Download certificado de consumo consciente

C
DE
TIFICADO
ER
NS
UM
NT
CO
CERTIFICADO DE
CONSUMO CONSCIENTE
E
C.C.C.
O C O NSC
IE
¡Conozca nuestro compromiso con su salud!
El Certificado de Consumo Consciente mide el porcentaje de compromiso que un restaurante/producto comestible
tiene con sus clientes y el medio ambiente. La comida debe ser deliciosa, pero sabemos que eso no lo es todo.
Aprovechando el conocimiento disponible que existe hoy en día sobre los procesos de producción y las
propiedades de los alimentos, y tomando las recomendaciones de profesionales de la salud, nutricionistas,
científicos y expertos, se ha diseñado una forma de medir y certificar a cada uno de los establecimientos. De acuerdo
a diferentes items que van desde estar libre de cárnicos, transgénicos, productos industriales, refinados, entre otros,
hasta llegar al amor con que los alimentos se hacen, se otorgan estrellas por cada acierto.
Al someterse a la evaluación del C.C.C cada establecimiento/empresa le demuestra a sus clientes que
tienen un compromiso serio y transparente de ofrecer alimentos de alta calidad.
-
ESTE CERTIFICADO
GARANTIZA PRODUCTOS:
Transgénicos/OMG
Los Organismos Modificados Genéticamente
son seres vivos nuevos, que han sido creados en
el laboratorio manipulando sus genes al intercambiarlos con genes de otras especies. Su
comercialización es irresponsable al desconocer
los efectos que pueden tener en la salud.
Alimentación orgánica es lo que necesitamos.
Sin carnes ni sus subderivados
Sin pescado ni sus subderivados
Sin huevo ni sus subderivados
Sin productos industrializados
(con productos razonablemente naturales)
+
-
Aceites Industriales
Sin azúcar blanca;
con miel de frutos, panela o stevia
Alimentos Cárnicos
Res, cerdo, aves, pescados y huevo. Contienen altos grados de colesterol, antibióticos
(dados a los animales en vida) y aditivos. Producen
enfermedades como diabetes, infartos cardiacos,
arterioesclerosis, cáncer, entre otras.
Omitiendo su consumo cuidará su salud y le
evitará sufrimiento a otros seres vivos.
+
Sin sal yodada; con sal marina
Cereales Refinados
Sin cereales refinados; con cereales integrales
Son aceites vegetales refinados (procesados a
alta temperatura, presión y solventes industriales),
compuestos por grasas poliinsaturadas, las cuales
son inflamatorias para el cuerpo. Provocan problemas cardíacos, hipertensión, diabetes, entre otros.
Mejor aceites orgánicos, de uva para cocción, y
de coco, oliva o ajonjolí (sésamo) para ensaladas.
+
Sin harinas refinadas; con harinas integrales
Sin lácteos dañinos industriales
Sin frituras
Sin aceites industriales
Sin transgénicos ni agroquímicos;
con productos razonablemente orgánicos
Arroz blanco, harinas blancas (incluyendo la
de gluten). Al haber sido procesados carecen de
su germen, lo cual es lo único que alimenta y lo
que queda es únicamente almidón.
Por ello son preferibles los cereales
integrales, ya que poseen su fibra, la cual los hace
altamente nutritivos.
+
Aptos para crudiveganos
-
Lácteos Industriales
Son los alimentos con más sustancias químicas sintéticas. En muestras se han encontrado
residuos de antibióticos, antiinflamatorios, analgésicos y antifúngicos.
Es preferible realizar preparaciones sin
lácteos, pero en caso de hacerlo, que sean lácteos
provenientes de granjas no industriales.
+
-
Sin desechables plásticos contaminantes,
con envases biodegradables
Con descuento a portadores
del Pasaporte de
Ciudadano del Mundo
Preparados con amor y en familia
+
-
(gaseosas, golosinas, etc)
Traen químicos (saborizantes, colorantes y
preservantes) que intoxican el organismo. Son
insuficientes en vitaminas y minerales. Producen:
hepatitis, apendicitis, infecciones, alergias, tiroidismo, entre otras.
Mejor optar siempre por snaks y bebidas
naturales.
+
Sal Artificial
Endulzantes Artificiales
El azúcar blanco refinado no es un alimento,
es una sustancia química pura sin vitaminas, ni
minerales, ni proteínas. Causante de ataques
cardíacos, obesidad, diabetes, insuficiencia renal,
caries, ceguera, entre otras enfermedades.
Para endulzar podemos utilizar miel de
frutos, panela o stevia (endulzantes naturales).
Industrializados
Nº total
/16
La sal artificial con yodo añadido (usualmente usazada en las comidas), causa enfermedades cardiovasculares, hipertensión y arterioesclerosis (endurecimiento de las arterias).
Debido a esto se recomienda utilizar siempre
sal marina (sal integral sin yodo añadido) de forma
moderada.
Establecimiento/producto
Este establecimiento*/producto cumple con las estrellas recibidas
*(tanto en el área de restaurante, como en eventos y alimentación del personal)
Firma Representante Pacto Mundial Consciente
Firma Propietario
Firma Gerente
La C.C.C. nace como una iniciativa de consumidores independientes quienes
preocupados por su salud, la de sus familia, y por el bienestar del medioambiente,
decidieron, a lo largo del mundo, entablar un diálogo abierto con aquellos que les
plantean una oferta gastronómica. Y así, con el respaldo de las campañas como el
Pacto Mundial Consciente y la Revolución de la Cuchara, dar su aval proporcional
al compromiso con la salud que demuestran los establecimientos.
Alimentos Cárnicos
La carne entra en putrefacción a las 12 horas de haber sido
ingerida y nuestro sistema digestivo tarda 24 horas en eliminarla
(a diferencia del sistema digestivo de los animales carnívoros que
tarda 6).
Muchas de las sustancias que componen la carne, como los
lipoácidos saturados o el ácido aráquido, son completamente
tóxicas y dañinas para nuestro organismo.
Transgénicos / OMG
-
Los transgénicos u Organismos Modificados Genéticamente (OMG) aún no se han estudiado y los analistas denuncián
como una gran irresponsabilidad que sean distribuidos.
Algunos de los efectos negativos potenciales más conocidos: recombinación de virus y bacterias dando origen a nuevas
enfermedades, transferencia de la resistencia a antibióticos,
generación de alergias, mayor nivel de residuos tóxicos en los
alimentos, efectos desconocidos y no previsibles, incluso mortales, efectos secundarios de farmacéuticos transgénicos.
Alimentos industrializados
Los aditivos, colorantes y preservantes producen:
• Desórdenes en el comportamiento.
• Daños cerebrales.
• Alteraciones en los sistemas metabólicos que dan lugar a
cánceres y mutaciones.
Los alimentos naturales (vegetales, hortalizas, frutas, frutos
secos, semillas, especias) contienen todos nutrientes para una
excelente calidad de vida y no contienen colesterol.
Una dieta balanceada previene todo tipo de enfermedades y
aumenta el rendimiento físico y mental.
Cereales Refinados
Endulzantes Artificiales
Sal Artificial
Al entrar en nuestro organismo, este azúcar, por carecer de
su fibra natural se vuelve de difícil absorción, haciendo que
necesitemos gastar energía extra en digerir, osea, nos desnutre.
Los edulcorantes (endulzantes utilizados en todos los
productos lights) contienen aspartamo, químico altamente
cancerígeno.
Lácteos Industriales
Las vacas que producen esta leche, en vez de pasto natural, ingieren pastos y cereales secos y de mala calidad, disminuyendo el perfil nutricional de la leche y aumentando sus
contaminantes (dioxinas, pesticidas, herbicidas, micotoxinas,
metales pesados, etc) provenientes del procesamiento, manipulación y almacenamiento de los piensos.
Una vez obtenida la leche se le realiza un procesamiento
térmico agresivo que causa la destrucción de vitaminas, minerales, enzimas, proteínas, probióticos, entre otras.
Se le añaden conservantes y otros aditivos que interfieren
con la asimilación del calcio.
-
Al no tener su fibra se dificulta su digestión y estos
quedan pegados en las paredes intestinales, impidiéndonos
asimilar los nutrientes de los alimentos, debilitando enormemente nuestro sistema inmunológico, produciendo problemas
de colon, y siendo un medio ideal para el desarrollo de parásitos.
Los cereales no refinados se digieren en su totalidad y
ayudan a la limpieza del organismo.
+
-
La sal artificial con yodo añadido (usualmente usada en
las comidas), causa enfermedades cardiovasculares, hipertensión y arterioesclerosis (endurecimiento de las arterias).
Se recomienda utilizar siempre sal marina de origen
orgánico (sal integral sin yodo añadido) o sal de montaña,
ambas de forma moderada.
+
Aceites Industriales
-
Los aceites parcialmente hidrogenados (conocidas
como trans) pueden ser responsables de entre 30.000 y
100.000 muertes prematuras cada año en los EEUU.
Las plantaciones de aceite de palma han provocado la
gran destrucción de los bosques y la selva tropical, lo que ha
llevado a la casi extinción del orangután.
El aceite de oliva es una gran fuente de vitamina E. Las
grasas saturadas naturales, como el aceite de coco y el de
aguacate (palta), son los aceites más nutritivos para consumir
como alimento y además son mucho más estables y menos
inflamatorios para tu cuerpo.
+