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Área de Hortofruticultura
PLANTAS DE EXTRACTOS.
EXTRACTOS. AROMÁTICAS Y MEDICINALES
Coordinador: Mariano Gutiérrez Claramunt
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Proyecto de Experimentación
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Área de Hortofruticultura
PLANTAS DE EXTRACTOS. AROMÁTICAS Y MEDICINALES
INTRODUCCIÓN
En todas las comunidades existe una vegetación autóctona, en la que se practican
extractos, ungüentos y elixires diferentes.
Importante es que en las plantas los principios activos se hallan siempre
biológicamente equilibrados por la presencia de sustancias complementarias, que van a
compensarse entre sí de forma que no se acumulan en el organismo, y sus efectos indeseables
estén limitados. Sin embargo al día de hoy todavía no se conocen muchos de los principios
activos a los que deben las plantas sus extraordinarias cualidades.
En nuestra cultura actual, estas plantas con poder curativo demostrado se intentan
vender a un público cada día más exigente, a través de herbolarios y parafarmacias. Sus usos
pueden
ser:
Medicinales
(Hiperico,
Hipericum
perforatum; Melisa, Melissa
officinalis; Muerdago, Viscum
album; Mejorana, Origanum
majorana),
Infusiones
(Valeriana,
Valeriana
officinalis;
Manzanilla,
Matricaria
chamonilla;
Eneldo, Anethum graveolens;
Hierba Luisa, Lippia tripylla;
Poleo, Mentha puleginum),
Aromáticas
con
doble
utilidad (Lavanda, Romero,
Tomillo, Laurel, Estragón,
Berro, Hisopo), Jardinería
decorativa,
Culinarios
(Orégano, Perejil liso, Comino, Hinojo, Cebollino, Acedera silvestre) o Perfumales
(Hierbabuena, Menta, Poleo, Albahaca, Artemisa, Ruda, Salvia).
El valor añadido de estos productos debe quedar en manos del agricultor, por tal
motivo es interesante que conozca la manera y el manejo para poder extraer por medios
propios el “aceite esencial” que proporcionan estas plantas, bien de forma individual o de
forma asociativa. Por este motivo se adquirió un “alambique” con una capacidad de 100 litros
para demostrar su uso y correcto manejo.
Se continúa con el trabajo realizado en el año 2004 y años anteriores para verificar las
producciones y rendimientos de aceites esenciales en sucesivos años. Que las condiciones
climatológicas no sean un condicionante.
OBJETIVOS
-
Recopilación y actualización de los conocimientos relativos a la producción de
plantas aromáticas y medicinales, así como la adquisición de material vegetal para
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Proyecto de Experimentación
iniciar su cultivo. En este año 2005 se ha comenzado a experimentar con el “Aloe
Vera”.
-
Ofrecer al sector rural conocimientos sobre el manejo de cultivos, sus cosechas y
poscosechas, así como todo el procesamiento del cultivo, incluyendo la destilación
de Aceites Esenciales, sus rendimientos, propiedades y características.
-
Informar, en lo posible, sobre las características actuales del mercado de plantas
aromáticas y medicinales al medio agrario, así como a los viveros regionales
interesados por este tema.
MATERIAL A ENSAYAR
Especies que se han plantado:
-
Romero (Rosmarinus officinalis L.)
Lavanda (Lavandula angustifoliaMill)
Salvia (Salvia officinalis L.)
Orégano común (Origanum vulgare L.)
Tomillo (Thymus vulgaris L.)
Hiperico (Hypericum perforatum L.)
Aloe vera
DESCRIPCIÓN Y USO DE LAS PLANTAS PUESTAS EN ENSAYO
Romero (Rosmarinus officinalis L.)
Le describimos como un arbusto perenne muy ramificado, de hojas lisas y flores de
carola blanca azulada. Forma redondeada, resistente al mar y muy aromático.
Ha florecido a principios de primavera y final de verano. Las partes que hemos
utilizado son las hojas frescas y las sumidales para la extracción de su aceite esencial.
Propiedades y aplicaciones
-
Tonificante
Diurético y antiespasmódico
Digestivo
Vulnerario y antirreumático
Cicatrizante y antiséptico
Uso interno: infusión y esencia
Uso externo: baños y lavados, gargarismos, fricciones con alcohol de romero,
fricciones con esencia, fomentos y compresas calientes.
Lavanda (Lavandula angustifolia Mill)
Hemos comprobado que tiende a tener naturaleza arbustiva con hojas alargadas y finas
recubiertas de una pelusilla blanquecina, y con flores de color azul violáceo, agrupadas en
glomérulos en forma de espiga. Forma redondeada, con hojas perennes aromáticas de color
gris plata.
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Propiedades y aplicaciones
Los sumidales son muy ricos en aceite esencial volátil, siendo el “Lina col” el más
importante. Esta esencia es la responsable de las siguientes propiedades:
-
Sedante y equilibrada del sistema nervioso central y vegetativo.
Digestiva.
Antiséptica y cicatrizante.
Relajante y defatigante
Balsámico.
Uso interno: infusión, estracto, fluido y esencia.
Uso externo: esencia de lavanda, lavados y compresas, fomentos calientes, lociones
y fricciones.
Salvia (Salvia officinalis L.)
Es una planta herbácea con tendencia arbustiva, ha alcanzado una altura de 50 cm, de
tallos ramificados con hojas pecioladas de color verde grisáceo y fases de color azul violeta,
dispuestas en glomérulos axilares.
La parte más utilizada son las hojas aunque toda la planta contiene la esencia de
“tuyona” que es la responsable de su acción antiséptica y antisudorífica.
Propiedades e indicaciones
-
Afecciones ginecológicas, favoreciendo el equilibrio hormonal.
Tonificante del sistema nervioso.
Es la planta con mayor acción antisudorífica que se conoce
Diabetes, tiene acción hipoglucemiante
Afecciones digestivas, es digestiva, carminativa, calma los vómitos, las diarreas y
los cólicos abdominales.
Afecciones de la piel, desinfecta y cicatriza.
Orégano común (Origanum vulgare L.)
Planta herbácea perenne de tallos erguidos de color verde rojizo pardo, hojas ovalas y
flores de color rojizo, es vivaz. Las partes que hemos controlado de esta planta son las hojas
tiernas y los sumidales florales.
Propiedades e indicaciones
Toda esta planta es rica en un aceite esencial que contienen timol y carvacrol.
-
Trastornos digestivos
Afecciones respiratorias
Dolores musculares
Uso interno: condimento, infusión, esencia
Uso externo: baños, cataplasmas y fricciones.
Tomillo (Thymus vulgaris L.)
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Proyecto de Experimentación
Arbusto de 10 a 40 cm de altura, con tallos erguidos y ramificados, hojas pequeñas y
flores agrupadas en haces. De mata perenne, flores rosadas.
Planta vivaz, se usan las hojas y flores
Propiedades e indicaciones
Contiene de 1%-2% de esencias.
-
Antiséptico
Vermífugo
Afecciones bucales y faríngeas
Antirreumático
Infecciones de la piel
Estimulante capilar
RESULTADOS
Durante el año 2005 se ha medido la producción de estas plantas dando los siguientes
resultados:
Romero (Producción por metro cuadrado de superficie)
-
Toda la planta
Hojas jóvenes y sumidales
2,450 kg
0,520 kg
Lavanda
-
Toda la planta
Hojas jóvenes y sumidales
1,640 kg
0,310 kg
Salvia
-
Toda la planta
Hojas jóvenes y sumidales
1,620 kg
0,220 kg
Orégano
-
Toda la planta
Hojas jóvenes y sumidales
0,950 kg
0,170 kg
Tomillo
-
Toda la planta
Hojas jóvenes y sumidales
0,750 kg
0,120 kg
EXTRACCIONES
Se hicieron cuatro extracciones con “alambique” de la plantación de lavanda.
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Primera extracción: 8-Agosto-2005
Se destilaron 6,50 kg de planta (toda la parte aérea de la planta) con 30 litros de agua,
todo mezclado, obteniéndose 29 litros de agua floral y 58 centímetros cúbicos de aceite
esencia. Rendimiento de 0,892%.
Segunda extracción: 9-Agosto-2005
Se hizo solo con escapos florales, para ver si el rendimiento era diferente.
290 gramos procedentes de 6,700 kg de parte aérea. Se puso agua a discreción,
aproximadamente 20 litros. Se obtuvieron 20 litros de agua floral y aproximadamente 4,2
centímetros cúbicos de aceite esencia. Rendimiento de 1,379%.
Tercera extracción: 22-Agosto-2005
Se hizo con toda la vegetación aérea, 5,850 kg y agua a discreción, aproximadamente
unos 15 litros. Se obtuvieron 15 litros de agua floral y 60 centímetros cúbicos de aceite.
Rendimiento aproximado 1,001%.
Cuarta extracción: 25-Agosto-2005
Se hizo con toda la parte aérea de la planta, 1,290 kg, y 10 litros de agua. Se
obtuvieron 10 litros de agua floral y 12,5 centímetros cúbicos de aceite esencial. Rendimiento
1,006%.
Durante el mes de Septiembre, se hicieron cuatro extracciones sobre la planta de
romero. Se hicieron las extracciones con menor cantidad de agua (aproximadamente 5 litros)
y separando el material vegetal del agua en ebullición.
Se obtuvieron los siguientes resultados:
Primera extracción: 1-Septiembre-2005
1,65 kg de hojas jóvenes y sumidales – 5 litros de agua floral y 31 centímetros cúbicos
de aceite. Rendimiento 1,95%.
Segunda extracción: 5- Septiembre -2005
1,9 kg de hojas tiernas y sumidades – 5 litros de agua floral y 41 centímetros cúbicos
de aceite. Rendimiento 2,21%
Tercera extracción: 12- Septiembre -2005
2,12 kg de hojas tiernas y sumidades – 5,2 litros de agua floral y 52 centímetros
cúbicos de aceite. Rendimiento 2,46%
Cuarta extracción: 13- Septiembre -2005
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Proyecto de Experimentación
2,6 kg de hojas jóvenes y sumidades – 5 litros de agua flora y 58 centímetros cúbicos
de aceite. Rendimiento 2,21%.
CONCLUSIONES
Las producciones de hojas jóvenes y sumidades se consideran buenas, destacando la
del romero y lavanda con resultados de 24.500 kg por ha para el primero y 16.400 para la
segunda.
El cultivo del Aloe Vera ha pasado por dificultades de aclimatación, llegando a temer
por su vida.
Con lo que respecta a la extracción de aceites esenciales las referencias manejadas
indican que oscilan los rendimientos de 0,5 al 1 por 100. Los resultados obtenidos son
aceptables destacando el romero con un rendimiento del 2,40% en la extracción del mes de
Septiembre.
El rendimiento está por encima de la media de otras zonas de España de cultivos de
secano.
Es imprescindible un periodo mínimo de 5 años de cultivo y extracciones para dar
validez a unos resultados rigurosos.
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