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 TRANSGENICOS (La polémica está servida) Este trabajo comprende un pequeño recorrido por la web para conocer como son tratados los alimentos transgénicos en general y observar las controversias que suscitan, si bien es cierto que en la web tiene mucha mayor presencia la corriente en contra de los mismos, siempre alentada por la militancia ecologista. Para esta visita virtual solo se han tenido en cuenta los transgénicos vegetales, aunque la resistencia encontrada en contra de ellos es similar en la parte animal. Se ha tratado de encontrar argumentos a favor y en contra de los transgénicos pero en esta búsqueda son mucho mayor los negativos que los positivos. También se supone que unos y otros están alimentados por intereses “ocultos”, aunque más los “a favor que los en contra”, siempre según mi impresión. Por muy atenta que sea la lectura realizada del material disponible, es prácticamente imposible obtener algo más que una impresión, dada la falta de conocimientos científicos de quien esto escribe. Por eso, me quedo con la lectura y la curiosidad para seguir estos temas en el futuro. Bibliografía: http://www.greenpeace.org/espana/campaigns/transgenicos http://es.wikipedia.org/wiki/Alimento_transg%C3%A9nico http://es.oneworld.net/article/archive/5699/ 1 transgénicos
2 . © WWF
International
¿Qué son los transgénicos u Organismos Genéticamente Modificados (OGM)?- Los organismos
genéticamente modificados son seres vivos a los que por técnicas artificiales se les ha introducido un gen
de una especie distinta que jamás llegaría a estar de forma natural en ellos. Se producen OGM de plantas,
animales y microorganismos realizando transferencias de genes entre cualquiera de estos reinos.
La tecnología por la que se produce la transferencia de genes (ingeniería genética) es muy imprecisa y
requiere de la utilización de otros genes además del gen que se busca transferir.
Con la modificación genética se busca pasar determinada característica de un ser vivo a otro que no la
posee. Esa posibilidad de la ingeniería genética se ha difundido masivamente en su aplicación en la
alimentación como la gran posibilidad para obtener más y mejores alimentos y resolver “el problema del
hambre en el mundo”.
Sin embargo, las dos principales características genéticas introducidas en la actualidad en la casi totalidad
de los OGM que se cultivan comercialmente son la resistencia al glifosato (un herbicida) y la
introducción del gen que codifica la producción de la toxina Bt (proveniente del Bacillus thuringiensis)
produciendo plantas biocidas. Estas modificaciones genéticas no sólo no representan ninguna ventaja para
los consumidores desde el punto de vista nutricional, sino que sólo han facilitado un modelo de
agricultura industrializado y sin agricultores.
Sin lugar a dudas los únicos beneficiarios de los OGM han sido las grandes transnacionales de la vida
que, encabezadas por Monsanto, buscan controlar el multimillonario negocio de la alimentación en el
planeta. Este es el verdadero motivo por el que se han desarrollado los OGM y así se desenmasacara uno
de los mayores crímenes que se están cometiendo contra la humanidad en la actualidad: la destrucción y
apropiación de la base del sustento de todos los pueblos de la tierra.
¿Por qué la sociedad civil rechaza los transgénicos?- Las razones del rechazo a los transgénicos desde
un amplio espectro de la sociedad civil (organizaciones de consumidores, ecologistas, campesinas) son
muchas y se hallan interrelacionadas o estrechamente vinculadas. Por ello es muy importante tener en
cuenta esta multiplicidad de motivos y no caer en la simplificación de que el rechazo pasa por “el miedo a
lo nuevo” o el “rechazo a la tecnología”.
El primer motivo de la oposición a esta tecnología es el cuestionamiento al modelo de ciencia que la
sustenta, que desde el positivismo y el reduccionismo pretende abordar la naturaleza como algo
desprovisto de la complejidad que en realidad posee. Esta simplificación es la que permite que se
manipule a los seres vivos sin tener en cuenta las consecuencias que sobre la totalidad del planeta dicha
manipulación puede tener.
Por eso, la primera exigencia de la sociedad civil es la aplicación del principio precautorio que,
consagrado internacionalmente en 1992, establece que: “cuando haya peligro de daño grave o irreversible,
la falta de certeza científica absoluta no deberá utilizarse como razón para postergar la adopción de
medidas eficaces en función de los costos para impedir la degradación del medio ambiente”. Es a partir de
estos preceptos que surgen los análisis de riesgos inherentes a la tecnología, para el ambiente, para la
salud y para la agricultura que desarrollaremos brevemente a continuación y que lamentablemente ya se
han empezado a confirmar en distintas partes de nuestro globo.
En todos estos planteamientos subyace un profundo cuestionamiento al paradigma (científico, social,
ambiental) desde el que se aborda la creación de los OGM, que podría plantearse de manera sencilla
como un paradigma de dominación, frente al necesario paradigma de la cooperación que necesitamos
desarrollar para garantizar una sociedad justa y sustentable.
3 Por otro lado, es muy importante remarcar que los organismos genéticamente modificados no son
necesarios de ninguna manera para la humanidad. Es una falacia absoluta que se necesiten para resolver
los problemas del hambre en el mundo. Ya se plantearon estos argumentos al impulsar en los años 60 la
“revolución verde”. Sin embargo, el hambre en el mundo continuó creciendo y las desigualdades en el
planeta se han agudizado como nunca en las últimas décadas.
Hoy resulta muy claro que el problema del hambre en el mundo tiene sus raíces en la desigual
distribución de las riquezas que nuestra sociedad posee y en la explotación industrial y mercantilista que
algunos realizan sobre pueblos y naturaleza. La tierra puede alimentar a todos los que sobre ella vivimos.
Pero no puede satisfacer el ansia de dominación, apropiación y poder de algunos.
¿Cúales son los riesgos inherentes a esta tecnología?- La ingeniería genética pone a los científicos a
jugar a Dios manipulando virus, bacterias, plantas y animales. Esta experimentación con todo lo vivo
entraña inimaginables riesgos en cuanto a la posible creación de nuevos patógenos y enfermedades.
¿Cúales son las amenazas sobre el ambiente?- Lamentablemente las amenazas para el ambiente ya se
han visto confirmadas. Las semillas de OGM han escapado y contaminado otros cultivos. Sin duda la
peor catástrofe en este sentido ha sido la contaminación transgénica del maíz en su propio centro de
origen: México.
Además de la contaminación transgénica las semillas genéticamente modificadas contribuyen de manera
alarmante a la pérdida de diversidad agrícola uniformando millones de hectáreas en el mundo con
monocultivos y desplazando cultivos tradicionales y áreas silvestres.
El paquete tecnológico de semillas resistentes al glifosato ha impulsado un crecimiento en el uso de este
biocida que ya ha impactado gravemente sobre poblaciones, bosques, suelo, agua y cultivos. Y ya están
surgiendo nuevas supermalezas que resisten al glifosato y obligan a incrementar las fumigaciones y a usar
nuevas y más tóxicos herbicidas.
Los cultivos Bt traen también sus consecuencias: el surgimiento de resistencia en los insectos a la toxina
Bt y el impacto de estas plantas insecticidas sobre insectos benéficos ocurrirá inexorablemente. Además
la permanencia de la toxina Bt en el suelo también afectará a los microorganismos e insectos que allí se
desarrollan.
A todos estos problemas se deben sumar los riesgos que aún no podemos predecir y que irán surgiendo en
la medida en que se desarrollen nuevos y más peligrosos transgénicos. El desarrollo de las semillas
Terminator y de los cultivos biofarmacéuticos son algunos de los graves problemas que ya están
amenazando a nuestra sociedad.
¿Cúales son las amenazas sobre la salud?- Ya han aparecido en Estados Unidos productos alimenticios
contaminados con transgénicos no autorizados para consumo humano. El caso más notorio fue el del maíz
Starlink que desató en el año 2001 un escándalo a nivel internacional.
Pero lo más grave de todo es que al consumir transgénicos estamos siendo expuestos a un experimento
masivo de imprevisibles consecuencias.
¿Cúales son las amenazas para los agricultores? - Los agricultores están siendo violentamente
desplazados por este modelo industrial de agricultura. Además de perder sus semillas y sus prácticas
tradicionales se crea una dependencia absoluta de las empresas que los obliga a comprar cada año la
semilla junto con todo el paquete tecnológico necesario para el cultivo. En Argentina ya suman miles los
agricultores desplazados por este perverso modelo.
Los “desiertos verdes” cubren millones de hectáreas dejando afuera a los campesinos, a la diversidad y
destruyendo suelos, ríos y ecosistemas.
¿Cómo resiste la sociedad civil a los transgénicos?- La sociedad civil se está movilizando en todas
partes del mundo y a través de sus diversas y múltiples acciones se une en un solo reclamo: Un mundo
libre de transgénicos.
4 Junto a este reclamo están las propuestas de una agricultura orientada a la soberanía alimentaria de los
pueblos, el rechazo absoluto a toda forma de propiedad intelectual sobre la vida y la defensa de las
semillas como patrimonio de los pueblos al servicio de la humanidad.
Esta guía ha sido elaborada por Acción Internacional por los Recursos Genéticos (GRAIN). GRAIN es
una organización internacional no gubernamental constituida para ayudar a generar una respuesta
frente a una de las amenazas más insidiosas para la seguridad alimentaria y la subsistencia en todo el
mundo: la erosión genética.
Alimento transgénico
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publicación acreditada, como libros de texto u otras publicaciones especializadas en
el tema.
Existen desacuerdos sobre la neutralidad en el punto de vista de la versión actual
de este artículo.
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Los alimentos transgénicos son todos aquellos que contienen ingredientes
o que fueron producidos a partir de un Organismo modificado
genéticamente. Provienen en su mayor parte de plantas transgénicas como
el maíz o la soya.1
Los alimentos transgénicos no siempre contienen las proteínas codificadas
por los genes transferidos, porque muchas de ellas se expresan en partes
de las plantas distintas a los órganos de cosecha.
Tabla de contenidos
[mostrar]
Principales empresas y países productores de
alimentos transgénicos [editar]
La Empresa Multinacional Monsanto tiene el 80% del mercado de las
plantas transgénicas, seguida por Aventis con el 7%, Syngenta (antes
5 Novartis) con el 5%, BASF con el 5% y DuPont con el 3%. Estas empresas
también producen el 60% de los plaguicidas y el 23% de las semillas
comerciales.
Casi dos tercios de los cultivos transgénicos que se producen en el mundo
se encuentran en los Estados Unidos (59%). Aunque la superficie plantada
de cultivos transgénicos en este país sigue creciendo, su proporción de la
superficie mundial ha disminuido rápidamente, al haber incrementado
Argentina (20%), Brasil (6%), Canadá (6%), China (5%), Paraguay (2%), y
Sudáfrica (1%) sus plantaciones. Así, los transgénicos se cultivan en 7
países industrializados (Estados Unidos, Canadá, Australia, España,
Alemania,Rumania y Bulgaria) y en 11 países en desarrollo (Argentina,
China, Sudáfrica, México, Indonesia, Brasil, India, Paraguay, Uruguay,
Colombia, Honduras y Filipinas).
Referencia: Departamento de Ingeniería Genetica de Greenpeace Chile
Controversia Mundial [editar]
Científicos de las industrias agroquímicas [editar]
Los científicos e ingenieros garantizan a los organismos estatales de salud
pública, que los productos transgénicos se logran sin alterar las cualidades
beneficiosas del producto, ademas de que su contenido nutricional sea de
mejor calidad, que se reduzca el riesgo de alergias a determinados
alimentos, mejorar su metabolismo, etcétera.
Opositores [editar]
En varios países del mundo, tanto en países desarrollados como en países
en desarrollo, han surgido grupos manifestantes, formados principalmente
por ecologistas, algunos científicos y políticos, que se oponen a este tipo de
alimentos y exigen la etiquetaje de estos, por sus preocupaciones sobre
seguridad alimenticia, impactos ambientales, creencias religiosas, cambios
culturales y dependencias económicas. Llaman a evitar este tipo de
alimentos, cuya producción involucraría, en su opinión, daños ambientales y
sociales.
Principalmente se basan en supuestas amenazas para la salud como la
resistencia a los antibióticos, ya que muchas plantas transgénicas contienen
un gen de resistencia a los antibióticos 1. Este gen se utiliza como una
6 marca de la secuencia genética introducida, que permite verificar qué
porcentaje de la manipulación genética ha funcionado y cuanto ha fallado.
También se basan en eventuales nuevas alergias, ya que la mayoría de los
alimentos transgénicos, contienen genes de virus, bacterias, mariposas e
incluso escorpiones2. Estos elementos extraños en la dieta de una persona
podrían aumentar los riesgos de presentar nuevas alergias, principalmente
en los niños y bebes.
Advierten también amenazas al medio ambiente, ya que los expertos en
genética al no garantizar sobre los efectos ambientales, no podrían prever
las consecuencias a largo plazo de la introducción de nuevos genes en el
medio ambiente, y habrían riegos intensificados como la contaminación
biológica (es decir, la transformación de los cultivos convencionales (no
transgénicos) en transgénicos mediante la polinización cruzada, la aparición
de supermalezas por la presencia de genes que les otorgan ventajas
comparativas, la amenaza a los centros de biodiversidad agrícola mediante
el traspaso de genes, la creación de nuevos virus que podrían generar o
intensificar enfermedades en las plantas y los posibles en los ecosistemas y
otras especies 3.
Los más usados son la soya y el maíz:
Soya: Harina, aceite, lecitina, mono y digliceridos, ácidos grasos, etc.
Maíz: Harina, almidón, aceite, glucosa, jarabe de glucosa, fructosa,
caramelo, sorbitol, etc.
Tambien lo alimentos transgenicos afectan en las frutas y en las
verduras,como manzanas,tomates,peras,paltas... etc.
Defensores [editar]
Voces provenientes de los sectores interesados en la defensa del modelo,
sin embargo, dicen que tras más de 20 años en el mercado, los
transgénicos no han causado ni una sola muerte ni han provocado una sola
alergia en humanos, por lo que queda en evidencia que los ataques a los
trangénicos por parte de estos grupos carecen de base científica y tienen
enteramente una finalidad política.
7 La progresiva implantación de las semillas transgenicas en la agricultura, al margen de otras consideraciones, supone la desaparición de los cultivos tradicionales, patrimonio común de la humanidad, y su sustitución por otros cuyo control esta en manos de unas pocas empresas multinacionales, las cuales están empezando a manejar y dirigir el mercado mundial de alimentos y cultivos vegetales de interes comercial . d En la actualidad ya se han dado infinidad de casos que muestran claramente los perversos efectos que el sistema de patentes de semillas y su explotación por empresas privadas tiene sobre la economía de los pequeños y medianos agricultores, los cuales van siendo sometidos a una nueva exclavitud. Paralelamente, muchos agricultores que no desean someterse al cultivo de semillas patentadas, ven con impotencia como no pueden evitar sufrir diversos efectos provocados por los cultivos transgénicos. A continuación figuran algunos casos e informes significativos: •
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"El Hambre en el mundo y los Transgenicos". Obra de Antón Novás El Gen Terminator. La Biodevastación Transgénica Transgénicos Sangrientos. ( Silvia Ribeiro, "La Jornada", 24 . 11. 2007 ) "Soberanía violada" ‐ Una película revela la cara oculta de la soja en Paraguay ( 6 . 11 . 2007) Suicidio masivo de algodoneros ( El Mundo, Crónica, 4 de Noviembre,2007) Documental " El futuro de los alimentos" , creado por Deborah Koons García, se recurre a material de archivo, y a entrevistas a agricultores y especialista en agricultura para argumentar que los alimentos GMO están poniendo en riesgo la seguridad de nuestros alimentos. ( 2004) 8 Transgénicos
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Activistas de Greenpeace marcan un campo de maíz transgénico experimental con una gigantesca señal de
"PROHIBIDO".
Ampliar imagen
Un transgénico (Organismo Modificado Genéticamente, OMG) es un organismo vivo que ha sido creado
artificialmente manipulando sus genes. Las técnicas de ingeniería genética consisten en aislar segmentos del
ADN (el material genético) de un ser vivo (virus, bacteria, vegetal, animal e incluso humano) para introducirlos
en el material hereditario de otro.
Por ejemplo, el maíz transgénico que se cultiva en España lleva genes de bacteria que le permiten producir una
sustancia insecticida.
La diferencia fundamental con las técnicas tradicionales de mejora genética es que permiten franquear las
barreras entre especies para crear seres vivos que no existían en la naturaleza. Se trata de un experimento a
gran escala basado en un modelo científico que está en entredicho.
Algunos de los peligros de estos cultivos para el medio ambiente y la agricultura son el incremento del uso de
tóxicos en la agricultura, la contaminación genética, la contaminación del suelo, la pérdida de biodiversidad, el
desarrollo de resistencias en insectos y "malas hierbas" o los efectos no deseados en otros organismos. Los
efectos sobre los ecosistemas son irreversibles e imprevisibles.
Los riesgos sanitarios a largo plazo de los OMG presentes en nuestra alimentación o en la de los animales cuyos
productos consumimos no se están evaluando correctamente y su alcance sigue siendo desconocido. Nuevas
alergias, aparición de nuevos tóxicos y efectos inesperados son algunos de los riesgos.
Los OMG refuerzan el control de la alimentación mundial por parte de unas pocas empresas multinacionales.
Son una de las armas predilectas de estos dictadores de la alimentación, y lejos de constituir un medio para
luchar contra el hambre, aumentan los problemas alimentarios. Los países que han adoptado masivamente el
uso de cultivos transgénicos son claros ejemplos de una agricultura no sostenible. En Argentina, por ejemplo, la
entrada masiva de soja transgénica exacerbó la crisis de la agricultura con un alarmante incremento de la
9 destrucción de sus bosques primarios, el desplazamiento de campesinos y trabajadores rurales, un aumento del
uso de herbicidas y una grave sustitución de la producción de alimentos para consumo local.
La solución al hambre y la desnutrición pasa por el desarrollo de tecnologías sostenibles y justas, el acceso a
los alimentos y el empleo de técnicas como la agricultura y la ganadería ecológicas. La industria de los
transgénicos utiliza su poder comercial e influencia política para desviar los recursos financieros que requieren
las verdaderas soluciones.
Defendemos la aplicación del principio de precaución y nos oponemos por lo tanto a cualquier liberación de
OMG al medio ambiente. Los ensayos en campo, incluso a pequeña escala, presentan igualmente riesgos de
contaminación genética, por lo que también deben prohibirse.
Greenpeace no se opone a la biotecnología siempre que se haga en ambientes confinados, controlados, sin
interacción con el medio. A pesar del gran potencial que tiene la biología molecular para entender la naturaleza
y desarrollar la investigación médica, esto no puede ser utilizado como justificación para convertir el medio
ambiente en un gigantesco experimento con intereses comerciales.
¿Sabías que...
•
a España llegan unos 6 millones de toneladas de soja, de las cuales aproximadamente el
66% es transgénico, y un millón y medio de toneladas de maíz que han sido cultivados en
países que han optado por el uso masivo de transgénicos?
•
España es el único país de la Unión Europea que cultiva transgénicos a gran escala y que en
2007 se cultivaron unas 75.000 hectáreas de maíz modificado con genes de bacterias?
•
dos terceras partes de los alimentos que ingerimos contienen derivados de soja y de maíz?
•
en los cultivos transgénicos se emplean muchos productos tóxicos, al contrario de lo que
dicen las empresas que los promueven, con el consiguiente daño para el medio ambiente y
la salud?
•
se está experimentando con genes de vaca en plantas de soja, con genes de polilla en
manzana e incluso con genes de rata en lechuga?
•
que desde el 18 de abril de 2004 todos los alimentos (excepto los productos derivados de
animales como la carne, leche y huevos) procedentes de cosechas transgénicas tienen que
tener en la etiqueta la mención "modificado genéticamente"?
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