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Escuela Universitaria de Ingeniería Técnica Agrícola de Ciudad Real 61125 Asignatura Créditos 4.5 Carácter Área de conocimiento: Breve descripción contenido Profesorado CULTIVOS HERBÁCEOS del Obligatoria 2.5 teóricos + 2 prácticos Cuatrimestral. Primer cuatrimestre. Producción Vegetal Aspectos específicos de los principales cultivos herbáceos, cuyas producciones son materia prima para la industria agroalimentaria D. Antonio Peco Sobrino PLANIFICACIÓN DOCENTE OBJETIVOS DE LA ASIGNATURA Dotar a los alumnos de conocimientos suficientes acerca de: 1.-Técnicas agronómicas aplicables a la producción vegetal tales como: el laboreo del suelo, control de malas hierbas, fertilización, control de la humedad del suelo, modificación de los factores climáticos distintos al déficit hídrico, operaciones de cultivo que afectan al crecimiento y desarrollo de la planta, defensa fitosanitaria, recolección, almacenamiento y conservación, procesos elementales de transformación de cosechas y utilización y racionalización de subproductos. 2. Características del material vegetal tales como: morfología, fisiología, sistemática, exigencias ecológicas, especies, cultivares y su adaptación. 3. Situación y problemática de la producción tanto a nivel mundial como muy especialmente en nuestro país y región, características de la producción, el comercio y el consumo de los diferentes productos agrícolas. 2. COMPETENCIAS Y DESTREZAS TEÓRICO-PRÁCTICAS A ADQUIRIR POR EL ALUMNO Los alumnos deben ser capaces de aplicar los conocimientos anteriores a situaciones reales y concretas de modo que al finalizar los estudios sean capaces de: 1. Decidir, planificar y dirigir la implantación de sistemas agrícolas que hagan óptimos los resultados, en base a los recursos disponibles para una situación definida por los factores naturales y condicionantes socio-económicos. 2. Analizar y diagnosticar situaciones agronómicas concretas y aplicar su eventual tratamiento. Escuela Universitaria de Ingeniería Técnica Agrícola de Ciudad Real PROGRAMA DE CRÉDITOS TEÓRICOS BLOQUE TEMÁTICO I: CEREALES. TEMA 1.- Características generales. Concepto de cereales. Taxonomía del cultivo. Los cereales en la CEE. Situación y perspectivas. Composición química. Utilización de los cereales. Parámetros de medida de la calidad. Almacenamiento y conservación. TEMA 2.- Morfología y fisiología. Estructura del grano y la semilla. Fisiología, morfología y ecología del periodo vegetativo. Interés agronómico. Fisiología, morfología y ecología del periodo de reproducción y maduración. Consecuencias agronómicas. Accidentes vegetativos. TEMA 3.- Técnicas de cultivo. Rotaciones. Los sistemas tradicionales y los métodos del laboreo mínimo. Siembra. Densidad de la planta. Fertilización. Necesidades de nutrientes. Ritmo de absorción. Técnicas de abonado. Material Vegetal. Criterios para la elección de especies y variedades. El riego: Períodos críticos. Necesidades de agua. Protección del cultivo. La recolección. Producción de semilla. TEMA 4.- Maíz. Origen y clasificación del maíz cultivado. Morfología de la planta. Fisiología: Crecimiento y desarrollo. Ecología del cultivo. Material vegetal: Mejora genética y variedades. Criterios de elección. Técnicas de cultivo: Rotaciones maiceras. Preparación del suelo. Siembra. Densidad de plantas. Exigencias en elementos nutritivos. Ritmo de absorción. Fertilización. Necesidades hídricas. El riego del maiz. Lucha contra las malas hierbas. Recolección. Transporte y secado del maíz. BLOQUE TEMÁTICO II: LEGUMINOSAS GRANO. TEMA 5.- Generalidades sobre leguminosas. Las leguminosas fuente de proteínas vegetales. Utilización. Composición del grano. Clasificación botánica. Especies de interés agrícola. Características agronómicas. Exigencias ecológicas. Características generales del cultivo extensivo en las leguminosas grano. Principales especies adaptadas a este tipo de cultivo. Caracteres morfológicos y fisiológicos. Técnicas de cultivo. Las leguminosas grano de cultivo extensivo. BLOQUE TEMÁTICO III: PLANTAS DE USO INDUSTRIAL. TEMA 6.- Plantas oleaginosas. El girasol. Principales plantas herbáceas productoras de aceite. Procesos industriales de extracción del aceite y obtención de las tortas. Características de los aceites vegetales. Girasol. Utilización del girasol. Características del aceite y de la torta. Botánica y morfología de la planta. Ciclo de desarrollo y exigencias ecológicas. Técnicas de cultivo. TEMA 7.- Plantas productoras de azúcar. Remolacha. Plantas productoras de azúcar. La remolacha. Aprovechamientos. Características botánicas de la planta. Morfología y fisiología. Exigencias ecológicas. Variedades. Técnicas de cultivo. Recolección. Calidad del producto. TEMA 8.- Otras plantas industriales (I) El tabaco. Botánica y morfología de la planta. Fisiología y exigencia ecológicas. Variedades. Tipos de tabaco comerciales. Técnicas de cultivo. Curado del tabaco. El Algodón. Botánica. Morfología, fisiología y exigencias ecológicas. Aprovechamientos. Técnicas de cultivo. Plantas agroenergéticas. Importancia económica. Especies más interesantes. BLOQUE TEMÁTICO IV: PRADERAS Y FORRAJES. TEMA 10.- Generalidades. Concepto y clasificación de los forrajes. Pradera permanente o natural y pradera temporal o artificial. Los cultivos forrajeros. Los forrajes anuales en la alternativa forrajera. Gramíneas forrajeras: Características morfológicas. Ciclos de crecimiento y desarrollo. Criterios de elección de especies. Leguminosas forrajeras: Características morfológicas, fisiológicas y ecológicas de estas plantas. Crecimiento y desarrollo. Criterios de elección de especies. Leguminosas anuales y leguminosas perennes. Técnicas de implantación y de aprovechamiento. TEMA 11.- Alfalfa. Clasificación botánica del género Medicago. Morfología de la planta y aspectos fisiológicos. Ecología y adaptación. Ecotipos y variedades. Técnicas de cultivo y aprovechamiento. Ritmo de explotación. TEMA 12.- Conservación de forrajes. Métodos de conservación. Valor nutritivo de los forrajes conservados. Henificación. Ventilación y deshidratación de forrajes. Técnicas y productos obtenidos. Almacenamiento. Calidad y valor nutritivo del heno. Proceso de ensilado en forrajes. Calidad del producto. Valor nutritivo del ensilado.Técnicas del ensilado. PROGRAMA DE CRÉDITOS PRÁCTICOS PRÁCTICA nº1.- Reconocimiento de las semillas de cereales y leguminosas grano de invierno más importantes. Manejo de láminas, diapositivas y catálogos .Observación de las características morfológicas más destacadas de éstas plantas. PRÁCTICA nº2.- Reconocimiento de las principales semillas de plantas oleaginosas, sacarinas y otras plantas industriales. Manejo de láminas, diapositivas, catálogos y plantas. PRÁCTICA nº3.- Reconocimiento de las principales semillas pratenses. Manejo de láminas, diapositivas, catálogos y plantas pratenses. PRÁCTICA nº4.- Observación del proceso de encañado y espigado de los cereales. Floración y fructificación de leguminosas. Manejo de escalas fenológicas. Observación de anomalías en el proceso Escuela Universitaria de Ingeniería Técnica Agrícola de Ciudad Real BIBLIOGRAFIA BIBLIOGRAFÍA BÁSICA LÓPEZ BELLIDO. (1991).- Cultivos Herbáceos Volumen I: Cereales. Mundiprensa LÓPEZ BELLIDO. (2003).- Cultivos Industriales. Mundiprensa MUSLERA PARDO, E. Y RATERA GARCIA, C. (1991).- Praderas y forrajes. Mundiprensa BIBLIOGRAFÍA COMPLEMENTARIA GUERRERO GARCÍA, A. (1992).- Cultivos Herbáceos Extensivos. Mundiprensa DUTHIL,J.(1980). Producción de forrajes. Mundiprensa. SISTEMA DE EVALUACIÓN Dos controles, con parte teórica y ejercicio práctico, el primero corresponde a los dos primeros bloques y el segundo al tercero y al cuarto. Son liberatorios en cuanto a teoría. Reconocimiento de semillas y plantas, que debe ser superado para superar la asignatura