección de datos son indispensables para la obtención de información objetiva, proporcionándole al investigador 23 la profundización de los conocimientos de la realidad objeto de estudio. En este sentido Tamayo y Tamayo (2003) señala: La recolección de los datos depende en gran parte del tipo de investigación y del problema planteado para la misma, y pueden efectuarse desde la simple ficha bibliográfica, observación, entrevista, cuestionarios o encuestas y aún mediante ejecución de investigaciones para este fin (p.182). De acuerdo a la naturaleza de esta investigación para recolectar los datos se empleó como técnica la encuesta, la cual según Sabino (1987), consiste en “requerir información a un grupo socialmente significativo de personas acerca de los problemas en estudio para luego, mediante un análisis de tipo cuantitativo, sacar las conclusiones que se correspondan con los datos recogidos”. De allí que, permitió obtener datos que evidencien el uso de plantas medicinales por los habitantes de la parroquia Cristóbal Mendoza del municipio Trujillo, estado Trujillo. La adopción de esta técnica sugiere el uso del instrumento, que según Chávez (2007) “son los medios que utiliza el investigador para medir el comportamiento o atributos de las variables”. Para realizar la medición de la variable, se aplicó un cuestionario, que según el mismo autor (ob.cit, 2003) “es un instrumento de medición que permite obtener datos directamente de los sujetos investigados”. Validez En cuanto a la validez, Hernández y otros (2006) señalan que “es la característica o cualidad que puede sufrir cambios y que es objeto de análisis, medición, manipulación o control de la investigación”. Para efectos de esta investigación la validez se logro a través de la validez de contenido, según los mismos autores (2003) “se refiere al grado que un instrumento refleja un dominio específico de lo que se mide”; la misma se obtiene a través del juicio de tres (03) expertos, a quienes se les presento un 24 formulario, mediante el cual emitieron su opinión respecto a la pertinencia de los ítems con relación a los indicadores, dimensiones, variable y objetivos; de igual forma, evaluaron su diseño metodológico y su redacción. 25 CAPÍTULO IV PRESENTACIÓN Y DISCUSIÓN DE LOS RESULTADOS A continuación se presentan los datos obtenidos de la aplicación del cuestionario empleado a 100 habitantes de la parroquia Cristóbal Mendoza. Es importante señalar que la recolección de datos se hizo en diferentes puntos de la parroquia mencionada donde las investigadoras se ubicaron por espacio de una hora en cada punto. Cuadro 1 Frecuencia en el uso de las plantas medicinales Planta medicinal Frecuencia Eucalipto 13 Cebolla 12 Manzanilla 12 Sábila 12 Cayena 9 Ajo 8 Jengibre 8 Hierba buena 5 Ruda 5 Limón 3 Romero 3 Llantén 2 Naranjo 2 Perejil 2 Sauco 2 Malojillo 1 Onoto 1 Total 100 Fuente: Briceño y Torres (2010) 26 Porcentaje 13% 12% 12% 12% 9% 8% 8% 5% 5% 3% 3% 2% 2% 2% 2% 1% 1% 100% Eucalipto 0 Cebolla 0 Manzanilla 0 Zabila 2% 3% 3% 5% 1% 1% 2% 2% 2% 0 0 Cayena 0 Ajo 13% Jengibre Hierba buena 12% Ruda 5% Limón 8% 12% Romero 8% Llantén 12% 9% Naranjo Perejil Sauco Malojillo Onoto Gráfico 1. Frecuencia en el uso de plantas medicinales Los datos del cuadro 1 y gráfico 1 señalan que entre las plantas medicinales utilizadas con mayor frecuencia por los habitantes de la parroquia Cristóbal Mendoza, figuran el eucalipto con el mayor porcentaje (13%) seguido de la cebolla, manzanilla y sábila con un 12% respectivamente, continuando con la cayena (9%), y ajo y jengibre (8%). Entre las menos usadas están la hierba buena, ruda, limón, romero, llantén, naranjo, perejil, sauco, malojillo y onoto. 27 Cuadro 2 Formas de uso Formas de uso Hervida Cocida Machacada Macerada Licuada Natural Total Fuente: Briceño y Torres (2010) 6% Frecuencia 42 26 13 8 6 5 100 Porcentaje 42% 26% 13% 8% 6% 5% 100% 5% Hervida 8% 42% 13% Cocida Machacada Macerada Licuada 26% Natural Gráfico 2. Formas de uso Los datos revelan las diferentes formas de uso de las plantas medicinales por los habitantes de la parroquia Cristóbal Mendoza, señalando que un 42% de los habitantes usan las plantas medicinales de forma hervida, 26% cocida, 13% machacada, 8% macerada, 6% licuada y 5% natural. Estos resultados demuestran que en la comunidad donde se desarrollo el estudio, las familias si preparan algunos remedios utilizando una u otra forma de uso de la planta medicinal. 28 Cuadro 3 Cura de enfermedades Enfermedades Tensión Gripe Diarreas Tos Flema Caída del cabello Amígdalas Estómago Culebrilla Total Fuente: Briceño y Torres (2010) 5% Frecuencia 27 25 12 12 12 5 3 2 2 100 Porcentaje 27% 25% 12% 12% 12% 5% 3% 2% 2% 100% Tensión 3% 2% 2% Gripe 27% 12% Diarreas Tos Flema 12% Caida del cabello 12% 25% Admigdalas Estómago Culebrilla Gráfico 3. Cura de enfermedades Los habitantes de esta parroquia consideran muy importante el uso de plantas medicinales para la normalización de la tensión y tratamiento y cura de la gripe, diarrea, tos, flema, problemas estomacales y otros. Similares resultados obtuvieron Quevedo y Valecillos (2009), cuando señalan que muy pocas personas encuestadas tienen conocimientos sobre la cura de enfermedades por medio de las plantas medicinales. 29 Cuadro 4 Motivo por el cual ha usado plantas medicinales Motivo Frecuencia Porcentaje Efectividad con las enfermedades 65 65% Elevado costo de las medicinas 20 20% Bajo precio 15 15% Total 100 100% Fuente: Briceño y Torres (2010) 15% Efectividad con las enfermedades 20% 65% Elevado costos de la medicina Bajo precio Gráfico 4. Motivo por el cual ha usado plantas medicinales Los datos señalan el motivo por el cual los habitantes de la parroquia Cristóbal Mendoza han usado plantas medicinales, destacando un 65% de los encuestados que por la efectividad con las enfermedades, 20% por el elevado costo de las medicinas y el 15% por poseer bajo precio. 30 Cuadro 5 Regularidad en el uso de las plantas medicinales Categoría Frecuencia Porcentaje Casi siempre 82 82% Siempre 12 12% Esporádicamente 6 6% 100 100% Total Fuente: Briceño y Torres (2010) 6% 12% Casi siempre Siempre Esporádicamente 82% Gráfico 5. Regularidad en el uso de las plantas medicinales Los datos señalan la regularidad con que usan los habitantes de la parroquia Cristóbal Mendoza las plantas medicinales, resaltando que el 82% de los encuestados casi siempre utilizan, las plantas medicinales, mientras que otros lo hacen esporádicamente. 31 Cuadro 6 Lugar de adquisición de las plantas medicinales Categoría Frecuencia Porcentaje Mercado 65 65% De un huerto casero 16 16% Casa de un amigo 11 11% Patio de la casa 8 8% 100 100% Total Fuente: Briceño y Torres (2010) 8% 11% Mercado De un huerto casero 16% 65% Casa de un amigo Patio de la casa Gráfico 6. Lugar de adquisición de las plantas medicinales Los resultados del cuadro 6 y gráfico 6 señalan el lugar de adquisición de las plantas medicinales, destacando el 65% de los habitantes de la parroquia Cristóbal Mendoza que adquieren las plantas medicinales en el mercado, para el 16% de un huerto casero, 11% casa de un amigo y el 8% del patio de su casa. 32 CAPÍTULO V CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES Conclusiones En la actualidad existe una gran diversidad de especies de plantas medicinales útiles para la medicina alternativa a bajo costo y al alcance de la humanidad, principalmente de los grupos vulnerables de escasos recursos y que dichas plantas medicinales se encuentran dentro de las áreas donde ellos realizan diversas actividades para su subsistencia. Por lo que el objetivo de la presente investigación fue determinar las plantas medicinales que son usadas por los habitantes de la parroquia Cristóbal Mendoza del municipio Trujillo, para la curación de enfermedades para proponer estrategias de rescate en este conocimiento tradicional, que concluye con lo siguiente: Los pobladores de la parroquia Cristóbal Mendoza utilizan constantemente plantas medicinales para el tratamiento y curación de enfermedades, siendo las más conocidas el eucalipto, cebolla, manzanilla y sábila. En consecuencia, los habitantes de esta parroquia consideran el uso de estas plantas medicinales para el tratamiento de la gripe, tos, diarrea, flema, caída del cabello, amígdalas, problemas estomacales y otros y para la normalización de la tensión. Finalmente para sintetizar toda la información suministrada se elaboró un manual de plantas medicinales con la finalidad de proporcionar formas de uso y estrategias pedagógicas para que el docente perpetúe el conocimiento de las plantas medicinales en la parroquia a la que pertenece el centro educativo. 45 Recomendaciones En función a las conclusiones se recomienda: x El uso de las plantas en la vida cotidiana, es básico (no hay que olvidar las especias que se adicionan al momento de preparar alimentos), pero es necesario conocer las propiedades que tiene cada una de ellas, ya que de eso depende que se beneficie de su consumo. x Hacer uso correcto y responsable de las plantas medicinales no sólo como remedio único, sino también para integrarlas junto a otros tratamientos x Evitar el uso de plantas medicinales sustituyendo a medicamentos que pueda estar tomando en la actualidad, o que sin consultar a un médico comience a hacer uso de infusiones, extractos, de plantas sin saber si puede producirse alguna interacción no deseable o pueden aparecer efectos secundarios que perjudiquen su estado de salud. x Se debe considerar el cultivo correcto, recolección y clasificación de las plantas medicinales para la salud y seguridad de los individuos. x El docente debe aplicar las estrategias en los proyectos de aprendizaje con la finalidad de mantener el conocimiento de las plantas medicinales en generaciones futuras. x Al docente se le propone la aplicación de una manual de plantas medicinales, para ser utilizado dentro del contexto educativo con el propósito de rescatar los conocimientos muestra a continuación: 46 tradicionales; como se 47 REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS Akerele, O. 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Caracas: Salud. 50 ANEXOS 51 ANEXO A PLANTAS MEDICINALES 52 En la actualidad existe el consenso en la comunidad científica de que la clasificación debe ser enteramente consistente (taxonomía) con lo que se sabe de la filogenia de los taxones, ya que sólo entonces dará el servicio que se espera de ella al resto de las ramas de la Biología pero existen escuelas dentro de la Biología Sistemática que definen con matices diferentes la manera en que la clasificación debe corresponderse con la filogenia conocida. Por su parte, los biólogos usan nombres científicos para referirse a los taxones creados por la ciencia de la Taxonomía, el objetivo del nombre científico es el de poseer un único nombre que deba ser utilizado en todo el mundo, en cualquier lengua, para referirse a un único taxón. De esta forma se evitan las ambigüedades y las circunscripciones poco claras de los nombres vulgares Luna (1994). Existen cientos de plantas oriundas de un país o región, que a través del conocimiento de su especie y taxonomía pueden ayudar a descubrir y utilizar las propiedades terapéuticas de las plantas medicinales de forma mucho más efectiva. De acuerdo a la Sociedad Latinoamericana de Nutrición (2008) las plantas más comunes en Venezuela son: Ajo (Allium sativum- Amaryllidaceae). Este es un fuerte antioxidante y se dice que puede ayudar en el tratamiento del cáncer al proteger a las células del daño que provocan los radicales libres. También se le atribuyen capacidades para combatir infecciones; es un potente antiinflamatorio que aumenta las defensas y mejora la circulación, previniendo la arteriosclerosis, la hipertensión. Muchas investigaciones hechas en las últimas décadas reportan que el ajo también inhibe el crecimiento de estafilococos, estreptococos y bacterias causantes de la disentería y del tifus. Cayena: (Hibiscus sinensis-Malvaceae). Esta planta se utiliza como infusión sedante; se hierve el agua y cuando esté en pleno hervor, se apaga, se le añade dos o tres flores de cayena, se tapa, se deja reposar y se le 53 añade azúcar. Cuando se prepara de esta manera no hay riesgo de que pueda producir alguna toxicidad, pero cuando se cocinan las flores, los mucílagos y la saponinas presentes en ellas, se liberan y pueden producir al ingerirlos, acidosis, irritación gástrica, hiperexcitación, insomnio, todo lo opuesto a las propiedades sedativas que tiene esta planta como infusión. Los principios activos se encuentran principalmente en las flores, hojas y tallos. Cebolla: (Allium cepa-Amaryllidaceae). Es antiespasmódica, antioxidante, antiséptica, aperitiva-depurativa, digestiva, diurética, expectorante y tónica. Estimula el sistema glandular para activar la función digestiva, hepática, renal y nerviosa, inhibe el desarrollo de estafilococos, fortalece el sistema nervioso y de la memoria. La cebolla es útil en la curación de enfermedades de las vías respiratorias y de las enfermedades cardiovasculares. Disminuye el contenido de colesterol en la sangre, baja la presión arterial. La cebolla también es muy buena para todas las afecciones respiratorias, cuando hay tos, catarro, resfrió, gripe, bronquitis, si se prepara el jugo de una cebolla junto con el jugo de un limón y dos cucharadas de miel y se toma caliente ayudará a recuperarse. No se debe olvidar que las cebollas crudas o cocidas o también su jugo, funcionan muy bien en caso de estreñimiento. Es un gran desinfectante, por lo tanto comerla sobre todo cruda, nos ayuda a protegernos contra las enfermedades infecciosas. Otras de sus propiedades es que ayuda a combatir la caspa y la caída del cabello, haciendo fricciones en la cabeza, con su jugo frecuentemente. Contiene vitaminas y sales minerales, azufre, fósforo, hierro, calcio, sodio, magnesio, etc. Además alberga un aceite esencial que contiene una sustancia volátil llamada alilo, con propiedades bactericidas y fungicidas. Para aquellos que son diabéticos, incorporar la cebolla a su tratamiento es muy importante ya que ellos necesitan depurar su sangre y la cebolla ayuda a depurarla, desinfectándola, ya que actúa eliminando las 54 impurezas de la sangre, tornándola más limpia y pura y por lo tanto con más defensas. Eucalipto: (Eucalyptus globulus- Myrtaceae). Las partes utilizadas de esta planta son la corteza del tallo, hojas y aceite extraído de las hojas. Sus principios activos son: eucaliptol o cineol (80%), L pineno, canfeno, alcoholes etílico y amílico, esteres de los ácidos fórmico, acético, resina y taninos. Tienen propiedades antibacterianas, astringentes, bactericidas, febrífugas expectorantes. y antisépticas, balsámicas, El mentol antiespasmódicas, broncodilatadoras, produce una diaforéticas, sensación de refrescamiento sobre la mucosa nasal. Esta planta es muy usada en la medicina popular para tratar el asma, fiebre, gripe, rinitis y sinusitis. Por su función antiséptica tiene poder para exterminar las bacterias causantes de las infecciones del tracto orinario, siendo excelente para curar enfermedades venéreas: blenorragia, leucorrea, ayuda contra la cistitis y el mal de orina. Jengibre: (Zingiber officinalis-Zingiberaceae). La parte utilizada de esta planta son los rizomas, sus principios activos son proteínas, carbohidratos, fósforo, calcio, hierro y agua. La esencia extraída del rizoma contiene los terpenos: cineol, felandreno, citral, borneol; los fenoles: gingerol, la gingerdiona y la dihidrogingerdiona que han sido reportados como potentes agentes inhibidores de la biosíntesis de las prostaglandinas in vitro, con una eficacia superior a la ofrecida por la indometacina Esta planta tiene propiedades antitusivas que se deben a la presencia del 6-shogaol; tiene también actividad antiinflamatoria comparable a la del ácido acetilsalicílico, al inhibir la síntesis de prostaglandinas por interacción con la prostaglandina-sintetasa; se ha demostrado experimentalmente que el gengibre tiene una actividad antipirética comparable a la del ácido acetilsalicílico administrado a la misma dosis, y también se le ha comprobado 55 actividad analgésica. El sabor acre y ardiente del jengibre se lo atribuyen a la presencia de fenoles; tiene efectos antiespasmódico, febrífugo, antineurálgico, diaforético y carminativo. Se recomienda su uso en caso de afonía, espasmos, fiebre, flatulencia, gripes, herpes, impotencia e inapetencia. El jengibre estimula la digestión porque aumenta la secreción de la bilis para digerir grasas. Actúa contra las dispepsias alcohólicas y la indigestión; debido a que sus compuestos gingerol y shogeol calman el estómago. Igualmente ayuda a aliviar el dolor ya que es de acción analgésica, alivia el dolor causado por la osteoatritis, la artritis reumatoidea y la bursitis, es útil en el tratamiento de la infertilidad masculina, ya que por estudios realizados aumentan significativamente la cuenta de espermatozoides y la movilidad, mejorando la fertilidad. También previene y ayuda a tratar la náusea matinal por el embarazo. Hierbabuena: (Hideoma piperita-Lamiaceae). Se utiliza toda la planta y la mayoría de sus principios activos están presentes en su aceite esencial y son: menthol, mentona, acetato de mentilo, canfeno y furfural. Es antiespasmódica, aperitiva, digestiva y sedante. Se usa para curar inapetencia, digestión lenta, cólicos, debilidad y convalecencia. Como tranquilizante, ayuda a dormir en casos de insomnio. Se prepara en infusión de dos cucharaditas de plantas seca triturada, en una taza, para beber 2 a 3 tazas al día. Limón: (Citrus limón-Rutaceae). Se aprovecha el fruto, flor, hoja para fines curativos. El juego contiene ácido cítrico, zaético y fórmico y los minerales Ca y K. La corteza del fruto contiene aceite esencial y flavonoides. Es de gran ayuda en la curación de numerosas afecciones de la piel como heridas, quemaduras, llagas, ulceraciones, granos, escoriaciones, acné y picadura de insectos. 56 También es útil en el tratamiento de enfermedades de las vías respiratorias como las bronquitis, inflamación de la garganta, laringitis y amigdalitis. El jugo del limón ayuda a disolver y a eliminar los ácidos de la desasimilación cúrico-oxálico y otros. La corteza del limón contiene flavonoides que incluyen la rutina, lo que favorece los vasos sanguíneos, especialmente los capilares. El jugo ayuda a prevenir el desarrollo de las várices y sirve para curar hemorroides. Llantén: (Plantago major-Plantaginaceae). Se utiliza la planta entera, sin nervaduras principales. Las hojas y semillas contienen un hidrocoloide (510%) compuesto de numerosos polisacáridos que por hidrólisis producen ácido D-galacturónico, L-arabinosa, D-galactosa, entre otros azúcares. El aucobósido es un heterósido que al hidrolizarse origina aucubina y azúcar. Además están presentes adenina, colina, ácido cítrico, sales de azufre y potasio. Las semillas de esta planta quedan enteras en la luz intestinal sin haber sido sometidas a un proceso de digestión. Sus mucílagos atraen agua en el intestino, lo cual explica esta acción laxante suave volumétrica. La manera de preparar la infusión de esta planta es vertiendo una taza de agua hirviendo sobre una cucharada sopera de semillas, se deja reposar y se toma sin colar una taza en la mañana. Según el uso popular el llantén es una planta astringente que destruye las úlceras e irritaciones. Es ideal para inflamaciones. Es conveniente recordar que esta planta no se debe ingerir por mucho tiempo seguido, ya que por sus propiedades diuréticas se eliminan muchos electrolitos y si no se controla, puede producir una deshidratación severa. Malojillo: (Eymbopogon citratus-Poaceae). Se utiliza toda la planta y el aceite esencial que se extrae de ella, contiene citral, d-citronelal y geraniol. Se le atribuye efecto antiséptico, digestivo, carminativo, bronco lítico y diaforético. El aceite esencial tiene actividad antimicrobiana y se debe al 57 geraniol y nerol y hay un efecto sinérgico del mirceno con estos dos compuestos. Al respecto, se recomienda su uso en caso de malestar estomacal, flatulencia, gripe, neuralgia y vómito. El cocimiento de esta planta se prepara en dosis de 15 - 25 g/L de hojas frescas, se administra por vía oral hasta 240 ml cada 4 - 6 horas y constituye un excelente expectorante y descongestionante del tracto respiratorio, tanto en adultos como en niños pequeños. Manzanilla: (Matricaria chamomilla-Asteraceae). De esta planta se utilizan las flores las cuales contienen aceite esencial, ácido salicílico, ácido antémico (principio amargo), colina, inositol, sustancias pécticas y resinosas, proteínas, azúcares, lípidos, vitamina C y minerales; el aceite esencial se obtiene de las cabezuelas de la flor y está compuesta por sesquiterpenos (1bisabolol y derivados como bisabolóxidos A, B, C) y por azulenos tales como el camazuleno. El bisabolol y el farneseno son antiflogísticos y antialérgicos; también posee furfural, flavonósidos, palustrina y apigenina. Esta planta tiene actividad citoprotectora sobre la mucosa gástrica debido al l-bisabolol y bisabolóxido A y B con la interacción de flavonoides, todos ellos presentes en el aceite esencial; tiene efecto antiespasmódico, debido a la presencia de la apigenina, flavonoides y cumarina presentes en el aceite esencial. A la epigenina se le atribuye también la responsabilidad del efecto ansiolítico de la infusión de manzanilla, el cual es muy bueno para las patologías gastrointestinales. Esta epigenina actúa al combinarse con los receptores GABA - A cerebrales, tal como lo hacen las benzodiacepinas. Los preparados acuosos de flores de manzanilla en dosis de preparación tradicional, son muy bien tolerados y sólo infusiones muy concentradas pueden producir intoxicaciones, sobre todo en niños menores de dos años que puedan llegar a convulsionar. Según el uso popular es una planta caliente, por lo tanto no se debe administrar en caso de embarazo; es 58 antibacteriana, pero no debe ingerirse más de cinco a siete tazas consecutivas debido a que puede irritar los riñones. Si se toma muy concentrada en la noche puede producir insomnio. Naranjo agrio: (Citrus arautium-Rutaceae). Sirve como cardio-circulatorio, protector de los pequeños vasos digestivos, antiespasmódico, genitourinario, diurético, piel y mucosas, antifúngico, antibacteriano. Onoto: (Bixa orellana-Bixaceae). Las partes que se utilizan de esta planta son las hojas, flores y pigmentos de las semillas; el arilo rojo que envuelve las semillas o pulpa contiene agua, grasas, calcio, carbohidratos, proteínas y vitaminas. El colorante contiene bixina, caroteno y provitamina A, el cual es muy utilizado en la industria alimenticia y cosmética, narbixina, metilbixina, luteína, criptoxantina y pectinas. Se le atribuye efecto antiinflamatorio, diurético, vulnerario, se recomienda su uso en caso de faringitis, hemorroides, inflamación, picaduras de insectos, quemaduras, problemas cardíacos, circulatorios y renales; se debe tener cuidado al utilizar la raíz porque se le atribuyen propiedades abortivas. Es preciso aclarar que aún cuando el uso popular le confiere propiedades benéficas, para el tratamiento de la ictericia y de problemas hepáticos, existen referencias de fallecimientos de niños por complicaciones hepáticas producidas por la ingestión de cocimientos concentrados de esta planta; también el uso popular sostiene que esta planta estabiliza las venas, elimina las hemorragias si se ingiere en cocimientos o si se inhala en forma de vapores. Perejil: (Petroselinum crispum-Apiaceae). Se distribuye ampliamente por todo el mundo y generalmente se cultiva para ser usada como condimento. Una infusión de perejil se puede usar como diurético. Los herboristas chinos y alemanes recomiendan tomarlo como un té para regular la hipertensión, y 59 los indios Cherokee lo usan como medicamento tópico para mejorar el rendimiento de la vejiga urinaria. También se usa frecuentemente como emenagogo. Romero: (Rosmarinum officinalis-Lamiaceae). Tiene propiedades antiespasmódicas, como calmante de los nervios, especialmente útil durante la menopausia. Es estimulante, diurética y colagoga; cardiotónico, hipotensor y mejorador de los procesos digestivos; es carminativo. Es útil en reumatismos articulares, dolores reumáticos y de estómago, y en aquellos dolores de cabeza de origen nervioso. Es muy eficaz en afecciones cutáneas, como contusiones, úlceras y heridas; también como alivio sintomático de reacciones alérgicas de la piel, y de variadas formas reactivas de la misma, ejemplo la que produce la procesionaria del pino o los pelillos urticantes de las ortigas. El romero se utiliza ampliamente en farmacología, Así, de las hojas se extrae una esencia que forma parte de muchos preparados antirreumáticos, ejemplo del alcohol spiritus rosmarini, o linimentos como el linimentum saponafo-camphoratum, utilizados en aplicaciones tópicas. Es una planta antiabortativa, antiflamatoria, antipirética, balsámica, cicatrizante, depurativa, diurética, estimulante, hemostática, hipotensiva, purgante y vigorizante. Es benéfica a la salud del sistema gastroinstestinal que ayuda a mantener el equilibrio de la flora microbiana. Se usa para curar catarro, tosferina, congestión del pecho, asma, tuberculosis. Es un antihistamínico ayudando a curar alergias. Actúa sobre el sistema endocrino del cuerpo y las hormonas ayudando a manejar la salud de los huesos y articulaciones, mejora la salud de las vías urinarias. Ruda: (Ruta graveolens-Rutaceae). En cualquier caso se debe emplear de esta planta las hojas frescas (recién cortadas); las secas son un pobre sustituto. La ruda es una planta con gran contenido de vitamina C y por esta 60 razón se considera antiescorbútica (no es tan apropiada como la del limón). Se suele emplear en infusión como emenagogo, es decir para provocar la menstruación o para detenerla. Se debe usar una pequeña cantidad de esta planta ya que es tóxica, un gramo por taza y máximo de dos tazas por día. La acción espasmódica de la ruda estimula las contracciones del útero para provocar el aborto o facilita el parto en su momento. También se usa para la cura de cálculos renales, diarrea, embriaguez y mordedura de víboras. Es una terapia ideal para lesiones de tobillo, rodilla, codo, cuello, espalda ya que la ruda ayuda a restablecer el cartílago y el tendón dañados. Saúco: (Sambucus peruviana-Caprifoliaceae). El saúco es uno de los mejores sudoríficos (estimula la transpiración) y depurativos (purifica la sangre contribuyendo a eliminar los desechos). Además también presenta propiedades diuréticas (colabora en el proceso de depuración de la sangre al eliminar las toxinas) y antiinflamatorias (reduce las inflamaciones).Se emplea habitualmente en forma de infusión para tratar resfriados, gripes, enfriamientos, catarros y también se puede tomar como medida preventiva de estas afecciones. En forma de compresa se emplea para tratar afecciones de la piel, y otras dermatosis; también hay autores que la recomiendan para aliviar las hemorroides y para las quemaduras leves. Para la conjuntivitis, además de emplear compresas también se puede realizar lavados de ojos con la infusión de las flores. Por último, hay quien recomienda los cigarrillos hechos con hojas secas de saúco para dejar de fumar. La infusión de flores se prepara con dos cucharaditas llenas de flores frescas o secas en ¼ litro de agua hirviendo. Se deja reposar unos minutos y se toma tres veces al día. La infusión de las hojas tiene propiedades parecidas, pero su olor no es demasiado agradable. Se prepara de forma similar, con dos cucharaditas rasas de hojas. Las flores se recogen de mayo a julio, se extienden en un lugar abrigado para que se desprendan de los 61 pedúnculos y se dejan secar. Las hojas se recogen de jóvenes y se secan al aire. Sábila: (Aloe vera-Liliaceae). Es un género de plantas suculentas de la familia Asphodelaceae con alrededor de 400 especies. Estas plantas se cultivan frecuentemente como ornamentales tanto en jardines como en macetas, por su atractivo y dureza. Algunas especies, Aloe maculata, Aloe arborescens y en especial Aloe vera, se utilizan en medicina alternativa y como botiquín doméstico de primeros auxilios. Tanto la pulpa transparente interior como la resina amarilla exudada al cortar unas hojas se usa externamente para aliviar dolencias de piel. Sistemáticas reseñas de pruebas clínicas aleatorias y controladas han demostrado que no existe evidencia de que el Aloe tenga potentes efectos medicinales. Sin embargo, otras investigaciones sugieren que Aloe vera puede reducir significativamente la curación de heridas en comparación a los protocolos de tratamiento normales. El gel que se encuentra en las hojas se usa para calmar quemaduras menores, heridas y diversas afecciones cutáneas, como el eccema y la tiña. Su efecto calmante es casi inmediato, además de aplicar sobre las heridas una capa que se supone reduce los cambios producidos por cualquier infección. El uso de esta hierba medicinal fue popularizado en muchos países occidentales durante la década de los 50. 62 ANEXO B INSTRUMENTO DE RECOLECCIÓN DE DATOS 63 UNIVERSIDAD DE LOS ANDES NÚCLEO UNIVERSITARIO RAFAEL RANGEL DEPARTAMENTO DE BIOLOGÍA Y QUÍMICA TRUJILLO ESTADO TRUJILLO Estimado (a) señor (a) La presente encuesta tiene como finalidad recoger información sobre el uso de plantas medicinales. Dicha información será utilizada en un trabajo de grado que nos permite dimensionar el valor de las plantas medicinales, así como su uso y consumo, como elementos supletorios de los sedentados medicinales. Sus respuestas serán totalmente anónimas por lo que se estima no colocar nombre u otro dato personal y la misma será tratada con la confidencialidad del caso. Le agradezco la mayor sinceridad en las respuestas para así realizar un trabajo altamente confiable. Muchas gracias Cuestionario 1.-Señale de la lista las plantas medicinales que ha usado y para que Nombre de la planta Ajo Berro Cayena Cebolla Eucalipto Jengibre Hierbabuena Hierba Mora Hinojo Limón Llantén Malojillo Manzanilla Naranjo Onoto Orégano Perejil Poleo Romero Qué parte utiliza Cómo la prepara Para qué la usa Ruda Tomillo Sauco Sábila Otra. ¿Cuál o cuáles? _______________________________________________ 2.- ¿Cuál es el motivo por el que ha usado las plantas medicinales? Efectividad con las enfermedades ____ Presencia de químicos costosos Bajo Precio _____ _____ 3.- ¿Con qué regularidad usa las plantas medicinales? Siempre____________ Casi siempre________ Esporádicamente________ 4.- ¿De dónde adquiere las plantas medicinales ? ________ Mercado ________ Casa de un amigo ________ De un huerto casero ________ Patio trasero ________Otro ANEXO C VALIDEZ DEL INSTRUMENTO 64