Download 61125 CULTIVOS HERBÁCEOS

Escuela Universitaria de Ingeniería Técnica Agrícola de Ciudad Real
61125
Asignatura
Créditos
4.5
Carácter
Área de conocimiento:
Breve
descripción
contenido
Profesorado
CULTIVOS HERBÁCEOS
del
Obligatoria
2.5 teóricos + 2 prácticos
Cuatrimestral. Primer cuatrimestre.
Producción Vegetal
Aspectos específicos de los principales cultivos herbáceos, cuyas producciones
son materia prima para la industria agroalimentaria
D. Antonio Peco Sobrino
PLANIFICACIÓN DOCENTE OBJETIVOS DE LA ASIGNATURA
Dotar a los alumnos de conocimientos suficientes acerca de:
1.-Técnicas agronómicas aplicables a la producción vegetal tales como: el laboreo del suelo, control de malas hierbas, fertilización,
control de la humedad del suelo, modificación de los factores climáticos distintos al déficit hídrico, operaciones de cultivo que
afectan al crecimiento y desarrollo de la planta, defensa fitosanitaria, recolección, almacenamiento y conservación, procesos
elementales de transformación de cosechas y utilización y racionalización de subproductos.
2. Características del material vegetal tales como: morfología, fisiología, sistemática, exigencias ecológicas, especies, cultivares y su
adaptación.
3. Situación y problemática de la producción tanto a nivel mundial como muy especialmente en nuestro país y región, características de
la producción, el comercio y el consumo de los diferentes productos agrícolas.
2. COMPETENCIAS Y DESTREZAS TEÓRICO-PRÁCTICAS A ADQUIRIR POR EL ALUMNO
Los alumnos deben ser capaces de aplicar los conocimientos anteriores a situaciones reales y concretas de modo que al finalizar los
estudios sean capaces de:
1. Decidir, planificar y dirigir la implantación de sistemas agrícolas que hagan óptimos los resultados, en base a los recursos disponibles
para una situación definida por los factores naturales y condicionantes socio-económicos.
2. Analizar y diagnosticar situaciones agronómicas concretas y aplicar su eventual tratamiento.
Escuela Universitaria de Ingeniería Técnica Agrícola de Ciudad Real
PROGRAMA DE CRÉDITOS TEÓRICOS
BLOQUE TEMÁTICO I: CEREALES.
TEMA 1.- Características generales. Concepto de cereales. Taxonomía del cultivo. Los cereales en la CEE. Situación y
perspectivas. Composición química. Utilización de los cereales. Parámetros de medida de la calidad. Almacenamiento y
conservación.
TEMA 2.- Morfología y fisiología. Estructura del grano y la semilla. Fisiología, morfología y ecología del periodo vegetativo. Interés
agronómico. Fisiología, morfología y ecología del periodo de reproducción y maduración. Consecuencias agronómicas. Accidentes
vegetativos.
TEMA 3.- Técnicas de cultivo. Rotaciones. Los sistemas tradicionales y los métodos del laboreo mínimo. Siembra. Densidad de la
planta. Fertilización. Necesidades de nutrientes. Ritmo de absorción. Técnicas de abonado. Material Vegetal. Criterios para la
elección de especies y variedades. El riego: Períodos críticos. Necesidades de agua. Protección del cultivo. La recolección.
Producción de semilla.
TEMA 4.- Maíz. Origen y clasificación del maíz cultivado. Morfología de la planta. Fisiología: Crecimiento y desarrollo. Ecología del
cultivo. Material vegetal: Mejora genética y variedades. Criterios de elección. Técnicas de cultivo: Rotaciones maiceras.
Preparación del suelo. Siembra. Densidad de plantas. Exigencias en elementos nutritivos. Ritmo de absorción. Fertilización.
Necesidades hídricas. El riego del maiz. Lucha contra las malas hierbas. Recolección. Transporte y secado del maíz.
BLOQUE TEMÁTICO II: LEGUMINOSAS GRANO.
TEMA 5.- Generalidades sobre leguminosas. Las leguminosas fuente de proteínas vegetales. Utilización. Composición del grano.
Clasificación botánica. Especies de interés agrícola. Características agronómicas. Exigencias ecológicas. Características generales
del cultivo extensivo en las leguminosas grano. Principales especies adaptadas a este tipo de cultivo. Caracteres morfológicos y
fisiológicos. Técnicas de cultivo. Las leguminosas grano de cultivo extensivo.
BLOQUE TEMÁTICO III: PLANTAS DE USO INDUSTRIAL.
TEMA 6.- Plantas oleaginosas. El girasol. Principales plantas herbáceas productoras de aceite. Procesos industriales de extracción
del aceite y obtención de las tortas. Características de los aceites vegetales. Girasol. Utilización del girasol. Características del
aceite y de la torta. Botánica y morfología de la planta. Ciclo de desarrollo y exigencias ecológicas. Técnicas de cultivo.
TEMA 7.- Plantas productoras de azúcar. Remolacha. Plantas productoras de azúcar. La remolacha. Aprovechamientos.
Características botánicas de la planta. Morfología y fisiología. Exigencias ecológicas. Variedades. Técnicas de cultivo. Recolección.
Calidad del producto.
TEMA 8.- Otras plantas industriales (I) El tabaco. Botánica y morfología de la planta. Fisiología y exigencia ecológicas. Variedades.
Tipos de tabaco comerciales. Técnicas de cultivo. Curado del tabaco. El Algodón. Botánica. Morfología, fisiología y exigencias
ecológicas. Aprovechamientos. Técnicas de cultivo. Plantas agroenergéticas. Importancia económica. Especies más interesantes.
BLOQUE TEMÁTICO IV: PRADERAS Y FORRAJES.
TEMA 10.- Generalidades. Concepto y clasificación de los forrajes. Pradera permanente o natural y pradera temporal o artificial.
Los cultivos forrajeros. Los forrajes anuales en la alternativa forrajera. Gramíneas forrajeras: Características morfológicas. Ciclos
de crecimiento y desarrollo. Criterios de elección de especies. Leguminosas forrajeras: Características morfológicas, fisiológicas y
ecológicas de estas plantas. Crecimiento y desarrollo. Criterios de elección de especies. Leguminosas anuales y leguminosas
perennes. Técnicas de implantación y de aprovechamiento.
TEMA 11.- Alfalfa. Clasificación botánica del género Medicago. Morfología de la planta y aspectos fisiológicos. Ecología y
adaptación. Ecotipos y variedades. Técnicas de cultivo y aprovechamiento. Ritmo de explotación.
TEMA 12.- Conservación de forrajes. Métodos de conservación. Valor nutritivo de los forrajes conservados. Henificación.
Ventilación y deshidratación de forrajes. Técnicas y productos obtenidos. Almacenamiento. Calidad y valor nutritivo del heno.
Proceso de ensilado en forrajes. Calidad del producto. Valor nutritivo del ensilado.Técnicas del ensilado.
PROGRAMA DE CRÉDITOS PRÁCTICOS
PRÁCTICA nº1.- Reconocimiento de las semillas de cereales y leguminosas grano de invierno más importantes. Manejo de láminas,
diapositivas y catálogos .Observación de las características morfológicas más destacadas de éstas plantas.
PRÁCTICA nº2.- Reconocimiento de las principales semillas de plantas oleaginosas, sacarinas y otras plantas industriales. Manejo de
láminas, diapositivas, catálogos y plantas.
PRÁCTICA nº3.- Reconocimiento de las principales semillas pratenses. Manejo de láminas, diapositivas, catálogos y plantas pratenses.
PRÁCTICA nº4.- Observación del proceso de encañado y espigado de los cereales. Floración y fructificación de leguminosas. Manejo de
escalas fenológicas. Observación de anomalías en el proceso
Escuela Universitaria de Ingeniería Técnica Agrícola de Ciudad Real
BIBLIOGRAFIA
BIBLIOGRAFÍA BÁSICA
LÓPEZ BELLIDO. (1991).- Cultivos Herbáceos Volumen I: Cereales. Mundiprensa
LÓPEZ BELLIDO. (2003).- Cultivos Industriales. Mundiprensa
MUSLERA PARDO, E. Y RATERA GARCIA, C. (1991).- Praderas y forrajes. Mundiprensa
BIBLIOGRAFÍA COMPLEMENTARIA
GUERRERO GARCÍA, A. (1992).- Cultivos Herbáceos Extensivos. Mundiprensa DUTHIL,J.(1980). Producción de forrajes.
Mundiprensa.
SISTEMA DE EVALUACIÓN
Dos controles, con parte teórica y ejercicio práctico, el primero corresponde a los dos primeros bloques y el segundo al tercero y al
cuarto. Son liberatorios en cuanto a teoría.
Reconocimiento de semillas y plantas, que debe ser superado para superar la asignatura