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TILAPIA
HONDUREÑA
SOMOS HONDURAS
SOMOS UN DESTINO PARA LA INVERSIÓN
El cultivo la tilapia se da en las principales zonas costeras de Honduras, existen 1589
productores que generan 19,000 empleos directos y 50000 indirectos, con una producción
anual de 10 mil toneladas en un área de 82,512 hectáreas. Honduras ocupa el Primer lugar
en exportaciones de Tilapia a Estados Unidos, quien es el mayor consumidor a nivel mundial
de tilapia fresca, ya que su producción local es insipiente.
TILAPIA HONDUREÑA
La tilapia es una especie originaria de África y pertenece a la familia de los
cíclidos. Inicialmente fue cultivada en Kenia en la década del 20 del siglo
pasado, y luego se expandió hacia Asia y América después de la segunda
guerra mundial. Actualmente existen en el mundo cerca de 70 tipos de tilapias
y alrededor de 100 híbridos, las cuales han sido agrupadas en 4 clases según
sus hábitos reproductivos: “Tilapia Smith” (debido al nombre del investigador
que la descubrió), “Sarotherodom”, “Danakilia” y "Oreochromis" Es altamente
filtradora.
Entre sus cualidades:
Buen crecimiento; gran demanda la producción de tilapia ofrece mayor
rentabilidad respecto a la cría de otras especies, debido a su menor
requerimiento de alimentos y también permite obtener mayor cantidad de
carne al no necesitar mayor energía como otros animales; además destaca su
resistencia a enfermedades, facilidad de alimentación y facilidad de
reproducción.
La especie además tiene ventajas comparativas con respecto a otras especies
de carne blanca, las cuales son las principales competidoras (merluza y
bacalao), dado que éstas últimas muestran una tendencia decreciente en su
extracción por ser de producción mayor a un año, mientras que la tilapia se
reproduce en períodos cortos de tiempo menores a 1 año.
Propiedades de la Tilapia:
La tilapia es un pescado que destaca desde un punto de vista nutricional por
su alto contenido en proteínas de alto valor biológico similar de hecho al
contenido proteico que encontramos en el pollo. De hecho, 100 gramos de
tilapia aportan 20 gramos de proteínas de alto valor biológico, aquellas que
más aminoácidos contienen, e indispensables para nuestra salud dentro de
una dieta equilibrada.
Bajo contenido en mercurio:
El mercurio es un metal tóxico para la salud, especialmente si se consumen
alimentos con mercurio en grandes cantidades, como por ejemplo el pez
espada, atún rojo o cazón, de ahí que la tilapia sea un pescado cuyo consumo
está aconsejado en la dieta de mujeres embarazadas, ya que además aporta
DHA, el cual es un ácido docosahexanoico, que ayuda al desarrollo del
sistema nervioso central, cerebro y los ojos del feto, favoreciendo por tanto el
desarrollo cognitivo del bebé, la futura mamá debe comer al menos 200 mg.
de DHA, la tilapia se convierte en una buena fuente de este ácido.
CONTACTOS DE INTERÉS:
Asociación Hondureña de acuiculores ANDAH
www.andah.hn
Asociación Hondureña de acuiculores ANDAH
www.andah.hn
www.prohonduras.hn
[email protected]
+504 2213-0406
Honduras C.A., Tegucigalpa M.D.C., Col. Humuya Edificio San José, Sobre Blvd. José Cecilio del Valle
HISTORIAS DE ÉXITO
Aquafinca Saint Peter Fish
Creada en 1994 nació como una pequeña empresa con cerca de 35 empleados. Seis años después el grupo Regal
Spring, de capital europeo que ya contaba con una granja de cría de tilapia en la isla de Java (Indonesia), adquirió la
totalidad de la compañía hondureña. Desde ese momento, las exportaciones se convirtieron en la principal actividad
de Aquafinca Honduras: comenzaba su historia de internacionalización. Galardonada recientemente por el Consejo
de Certificación Acuicultural con el certificado de Mejores Prácticas de Acuicultura (Best Aquaculture Practices –
BAP). Hoy en día, Aquafinca exporta 18 millones de libras (más de 8.100 toneladas) de pescado desde su planta
hondureña.
Aquafinca Saint Peter Fish
Ubicado en la isla de Roatán en las costas de Honduras, opera cuatro buques de pesca y trabaja en estrecha
colaboración con una red de treinta pescadores artesanales para capturar, procesar y exportar una gran variedad de
productos del mar. La empresa, así como los pescadores que emplean utilizar prácticas de pesca sostenible para
asegurar la longevidad de los ricos caladeros que rodean Roatán; de hecho, todos los peces son capturados por línea.
Los productos que se reciben en el muelle e inmediatamente se clasifican, clasifican, enjuagados, y se envasan para
su exportación. Nuestra certificación HACCP aprueba, los procesos de instalación certificada de la FDA más de
cuarenta especies de peces, los cuales se envían ya sea congelada o fresca a Jamaica en el hielo a los compradores
en Miami y las Islas Caimán.